◎ 潘 華，張志永，周振波，賀業(yè)安

（1.中央儲備糧威海直屬庫有限公司乳山分公司，山東 威海 264501；2.中央儲備糧威海直屬庫有限公司，山東 威海 264423）

在我國的儲糧應(yīng)用中，在蟲害防治方法的選擇上，大多選用磷化氫來對儲糧進(jìn)行熏蒸殺蟲，以確保儲糧安全。磷化鋁熏蒸殺蟲這一儲糧新技術(shù)在我國得到了廣泛應(yīng)用，也取得了十分不錯的效果，但是隨著磷化鋁使用的次數(shù)越來越多，儲糧害蟲對其產(chǎn)生的抗藥性也顯著增強(qiáng)，對蟲害的防治難度增大，導(dǎo)致需要增加單位用藥量來對害蟲進(jìn)行滅殺，但是這又與中儲糧“高效益、高質(zhì)量、低損耗、低成本”的倉儲科技工作總要求互相矛盾。同時，采用磷化氫熏蒸殺蟲的不安全因素和環(huán)保問題也日益突出，因此本文采用食品級惰性粉這種綠色、環(huán)保儲糧防護(hù)劑，通過對照倉和試驗倉相互比較的方式，進(jìn)行了蟲害防治的試驗。

食品級惰性粉作為一種食品添加劑，可用于食品生產(chǎn)中，其主要成分是二氧化硅[1]，按照國家行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，其可以添加在顆粒狀或者粉末狀的食品中使用，能夠防止原糧或者粉末狀食品結(jié)塊、保持松散。在顆粒狀或者粉末狀的食品中，食品級惰性粉的使用量不能超過1.2 g·kg-1，其殺蟲機(jī)理是通過粉粒落入害蟲關(guān)節(jié)，磨損關(guān)節(jié)膜，導(dǎo)致蟲體嚴(yán)重失水，以物理方式殺死儲糧害蟲[2]。

食品級惰性粉平均粒徑約5 μm，密度約為0.2 g·cm-3，可分散并懸浮于空氣中形成氣溶膠。這種利用食品級惰性粉和噴粉機(jī)形成的氣溶膠防蟲技術(shù)，是在其物理殺蟲的基礎(chǔ)上，利用噴粉機(jī)形成氣溶膠，在氣流壓力差的作用下進(jìn)入糧堆之間的空隙，使得氣溶膠更好地落入或進(jìn)入到害蟲的節(jié)間膜，從而達(dá)到殺滅害蟲的目的[2]。

1 材料與方法

1.1 材料與設(shè)備

食品級惰性粉，河南糧好倉儲設(shè)備科技有限公司生產(chǎn)。

糧情檢測系統(tǒng)（河南工業(yè)大學(xué)和鄭州貝博電子設(shè)備有限公司共同研制）；蟲害誘捕器(河南糧好倉儲設(shè)備科技有限公司生產(chǎn)），電動扦樣器（中儲糧成都儲藏研究院有限公司生產(chǎn)，JQYS1600W）；噴粉機(jī)（河南糧好倉儲設(shè)備科技有限公司生產(chǎn)，3WF-3A）；害蟲選篩等。

1.2 試驗倉房

試驗倉房為中儲糧威海直屬庫有限公司乳山分公司8號倉、9號倉，對照倉房為10號倉。倉房均為高大平房倉，倉房尺寸為長30 m、寬20 m，裝糧線高為6 m，設(shè)計倉容3 515 t。兩倉均配備了糧情檢測系統(tǒng)、內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)，倉房結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)。倉房南北兩側(cè)山墻均安裝有1.1 kW軸流風(fēng)機(jī)。內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)安裝于倉房外部，共計兩個通風(fēng)口，采用一機(jī)三道的地上籠布置方式；倉內(nèi)共設(shè)有測溫電纜48根，上下分4層，共計測溫點192個，縱橫均勻布置。

1.3 儲糧基本情況

儲糧基本情況見表1。

表1 儲糧基本情況表

1.4 試驗方法

1.4.1 防蟲線的改造

試驗倉防蟲線由原來的凹型塑料接線盒（寬10 cm，高5 cm）制作的，以海綿為載體的防蟲線改為材質(zhì)為不銹鋼、尺寸大小一樣的凹型防蟲線，把食品級惰性粉填入其中的凹槽內(nèi)，數(shù)量約0.15 kg。再用和其尺寸一樣大小的不銹鋼方框把整個防蟲線蓋住，防止凹槽內(nèi)的惰性粉在查倉時被風(fēng)刮掉。整個不銹鋼材質(zhì)的防蟲線，上面均勻刻有直徑約為2 mm的圓孔，其中一側(cè)是沒有圓孔的。而對照倉采用原來的凹型塑料材質(zhì)的防蟲線，并用海綿充當(dāng)防蟲線載體，同時，在海綿上噴灑馬拉硫磷溶液。

1.4.2 日常糧情的蟲害檢查

本次試驗期間蟲害的檢查全部采用害蟲陷阱和害蟲選篩相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查。按照《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》中對害蟲的檢測時間進(jìn)行檢測，并對蟲害的種類、數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄。見圖1。

圖1 害蟲陷阱分布圖

1.4.3 惰性粉防蟲施藥

本次試驗所選倉房均在冬季進(jìn)行均衡糧溫。8號倉和9號倉為試驗倉，10號倉為對照倉。通風(fēng)結(jié)束后，8號倉最高糧溫15.3℃，平均糧溫10.4℃，糧溫正常，糧情穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)儲糧害蟲；9號倉最高糧溫16.5℃，平均糧溫14.9℃，糧溫正常，未發(fā)現(xiàn)儲糧害蟲；10號倉最高糧溫14.0℃，平均糧溫9.9℃，糧溫正常，糧情穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)儲糧害蟲。由于9號倉受到熏蒸殺蟲不徹底的影響，3月份檢查糧情時在墻角、查倉門附近均發(fā)現(xiàn)有活動跡象的銹赤扁谷盜和玉米象，數(shù)量在6頭/kg。所以，按照倉儲標(biāo)準(zhǔn)化工作流程，對墻角和查倉門等局部生蟲部位，使用惰性粉進(jìn)行局部殺蟲，具體位置在有蟲位置，深度約50 cm處進(jìn)行施粉，拌和，按200 g·m-2的計算量進(jìn)行施藥，同時，利用噴粉機(jī)將惰性粉氣溶膠噴灑至整個糧面之上，之后對害蟲的防治效果進(jìn)行評估。

1.4.4 惰性粉和熏蒸相結(jié)合施藥

8號倉主要開展惰性粉氣溶膠噴灑試驗，分別于1月底、3月初、5月中旬利用噴粉機(jī)所產(chǎn)生的氣溶膠對整個糧面和倉房內(nèi)外部進(jìn)行噴灑一次，同時，把查倉門口海綿防蟲線更改為惰性粉防蟲線。根據(jù)實際情況和低劑量的磷化氫熏蒸殺蟲技術(shù)相結(jié)合對糧堆中的害蟲進(jìn)行徹底的滅殺。密閉熏蒸的時間大約在40 d，散氣結(jié)束以后，視情況仍然利用氣溶膠噴灑糧堆，對糧堆中的害蟲進(jìn)行防治，以達(dá)到安全儲糧的目的。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗倉房蟲害分布及防治措施

由表2可知，3月15日，9號倉局部蟲害達(dá)到6頭/kg，立即采用惰性粉局部拌糧且對糧面進(jìn)行惰性粉氣溶膠噴灑，劑量為200 g·m2。一周后，再次進(jìn)倉檢查，發(fā)現(xiàn)倉內(nèi)的銹赤扁谷盜和玉米象基本上被完全殺滅。害蟲的發(fā)展得到了抑制，使儲糧達(dá)到了無蟲糧或基本無蟲糧。

表2 試驗倉房蟲害分布及防治措施表（單位：頭/kg）

持續(xù)跟蹤倉內(nèi)墻角、查倉門附近等有蟲的位置，30 d之內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)有儲糧害蟲。糧堆在較長時間內(nèi)保持基本無蟲糧的狀態(tài)，只需做好防護(hù)工作即可。2個月之內(nèi)未發(fā)現(xiàn)蟲害增多。因受到拌和均勻性以及拌和范圍的影響，倉內(nèi)仍然有少量銹赤扁谷盜活動。6月28日，進(jìn)倉檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲數(shù)量增加至6頭/kg，受蟲害危及的糧堆面積有所增加，隨即使用糧面施藥、環(huán)流熏蒸殺蟲的方法進(jìn)行處理，以保證糧食安全。所以，從整個試驗來看，局部采用超過常規(guī)劑量的惰性粉來進(jìn)行防治害蟲，有著較好的效果，常規(guī)劑量的惰性粉能在短期內(nèi)殺滅害蟲，使蟲害的發(fā)展得到抑制，有效延緩了熏蒸的時間。

從防蟲效果來看，以氣溶膠的方式實施使用取得了十分理想的效果。8號倉因為在冬季通風(fēng)結(jié)束后，采取分階段使用惰性粉氣溶膠對糧面進(jìn)行防護(hù)，在氣溶膠惰性粉的作用下，糧堆中少量的害蟲被殺死，且抗性較強(qiáng)的銹赤扁谷盜也得了抑制，確保了儲糧安全。但在后期，因為有較多書虱的出現(xiàn)而采用了小劑量磷化氫熏蒸殺蟲處理。而10號倉因為未采用惰性粉進(jìn)行防治，導(dǎo)致蟲害滋生，不得已采用磷化氫熏蒸處理。

筆者在前期應(yīng)用惰性粉，使得蟲害的發(fā)展得到了抑制；后期應(yīng)用磷化氫殺蟲處理，則對害蟲進(jìn)行徹底地殺滅。從試驗結(jié)果來看，雖然惰性粉對鞘翅類昆蟲有明顯的抑制作用，但是卻無法抑制書虱，最終還是應(yīng)用磷化氫熏蒸來對書虱進(jìn)行殺滅。因此，只有將兩者結(jié)合起來，才能達(dá)到最佳的防治效果，這種結(jié)合使用的方式既延緩了熏蒸時間，又能減少對化學(xué)藥劑的依賴，減少化學(xué)藥劑的使用量。

從試驗倉房的防蟲線來分析，發(fā)現(xiàn)兩種材質(zhì)的防蟲線上都有死的害蟲，蟲種分別是玉米象、麥蛾、銹赤扁谷盜和書虱等，但是它們活動的路線和死亡時的位置不一樣。因為不銹鋼材質(zhì)的防蟲線一側(cè)是密封的，導(dǎo)致活的害蟲無法經(jīng)過防蟲線爬進(jìn)倉內(nèi)，始終在凹型槽內(nèi)活動，從而導(dǎo)到被惰性粉殺死。而采用海綿材質(zhì)的防蟲線，因為噴灑的是馬拉硫磷溶液，隨著時間的延長，海綿里的馬拉硫磷溶液逐漸揮發(fā)，其防蟲效果也越來越差，從而使得一部分害蟲越過了防蟲線。

2.2 惰性粉對小麥品質(zhì)的影響

從小麥品質(zhì)變化的情況來看，8號倉、9號倉、10號倉的各項品質(zhì)指標(biāo)均沒有發(fā)生太大的變化，但是面筋吸水量卻隨著保管時間的增加，而緩慢的下降[3]；其中8號倉和9號倉在2020年3月份分公司春季質(zhì)量品質(zhì)檢查中，發(fā)現(xiàn)水分和以前相比較略微升高。分析其原因，有可能是因為糧堆被噴灑惰性粉后，因為惰生粉有一定的吸濕性，從而引起小麥表層水分的增加，導(dǎo)致整倉小麥水分升高。雖然水分有所升高，但其在安全范圍以內(nèi)，符合糧食品質(zhì)的變化規(guī)律。詳情見表3。

表3 小麥品質(zhì)變化情況表

2.3 成本分析

10號倉從發(fā)現(xiàn)害蟲開始到熏蒸結(jié)束，未采用惰性粉進(jìn)行防護(hù)，共使用磷化鋁28 kg，所需費用為1 348元（包含人工費用）；8號倉采取分階段使用惰性粉對糧面進(jìn)行防護(hù)，共使用惰性粉17 kg，所需費用576元（包含人工費用）。由此可見，使用惰性粉的成本要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于使用磷化氫的成本，且使用惰性粉能有效抑制抗性害蟲的增多。

3 討論與結(jié)論

3.1 討論

無論是在時間上還是在害蟲數(shù)量上，食品級惰性粉對銹赤扁谷盜和玉米象等鞘翅類儲糧害蟲的抑制效果十分的明顯，可以大大減少或降低蟲害的發(fā)生，延遲害蟲的生長發(fā)育速度。同時，也可以延緩熏蒸時間和熏蒸次數(shù)，減少對磷化鋁等熏蒸劑的使用量和依賴性，大大降低了抗藥性鞘翅類儲糧害蟲的防治成本和難度，是儲糧害蟲綜合防治方針的集中體現(xiàn)。為逐步實現(xiàn)以“防”代“治”提供了另一種思路。

由于夏季的氣溫比較高，糧堆表層的溫度受到氣溫的影響較大，倉內(nèi)的空間高溫?zé)o法及時排出倉外，導(dǎo)致害蟲比較喜歡聚集在糧溫比較高的表層糧面，這樣就能使害蟲大面積被惰性粉殺死，同時糧堆表面因為有了惰性粉這一保護(hù)層，從而杜絕了糧堆內(nèi)部受到被蟲害感染的機(jī)會，所以糧堆表層拌和惰性粉是防治害蟲的有效手段，但不能從根本上取代熏蒸劑。

惰性粉殺蟲能較好地解決由于倉房氣密性不足而導(dǎo)致的熏蒸效果差、殺蟲不徹底的現(xiàn)象。同時，惰性粉的使用成本較低，是被公認(rèn)的綠色防護(hù)劑，與磷化氫環(huán)流熏蒸相比，能更好地保護(hù)熏蒸人員的身體健康，避免熏蒸人員接觸有毒有害物質(zhì)。食品級惰性粉雖然對鞘翅類儲糧害蟲殺蟲效果好，但是對書虱的防治卻不明顯。同時，惰性粉也有一定的吸濕性，能夠附著在糧食表面，降低糧食的散落性，影響糧情的穩(wěn)定，防止糧面結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。有研究曾經(jīng)表明，在高溫高濕的南方地區(qū)，使用食品級惰性粉來防治害蟲，容易使惰性粉吸濕，從而增加糧堆表層的水分，使糧情的穩(wěn)定性受到影響。因此，使用食品級惰性粉來防治害蟲時，需對新入庫的糧食進(jìn)行熏蒸殺蟲處理，均衡糧溫后，水分在12.5%以下，糧情穩(wěn)定時才能采用此法。

3.2 結(jié)論

試驗表明，采用超過常規(guī)劑量的惰性粉對有蟲的部位進(jìn)行局部拌和，能在較短的時間內(nèi)殺滅具有抗藥性的銹赤扁谷盜，進(jìn)一步抑制蟲害的發(fā)展。而采用低劑量（5 g·m-2左右）的惰性粉氣溶膠對糧面進(jìn)行防護(hù)，能夠較長時間保護(hù)糧面不受蟲害感染[4]。惰性粉雖然是綠色、環(huán)保的防護(hù)劑，但其在防治蟲害的種類上也有不足的一面。例如，對于糧堆內(nèi)大量聚焦性蟲害進(jìn)行用藥時效果不強(qiáng)，因此要采取早預(yù)防的方式對糧堆進(jìn)行防護(hù)。此外，相關(guān)人員還要根據(jù)害蟲的種類、特點和生活習(xí)性，開展全方面的研究，全面提高蟲害的綜合防治措施，才能取得較好的效果[5]。