胡蝶

很多家長(zhǎng)，對(duì)讓不讓孩子吃零食很糾結(jié)。不讓吃吧，每次孩子見了好吃的都要買，總不能回回不給買吧？但要是依著孩子，他就會(huì)毫無節(jié)制地吃，家長(zhǎng)又擔(dān)心不健康，害了孩子。

從飲食科學(xué)方面講，孩子貪吃零食確實(shí)有損健康，畢竟很多零食都是“高油、高糖、高鹽、高脂肪、高香料、高色素”食品。有的零食，配料表里有十幾種添加劑，有的還含有反式脂肪酸，都不利于孩子健康。

除了上述零食本身的不健康因素，父母不想讓孩子多吃零食的另一個(gè)原因，是擔(dān)心零食吃多了影響孩子吃飯。日常生活中，愛吃零食的孩子，往往會(huì)呈現(xiàn)兩個(gè)極端：不是比較胖，就是比較瘦，都難以達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)。

孩子零食吃多了不好，那完全讓孩子跟零食絕緣好不好呢？答案是也不好。體操運(yùn)動(dòng)員劉璇曾參加生活真人秀節(jié)目《新生日記》，說她從來不讓兒子吃零食，當(dāng)別人問她兒子，“你吃過冰激凌嗎？”“吃過巧克力嗎？”“吃過餅干嗎？”孩子統(tǒng)統(tǒng)回答“沒吃過”，嘟著嘴，一臉的不開心。你能想象嗎？一個(gè)4歲的孩子，童年世界里完全沒有零食，會(huì)少了多少樂趣。而且他明明很想吃，看到爸爸吃糕點(diǎn)時(shí)饞得直流口水，反復(fù)說“我想吃”。爸爸讓他嘗了一口，他含在嘴里表情非常享受，似乎整個(gè)人都被那種美味給融化了。后來他又跟爸爸要，爸爸卻把糕點(diǎn)一口吃光了，他急得伸手要去爸爸嘴里掏，然后就情緒崩潰地大哭起來。

其實(shí)，像這樣不讓孩子吃零食的做法不可取。心理學(xué)上有個(gè)說法叫“童年缺憾”，就是小時(shí)候求而不得的東西，會(huì)長(zhǎng)久地留存在人的記憶中成為缺憾，即便成年以后，也會(huì)想辦法去自我彌補(bǔ)，比如無節(jié)制地猛吃零食。

為了避免出現(xiàn)這樣的情況，家長(zhǎng)最好允許孩子吃零食，但要把握好度，并在質(zhì)量上把關(guān)、在種類上篩選。

如何才能讓孩子吃零食更健康呢？家長(zhǎng)不妨從以下幾方面入手。

1.嚴(yán)把零食質(zhì)量關(guān)

給孩子選購(gòu)零食時(shí)，家長(zhǎng)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不僅要看生產(chǎn)日期，還要留意配料表，凡出現(xiàn)“敏感”字眼兒的，家長(zhǎng)就要注意了。第一類“敏感”字眼兒是“油”“脂”，包括人工奶油、起酥油、代可可脂、氫化植物油等，這些都是反式脂肪酸的代名詞。第二類是“糖”“甜”“蜜”，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精鈉等，都是添加劑。第三類是帶有色彩的字眼兒，比如日落黃、胭脂紅，是色素。第四類是帶有奇怪字或生僻字的，如苯甲酸、山梨酸鉀等，是防腐劑。第五類是“膠”，比如卡拉膠、黃原膠等，是增稠劑。

應(yīng)盡量選購(gòu)配料表中附加成分少的零食，以及相對(duì)健康的零食。換句話說，就是選擇基本由“主料”制成的食品，如奶制品、堅(jiān)果類、谷物類、果蔬類等。

2.定時(shí)、定量、定種類

我們知道給孩子吃飯應(yīng)定時(shí)定量，其實(shí)零食也應(yīng)定時(shí)定量，還應(yīng)定種類，達(dá)到合理搭配營(yíng)養(yǎng)的目的。比如在一日三餐之間，即上午10點(diǎn)左右和下午4點(diǎn)左右，可以讓孩子適當(dāng)吃點(diǎn)零食。孩子飯量小，活動(dòng)量大，一般不到飯點(diǎn)兒就餓了，吃點(diǎn)零食可及時(shí)補(bǔ)充能量。但不要把一大包零食一下子都給孩子，以免孩子沒有節(jié)制地吃。還可搭配水果、糕點(diǎn)或堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)更全面。

3.首選堅(jiān)果、水果等天然食品

孩子有時(shí)想吃零食，其實(shí)就是嘴饞了、嘴閑了，想吃點(diǎn)東西。家長(zhǎng)可以引導(dǎo)孩子多吃點(diǎn)天然食品，比如堅(jiān)果、水果等。

堅(jiān)果類的像榛子、松子、核桃、杏仁，都是口感不錯(cuò)的零食。水果類的就更多了，如果有的孩子對(duì)水果不太感興趣，家長(zhǎng)可以多花點(diǎn)心思，給水果做做造型?？梢再I幾樣簡(jiǎn)單的工具，像挖球器等，把紅心火龍果挖成圓圓的小球，好看又好吃，一下子就能吸引孩子。

4.自制零食更健康

家長(zhǎng)也可以嘗試自制零食，這樣從食材選擇到烹飪等環(huán)節(jié)都可以自己掌控，更健康安全。比如可以自制肉松、綠豆糕，自己烤面包、蛋撻，還可以讓孩子參與做零食，既能讓孩子吃到健康零食，又能鍛煉孩子的動(dòng)手能力，一舉兩得。

總之，只要加以科學(xué)控制，適當(dāng)吃些零食能讓孩子營(yíng)養(yǎng)更充足、均衡，零食的美味也會(huì)成為孩子美好的童年記憶，有益于孩子的身心健康。正如一位兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所說：“孩子吃零食不僅僅是嘴饞，更是生理和心理的雙重需求?！?/p>