湯云明

我喝茶的準確時間應該從初中開始算起。那時，主要是看中茶葉清熱解毒、提神醒腦的功效，緊張的學習之余，喝上幾口茶，立刻感到神清氣爽、口有余香。母親看到我如此嗜茶，就說：“小小年紀，還沒掙到茶錢，就學會喝茶了?！蔽抑溃^對沒有責備我的意思，家里雖然并不富裕，但茶葉隨時都有。何況我學習成績還算不錯，讀書人喝點茶水，在我家看來那是高雅的生活習慣。

大學畢業(yè)以后，我到一家國有化肥企業(yè)當設備檢修工。車間十多個人，每天上班的第一件事就是到開水房打水，然后回來各自泡茶。那是30年前的事了，那時還沒有現(xiàn)在這些各式各樣的水杯，我們大多數(shù)人都用一個玻璃罐頭瓶當水杯。十幾個水杯整齊地擺在一張桌子上，形態(tài)和大小各異，各人的茶葉也不一樣，只有熱愛茶葉和喝茶的心情是一樣的。

茶水是中國人最基本的待客之道，除了家家戶戶都會有茶葉以外，即使最低檔的小旅館，也大多會有免費的袋泡茶供客人使用。酒店的檔次不同，通常所提供的茶葉品質(zhì)也不同。稍好一點的酒店，有袋泡茶和散裝茶，由客人選用;再好一點的酒店還會準備不同品種的紅茶、綠茶供客人享用。

我每天的生活都離不開茶水。雖然我不喝濃茶，但要是哪天沒有茶水喝，我總會感覺生活缺少了點什么味道，甚至渾身不自在、不舒服，只有一杯熱騰騰的茶水下肚，才會心安。因此有兩次出去旅游，店家不給茶葉便讓我很不習慣、不舒服。

有一次去廣西北海，旅館里沒有提供茶葉，第一天我算是忍過去了，第二天我實在是忍不住了，就去跟老板要茶葉。這位老板感到很意外，他說他從不喝茶，客房也從不放茶，也沒有客人會跟他要茶，要喝茶的旅客都是自己準備的。后來，他又從柜臺深處翻找出一袋茶葉，并且說放了好久了，也不知道還能不能喝。我只好倒了一點在手心里，回客房泡上。喝到了茶水，這才解了我一時的茶困。為了避免這種要茶的尷尬，第三天我還是找到商店買了一袋茶葉，才算解決了出門這幾天的喝茶需求。

回來后，我總是在想，旅館里給客人準備一點普通的茶葉，真要不了多少錢。好一點的酒店，應該準備本地產(chǎn)的特色茶葉，既表示對客人的歡迎，也宣傳了本地優(yōu)勢品牌。三個月前，我去了一趟貴州遵義，酒店就為客人準備了兩種遵義本地生產(chǎn)的上好紅茶和綠茶，非常好喝。已經(jīng)過去幾個月了，一回想口齒仿佛還有余香，這也讓我對遵義留下了深刻的印象。

人們?yōu)槭裁磳Σ枞~情有獨鐘呢？我認為：第一，茶葉的營養(yǎng)價值和保健功效早已經(jīng)被世人公認，在現(xiàn)代科學技術條件下，它的價值越來越被研究出來。第二，茶水的味道就是生活最真實的滋味。茶水總是先苦后甜，越好的茶葉，回甘效果越明顯，寓意我們要吃得苦中苦，才能成為人上人。這是茶葉在人的精神層次需求上的作用。第三，茶葉有能屈能伸的性格。在委屈的時候，低調(diào)收斂，以求得自保和長久;遇到機會就高調(diào)出場，舒展筋骨，大展宏圖。茶葉在杯子里起起落落，沉浮不定，和人的一生一樣。有時不得不隨波逐流，隱忍負重;有時必須沉得下去，靜得下心來求索和努力奮斗，才能有所收獲。

一個茶館，就是一個濃縮了的江湖;一碗茶水，就是一次人生閱歷;一片茶葉，就是生活的希望和顏色。茶葉來自山野，它的到來總是帶著大自然的風霜、雨露、精氣神和它對人類的恩賜。

編輯/張秋洪