朱延年，嵇東，韋娟

（灌南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 連云港 223500）

小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），屬甲殼綱，十足目，螯蝦科，又稱紅螯蝦和淡水小龍蝦。小龍蝦常年均可繁殖，其中以5—9 月為繁殖高峰期。針對(duì)目前稻田小龍蝦春季出苗遲、早苗數(shù)量供應(yīng)不足等問題，通過選用水稻早熟品種，早育苗、早移栽和提早投放種蝦等方法，充分利用10—11月溫度適宜、光照充足等有利條件，達(dá)到在收獲一季水稻基礎(chǔ)上再收獲小龍蝦早苗的目的?，F(xiàn)將小龍蝦繁育方法和技術(shù)介紹如下。

1 水稻品種和親蝦選用

1.1 水稻品種

小龍蝦苗種提早繁育，要求水稻品種：生育期要適中，不宜過長(zhǎng)，為小龍蝦繁殖騰空間與時(shí)間；具有較強(qiáng)的抗逆性（水稻抽穗揚(yáng)花時(shí)具有耐高溫能力）、抗病性（高抗水稻穗頸瘟）、抗倒性（在不擱田的情況下具有較強(qiáng)的抗倒能力）；綜合性狀好，例如前期繁茂性強(qiáng)，后期株型緊湊，株高適中；米質(zhì)優(yōu)，達(dá)到國(guó)標(biāo)二級(jí)以上或者具有特殊功能。

1.2 小龍蝦親本

小龍蝦苗種提早繁育對(duì)親本選擇要求：選用性腺發(fā)育早的群體作為親本（來源于春季早苗生產(chǎn)的成蝦），且群體性腺發(fā)育相對(duì)一致（選擇同一批生產(chǎn)的規(guī)格較大的成蝦）；選用雌雄比例大于1.5∶1.0 的統(tǒng)貨，適當(dāng)減少雄蝦的數(shù)量；選用自己塘口的種蝦就近投放（如果從市場(chǎng)上挑選親蝦存在許多不確定因素，如親蝦來源、離水時(shí)間、運(yùn)輸方式、受傷程度等均會(huì)影響親蝦的成活率）。

2 水稻種植與小龍蝦管理要求

2.1 水稻種植

水稻種植管理與親蝦投放、飼養(yǎng)、脅迫進(jìn)洞密切相關(guān)。力求水稻早栽，使分蘗盛期與種蝦投放時(shí)間吻合；調(diào)整水稻揚(yáng)花時(shí)間，與7 月底到8 月初的高溫期錯(cuò)開；協(xié)調(diào)水稻揚(yáng)花、灌漿對(duì)環(huán)境需求與小龍蝦脅迫進(jìn)洞的矛盾；統(tǒng)籌安排全年溫光資源的綜合利用，將水稻生育期提前，使小龍蝦能夠較好地利用10—11 月的溫光資源進(jìn)行繁殖。

制定水稻種植方案，通過選用早熟品種、旱育提早落谷、增加氮肥前期用量、減少后期用量、生態(tài)防控等措施，實(shí)現(xiàn)生育期提前與環(huán)境優(yōu)化等目標(biāo)。

稻蝦田水稻綠色防控農(nóng)藥使用方案：以農(nóng)業(yè)防治、物理防治與生物防治為主，科學(xué)栽培，加強(qiáng)秧田病蟲害防治，控前保后，制定大田綜合防治應(yīng)急預(yù)案。秧田在種子采用藥劑拌種與包衣防治惡苗病、稈尖線蟲病、白葉枯病等基礎(chǔ)上，使用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為75%三環(huán)唑、5%綠蟲笨甲酰胺和40%吡蚜酮等藥劑，提高防治效果，控前治后。大田在分蘗末期、拔節(jié)期、抽穗期，根據(jù)病蟲害發(fā)生情況精準(zhǔn)用藥。據(jù)權(quán)威部門對(duì)稻蝦田小龍蝦的毒力測(cè)試和生產(chǎn)示范，已公開的安全殺菌劑有肟菌·戊唑醇、井岡·噻呋酰胺、烯肟·三環(huán)唑、三環(huán)·嘧菌酯、井岡·枯芽菌、井岡霉素、春雷霉素、井岡·低聚糖等；安全殺蟲劑有氯蟲苯甲酰胺、四氯蟲酰胺、吡蚜·呋蟲胺、噻蟲·吡蚜酮、多殺霉素等。這些藥劑均通過國(guó)家登記，并被列為2019 年江蘇省綠色防控聯(lián)合推介產(chǎn)品名錄。

2.2 小龍蝦養(yǎng)殖管理

小龍蝦的養(yǎng)殖管理與出苗時(shí)間、數(shù)量、質(zhì)量密切相關(guān)。適宜的親蝦投放數(shù)量、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化培育、特別增加動(dòng)物蛋白源的喂養(yǎng)，是解決早繁與批量問題的重要因素。圍繞小龍蝦的繁養(yǎng)要求，結(jié)合水稻不同生育階段管理特點(diǎn)，應(yīng)采取相應(yīng)措施，防高溫、防倒藻、防溶解氧不足，并檢查性腺的發(fā)育情況，及時(shí)應(yīng)變。

親蝦抱孵后，受精卵孵化最適溫度30.3 ℃，最低臨界溫度5.6 ℃，最高臨界溫度40.3 ℃，從受精卵到幼蝦經(jīng)過 3～5 次蛻殼為蝦苗（160～200 尾/kg），需要有效積溫大約為765 ℃。9 月底至10 月初上水后，刺激種蝦出洞，充分利用10 月份較好的溫光資源，加強(qiáng)水質(zhì)管理與飼料喂養(yǎng)，培育水體中足夠的生物量，促進(jìn)苗種生產(chǎn)。

為提高幼蝦成活率，要解決“清除敵害生物、加強(qiáng)喂養(yǎng)、防止自相殘殺、保證溶解氧充足和預(yù)防低溫”等問題。水質(zhì)調(diào)控是養(yǎng)殖過程中重要的一環(huán)，應(yīng)堅(jiān)持主動(dòng)調(diào)、對(duì)癥調(diào)的原則，科學(xué)使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌和EM 菌，維持水體良好藻相和菌相，穩(wěn)定水質(zhì)理化指標(biāo)，如pH 值7.5～8.5、ρ（溶解氧）3～6 mg/L、ρ（氨氮）0～0.2 mg/L、ρ（亞硝酸鹽氮）0～0.2 mg/L、ρ（硫化氫）0～0.01 mg/L。

2.3 小龍蝦與水稻共作在空間、時(shí)間上銜接

小龍蝦群體繁育能力強(qiáng)，但個(gè)體抱卵量小，通常一年中有春季與秋節(jié)2 次繁育高峰，在營(yíng)養(yǎng)充足的情況下，可以多次繁育，但對(duì)于單個(gè)親本來說，1 年僅繁育1 次。在苗種繁育過程中，水稻種植應(yīng)根據(jù)小龍蝦繁養(yǎng)要求，把握相關(guān)時(shí)間節(jié)點(diǎn)。6 月下旬水稻進(jìn)入分蘗盛期至分蘗末期時(shí)，投放種蝦；7 月中下旬，水稻進(jìn)入封行至拔節(jié)期，遮陽降溫效果好，便于小龍蝦渡過盛夏高溫；8 下旬水稻進(jìn)入灌漿期，采用分次上水與緩慢降水，與小龍蝦脅迫進(jìn)洞時(shí)間相吻合；9 月下旬水稻收割、曬塘，為小龍蝦繁殖讓出空間。

3 水稻栽培與小龍蝦苗種生產(chǎn)

3.1 根據(jù)水稻品種特征特性，因種促早栽培

早稻、中稻、晚稻在感光性、感溫性與基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期3 個(gè)方面存在明顯的差異性，利用早稻品種或早熟中稻品種具有感溫性強(qiáng)的特點(diǎn)，提前播種，收獲期也可提前。通過對(duì)30 多個(gè)水稻品種為期3 年的試驗(yàn)，篩選出適宜品種4 個(gè)，其中豐優(yōu)香占、美香占2 號(hào)的生育期相對(duì)適中，抗倒伏性強(qiáng)，株型緊湊。2019 年5 月17 日在灌南水稻示范推廣基地播種，6 月 22 日移栽，成熟期為 10 月 15 日；2020年6 月3 日在灌南克氏原螯蝦示范基地播種，6 月28 日移栽，成熟期為10 月24 日。另據(jù)2021 年盱眙黃花堂盧勇的試驗(yàn)結(jié)果，4 月8 日播種豐優(yōu)香占，5 月底移栽，成熟期為9 月27 日。

3.2 選用早熟優(yōu)良種蝦，適期批量投放

用于小龍蝦繁育的親本，需要一定的生長(zhǎng)時(shí)間，性腺才能發(fā)育。為防止小龍蝦親本群體性腺發(fā)育差異性較大，要綜合考慮苗種放養(yǎng)時(shí)間、親蝦規(guī)格與整齊度，并抽查親蝦的發(fā)育進(jìn)度是否一致。選擇由春季早苗長(zhǎng)成的成蝦，體質(zhì)量在30～40 g/只，色質(zhì)暗紅或黑紅，有光澤，體格健壯，有活力，在6 月底到7 月初水稻進(jìn)入分蘗盛期后開始投放，每667 m投放種蝦 50～60 kg。

3.3 “國(guó)慶稻”成功栽培的制約因素

多年生產(chǎn)實(shí)踐表明，按照常規(guī)生產(chǎn)方法與管理要求，在國(guó)慶節(jié)收獲的水稻品種較少。因此“國(guó)慶稻”栽培選好品種是關(guān)鍵，如果選用晚稻品種很有可能影響早苗的繁殖。水稻生育期提前也是有一定限度的，通過延長(zhǎng)基本營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，促進(jìn)個(gè)體充分發(fā)育，減少氮肥，增加有機(jī)肥特別是鉀肥的使用，加快由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖的轉(zhuǎn)變。選用早秈稻品種如豐優(yōu)香占、美香占2 號(hào)，其在生長(zhǎng)起點(diǎn)溫度即平均溫度為12 ℃時(shí)落谷，并采用旱育、稀播、長(zhǎng)秧齡育苗方法，既能最大限度地利用溫光資源，又可讓個(gè)體得到充分發(fā)育。

3.4 稻田小龍蝦苗種早繁偏差原因

小龍蝦苗種一年中有春、秋兩季繁育高峰，苗種能否成功繁育是親蝦、外界環(huán)境與人為干預(yù)3 方面因素共同作用的結(jié)果，任何一個(gè)因素出現(xiàn)問題，均會(huì)影響出苗的時(shí)間、數(shù)量與質(zhì)量。綜合近3 年的試驗(yàn)情況，確定親蝦來源、投放時(shí)間、環(huán)境優(yōu)化、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、環(huán)境脅迫、水稻收獲、上水栽草、苗種飼養(yǎng)、科學(xué)應(yīng)變等9 個(gè)限制因素，每個(gè)環(huán)節(jié)按照繁養(yǎng)要求落實(shí)技術(shù)指標(biāo)，可實(shí)現(xiàn)小龍蝦苗種在水稻收獲后至次年春天4 月10 日之前大量出苗，苗種每667 m150 kg 以上，成品蝦每667 m40 kg 以上。

3.5 小龍蝦與水稻在管理上矛盾協(xié)調(diào)

要實(shí)現(xiàn)水稻與小龍蝦合作互利雙贏，水稻種植要兼顧小龍蝦繁養(yǎng)要求，協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)上的實(shí)際問題，把好品種關(guān)、種植關(guān)。選用抗倒伏品種如豐優(yōu)香占，即使不擱田，也不倒伏。做好水稻品種種植方案，把握好小龍蝦和水稻共作的關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，防止出現(xiàn)偏差。積極應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的不可控因素，加強(qiáng)病害的精準(zhǔn)防控。

4 注意事項(xiàng)

（1）水稻生育期提前，須防止高溫影響揚(yáng)花授粉。播種時(shí)間提前到何時(shí)，可以參照積溫試差進(jìn)行保險(xiǎn)校正。根據(jù)提早繁苗對(duì)水稻收獲期的要求，水稻收獲時(shí)間越早，越有利于提早繁苗的實(shí)施，但過早抽穗揚(yáng)花，遇到高溫會(huì)導(dǎo)致花粉授精效果不好，影響結(jié)實(shí)率。因此，在水稻落谷時(shí)間提前的基礎(chǔ)上，應(yīng)將收獲期調(diào)整在合適的范圍內(nèi)。

（2）采用合適的育秧方法，防止超秧齡。水稻旱育秧或露地濕潤(rùn)育秧，將落谷時(shí)間提前至4 月上中旬，有利于收獲期提前。秧齡彈性大，控制在45 d以內(nèi)，缽苗秧齡控制在35 d 以內(nèi)，毯苗秧齡控制在25 d 以內(nèi)。

（3）由于外購種蝦存在一些不確定因素，所以親蝦來源最好由自己塘口留存，以保證種蝦放苗存活率。如何提高繁育早苗的數(shù)量，確定種蝦投放時(shí)間、規(guī)格、數(shù)量、飼養(yǎng)管理等技術(shù)參數(shù)，還需加以研究。

（4）小龍蝦早苗批量生產(chǎn)，要求每667 m投放總抱卵量為5～8 萬個(gè)。在水稻收獲后盡可能提早上水，以刺激親蝦出洞。加強(qiáng)對(duì)親蝦喂養(yǎng)管理，以促進(jìn)其性腺整齊發(fā)育，防止卵母細(xì)胞退化。

5 結(jié)語

稻田提早繁苗從春天提前到上一年秋天，使繁苗時(shí)間從秋天延續(xù)到次年春天，實(shí)現(xiàn)苗種提早供應(yīng)，是稻蝦田繁苗技術(shù)的一次變革。在選用適宜水稻品種、將水稻生育期調(diào)整到國(guó)慶前收獲的基礎(chǔ)上，于水稻種植關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，投放親蝦。加強(qiáng)對(duì)親蝦喂養(yǎng)和脅迫進(jìn)洞等管理，合理安排小龍蝦與水稻在空間與時(shí)間上的有效銜接，實(shí)現(xiàn)每667 m產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷500 kg、小龍蝦苗種150 kg 以上和成品蝦40 kg 以上，成為稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式，為稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新動(dòng)能。