“管住嘴、邁開腿”是糖尿病患者控糖要點，尤其是“管住嘴”。雖然很多書上寫得很清楚，比如這個多少克，那個多少克;但飯菜放到面前，還是不知道該怎么吃，日常生活中飯菜難以量化，建議試一試“餐盤法”。

第一步：準備一個標準餐盤，盤子直徑約15厘米。

第二步：把盤子平均分為4份。

第三步：安排好每份的食物。

1份主食。包含谷類、雜豆類和根莖類食物，如米飯、面條、饅頭、土豆、紅薯、山藥、芋頭等。這類食物的特點是含有大量淀粉。

2份蔬菜。放非淀粉類蔬菜，如卷心菜、木耳、菠菜、生菜、青菜、番茄、西藍花、四季豆、洋蔥、黃瓜、秋葵、蘑菇、青椒等。

1份蛋白質(zhì)類。如去皮的雞鴨肉、牛羊肉、魚肉、蝦、雞蛋和大豆及豆制品等。

餐盤法簡單實用又易操作，既有利于控制總熱量，又能保證飲食結(jié)構(gòu)合理，營養(yǎng)均衡，建議糖尿病患者日常使用，以更好控制血糖。

摘自《大河健康報》