廖英

有時我們看到體重超標的朋友，會忍不住感嘆一句：“營養(yǎng)真好！”其實，營養(yǎng)不良也會導(dǎo)致體重超標，這是怎么回事呢？

體重超標：

營養(yǎng)不良惹的禍？

食物中的營養(yǎng)被人體利用，需要經(jīng)過消化、吸收、轉(zhuǎn)化等步驟。首先，人體將食物中的成分，分解成能被有效吸收的小分子；其次，小分子的營養(yǎng)物質(zhì)通過人體的腸道黏膜，進入血液及淋巴系統(tǒng)；之后，它們進入全身各組織器官，被人體利用或代謝生成需要的物質(zhì)。

人體每天進行的活動，都消耗著相應(yīng)的營養(yǎng)。所以，某些營養(yǎng)一旦缺乏，疾病就會出現(xiàn)。

按理說，隨著生活水平的提高，人們攝入的營養(yǎng)也會越來越豐富。然而，事實并非如此，現(xiàn)在因營養(yǎng)不良導(dǎo)致的健康問題越來越多。

營養(yǎng)不良，是指因能量、蛋白質(zhì)或其他營養(yǎng)素缺乏或過剩，導(dǎo)致對人體的形態(tài)、機體功能和臨床產(chǎn)生不良影響的一種營養(yǎng)狀態(tài)。常常被人認為“營養(yǎng)過好”的肥胖，就是其中常見的一種。

研究證明，年少時體重超標的人，不僅容易免疫力降低、注意力不集中、有自卑感等，在其成年后心腦血管疾病等各類慢性病的發(fā)病風險也更高。

體重超標判定要科學(xué)

我們很容易分辨體重是否過輕，那如何辨別體重是否超標呢？體質(zhì)指數(shù)（BMI）是一種很簡便的方法。

體質(zhì)指數(shù)=體重/身高2

（千克/米2）

2018年，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布6～18歲學(xué)齡兒童青少年超重與肥胖篩查表（與成年人標準不同）。大家可以對照表格，利用公式計算自己體重是否超標（運動員和肌肉發(fā)達的人不適合此方法）。

6 ～ 18 歲學(xué)齡兒童青少年超重與肥胖篩查表（計算公式：體質(zhì)指數(shù)= 體重/ 身高2）

此外，我們還可以通過體脂秤看體脂率，或者在醫(yī)院通過人體成分分析儀，實際測定人體內(nèi)的脂肪含量及脂肪比例來判斷體重是否超標。

吃動平衡 恢復(fù)健康

目前，不良飲食習慣是導(dǎo)致青少年體重超標或肥胖的主要原因，例如：偏食、挑食（尤其是喜愛食用高能量、高脂肪食物）、暴飲暴食、不吃早餐等，再加上每天運動量不夠，脂肪非常容易堆積。

那么，要如何避免因營養(yǎng)不良導(dǎo)致的體重超標呢？

均衡營養(yǎng)

營養(yǎng)攝入充足，才能保證機體物質(zhì)和能量代謝順暢，促進脂肪快速分解。我們可以用谷薯類、雜豆類代替精加工的米面，延緩糖類食物的吸收并降低食物的消化率，以此減少能量攝入；多吃新鮮的蔬菜水果，增加維生素和礦物質(zhì)的攝入；適量增加魚蝦、瘦肉類等蛋白質(zhì)的攝入。

此外，補充足量膳食鈣，適當戶外陽光浴，可以促進維生素D的合成，幫助身體吸收鈣，也有利于脂肪分解。

吃好早餐

在營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上，吃好早餐可以降低體內(nèi)脂肪細胞的活性，以及脂肪細胞對糖類的攝取水平，從而達到抑制體重超標的效果。

控制總能量攝入

在保證營養(yǎng)均衡、身體適應(yīng)的情況下，每天可適當減少總能量的攝入，有助于降低體重。當然，長期節(jié)食不可取，會損害身體健康。

適度運動

適度運動能提高能量消耗率和脂肪氧化率，從而減少體重超標人群的內(nèi)臟脂肪組織。一般來說，可以采取中等強度運動和抗阻運動相結(jié)合的方式，采取循序漸進的辦法，每天調(diào)整運動時間和強度，并長期堅持。

青少年的肥胖率逐年上升，是大家必須面對的問題。我們應(yīng)樹立健康觀念，積極學(xué)習營養(yǎng)健康知識，將“科學(xué)就餐”落實到一日三餐中，加強體育鍛煉，規(guī)律作息，保持心情愉快，努力提高生活質(zhì)量和健康水平。

知識鏈接? ?營養(yǎng)不良的多樣表現(xiàn)

營養(yǎng)不良一般包括3類情況：一是營養(yǎng)不足，包括消瘦（相對于身高體重過輕）、發(fā)育遲緩（相對于年齡身高不足）、體重不足（相對于年齡體重過輕）；二是微量營養(yǎng)素缺乏（缺乏重要的維生素和礦物質(zhì)）、過量；三是體重超標及患有與飲食相關(guān)的非傳染性疾病（例如糖尿病和某些癌癥等）。

溫馨提示：對待身邊體重超標的朋友，我們不能嘲笑他們，要用合適的方式，推薦他們學(xué)習營養(yǎng)健康知識哦！

（責任編輯 / 陳琛? 美術(shù)編輯 /周游）