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        網(wǎng)紅美食類短視頻節(jié)目的營銷策略探究

        2022-06-03 13:28:08陳妍宏
        速讀·下旬 2022年3期

        陳妍宏

        ◆摘? 要:互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)與通信硬件水平的發(fā)展與成熟,直接使人類步入信息化時代,并開啟了新一輪的“工業(yè)革命”。在此體系下,“互聯(lián)網(wǎng)短視頻”應(yīng)運而生,成為了新時代受眾人群最大的媒介。與此同時,在短視頻大量的普及下,美食類短視頻節(jié)目成為了各大商家進(jìn)行線上營銷推廣的首選。基于此,本文將以短視頻營銷形式概述為切入點,重點論述美食類短視頻節(jié)目的營銷策略。

        ◆關(guān)鍵詞:美食短視頻;互聯(lián)網(wǎng)營銷;營銷策略;宣傳模式

        網(wǎng)紅”是當(dāng)下較為流行的詞匯,專業(yè)來說屬于自媒體范疇。根據(jù)《互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展?fàn)顩r指南》中數(shù)據(jù)來看[1],截至2021年3季度末,我國網(wǎng)民數(shù)量已近10億,較上一年度增長近9000萬。尤其是短視頻類用戶,數(shù)量高達(dá)8.2億,占總數(shù)比例約80%。在如此大的互聯(lián)網(wǎng)規(guī)模與流量下,市場營銷的推廣模式正在發(fā)生巨大的變化。越來越多的商家選擇了線上“自媒體宣傳”,也就是借助“網(wǎng)紅”的線上流量來進(jìn)行營銷。對此,如何科學(xué)進(jìn)行營銷推廣,采取如何的營銷策略,將成為未來營銷研究的重點。下文將重點結(jié)合美食類短視頻節(jié)目進(jìn)行分析,期望為短視頻營銷模式的研究尋找深層次的理論價值。

        1.美食類短視頻的商業(yè)特點

        1.1 更加迎合目標(biāo)客戶群體

        美食類短視頻對于受眾群體來說具有更高的親和力,往往能在一定程度上緩解人們的精神壓力和內(nèi)在空虛感。另一方面,美食類短視頻的畫面更為豐富,不同美食的展現(xiàn)可以有效激發(fā)觀眾的食欲,進(jìn)而產(chǎn)生購買欲望,實現(xiàn)最終銷售。

        1.2 內(nèi)容形式多樣化

        網(wǎng)紅美食短視頻的制作題材和角度十分豐富,可以是純“技術(shù)”類的美食制作教學(xué);也可以是“探訪”類的美食探店獵奇活動;更可以是與“搞笑”節(jié)目相融合,形成獨特的推廣模式。

        1.3 擁有較強的變現(xiàn)能力

        目前較為主流的自媒體平臺中,如抖音、快手、B站、西瓜視頻、微信直播等等,都具有很強的流量變現(xiàn)能力。據(jù)國內(nèi)某重點社會研究院數(shù)據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,在2020年度,僅抖音平臺就直接創(chuàng)造了3000多萬個就業(yè)機會。截至2021年上半年,全國有近500萬個各類小微企業(yè)開通了自媒體官方企業(yè)號[2]。在這其中,美食類視頻博主占據(jù)了60%,成為了自媒體營銷的“主力軍”。與此同時,美食類短視頻不論是播放量還是點擊率都有著不錯的利潤轉(zhuǎn)化率,使得各企業(yè)獲得了較大的經(jīng)濟(jì)效益。

        2.網(wǎng)紅美食短視頻節(jié)目的營銷手段與策略

        2.1 注重內(nèi)容偏好,做好差異化營銷

        對短視頻來說,內(nèi)容質(zhì)量是營銷開展的根本。沒有好的內(nèi)容,再好的營銷也會成為空談。對此,在視頻內(nèi)容的策劃方面,重點需要做好兩方面內(nèi)容:一是內(nèi)容偏好要面向目標(biāo)客戶群。美食短視頻的制作要做好前期的目標(biāo)群調(diào)查,尤其是了解目標(biāo)客戶的需求,目標(biāo)客戶的消費行為特征。然后根據(jù)需求來有針對性的定位視頻的表現(xiàn)方式、音樂選擇、視頻內(nèi)容及剪輯效果。二是拍攝質(zhì)量要有所提升,做好差異化營銷。在各類短視頻層出不窮的今天,短視頻內(nèi)容的設(shè)計要更有特色,美食的展現(xiàn)要更加具有藝術(shù)層次,讓客戶真正的能夠產(chǎn)生觀看記憶,這樣才能建立起客戶的“認(rèn)同感”,使商家獲得購買欲望與購買信任。

        2.2 建立視頻“標(biāo)簽”策略,推動核心化產(chǎn)品運營

        所謂“標(biāo)簽”,從專業(yè)角度來說就是知識產(chǎn)權(quán)IP[3]?,F(xiàn)如今在新媒體平臺上,IP的涵義被擴大到了更多范疇,簡單來說一般指具有同質(zhì)化、同風(fēng)格、同內(nèi)涵、同背景的產(chǎn)業(yè)化系列化產(chǎn)品,比較常見的類似于迪士尼系列產(chǎn)品、漫威英雄產(chǎn)品、農(nóng)夫山泉飲料系列等等。產(chǎn)品的IP可以是一種發(fā)展模式,逐步延伸到多個維度進(jìn)行營銷開發(fā)。在網(wǎng)紅美食短視頻中,企業(yè)可以著力打造出適合自己的IP形象,從而獲得具有規(guī)模的品牌效應(yīng)。例如,對于銷售傳統(tǒng)類點心食品的企業(yè)來說,就應(yīng)當(dāng)注重視頻的“古風(fēng)古韻”,更多的展現(xiàn)古法制作的糕點來刺激觀眾的文化感官,讓視頻觀看者能夠感受到中國數(shù)百年來的美食文化,進(jìn)而給自己產(chǎn)品打造出“手工制作”“傳統(tǒng)工藝”等標(biāo)簽。另一方面,對于銷售一些面向年輕人的零食商品,則需要在視頻中盡可能的還原“食用場景”,例如“游戲時”“追劇時”“露營時”,使客戶能夠從視頻中感受到這種“代入感”,從而深層次的激發(fā)出客戶的購買欲望??偟膩碚fIP標(biāo)簽策略能夠強化營銷推廣的效果,衍生出更多的產(chǎn)品進(jìn)行銷售,最終助推美食短視頻獲得更高的熱度與轉(zhuǎn)化率,實現(xiàn)“爆款商品”的打造與運營。

        2.3 加強視頻互動,增加視頻投射半徑

        短視頻最大的特點是具有視頻的“互動性”。用戶可以非常方便的進(jìn)行點贊、評論、彈幕、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏等操作。也是基于這些功能,短視頻可以在互聯(lián)網(wǎng)大范圍流傳,形成有效的宣傳半徑。而美食類視頻更具有較強的互動特點,企業(yè)可以利用美食視頻中的評論區(qū),進(jìn)行引導(dǎo)消費。同時開展一系列的評論互動、投票、最火留言征集等等,使視頻的話題性更強,流量更大。最后還可以開展集贊享好禮活動,增加視頻的轉(zhuǎn)發(fā)量,從而擴大了視頻的傳播半徑,增加產(chǎn)品熱度,獲得經(jīng)濟(jì)價值。

        2.4 夯實銷售渠道,優(yōu)化變現(xiàn)體系

        渠道的規(guī)范與暢通是企業(yè)產(chǎn)品銷售與變現(xiàn)實現(xiàn)的關(guān)鍵[4],渠道暢通具體來說就是實現(xiàn)短視頻制作、引流、生產(chǎn)、銷售、流通等環(huán)節(jié)的一體化模式。而企業(yè)需要優(yōu)化的體系是,消費者通過觀看美食視頻后,可以在視頻鏈接處輕松找到產(chǎn)品的購買途徑,并且還可以享受到安心的售后服務(wù),放心的產(chǎn)品質(zhì)量,省心的配送效率。這就從根本實現(xiàn)了產(chǎn)品借助美食視頻擴大宣傳后,能夠快速的轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。

        3.結(jié)語

        綜上所述,短視頻在信息時代下的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入全新時期。與此同時,線上營銷也從“淘寶”時代發(fā)展到了“短視頻”時代。在這樣的市場環(huán)境下,企業(yè)應(yīng)當(dāng)看清形勢,借助自媒體平臺的流量和推廣能力做好差異化營銷,做好產(chǎn)品IP定位,做好核心產(chǎn)品策略,建立視頻宣傳體系,優(yōu)化銷售渠道與模式。力爭通過短視頻的強大銷售能力來擴大企業(yè)產(chǎn)品知名度,最終實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。

        參考文獻(xiàn):

        [1]楊豐悅.農(nóng)產(chǎn)品抖音短視頻營銷發(fā)展策略--以攀枝花芒果為例[J].廣東蠶業(yè),2021,55(06):123-124.

        [2]鄭慧敏. 李子柒美食類短視頻內(nèi)容特征研究[D].大連理工大學(xué),2021.

        [3]張新宇. 消費文化視域下美食類短視頻的內(nèi)容營銷策略研究[D].山東大學(xué),2021.

        [4]秦琰.人設(shè)、場景、表演:美食類短視頻自媒體內(nèi)容營銷的新趨向[J].東南傳播,2019(01):22-24.00C780C8-9173-41CA-889D-22CDB372026B

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