燈紅酒綠，形容奢華、享樂的生活，這個(gè)成語也讓很多人困惑不已，燈當(dāng)然是紅的，酒為什么是綠色的呢？其實(shí)不光這個(gè)成語，很多詩詞也曾用“綠”形容美酒。

問劉十九

[唐]白居易

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來天欲雪，能飲一杯無？

詩中的“綠蟻”指新釀出的美酒，也就是“新醅酒”。用“蟻”來形容酒，出自東漢學(xué)者張衡《南都賦》中“醪敷經(jīng)寸，浮蟻若萍”。醪指尚未過濾酒糟，而這種酒糟很稠，在表面上浮著很多泡沫，形似螞蟻。

金陵酒肆留別

[唐]李白

風(fēng)吹柳花滿店香，

吳姬壓酒勸客嘗。

金陵子弟來相送，

欲行不行各盡觴。

請(qǐng)君試問東流水，

別意與之誰短長(zhǎng)？

此詩中所提到的“壓酒”，是指吳姬壓糟而取酒，所說的也是“新醅酒”。除此之外，出現(xiàn)“綠酒”的詩詞，在魏晉之后并不罕見。

諸人共游周家墓柏下

[東晉]陶淵明

今日天氣佳，清吹與鳴彈。

感彼柏下人，安得不為歡。

清歌散新聲，綠酒開芳顏。

未知明日事，余襟良已殫。

宴戎州楊使君東樓

[唐]杜甫

勝絕驚身老，情忘發(fā)興奇。

座從歌妓密，樂任主人為。

重碧拈春酒，輕紅擘荔枝。

樓高欲愁思，橫笛未休吹。

“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”中，春酒的“重碧”與荔枝“輕紅”對(duì)仗，即為綠酒的寫照。此外，酒也的確可以是綠色的！

李時(shí)珍在《本草綱目》中，總結(jié)有各種顏色酒的稱法：“紅曰醍（tǐ），綠曰醽（líng），白曰醝（cuō）。”可見，綠酒在歷史上真的存在過。

實(shí)際上，在蒸餾酒技法發(fā)明之前，大多數(shù)的美酒都呈綠色。這種酒有一個(gè)非常美麗的名字，叫醽醁（línglù）。南朝文學(xué)家盛弘之在《荊州記》中記載：“長(zhǎng)沙郡有酃湖，取湖水為酒，極甘美?！贬勚频尼佱X酒，在酒剛剛開糟，還是新醅酒狀態(tài)時(shí)，酒的顏色會(huì)呈淡淡的綠色，因此，又稱為醽綠、碧酒、綠蟻等。

摘自微信公眾號(hào)·中華好詩詞