有些食物含有某種“特殊元素”,有意識地攝取這些養(yǎng)分,可以獲得“特殊”的保健效果,是強身健體的一條“捷徑”。
多糖增強免疫力
這里指的是植物多糖,如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海帶多糖等,具有雙向調節(jié)人體生理節(jié)律的功能。以香菇多糖為例,它能增強機體免疫力,具有預防疾病的作用。故多食用香菇、黑木耳、海帶等食物,可以獲取豐富的多糖,以增強人體抗病能力。
類黃酮呵護心臟
類黃酮具有保護心臟的功效。專家指出:類黃酮可作為抗氧化劑,阻止氧氣與低密度脂蛋白黏合;作為血小板抑制劑,降低血小板黏性。長期吃類黃酮豐富的食物的人,患心臟病的風險可大幅度降低。如洋蔥、茶、蘋果、葡萄等類黃酮含量豐富。
白藜蘆醇降脂
白藜蘆醇是葡萄在日光紫外線照射下產生的一種植物抗毒素,具有抗菌、抗癌、抗血栓、抗高血脂、抗脂質過氧化等多種生物活性,可幫助機體抵御心臟病、前列腺癌及子宮內膜癌等疾病。除葡萄酒及葡萄干中含量豐富外,花生也是蘊藏著豐富的白藜蘆醇。
谷胱甘肽抗衰老
谷胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸組成,是一種較強的抗氧化劑,有提高人體免疫功能、延緩衰老及抗癌功效。如卷心菜、大蒜、洋蔥中谷胱甘肽的含量頗為豐富。
維生素C使大腦充滿活力
維生素C可增強智力,提高思維能力,對于腦細胞的新陳代謝意義重大。機體內的維生素C需要定期更新,以保持大腦的活力,故需要常吃富含此種維生素的食品,如蔬菜、甜椒、白菜、香芹、檸檬、獼猴桃、草莓、葡萄柚、柑橘等。
(摘自《健康生活報》)