桂蹄3號于2015年通過了廣西農(nóng)作物品種審定委員會審定。

1.特征特性。桂蹄3號為中晚熟荸薺品種，全生育期150天左右。植株生長勢強(qiáng)，株高90～110厘米，葉狀莖深綠色、粗0.5～0.6厘米，匍匐莖4～7條、粗0.4～0.7厘米。球莖橫橢球形、厚圓，臍平或微凸，表皮深紅褐色，縱徑4.5～4.8厘米、橫徑4.1～4.3厘米，單球重31.7克，最大單球重達(dá)50克，可溶性糖含量4.4%，淀粉含量3.1%，口感脆甜，耐儲藏，適合鮮食、熟食及加工。田間對稈枯病的抗性強(qiáng)，每畝產(chǎn)量2500～4000公斤，適宜在我國大部分荸薺產(chǎn)區(qū)種植。

2.栽培技術(shù)要點(diǎn)。在長江流域以南地區(qū)栽培，可采用組培苗或前一年組培苗生產(chǎn)的健康球莖進(jìn)行繁殖。4月中下旬育苗，5月中下旬繁苗，7月中下旬定植，每畝種植2800～3000株。田間保持水層3～8厘米深。封行后，進(jìn)行1次排水，晾田2～3天。病蟲害主要防治稈枯病、白粉病、白禾螟等。收獲前20天（11 月底）排干田水，等待采挖。

（摘編自《中國蔬菜》，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所? ?江文? ?陳麗娟? ?高美萍? ?郵編：530007）