綿軟香甜的蛋糕，是不少人鐘愛的元?dú)庠绮?，但因?yàn)椴僮鲝?fù)雜沒法自己在家輕松上手而令眾多吃貨“意難平”。今天，媽咪小廚要為大家?guī)韮煽羁诟谐?、制作簡單的蛋糕，保?zhǔn)讓你的早餐增添一份清新，吃上一口，幸福感爆棚！

不分離蛋清蛋黃也可以做蛋糕？沒錯(cuò)，就是這么簡單！

◎食材：雞蛋3個(gè)，蛋糕粉60克，白糖20克，玉米油15克，純牛奶15克，檸檬汁、葡萄干、蔓越莓干適量

1. 無水無油的碗中打入3個(gè)雞蛋，加檸檬汁去腥。

2. 分次加入白糖，用打蛋器高速打發(fā)蛋液，打到提起打蛋器有小尖角即可。

3. 加入玉米油，翻拌均勻，再篩入蛋糕粉，倒入純牛奶，再次翻拌均勻。注意不要轉(zhuǎn)圈圈地?cái)嚢?，否則做出來的蛋糕不松軟。

4. 模具里放點(diǎn)葡萄干，倒入蛋糕糊（七八分滿即可）并震出氣泡，表面點(diǎn)綴幾粒蔓越莓干。

5. 空氣炸鍋140℃烘烤20分鐘后取出，松軟味美、讓人愛不釋手的紙杯蛋糕完成。

綿軟細(xì)膩，清爽香甜，外皮柔嫩，奶油醇厚，憑借獨(dú)特的造型，毛巾卷蛋糕在烘焙圈掀起一陣風(fēng)。這樣的神仙甜品看起來復(fù)雜，做起來會(huì)很難嗎？No！不用烤箱，也無需復(fù)雜的原料，在家就可以自己做，絕對是家庭烘焙的首選甜品。

◎食材：原味蛋皮、抹茶蛋皮各3張，白糖15克，淡奶油200克，芒果1個(gè)，蘋果1個(gè)，抹茶粉、糖粉適量

1. 芒果、蘋果去皮后切成碎丁備用。

2. 淡奶油里加入白糖打發(fā)，然后裝入裱花袋備用。

3. 取三張餅皮交錯(cuò)平鋪，裱花袋剪小口，把奶油均勻地?cái)D在餅皮中間部位，再鋪上芒果或蘋果碎丁。

4. 將餅皮的邊角向內(nèi)折疊后卷起來，收口處整理平整。

5. 放入冰箱冷藏一段時(shí)間，至奶油和餅皮硬挺一些后取出，表面篩上一層抹茶粉或糖粉，毛巾卷蛋糕就做好了，切開即可享用這一口絲滑啦。