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        多變的姜黃紙

        2022-05-30 10:48:04徐海宋元明
        關鍵詞:咖喱粉細胞液蘇打水

        徐海 宋元明

        在被涂抹了姜黃粉的紙上寫字、畫畫,會出現什么神奇的反應呢?我們一起來瞧瞧吧!

        實驗材料:

        姜黃粉(或咖喱粉)、醫(yī)用酒精、蘇打、吸水性好的紙、勺子、燒杯、小刷子、水

        實驗步驟:

        1.配制姜黃溶液。將30 mL醫(yī)用酒精倒入裝有一勺姜黃粉(或咖喱粉)的燒杯中,攪拌使姜黃粉(或咖喱粉)加速溶解,將其作為姜黃紙的制作原料。

        2.將一勺蘇打倒入20 mL水中溶解,做成用來畫畫或者寫字的“墨水”—— 蘇打水。

        3.制作姜黃紙。用小刷子將姜黃溶液均勻地涂抹在紙上,靜置晾干?;蛴么碉L機對其吹熱風,烘干紙張。注意不要讓紙張上的粉末掉落。

        4.用蘇打水將手浸濕,在制成的姜黃紙上摁個手印,或者用沾有蘇打水的毛筆在姜黃紙上寫字、畫畫。我們可以發(fā)現,手印、字跡和畫作不是呈現黃色,而是呈現深紅色。

        注意事項:

        配制出來的蘇打水堿性較強,短暫接觸對人體無害,但長期浸泡對皮膚損傷較大。如果用蘇打水將手浸濕后進行實驗,實驗結束后應立即洗手,以手上的滑膩感完全消失為洗凈的標準。

        徐教授講原理:

        酸堿指示劑是一類結構較為復雜的有機弱酸或有機弱堿,由羅伯特·波義耳最先發(fā)現。其遇到氫離子或者氫氧根離子時結構會發(fā)生變化,從而在不同的酸堿環(huán)境中呈現不同的顏色。

        姜黃粉和咖喱粉都含有姜黃素,姜黃素是生活中常見的天然酸堿指示劑,微溶于水,能溶于乙醇等有機溶劑,溶液呈黃色,遇堿變紅。隨著堿濃度的升高,顏色由玫紅色變?yōu)樯罴t色。

        姜黃紙上有姜黃素,蘇打水呈堿性,所以用沾有蘇打水的手在姜黃紙上摁手印,或者用沾有蘇打水的毛筆在姜黃紙上寫字、畫畫,留下的印跡都呈深紅色。

        科學拓展課堂:

        自然界中許多植物性色素都能作為酸堿指示劑,例如大家耳熟能詳的花青素。這種色素在酸性溶液中呈紅色,在堿性溶液中呈藍色。

        牽?;ê谢ㄇ嗨?。早上,花朵細胞液中的二氧化碳較少,液體呈堿性,故牽?;ǔ仕{色;中午,細胞液中的二氧化碳增多,牽?;ǖ念伾兂勺仙?傍晚,細胞液中的二氧化碳含量最多,細胞液呈酸性,這時牽?;ㄗ兂杉t色。

        (欄目編輯:陽丹彥)

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