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        手搟面里的父愛

        2022-05-30 10:48:04趙利勤
        保健與生活 2022年19期

        趙利勤

        父親身材魁梧,種莊稼是一把好手,做家務(wù)活卻是有點(diǎn)生疏,所以,只要母親在家,像洗衣、做飯這樣的事從來(lái)不讓他沾手。但父親搟面條卻有自己的專長(zhǎng),比如我們想吃手搟面,給母親說了也是白搭,她會(huì)說:“找你爹說去!”以至于后來(lái),我們就直接給父親說,父親也從不推辭,總是大手一揮:“這簡(jiǎn)單得很!”仿佛做手搟面填補(bǔ)了他人生唯一一項(xiàng)空白——會(huì)做手搟面就意味著他會(huì)做飯,會(huì)做飯就意味著他無(wú)所不能!的確,父親在我們幼小的心中是高大偉岸、無(wú)所不能的。

        父親做的手搟面最大的特點(diǎn)是筋道,有嚼頭。當(dāng)我們都說父親做的手搟面好吃時(shí),母親也會(huì)在一旁不服氣地說:“這有啥,不就是靠一身蠻力氣嘛?!钡f歸說,母親想吃面條了,也得央求父親搟,因?yàn)樗?,父親做的手搟面不僅筋道,還有一種說不出的香。

        當(dāng)然,不但在我們家,就是在街坊鄰居面前,父親做的手搟面也是公認(rèn)的好,這就不僅僅是力氣的問題了。別人問起竅門時(shí),父親會(huì)神秘地說:“光把面和硬,使勁兒搟只是一方面,這只要是有力氣的人都會(huì),還有關(guān)鍵的一步呢。和面時(shí)要加點(diǎn)鹽,和好面要放一會(huì)再搟,這樣搟好的面條煮好后筋道。煮好的面里加上事先煮熟的黃豆或花生,還有又綠又脆的芹菜丁……”父親像竹筒倒豆子,毫不保留地把訣竅都說了出來(lái),我急得直拽他的衣角,但他裝作不知,還是照說不誤。但是別人聽了也白聽,回去按父親說的做,還是做不出父親做的口感來(lái),你說怪不怪?當(dāng)別人再向父親討教時(shí),父親還是那一套。

        但為什么別人做的就是沒有父親做的好吃呢?

        父親又笑了,摸著我的頭說:“傻孩子,‘師傅領(lǐng)進(jìn)門,修行在個(gè)人,做手搟面也是一樣,只有多做才能找到感覺,萬(wàn)事都是只有熟才能生巧,像他們那樣,做幾次做不好就不做了,最終不是和沒學(xué)一樣嗎?”

        后來(lái),村里有了軋面條店,父親也老了,搟不動(dòng)了,但父親的話和他的手搟面一樣,讓我回味無(wú)窮……

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