鄧沂

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，臟腑養(yǎng)生是養(yǎng)生保健的重要內(nèi)容。臟腑在臨床上可因六淫侵襲、七情所傷、飲食失節(jié)以及臟腑本虛等原因引起相關(guān)病癥。因此，在日常生活中避開引起臟腑病癥的常見病因，對維護健康、減少疾病有著積極意義。

《素問·宣明五氣》按照五行學(xué)說的理論，推演和歸類出“五臟所惡”，提示五臟各自容易受到某一致病邪氣的侵害，指出“心惡熱，肺惡寒，肝惡風(fēng)，脾惡濕，腎惡燥。是謂五惡”。這句話概述了五臟分別對熱、寒、風(fēng)、濕、燥五種邪氣的不耐受，所以說五臟所惡，慎而避之。

無論是預(yù)防還是調(diào)養(yǎng)五臟病癥，在飲食、穿著、起居生活等方面，均應(yīng)遵守相關(guān)禁忌，避免熱、寒、風(fēng)、濕、燥等邪氣傷害五臟。以下介紹針對“五臟所惡”調(diào)配的五臟養(yǎng)生保健藥膳，供大家選用。

心惡熱

“心惡熱”一方面是指心氣旺盛于夏季，天人相應(yīng)，因此夏季暑熱天氣最容易引起心火亢盛，出現(xiàn)身熱頭痛、心煩失眠、面赤口渴、舌質(zhì)紅赤、口舌生瘡等不適;另一方面亦指心中陽熱之氣不能偏亢，如果心陽偏亢、心火亢盛，則易出現(xiàn)心煩失眠、面赤口渴、口舌生瘡，甚則狂躁、譫語等病癥。

蓮心甘草茶

制法：取蓮子心2克、生甘草3克，以開水沖泡代茶飲，可頻頻添水，至味淡為止。

功效：本方為民間驗方，具清心安神、瀉火解毒之功。適用于心火偏盛所致煩躁不安、眩暈頭痛、手足心熱、口舌生瘡、尿赤便秘等病癥的調(diào)治。亦適用于夏季氣候炎熱時出現(xiàn)情緒緊張、焦慮不安、失眠多夢者的調(diào)養(yǎng)。

銀花綠豆粥

制法：取綠豆30克，煮至爛熟，再加入用紗布袋單包的金銀花20克、生甘草3克，繼續(xù)微沸10分鐘，棄除紗布包，兌入少許冰糖水即可。

功效：清熱祛暑、解毒消腫。適用于心火熾盛所致瘡癰腫毒、心煩燥熱，尤其適用于夏季易出現(xiàn)心煩口苦、癤腫疼痛者的調(diào)治。

肺惡寒

“肺惡寒”一方面是指肺臟在五臟之中與自然界關(guān)系最為直接，當(dāng)外界氣候寒冷，外寒侵襲，最易引起肺氣失宣，出現(xiàn)鼻塞、流涕、打噴嚏、咳嗽、惡寒、發(fā)熱等不適或病癥;另一方面是指年老體弱者脾腎陽虛、痰濕內(nèi)停之時，若復(fù)感六淫寒邪，則寒邪易于引動痰濕上逆，形成水寒射肺的改變，出現(xiàn)形寒肢冷、氣短咳喘、痰多清稀，甚則不能平臥等病癥。

生姜杷葉粥

制法：取生姜10克、炙枇杷葉6克，加適量水煎成汁。藥汁中加粳米100克煮成粥，加少許鹽即成。

功效：解表散寒、化痰止咳、溫肺和胃。適用于風(fēng)寒侵襲、肺胃受寒所致惡寒發(fā)熱、頭身疼痛、咳嗽咳痰、胃涼胃痛、嘔吐腹瀉等病癥的調(diào)治。

肝惡風(fēng)

肝臟與自然界的風(fēng)氣相似。此處的“風(fēng)”主要指“內(nèi)風(fēng)”，也就是“肝風(fēng)”，尤其是在肝腎陰虛的基礎(chǔ)上，陰虛不制陽，水不涵木，肝陽過亢而化風(fēng)，此時因肝風(fēng)上擾，即會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、肢體筋脈震顫抽搐等病癥，其類似于自然界風(fēng)邪致病。所以說“肝惡風(fēng)”。

天麻蜂蜜茶

制法：取天麻6克，加水煎煮20分鐘，再放入綠茶3克，稍沸片刻取汁，調(diào)入適量蜂蜜化開即可。

功效：滋陰潛陽、清熱通便。適用于陰虛陽亢所致頭目眩暈、頭痛頭脹、腰膝酸軟、口干便結(jié)、口苦心煩等病癥的調(diào)治。

脾惡濕

脾主運化水飲、水濕，所以當(dāng)脾氣虛衰、脾陽不足時，無法運化水飲，即會產(chǎn)生水濕。同時，自然界六淫的濕邪，也最易侵犯脾臟，困阻脾氣、脾陽，影響脾胃運化水飲，產(chǎn)生水濕，出現(xiàn)身體困重、脘腹痞脹、食欲不振、大便稀溏、舌苔白膩，甚至肢體水腫等癥狀。所以說“脾惡濕”。

蓮子芡荷粥

制法：取干荷葉20克，切細(xì)，以水煎取濃汁約1500毫升，去渣后與蓮子60克、芡實60克、糯米50克同入砂鍋，加水適量，以小火慢煮，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可，放稍涼，分2次溫食。

功效：健脾滲濕止瀉、補腎固精止帶、清心安神。適用于脾腎不足之人夏季出現(xiàn)食欲不振、胃腹脹滿、大便泄瀉、小便不利、心煩失眠等不適的調(diào)養(yǎng)，以及婦女白帶較多、男子滑精遺精等的調(diào)治。

三豆薏苡仁粥

制法：取綠豆、赤小豆、黑豆及薏苡仁各10克，置鍋中，加清水600毫升左右，用小火煮20～30分鐘，晾涼，連豆帶湯一起食用。

功效：健脾益氣、利濕清熱。適用于夏季尤其是夏秋交接的長夏季節(jié)出現(xiàn)肢體困乏、胸悶脘痞、食欲不振、大便稀溏者以及低熱不退、汗出不暢者的調(diào)治。

腎惡燥

腎為水臟，主藏精，主津液。自然界六淫燥邪除易傷害肺臟之外，亦易傷害腎臟。同時，人體本身精液、津液損傷，亦會產(chǎn)生類似于燥邪傷腎的病癥。所以說“腎惡燥”。

玉竹烏梅茶

制法：取玉竹、沙參、麥冬、石斛各9克與烏梅5枚，水煎代茶飲。

功效：養(yǎng)陰潤燥、生津止渴。適用于陰虛燥熱所致消渴證及熱病后期陰津損傷煩渴證，常見癥狀如口渴喜飲、消谷善饑、小便頻數(shù)、形體消瘦，或低熱、煩躁、心悸、虛煩不眠、口干、大便燥結(jié)。