黃強

（霞浦縣海洋漁業(yè)發(fā)展中心，福建 寧德 355100）

海帶（Saccharina japonica）作為我國重要的養(yǎng)殖經(jīng)濟藻類，從1956 年開始的南移養(yǎng)殖，到1971 年在福建成功度夏并培育出夏苗，至今已經(jīng)形成了集夏苗和冬苗培育、海帶和海帶苗養(yǎng)殖、海帶初精深加工、線上線下銷售等為一體的產(chǎn)業(yè)化體系。據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》（2020）提供的數(shù)據(jù)，2019 年全國藻類養(yǎng)殖面積141 737 hm，其中海帶養(yǎng)殖面積達44 494 hm，福建省養(yǎng)殖面積20 414 hm；2019 年全國藻類養(yǎng)殖產(chǎn)量 2 538 396 t，其中海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量達1 624 018 t，福建省養(yǎng)殖產(chǎn)量803 131 t，福建省海帶養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量均位于全國首位。海帶養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對于推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、擴大勞動力就業(yè)、帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、社會維穩(wěn)以及改善海洋生態(tài)環(huán)境、減少溫室氣體排放減緩氣候變暖的進程等具有重要意義。

海帶作為霞浦縣優(yōu)勢特色養(yǎng)殖品種，霞浦海帶相繼獲得了“中國海帶之鄉(xiāng)”“中國地理標志證明商標”和“中國馳名商標”等榮譽稱號。霞浦縣2019年海帶養(yǎng)殖面積 5 595 hm，產(chǎn)量 163 119 t；2020年養(yǎng)殖面積5 630 hm，養(yǎng)殖產(chǎn)量159 051 t，產(chǎn)值近20 億元，從事海帶養(yǎng)殖、育苗、加工與流通的人員約10 萬人，惠及人口20 多萬人，海帶養(yǎng)殖成為沿海群眾經(jīng)濟收入的主要來源之一。

近年來，以福建霞浦為代表的新的海帶養(yǎng)殖模式，突破了傳統(tǒng)海帶的養(yǎng)殖模式，成功發(fā)展出了海帶新產(chǎn)業(yè)——海帶苗，并且取得了較高的經(jīng)濟效益。2021 年7 月，霞浦縣政府舉辦了“海帶新產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”，論壇將海帶新產(chǎn)業(yè)確定為“海帶苗”產(chǎn)業(yè)。2020 年霞浦海帶苗產(chǎn)量（鹽漬）5 000 t，產(chǎn)值約 1 億元，2021 年預計產(chǎn)量2.5 萬t，產(chǎn)值約3 億元，已成為繼霞浦海帶、霞浦紫菜之后崛起的美食新秀。現(xiàn)介紹福建霞浦海帶苗夏苗和冬苗的培育以及幾種不同的養(yǎng)殖模式，擬為其他地區(qū)海帶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供新的思路。

1 海帶苗種培育

1.1 海帶夏苗培育

在海區(qū)水溫達到27 ℃之前，從海區(qū)挑選優(yōu)質(zhì)的種海帶移至室內(nèi)進行種海帶的低溫度夏培育。9 月下旬至10 月初開始采苗，經(jīng)過45 d 左右的室內(nèi)培育，養(yǎng)至長度達到3 cm 左右便可以出苗。該階段培育的海帶苗稱之為“夏苗”。

1.2 海帶冬苗培育

在“夏苗”出苗之后，11 月下旬至12 月初開始再次采苗，培育時間從12 月至次年1 月，該階段完成的海帶苗種繁育，生產(chǎn)出的海帶苗，稱之為“冬苗”。

2019 年12 月，海帶冬苗育種在霞浦的福建一嘉海帶苗業(yè)有限公司通過專家組驗收，使得傳統(tǒng)海帶一年只能育1 次苗變成一年可以提供2次苗種，養(yǎng)殖戶可以分批下海養(yǎng)殖，大大提高了海帶的產(chǎn)量。

2 海帶苗養(yǎng)殖模式

2.1 利用海帶度夏海區(qū)養(yǎng)殖海帶苗

大海帶養(yǎng)殖分苗結(jié)束后，接著利用海帶夏苗暫養(yǎng)海區(qū)開展冬苗養(yǎng)殖，時間為1 月中下旬下海養(yǎng)殖至4 月下旬結(jié)束。

2.2 利用淺海內(nèi)灣養(yǎng)殖2 季海帶苗

第一季養(yǎng)殖時間從11 月中下旬至次年1 月下旬，即“夏苗”養(yǎng)殖海帶苗；第二季養(yǎng)殖時間從1 月下旬至4 月下旬，即“夏苗”養(yǎng)殖收獲后接著養(yǎng)殖培育出來的“冬苗”。該養(yǎng)殖模式也是海帶苗養(yǎng)殖的主要形式。

2.3 利用紫菜養(yǎng)殖區(qū)“復種”海帶苗

利用懸浮式紫菜養(yǎng)殖區(qū)，在1 月下旬至2 月上旬，即紫菜收獲結(jié)束后海區(qū)閑置期間，接著養(yǎng)殖海帶“冬苗”，至4 月下旬結(jié)束。

3 紫菜養(yǎng)殖區(qū)“復種”海帶冬苗

3.1 海區(qū)選擇

選擇退潮后有2～3 m 水深的紫菜養(yǎng)殖區(qū)。按潮流的方向（通常是東西向），用420 絲的塑料繩，將4 m 長的竹竿兩端固定在紫菜養(yǎng)殖桿上，間距8 m 同樣水平固定1 根4 m 長的竹竿；在2 根竹竿中間位置同樣水平固定1 根4 m 長的竹竿；沿潮流垂直方向，將竹竿兩側(cè)用塑料繩連串起來形成2 個正方形（4 m×4 m）框架，將苗繩從苗簾上解下，截成10 段，每段3.6 m，用塑料繩固定在暫養(yǎng)架兩端。每個暫養(yǎng)架可養(yǎng)1 個苗簾共10 條苗繩，苗繩間距約36 cm。

3.2 定期除雜

初期暫養(yǎng)水層宜為20～30 cm，隨著苗種生長，在苗繩中部系浮球等增加浮力。及時洗刷苗繩，以清除浮泥和雜藻，促進幼苗生長。

3.3 及時采收

“冬苗”從室內(nèi)移到海上，光照、水流、營養(yǎng)鹽等生長環(huán)境得到了很大改善。藻體生長迅速，經(jīng)過36～43 d 的養(yǎng)殖，長至幼嫩期至凹凸期，部分藻體長到30～50 cm，應及時收獲。按照分批次收大留小的方式，采收長度在30 cm 以上小海帶，約經(jīng)3 次采收后結(jié)束。

3.4 注意事項

采收方法與分苗“剔苗”操作方法相近。將苗器上生長到符合采收規(guī)格的苗剝離下來，一只手將苗繩提起繃緊，另只手把住幼苗藻體上部 1/3 的地方，然后順著一個方向，均勻地用力將苗拔下來，同時保留小苗繼續(xù)生長。采收操作應注意以下幾點：一是在采收過程中，要盡量縮短苗繩離水時間；二是采收動作要快，避免損傷幼苗；三是做到勤收少收，在一處苗繩上適量采收，提高苗繩上幼苗利用率，從而提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

4 結(jié)語

海帶“冬苗”養(yǎng)殖期在1 月中下旬至3 月中旬，養(yǎng)殖周期短，風險小，易操作，勞動強度低，養(yǎng)殖直接效益高，是一項短平快的養(yǎng)殖好項目?！岸纭钡暮Ｉ橡B(yǎng)殖無須進行夾苗和分苗，改變了傳統(tǒng)海帶的養(yǎng)殖季節(jié)和生產(chǎn)方式，為我國海帶養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新的模式。

福建壇紫菜養(yǎng)殖面積近20 000 hm，閩東、閩南多為懸浮式養(yǎng)殖模式，其海域極為適宜海帶“冬苗”的養(yǎng)殖?！岸纭钡暮Ｉ橡B(yǎng)殖，與紫菜養(yǎng)殖空白期相銜接，紫菜筏架設施的重復使用以及海域的多次利用，擴展了海域使用空間，提高了設施與海域利用率，以及單位面積海區(qū)的年生產(chǎn)能力和效益，每667 m可創(chuàng)收1 萬元以上，為養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收、脫貧致富開創(chuàng)了一條新路，為“海帶苗”這一新型產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)資源保障。對海帶產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖、加工帶來了重大的轉(zhuǎn)變，大大提高了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。