Carmen

說(shuō)出來(lái)你可能不信，有調(diào)查顯示大部分男性的酒勁也就半小時(shí)，買(mǎi)酒多少帶點(diǎn)沖動(dòng)消費(fèi)，幾個(gè)哥們聚在一起點(diǎn)個(gè)外賣(mài)，10多分鐘沒(méi)送到，勁頭就下去了，于是酒水閃送就成了一門(mén)好生意。

According to a survey， most of maleconsyuxors men want to drink is only halfan hour， and buying wine is sometimes animpulse purchase. People get together toorder a delivery. If it is not delivered withinten minutes， the energy will go down， sothe wine flash delivery becomes a goodbusiness.

隨著年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化，酒水到家服務(wù)呈現(xiàn)星火燎原之勢(shì)，似乎在為下一個(gè)“新風(fēng)口”放哨。據(jù)中國(guó)到家零售大數(shù)據(jù)平臺(tái)顯示，美團(tuán)、餓了么、京東到家等白酒外賣(mài)到家的營(yíng)業(yè)收入在2021年1月-11月累計(jì)達(dá)到17.25億元，其中10月需求激增，當(dāng)月?tīng)I(yíng)收約2.6億元。

酒水賽道的玩家們不僅關(guān)注年輕人愛(ài)喝的酒品類(lèi)，也開(kāi)始關(guān)注他們買(mǎi)酒的渠道了。

多平臺(tái)盯上“酒水外賣(mài)”

酒水行業(yè)的大佬江小白在2021年上線(xiàn)了他們自營(yíng)的酒水外賣(mài)店鋪—瓶子星球喝酒公司，除了他們自己的產(chǎn)品以外，還上線(xiàn)了4款大師雞尾酒以及兩款分類(lèi)在鮮榨果粒方里的產(chǎn)品：滿(mǎn)杯橙目和浮云枸杞，屬于調(diào)制酒款。

而在價(jià)格方面，由于江小白的主要受眾為年輕群體，因此大多比較親民，一般在10～50元區(qū)間，且隨外賣(mài)附贈(zèng)酒杯，極大地加強(qiáng)了用戶(hù)體驗(yàn)感，因而逐漸走進(jìn)年輕人的視野。

致力于在酒水外賣(mài)有所作為的當(dāng)然不止“瓶子星球”一家。2021年7月，美團(tuán)小程序也上線(xiàn)了歪馬送酒，品類(lèi)更加豐富：“25分鐘到哪都送，喝啥都有”，產(chǎn)品包括啤酒、洋酒、紅酒、白酒。廣告稱(chēng)25分鐘內(nèi)送酒上門(mén)。

廣西的酒小二也是主打“快”，是酒小二營(yíng)銷(xiāo)策略中的關(guān)鍵點(diǎn)，25分鐘內(nèi)送達(dá)。實(shí)際在2020年，“京東酒世界”小程序已通過(guò)智能系統(tǒng)匹配距離最近的門(mén)店，實(shí)現(xiàn)29分鐘送達(dá)。

酒水外賣(mài)，作為對(duì)時(shí)效性要求極為嚴(yán)格的即飲消費(fèi)而言，最后一公里的配送速度和效率一直以來(lái)都被認(rèn)為是關(guān)乎成敗的元素。短時(shí)間的送達(dá)既滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)酒水需求的時(shí)效性，也一度打破了酒飲品類(lèi)在外賣(mài)領(lǐng)域中的空白。

酒小二還在疫情期間完成了A輪融資，投資方為騰訊、紅杉中國(guó)。在2021年7月開(kāi)始尋求新一輪2億美元的融資。

據(jù)悉，山西的同城酒庫(kù)互聯(lián)網(wǎng)酒公司就靠外賣(mài)酒類(lèi)年賺5個(gè)億。它成立于2014年，瞄準(zhǔn)的是山西200億元規(guī)模的酒水市場(chǎng)。

平臺(tái)主打直接對(duì)接酒廠商，以連鎖門(mén)店為依托，拓展外賣(mài)業(yè)務(wù)，從用戶(hù)到下單到送達(dá)，整個(gè)流程19分鐘完成，送酒員還配備了一把測(cè)溫槍?zhuān)羲瓦_(dá)時(shí)酒超過(guò)15度，就賠償顧客5元，這種“對(duì)賭機(jī)制”讓它圈粉500多萬(wàn)會(huì)員。

高效配送需要密集開(kāi)店，它以直營(yíng)+直管店的形式在同個(gè)商圈開(kāi)設(shè)相同門(mén)店，有些地方方圓1.2公里內(nèi)就有7家門(mén)店。

密集開(kāi)店能在一定區(qū)域內(nèi)加深消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知以及節(jié)約宣傳成本，以及成批送酒員穿著制服走在街上又形成天然的移動(dòng)廣告，如今它在山西開(kāi)出250多家門(mén)店。那么，你所在的城市有沒(méi)有類(lèi)似的酒水外賣(mài)服務(wù)呢？

酒水外賣(mài)，難出獨(dú)角獸？

除此之外，還有酒便利、1919酒類(lèi)直供、酒快到等外賣(mài)平臺(tái)。但直到2021年下半年，酒水外賣(mài)的賽道里，還沒(méi)誕生出一個(gè)真正意義上的頭部企業(yè)。主要原因是，玩家們的優(yōu)勢(shì)并不明顯，同質(zhì)化嚴(yán)重。

一方面，目前的玩家主要以送貨速度作為比拼的重點(diǎn)，酒小二提出從用戶(hù)下單到酒水送到客戶(hù)手中不超過(guò)25分鐘，滿(mǎn)足客戶(hù)“即買(mǎi)即飲"的需求。

1919則稱(chēng)可以為顧客提供最快19分鐘送達(dá)的服務(wù);“酒快到”甚至曾高喊“9分鐘送達(dá)”，作為宣傳噱頭。

盡管有的是通過(guò)設(shè)立線(xiàn)下前置倉(cāng)并搭建同城配送團(tuán)隊(duì)，有的則是與頭部配送平臺(tái)合作，但最終的差距并不明顯。

另一方面，各家平臺(tái)上的酒類(lèi)也同質(zhì)化嚴(yán)重，主要以白酒、葡萄酒、啤酒等傳統(tǒng)酒類(lèi)和果酒、微醺低度酒等新興品類(lèi)為主。品牌一般也都包含國(guó)產(chǎn)知名酒水品牌和國(guó)外比較火的品牌，國(guó)產(chǎn)的以白酒為主，國(guó)外的主要是啤酒和葡萄酒。

所以酒水外賣(mài)，究竟是真風(fēng)口還是偽需求？酒水外賣(mài)很有可能成為新一波的渠道機(jī)會(huì)，但酒水外賣(mài)歸根到底還是外賣(mài)，只是酒類(lèi)在消費(fèi)品中是個(gè)特殊品類(lèi)。你認(rèn)為酒水外賣(mài)，這個(gè)模式能跑通嗎？

一位行業(yè)相關(guān)人士表示，送酒生意主要解決兩個(gè)痛點(diǎn)便可以長(zhǎng)期做下去：一、時(shí)間性要求很高，這個(gè)目前似乎多個(gè)平臺(tái)已經(jīng)解決;二、很多人最怕的是買(mǎi)到假酒，為了保證酒類(lèi)產(chǎn)品“貨真價(jià)實(shí)”，他們也會(huì)選擇在熟悉的平臺(tái)上下單，認(rèn)為這樣相對(duì)“靠譜”。那么你又看好哪家呢？99E6A340-68E6-46EE-890E-FBDAF45A48E2