曹淳嘉

有人說，味道和記憶捆得最緊，它讓時光變得生動。

小時候，我喜歡吃土豆絲。不過啊，這“喜歡”也是有講究的——我只喜歡吃爺爺做的土豆絲。

爺爺住在揚州，到無錫也是有一段距離的。就算是在小學(xué)時間比較充裕的時候，我也只有寒假、暑假才有時間回揚州見到爺爺。一到放假時，年幼的我便會迫不及待地拉著父母回老家，原因很簡單——我想吃爺爺親手做的土豆絲了。

爺爺?shù)氖炙嚠?dāng)然也是擔(dān)得起我這份渴望的。在我的印象中，爺爺?shù)牡豆φ媸且唤^！

毫不夸張地說，爺爺切的土豆絲真的如“絲”一般，細得出奇。還有一絕是菜的顏色，青椒的青、紅椒的紅，再配上土豆絲的金黃，光是看著，啊不，光是想著，就令人垂涎三尺了。在精湛的刀功和誘人的配色之外，菜的口感只能屈居第三了。爺爺燒的土豆絲很脆。怎么個脆法呢？通俗點來說，就是“咀嚼起來有勁兒”。有些餐館的土豆絲油多，粗而面，可爺爺做的不一樣，絲絲分明，脆爽可口。

在我們的記憶里，有時漫長的歲月會凝成短暫的一瞬。我想爺爺?shù)耐炼菇z就是我記憶中那美好的一瞬。

爺爺見我喜歡吃，便次次用心準(zhǔn)備。聽奶奶說，爺爺有時為了讓我吃上美味的土豆絲，早晨五點就起床準(zhǔn)備了。年幼無知的我，在那時聽了就會忘，現(xiàn)在想起來，卻是鼻子一酸。

步入初中生活，我忙于學(xué)習(xí)，都有大半年沒給爺爺打過電話了，更別說回老家探望爺爺了?？墒?，昨天傍晚，爺爺突然打來了電話，電話那頭的爺爺說想我了，他和奶奶都在盼我回去團聚，問我什么時候可以回老家，他還給我做我最愛的土豆絲。我的腦海中瞬時就閃現(xiàn)出了一幕：那個邊切著土豆絲邊看著手機等我電話的老人，歲月讓皺紋爬滿了他的臉龐，佝僂的身形讓人不免心疼。淚水模糊了爺爺?shù)纳碛?，電話這端的我眼淚止不住地輕輕滑落……

流年是那樣殘忍，稍有踟躕，便再難回頭，讓人感慨時光飛逝，心生留戀。爺爺把思念化成一盤美味的土豆絲，永遠鐫刻在我童年的記憶里。

我親愛的爺爺，我也很想您。

（指導(dǎo)教師：張延年）