陳誠

5月3日，位于江北區(qū)觀音橋商圈與江北嘴金融中心之間的一座工業(yè)大廠房內(nèi)人頭攢動，來自各地的游客在此“打卡”。

這里是重慶九街文化產(chǎn)業(yè)集團與重慶北倉文化創(chuàng)意集團聯(lián)合打造的城市地標(biāo)文創(chuàng)文旅項目——九街有個單位。

“這里跟九街的風(fēng)格有很大不同。”九街商業(yè)運營總監(jiān)邱月朗介紹。“九街”是屬于商業(yè)體驗性街區(qū)，而“九街有個單位”是在整個城市更新背景下打造的文旅產(chǎn)業(yè)園，“前期在整個廠房設(shè)計和園區(qū)打造上我們盡可能保留了原有的工業(yè)遺址痕跡，就是為了喚醒消費者對重慶工業(yè)傳統(tǒng)的記憶”。

根據(jù)重慶市商務(wù)委員會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，今年“五一”假期，重慶主要商圈和重點監(jiān)測商貿(mào)企業(yè)實現(xiàn)零售額107.4億元，同比增長5.1%。

能取得如此成績，源于重慶以國際消費中心城市建設(shè)為引領(lǐng)，多措并舉推動消費擴容提質(zhì)，大力塑造重慶特色服務(wù)消費品牌。

重慶，不夜之城

夜幕降臨，華燈初上，洪崖洞燈光璀璨，美不勝收。

坐擁城市旅游景觀、商務(wù)休閑景觀和人文景觀于一體的洪崖洞，是重慶歷史文化的見證和重慶城市精神的象征，同時也是游客“打卡”重慶夜生活、夜景的必選地之一。

重慶，擁有“8D立體城市”之稱，魔幻的地形和絕美的夜景造就了其獨特的網(wǎng)紅氣質(zhì)，同時也形成了強大的吸引力，使各地游客特別是年輕人慕名而來，進(jìn)而帶動重慶的旅游和夜間消費。

據(jù)《重慶市夜間經(jīng)濟發(fā)展大數(shù)據(jù)分析報告》顯示，重慶的城市消費60%發(fā)生在晚上。從2019年開始，“中國城市夜經(jīng)濟白皮書”和“中國夜經(jīng)濟影響力十大城市”榜單中，重慶連續(xù)三年入選“中國城市夜經(jīng)濟影響力十強城市榜單”并占據(jù)榜首。

近年來，重慶把握夜間經(jīng)濟發(fā)展機遇，不斷豐富夜間消費業(yè)態(tài)，舉辦各類夜市文化活動，依托獨特的文化品牌與特色產(chǎn)業(yè)，始終走在“不夜重慶”的發(fā)展道路上。

事實上，一直致力于打造“不夜之城”的重慶，很早就開始掘金夜經(jīng)濟。

其中最具代表性的，便是九街。這條以“不夜九街”為核心理念打造的集餐飲、娛樂為一體的街區(qū)，如今已成為重慶市商務(wù)委員會批準(zhǔn)的首批市級特色夜市商業(yè)街區(qū)。

2020年，重慶市商務(wù)委員會、重慶市文化和旅游發(fā)展委員會等10部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加快夜間經(jīng)濟發(fā)展促進(jìn)消費增長的意見》，提出重慶要培育夜間經(jīng)濟集聚區(qū)，創(chuàng)建夜間經(jīng)濟示范區(qū)，打造夜間經(jīng)濟核心區(qū);將依托“山城”“江城”“歷史文化名城”，建設(shè)一批商旅文體精品項目;打造“重慶味、國際范”的“不夜城”，將培育“五夜”業(yè)態(tài)，讓夜間消費更精彩。

隨著重慶夜經(jīng)濟發(fā)展不斷提檔升級，夜間消費的占比呈現(xiàn)較快上升態(tài)勢。截至2021年底，重慶全市已建成12個百億元級商圈、23條市級特色商業(yè)街、17條中華美食街。九街、觀音橋、解放碑、洪崖洞、北濱路和南濱路，已成為重慶夜經(jīng)濟的代名詞。

重慶，美食之都

5月1日，江北區(qū)觀音橋，周師兄重慶火鍋店。

時間剛到下午5點，店門口就已排起長隊，其中不乏一些專程從外地前來品嘗火鍋的食客。

一些人可能對這樣的行為不能理解：為一頓火鍋不惜舟車勞頓，是不是有點瘋狂？

“隨著‘說走就走的旅行成為常態(tài)，當(dāng)下年輕人因一頓飯、一部劇、一場比賽開始一次旅行，已經(jīng)稀松平常，根本不會像他們父輩那樣選時間、選行程，‘細(xì)嚼慢咽地旅游?！敝軒熜种貞c火鍋創(chuàng)始人周到說，“我們的20多家門店日排隊量在2500桌以上，商圈門店平均翻臺率超5輪，并完成了億元A輪融資?！?/p>

周師兄重慶火鍋的迅速發(fā)展，正是重慶打造美食名城的一個縮影。

2021年，重慶全年完成餐飲收入1953.3億元，同比增長28.5%，兩年平均增長13.2%;對全市社會消費品零售總額的貢獻(xiàn)率為14%，比全國高9.9%。這樣的數(shù)據(jù)，充分說明重慶“美食之都”的稱號名不虛傳。

重慶的美食除火鍋外，還有歌樂山辣子雞、萬州烤魚、重慶小面、黔江雞雜、南山泉水雞、翠云水煮魚、特色干鍋、豆花飯、酸蘿卜老鴨湯等。

這些重慶美食爭奇斗艷，既是產(chǎn)業(yè)資源，也是文旅和創(chuàng)意資源。

2021年11月12日，重慶市人民政府正式對外發(fā)布《重慶市培育建設(shè)國際消費中心城市實施方案》，提出打造“世界美食之都”，推動重慶美食走出重慶、走出國門、布局全球。

為助力國際消費中心城市建設(shè)，重慶市商務(wù)委員會還擬定《重慶市國際美食名城建設(shè)實施方案（2021—2125年）》，提出要加強主體培育，國際美食名城儲備市級項目15個。

如今，重慶立足培育“川菜渝味”品牌，11家餐飲企業(yè)入選全國TOP100，6家火鍋企業(yè)進(jìn)入全國TOP20，打造美食地標(biāo)11個，累計培育市級美食街區(qū)53條（個）、國家美食地標(biāo)城市9個、綠色飯店56家、鉆級酒家56家、星級農(nóng)家樂1388家。重慶美食已走出重慶、走出國門、走向全球，重慶火鍋遍布全國，并在20多個國家和地區(qū)布局開店。

重慶，山水之城

“1日，白天金佛山上看高山杜鵑;晚上逛東街住三線文化主題民宿。2日，白天大觀園體驗鄉(xiāng)村旅游;晚上回程，順便帶上采購的方竹筍、古樹茶、南川米……”

“五一”假期，一向喜歡精品游、深度游的市民楊志一家到南川玩了整整兩天，返程時仍覺得意猶未盡，“這里的山水、老城和鄉(xiāng)村都給我留下了深刻的印象”。

被南川這座“旅游城”征服的不止楊志一家人。

數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間，南川區(qū)接待游客102.47萬人次，同比增長43.7%;旅游綜合收入5.94億元，同比增長45%。這一成績還是在實行“限量、預(yù)約、錯峰”機制下取得的。

“生態(tài)是南川的核心競爭力，近年來，我們切實把生態(tài)人文優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，努力挖掘綠水青山的味道、老城的味道、鄉(xiāng)村的味道，構(gòu)建了以‘金佛山、東街、大觀原點為支撐的景城鄉(xiāng)全域旅游發(fā)展格局，努力實現(xiàn)景區(qū)讓游客更流連、城市讓生活更美好、鄉(xiāng)村讓人們更向往?！蹦洗▍^(qū)人大常委會副主任梁正忠說。

有美景可賞、有項目可玩的金佛山，是重慶旅游蓄勢待發(fā)、漸入佳境的生動寫照。

數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”小長假，重慶A級景區(qū)接待游客達(dá)848.5萬人，在疫情防控常態(tài)化的形勢下，平均每天仍有160多萬人來渝，這足以說明重慶山水的吸引力之大。

如今，經(jīng)過多番探索，重慶如何破除旅游業(yè)發(fā)展桎梏，使旅游消費成為重慶培育建設(shè)國際消費中心城市這張閃亮名片的路徑漸漸明晰起來。

為此，重慶給出了自己的答案：旅游是全力培育建設(shè)國際消費中心城市的重要組成部分，要充分整合“山城”“江城”美麗山水資源，打造“大都市、大三峽、大武陵”旅游品牌，做大做強溫泉旅游、紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游，發(fā)展康養(yǎng)及休閑度假旅游。

“重慶是山水之城、美麗之地，旅游資源豐富，我們將緊扣‘消費主題，持續(xù)做優(yōu)‘山水旅游品牌。”重慶市商務(wù)委員會相關(guān)負(fù)責(zé)人說。