快節(jié)奏生活下懶宅經(jīng)濟(jì)興起，加之疫情的到來(lái)使得居家場(chǎng)景更為普及，預(yù)制菜（速食食品）迅速躥紅成為便捷餐飲新時(shí)尚，開(kāi)辟餐飲消費(fèi)新賽道，并逐漸滲透進(jìn)人們的日常三餐中。農(nóng)夫山泉作為瓶裝水行業(yè)巨頭，擁有十分成熟的線上線下全覆蓋銷售渠道，選擇此時(shí)進(jìn)軍預(yù)制菜新賽道絕非一時(shí)興起。

農(nóng)夫山泉此款預(yù)制菜由其旗下子品牌“母親”推出，該子品牌早在2004年就推出“母親牛肉棒”等深受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品，可見(jiàn)農(nóng)夫山泉在餐飲賽道已經(jīng)進(jìn)行過(guò)前期探索。這款預(yù)制菜以“當(dāng)季新米+澆頭”組合，目前有咖喱牛肉、金湯牛肉、藤椒雞丁、臺(tái)式鹵肉四種口味，微波爐加熱后即可食用，米飯和澆頭還可單獨(dú)購(gòu)買。

預(yù)制菜的成本低、利潤(rùn)高、前景好，對(duì)于農(nóng)夫山泉這樣成熟的品牌而言，正是業(yè)務(wù)擴(kuò)張的好時(shí)機(jī)，但由于新產(chǎn)品推出時(shí)間不長(zhǎng)，其包裝、口味、質(zhì)量等方面還有待進(jìn)一步改善。同時(shí)，海底撈、西貝等知名餐企也紛紛加入預(yù)制菜市場(chǎng)，農(nóng)夫山泉能否抓住這一風(fēng)口搶占新賽道還有待觀察。

—吳彥媯