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        復(fù)合酶制劑對(duì)熱應(yīng)激奶牛生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響

        2022-06-05 06:55:16盧明娟
        中國(guó)乳業(yè) 2022年5期
        關(guān)鍵詞:經(jīng)濟(jì)效益

        盧明娟

        濮陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,河南濮陽(yáng) 457100

        0 引言

        奶牛熱應(yīng)激綜合征是奶牛在牛舍環(huán)境溫濕度指數(shù)超過(guò)機(jī)體自身體溫調(diào)節(jié)能力下,丘腦—垂體—腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)所引起的包括機(jī)體特異性障礙和非特異性防御反應(yīng)的全身性適應(yīng)癥[1]。外界飼養(yǎng)環(huán)境變化(高溫、高濕和熱輻射)是引起奶牛熱應(yīng)激的主導(dǎo)因素。奶牛在外界環(huán)境適溫范圍內(nèi),可以通過(guò)呼吸、蒸發(fā)、對(duì)流和傳導(dǎo)等方式使自身機(jī)體溫度保持相對(duì)平衡。國(guó)內(nèi)外常選用溫濕度指數(shù)(Temperature Humidity Index,THI)來(lái)評(píng)價(jià)外界環(huán)境。在THI>72的環(huán)境下,奶牛會(huì)出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)[2],引起奶牛采食量減少、生產(chǎn)性能、繁殖性能和乳品質(zhì)下降,還能引起生理代謝紊亂和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝障礙等一系列變化,危害奶牛機(jī)體健康,造成養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益損失。

        復(fù)合酶制劑是一類具有活性的飼料添加劑,是多種消化酶的混合制劑[3],被廣泛應(yīng)用于動(dòng)物養(yǎng)殖方面,能夠起到補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶不足的作用,有利于提高生產(chǎn)性能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率,促進(jìn)調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝平衡,減少疾病發(fā)生。目前,有關(guān)酶制劑在奶牛飼養(yǎng)應(yīng)用方面的研究報(bào)道較多,主要集中在日常飼養(yǎng)條件下對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、血液生理生化和瘤胃內(nèi)環(huán)境的影響,而有關(guān)復(fù)合酶制劑對(duì)奶牛處于熱應(yīng)激狀態(tài)下的采食量、產(chǎn)奶量、乳品質(zhì)變化以及養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的研究相對(duì)較少。本研究在熱應(yīng)激奶牛日糧中添加不同比例復(fù)合酶制劑觀察其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益的影響,為復(fù)合酶制劑在熱應(yīng)激奶牛飼養(yǎng)中的應(yīng)用提供參考。

        1 材料與方法

        1.1 復(fù)合酶制劑

        復(fù)合酶制劑(玉米豆粕型)由濟(jì)南天天香有限公司生產(chǎn),主要復(fù)合成分及分析保證值為:木聚糖酶≥16 000 U/g、β-甘露糖酶≥50 U/g、纖維素酶≥600 U/g、蛋白酶≥1 000 U/g、α-淀粉酶≥670 U/g、果膠酶≥3 000 U/g、β-葡聚糖酶≥8 000 U/g、植酸酶≥5 000 U/g。

        1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和設(shè)計(jì)

        選取泌乳時(shí)間(92.4±22.34)d、產(chǎn)奶量(28.64±3.57)kg、胎次(2.50±0.51)胎的荷斯坦泌乳牛60 頭,隨機(jī)分為對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組,在基礎(chǔ)日糧中分別添加復(fù)合酶制劑0%、0.5%、1.0%和1.5%,每組15 頭。根據(jù)河南省濮陽(yáng)市夏季氣溫變化特征,預(yù)試期10 d(2021年6月21日—7月1日)、正試期40 d(2021年7月2日—8月10日)。

        1.3 飼養(yǎng)管理和日糧

        先將一定比例的復(fù)合酶制劑與精飼料混合,再與相應(yīng)試驗(yàn)組粗飼料混合后飼喂奶牛,每天飼喂3次,時(shí)間為06: 00、12: 00和18: 00。自由采食、自由飲水。奶牛采用散欄臥床式圈舍飼養(yǎng),使用并列式擠奶機(jī)和分流式計(jì)量器擠奶,每天3 次?;A(chǔ)日糧參照NRC(2001)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制,基礎(chǔ)日糧與營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

        表1 基礎(chǔ)日糧與營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ)) 單位:%

        1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

        1.4.1 生產(chǎn)性能

        預(yù)試期和正試期內(nèi)每隔2 d采集記錄1 次日產(chǎn)奶量,共采集25 次,計(jì)算平均日產(chǎn)奶量;乳蛋白、乳脂率和乳糖含量采用全自動(dòng)乳成分分析儀(FOSS-5000)測(cè)定,由濮陽(yáng)市畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心完成。

        1.4.2 環(huán)境溫濕指數(shù)測(cè)定

        在牛舍中央距離地面約1.5 m處懸掛干濕球溫度計(jì),記錄每天最高氣溫、最低氣溫和干濕球溫度。溫濕指數(shù)(THI)=0.72×(Td+Tw)+40.6,Td和Tw分別為干、濕球的溫度(℃)[4]。

        1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)

        除去日糧成本的試驗(yàn)期利潤(rùn)(元/d)=每天每頭奶牛平均產(chǎn)奶量(kg)×牛奶單價(jià)(元/kg)-每天每頭奶牛消耗酶制劑成本(元)。

        增加收入(元)=試驗(yàn)組收入(元)-對(duì)照組收入(元)。

        1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

        試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 初步整理后,采用SAS 6.12進(jìn)行方差分析顯著性,Duncan多重比較分析各組試驗(yàn)數(shù)據(jù),結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示,P<0.05為差異顯著。

        2 結(jié)果

        2.1 環(huán)境溫濕指數(shù)

        奶牛熱應(yīng)激狀態(tài)參照文獻(xiàn)[5]判斷。72≤THI<79,奶牛為輕度熱應(yīng)激狀態(tài);79≤ THI<88,奶牛為中度熱應(yīng)激狀態(tài);THI≥88,奶牛為嚴(yán)重?zé)釕?yīng)激狀態(tài)[6,7]。預(yù)試期THI為63.7~70.2,奶牛處于非熱應(yīng)激狀態(tài),正試期THI為73.6~84.6,奶牛處于輕度和中度熱應(yīng)激狀態(tài)。

        2.2 不同比例復(fù)合酶制劑對(duì)奶牛平均日產(chǎn)奶量的影響

        在熱應(yīng)激狀態(tài)下,正試期內(nèi)3 個(gè)試驗(yàn)組平均日產(chǎn)奶量均高于對(duì)照組,其中日糧添加酶制劑1.0%的試驗(yàn)Ⅱ組和1.5%的試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05),試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組差異不顯著(P>0.05);在熱應(yīng)激狀態(tài)下,3 個(gè)試驗(yàn)組中以日糧添加1.0%酶制劑的試驗(yàn)Ⅱ組平均日產(chǎn)奶量最高,分別高于試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組6.33%、2.51%(表1)。

        表1 添加不同比例復(fù)合酶制劑對(duì)奶牛平均日產(chǎn)奶量的影響 單位: kg/頭·d

        2.3 不同比例復(fù)合酶制劑對(duì)奶牛乳成分的影響

        在熱應(yīng)激狀態(tài)下所有奶牛乳成分中的乳脂率、乳蛋白和乳糖含量均低于非熱應(yīng)激狀態(tài)下相應(yīng)的指標(biāo)含量,但差異不顯著。在熱應(yīng)激狀態(tài)下正試期內(nèi),試驗(yàn)各組乳脂率差異不顯著(P>0.05);試驗(yàn)Ⅱ組乳蛋白含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05),比對(duì)照組增加了5.38%。試驗(yàn)Ⅱ組乳糖含量顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組和對(duì)照組(P<0.05),試驗(yàn)Ⅰ組和Ⅲ組乳糖含量顯著高于對(duì)照組(P<0.05),且試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組比對(duì)照組分別增加了0.93%、14.25% 和10.98%(表2)。

        表2 添加不同比例復(fù)合酶制劑對(duì)奶牛乳成分的影響 單位:%

        2.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

        不同比例復(fù)合酶制劑對(duì)奶牛經(jīng)濟(jì)效益的影響見表3。試驗(yàn)期內(nèi)試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和對(duì)照組每天每頭利潤(rùn)(除去日糧成本)分別為110.9 元、117.5 元、114.08 元和110.92 元,試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組分別比對(duì)照組增加收入0 元、6.58 元、3.18 元。以添加1.0%復(fù)合酶制劑試驗(yàn)Ⅱ組奶牛經(jīng)濟(jì)效益增加最高。

        表3 添加不同比例復(fù)合酶制劑對(duì)奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的影響

        3 討論

        產(chǎn)奶量決定奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益,如何合理添加酶制劑最大限度提高產(chǎn)奶量是酶制劑應(yīng)用研究的關(guān)鍵。本研究所用復(fù)合酶制劑含有多種單一酶,大量的外源纖維復(fù)合酶可以過(guò)瘤胃,進(jìn)而在小腸中發(fā)揮作用,改善小腸養(yǎng)分的消化和吸收[6]。果膠酶、纖維素酶和蛋白酶可協(xié)同作用破壞植物細(xì)胞壁,使細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái),提高了奶牛對(duì)植物纖維飼料的利用率[7];β-葡聚糖酶、木聚糖酶可以分解飼料中的β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖,明顯降低其黏稠度,提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率[8]。淀粉酶可以加強(qiáng)小腸對(duì)葡萄糖和淀粉的吸收,防止玉米、高粱過(guò)度發(fā)酵引起酸中毒。甘露聚糖酶能有效地分解粕類中的甘露聚糖生成甘露寡糖等物質(zhì),進(jìn)而影響機(jī)體的神經(jīng)內(nèi)分泌和物質(zhì)代謝。本研究結(jié)果顯示,熱應(yīng)激奶牛日糧中添加復(fù)合酶制劑可以提高產(chǎn)奶量,平均日產(chǎn)奶量均高于對(duì)照組,其中日糧添加酶制劑1.0%的試驗(yàn)Ⅱ組和1.5%的試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05)。王超麗等[9]在TMR基礎(chǔ)上添加30g/頭·d的復(fù)合酶制劑,奶牛的產(chǎn)奶量得到顯著提高;劉云波等[10]在日糧中添加0.2%的復(fù)合酶制劑,試驗(yàn)組比對(duì)照組提高奶產(chǎn)量13.72%,差異極顯著(P<0.01)。上述報(bào)道與本研究相一致。

        乳脂、乳蛋白和乳糖含量是評(píng)價(jià)牛奶品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。Sutton等[11]研究發(fā)現(xiàn),日糧中添加復(fù)合酶制劑能夠有效改善乳品質(zhì)。杜瑞平等[12]報(bào)道,添加量為1 000 g/t 的Ⅱ組奶牛乳蛋白含量比對(duì)照組提高2.94%,乳糖含量比對(duì)照組提高1.68%(P<0.05)。本研究發(fā)現(xiàn),熱應(yīng)激狀態(tài)下所有奶牛乳成分中的乳脂率、乳蛋白和乳糖含量均低于非熱應(yīng)激狀態(tài)下相應(yīng)的指標(biāo)含量,但差異不顯著。但是在熱應(yīng)激狀態(tài)下的正試期內(nèi),與對(duì)照組相比,添加復(fù)合酶制劑可以提高乳蛋白和乳糖含量。試驗(yàn)Ⅱ組乳蛋白和乳糖含量均顯著高于對(duì)照組(P<0.05),比對(duì)照組增加了5.38%、14.25%。

        4 結(jié)論

        在本試驗(yàn)條件下,日糧中添加復(fù)合酶制劑有助于提高奶牛生產(chǎn)性能和奶牛場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益,且添加量為1.0%時(shí)效果較好。

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