李娜

每逢夏季，不少人為消滅贅肉，以更為輕盈的姿態(tài)迎接這個(gè)色彩繽紛的季節(jié)，開始了新一輪的減肥大計(jì)。追求健康的身型本無可厚非，任何人都有權(quán)利按照自己的審美偏好來設(shè)置“最佳體重?cái)?shù)字”，但如果你想只花錢、不費(fèi)力，輕輕松松15 天減15 斤，多半就要陷入一個(gè)新的“消費(fèi)陷阱”了。

果蔬汁由復(fù)合水果蔬菜制成，顏色繽紛，看上去雖然是健康生活方式“代言人”的樣子，但以它代替三餐作為主食，并不健康。搜索購物網(wǎng)站相關(guān)產(chǎn)品信息可見，這類產(chǎn)品大多都沒有標(biāo)注不產(chǎn)能的營養(yǎng)素含量，比如水溶性維生素、脂溶性維生素、礦物質(zhì)、植物化學(xué)物質(zhì)、可溶性膳食纖維、不可溶膳食纖維等。與人體所需的營養(yǎng)素相比，輕體果蔬汁這些非國家強(qiáng)制要求標(biāo)出的營養(yǎng)素含量非常有限，但對健康卻至關(guān)重要。蔬菜、水果、谷薯和肉類里所含的礦物質(zhì)和大多數(shù)的維生素在人體內(nèi)不能合成，必須從外界食物攝取。少部分的維生素，如煙酸和維生素D 可由機(jī)體合成，維生素K 和生物素可由腸道細(xì)菌合成，但合成的量并不能完全滿足機(jī)體的需要，必須要靠吃來攝入。僅僅靠喝輕體果蔬汁是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

根據(jù)我國的“居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表”，成年男性一天應(yīng)該攝入3000 毫升水分（包括食物中的水分），而女性則應(yīng)該攝入2700毫升（包括食物中的水分）。如果我們按照《中國居民膳食指南》的推薦安排全天飲食，每天攝入500 克蔬菜（其中90%約為水分，即450 毫升水），250 克水果（200毫升水），500 克主食（至少250 毫升水），100克肉類（約30毫升水），食物中的總水分含量約為1000 毫升，所以，我們每天至少還要額外飲水1700 毫升?！渡攀持改稀吠扑]每天成年男性的飲水量為1700 毫升，女性為1500毫升。而1瓶400毫升，一日6 瓶的產(chǎn)品套裝，其總含水量為2400 毫升，顯然連人體最基本的水分需求都不能滿足。第二天上秤體重當(dāng)然會(huì)“變輕”———飲食不僅缺乏熱量，連水分都不足。

水分在血液循環(huán)、消化吸收、分泌排泄等過程中都發(fā)揮著重要作用，直接參與營養(yǎng)物質(zhì)的輸送和代謝廢物的排出，從而保證身體各器官正常運(yùn)行。人體的水分?jǐn)z入和排出，每天都會(huì)保持一定的動(dòng)態(tài)平衡。如果某一天的飲水量不足，你不會(huì)立即“生病”，身體會(huì)自動(dòng)通過調(diào)節(jié)系統(tǒng)來維持水平衡。這也是有些利用輕體果蔬汁的減肥者看起來比較腫（在缺水狀態(tài)下，身體會(huì)自發(fā)性地保留水分作為補(bǔ)償）、皮膚變差、肌肉流失的原因。

大部分輕體果蔬汁產(chǎn)品標(biāo)明了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等成分的含量，以及具體來自哪款蔬菜和水果，卻未標(biāo)明“飲用方法”。這種雖無明示可以減肥，但從產(chǎn)品名“輕體”到外包裝“黃綠色”，以及產(chǎn)品套組“1 日6 瓶”的設(shè)計(jì)，都讓人感覺這是一種可以幫助瘦身的產(chǎn)品。

而且，某些產(chǎn)品直接在產(chǎn)品詳情中標(biāo)注其“可以代替三餐，擁有強(qiáng)烈飽腹感”。如果只喝果蔬汁不吃三餐，就會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)不平衡、脫水、營養(yǎng)素?cái)z入不均衡等問題。某品牌的代餐果蔬汁6 瓶（一日裝），總熱量不超過500 千卡，而醫(yī)院對于肥胖病患者的減重用食譜的全天總熱量也需要達(dá)到1000 千卡。只有重度肥胖患者（BMI 大于40）在醫(yī)生的指導(dǎo)下，在給予其他營養(yǎng)素支持的前提下，才能實(shí)施如此低熱量的減重方式。

如今消費(fèi)者更重視健康和體型管理，再加上全球范圍內(nèi)不少名人、演藝工作者在社交賬號上展示果蔬汁的制作方法，讓人誤以為“喝了它，不運(yùn)動(dòng)你也可以擁有想要的健康體型”。但事實(shí)上，輕體果蔬汁僅可以作為夏季水分補(bǔ)充，如果是標(biāo)明內(nèi)含膳食纖維的產(chǎn)品也可以作為日常膳食纖維的來源之一。但是，僅此而已。不要認(rèn)為不鍛煉，只要按時(shí)喝輕體果蔬汁飲料就可以健康瘦身，那絕對不是通往快速減肥的捷徑。