河豚肉質(zhì)鮮美，卻含有致命的河豚毒素，只需要0.5到1毫克就足以致命。因?yàn)楹与嗖⒉缓币?，在現(xiàn)實(shí)中常有人利用河豚毒素行兇。

河豚中毒的癥狀決定于人的體質(zhì)和攝入量，一般情況下首先是嘴唇和舌頭麻痹，接著是運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹，然后是末梢血管擴(kuò)張，血壓下降，出現(xiàn)呼吸困難，意識(shí)慢慢消失，呼吸中樞被完全麻痹，直至死亡。

馬鈴薯是飯桌上最常見的食物，溜炒烹炸怎么做都好吃。

然而，馬鈴薯中含有一種叫“龍葵堿”的毒素，一般成熟的馬鈴薯中龍葵堿含量很少，烹飪后不會(huì)引起中毒。但皮肉青紫發(fā)綠不成熟的馬鈴薯，尤其是發(fā)芽的部位毒素含量非常高，吃了很容易引起中毒，會(huì)導(dǎo)致胸口發(fā)熱疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉。再見到這樣的馬鈴薯，一定要丟掉哦！

鵝膏菌是有毒的大型真菌，也是經(jīng)常被誤食的著名毒蘑菇。鵝膏菌中主要的毒素是肽類毒素，化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、耐高溫，一般烹調(diào)加工根本不能毀滅其毒性，不小心吃到肚子里，除了嘔吐外，還會(huì)對(duì)人體的肝臟和腎臟造成強(qiáng)烈毀壞。

牛肝菌屬大都是可以食用的蘑菇，但可食用并不意味它無(wú)毒。牛肝菌中含有毒蠅堿和一種致幻物質(zhì)。一旦處理不當(dāng)吞進(jìn)肚子，這些物質(zhì)就會(huì)作用于神經(jīng)系統(tǒng)，讓人的感官變得極為敏感，眼前的事物仿佛有了生命，像萬(wàn)花筒一樣鮮艷，旋轉(zhuǎn)扭曲。