張翔

（榆林市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西榆林 719000）

陜北地區(qū)的設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展起步較晚。改革開放以來，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和人民生活水平的日益提高，農(nóng)戶在看中產(chǎn)品產(chǎn)量的同時(shí)，逐漸開始追求產(chǎn)品質(zhì)量[1]。設(shè)施農(nóng)業(yè)按照農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、高效化、產(chǎn)業(yè)化的要求，集科研開發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售于一體，具有投入高、收益高等特點(diǎn)[2]。設(shè)施農(nóng)業(yè)可以通過人工調(diào)控氣候條件，營造農(nóng)作物生長發(fā)育的最佳環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)作物生長，達(dá)到高質(zhì)高產(chǎn)的目的。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式成為促進(jìn)農(nóng)民增收的根本途徑[3]。發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的根本途徑，也是解決城鄉(xiāng)發(fā)展矛盾、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的必然要求。此外，加快農(nóng)業(yè)技術(shù)的普及和推廣是設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)[4]。

在新農(nóng)村建設(shè)過程中，各地政府大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，設(shè)施產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮了重要作用。設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中進(jìn)行了多種形式的嘗試，日光溫室取材方便、造價(jià)適中、成品的采光和保溫效果較好，受到陜北農(nóng)戶的一致認(rèn)可[5]。十九大以來，陜北地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著，日光溫室產(chǎn)值達(dá)45萬元/hm2以上、塑料大棚產(chǎn)值達(dá)18萬元/hm2以上，設(shè)施蔬菜和瓜果產(chǎn)值是糧食作物的15倍以上，設(shè)施產(chǎn)業(yè)切實(shí)帶動(dòng)了農(nóng)戶脫貧增收。

近年來，陜北地區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，設(shè)施種植種類日益豐富、設(shè)施類型多樣、種植戶增多，但一些問題逐漸凸顯，如設(shè)備簡陋、種植技術(shù)不規(guī)范、種植效益不顯著等，嚴(yán)重制約了陜北地區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。目前，陜北地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)整體發(fā)展中出現(xiàn)自動(dòng)化、智能化和標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，遮陽降溫、防寒保溫、節(jié)水灌溉、配方施肥、植物補(bǔ)光等設(shè)備缺乏，機(jī)械裝備和生產(chǎn)條件不配套等突出問題。設(shè)施結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)推廣是加快陜北地區(qū)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的需要。研究適合區(qū)域發(fā)展的設(shè)施農(nóng)業(yè)栽培模式、改變粗放型傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式、提升農(nóng)民種植技能，是增加農(nóng)民收入的重要舉措。因此，迫切需要研究適合陜北地區(qū)設(shè)施栽培的模式和茬口，以推進(jìn)陜北地區(qū)現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)健康順利發(fā)展，提升設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和效益。近年來，榆林市和延安市已將設(shè)施產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興示范的重要抓手。為加快發(fā)展步伐，做大做強(qiáng)設(shè)施農(nóng)業(yè)，按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，結(jié)合區(qū)域設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，以設(shè)施蔬菜為主攻方向，設(shè)施瓜果、花卉、食用菌多元化協(xié)調(diào)發(fā)展為目標(biāo)，大力推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)，對推進(jìn)陜北地區(qū)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

為進(jìn)一步優(yōu)化改造陜北地區(qū)設(shè)施蔬菜棚室結(jié)構(gòu)，集成配套栽培技術(shù)，形成適宜陜北地區(qū)設(shè)施蔬菜栽培的新型生產(chǎn)技術(shù)體系，提高區(qū)域蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民豐產(chǎn)增收，亟須開展陜北地區(qū)農(nóng)業(yè)設(shè)施結(jié)構(gòu)及栽培模式研究。筆者通過數(shù)據(jù)庫，查閱近些年全國設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的資料，整理出發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?。通過實(shí)地調(diào)研、現(xiàn)場勘察和采訪農(nóng)戶等方式，獲得第一手資料，如種植模式、種植規(guī)模、生產(chǎn)效益、存在的問題等。通過對比國內(nèi)外設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，認(rèn)真分析陜北地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，總結(jié)和歸納出陜北地區(qū)農(nóng)業(yè)設(shè)施結(jié)構(gòu)及栽培模式，以期為區(qū)域設(shè)施產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。

1 農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

1.1 磚墻培土日光溫室

適合陜北地區(qū)推廣的磚墻培土日光溫室坐北向南，東西延長，偏西 5°～9°，長 60 m，跨度 8 m。 后墻高2.8～3.0 m，脊高 4.2 m，后屋面仰角 45°、長 1.9 m，半地下室0.3 m。墻體為水泥磚墻培土，后墻砌0.37 m磚墻，向后傾斜15cm，基部培土2.6m，頂部培土1m，東西山墻厚0.62 m。前屋面為鋼架結(jié)構(gòu)，上弦6分（內(nèi)徑20.0 mm、外徑26.9 mm）厚壁國標(biāo)鍍鋅管，下弦10號鋼筋或4分（內(nèi)徑15.7 mm、外徑21.3 mm）鍍鋅管，中間拉花8號鋼筋或4分（內(nèi)徑15.7 mm、外徑21.3 mm）鍍鋅管，拱架間距1.0 m，東西在拱架下弦橫拉鍍鋅管。溫室南北間距為9 m、前后間距為18 m。工作間長6 m、寬3 m[6]。標(biāo)準(zhǔn)化日光溫室截面圖如圖1所示。

1.2 塑料大棚

適宜陜北地區(qū)推廣的塑料大棚建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)為長×跨度×脊高=60.0 m×（7.0～8.0）m×2.7 m。 主體為鋼架結(jié)構(gòu)，上弦6分（內(nèi)徑20.0 mm、外徑26.9 mm）厚壁管，下弦10號鋼管，中間鋼筋拉花，拱架間距1.2 m，南北拱架下弦必須橫拉3根鋼筋固定。大棚東西間距為3 m、南北間距為4 m。鋼架由水泥預(yù)制墩固定，規(guī)格為長25 cm、寬25 cm、高30 cm，中間需預(yù)留鋼架孔。該標(biāo)準(zhǔn)在原標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了南北向延長，大大提高了塑料大棚的抗風(fēng)能力[6]。標(biāo)準(zhǔn)化塑料大棚截面圖如圖2所示。

1.3 山地日光溫室

適宜陜北丘陵溝壑區(qū)建造的山地“95”式日光溫室坐北向南，為東西跨度加長型的山地日光溫室，具有保溫、節(jié)能等特點(diǎn)，可大面積推廣。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：溫室前屋面跨度9 m，脊高5.4 m，土墻高3.8 m，座底厚5 m，收頂厚2 m，草簾厚5.0 cm。溫室前屋面角29°，后屋面角40°。溫室長度80～100 m，草簾規(guī)格為12.50 m×1.20 m×0.05 m（長×寬×厚），草簾外蓋浮膜保溫，配自動(dòng)卷簾機(jī)和水肥一體化滴灌系統(tǒng)[7]。與原有溫室相比，該類型溫室內(nèi)部耕作空間變大，土地利用率提高；溫室內(nèi)光照強(qiáng)度、室內(nèi)最低氣溫等均得到一定程度的提高，其中產(chǎn)量可提高15%左右，產(chǎn)值可增加17%。同時(shí)，該類溫室有效克服了溫室升溫慢、室內(nèi)濕度大等問題。山地日光溫室截面圖如圖3所示。

2 典型設(shè)施瓜菜栽培模式

2.1 日光溫室芝麻香瓜栽培模式

芝麻香瓜喜溫，極不耐寒，對高溫的適應(yīng)性非常強(qiáng)，在30～33℃溫度條件下仍能正常生長，果實(shí)發(fā)育期溫差大有利于芝麻香瓜糖分的轉(zhuǎn)化和積累。芝麻香瓜是喜光作物，秋季連續(xù)陰雨天、冬季光照弱會影響芝麻香瓜的品質(zhì)及結(jié)實(shí)率。因此，榆林市栽培芝麻香瓜需要保溫效果好的設(shè)施，以早春茬為主，12月中旬育苗，翌年2月上旬定植，5月上旬至6月上中旬采收。受溫室溫度的影響，芝麻香瓜越冬茬生長不良，秋延茬易感白粉病且價(jià)格低，二者均不宜推廣。

通過多年試驗(yàn)，芝麻香瓜最適宜的土壤為沙壤土，喜鉀肥，鈣硼肥不僅影響果實(shí)外觀，還影響果實(shí)糖分含量。最佳施肥組合是羊糞+油渣、豆餅+磷酸二銨。芝麻香瓜最忌連作，連續(xù)種植2年，枯萎病幾乎在苗期就開始發(fā)生。在種植過瓜類的地塊上栽培芝麻香瓜，土傳性病害發(fā)生很嚴(yán)重，最終導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。因此，榆林地區(qū)芝麻香瓜除新地栽培外，建議采用“集約化育苗+嫁接”的栽培方式，有條件的地區(qū)還可以采用無土栽培技術(shù)。芝麻香瓜喜干，不耐濕，最適宜的空氣相對濕度為50%～60%。在干燥地區(qū)栽培時(shí)，芝麻香瓜甜度更高、香味更濃。栽培環(huán)境濕度大，不僅會降低果實(shí)含糖量，還會出現(xiàn)病蟲害和裂瓜現(xiàn)象[8]。因此，芝麻香瓜栽培時(shí)建議采用配套水肥一體化技術(shù)或膜下暗灌技術(shù)。

2.2 塑料大棚辣椒栽培模式

陜北地處陜、甘、寧、蒙交界處，北部為毛烏素沙漠南緣風(fēng)沙草灘區(qū)，南部為黃土高原丘陵溝壑區(qū)的定邊縣、靖邊縣，地域遼闊，土質(zhì)、水源、積溫、光照等非常適合發(fā)展高山冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過深入調(diào)研，榆林市適宜推廣大型拱棚辣椒栽培模式。設(shè)施辣椒栽培主要推薦春提前茬，即2月上中旬育苗，4月中下旬定植，6月上中旬至11月上中旬采收。部分地區(qū)可延長采收期，開展秋延后栽培，即5月上中旬育苗，7月上中旬定植，8月上中旬至11月上中旬采收。春提前茬應(yīng)選擇高產(chǎn)、抗病、耐低溫、連續(xù)坐果性強(qiáng)的品種，秋延后茬應(yīng)選擇耐熱、耐寒、抗病的品種。大面積辣椒栽培推薦采用工廠化育苗、農(nóng)戶分散栽培和合作社統(tǒng)一采收銷售的模式，可重點(diǎn)依托定邊沃野農(nóng)業(yè)開發(fā)公司等龍頭企業(yè)和經(jīng)紀(jì)公司，按照集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式，大力推廣辣椒新品種和設(shè)施栽培新技術(shù)。

2.3 山地日光溫室茄果類蔬菜栽培模式

在延安市山地日光溫室生產(chǎn)較集中的區(qū)域，主要推薦果菜—果菜和果菜—葉菜2種設(shè)施蔬菜栽培模式。果菜—果菜種植模式推薦一年種植越冬茬和夏茬。該模式可利用自然資源，充分發(fā)揮土地生產(chǎn)潛力，技術(shù)水平高，純收入為16.5萬～22.5萬元/hm2，適合年輕、文化水平較高的農(nóng)戶。果菜—葉菜栽培模式推薦早春栽培大茬果菜，如番茄、辣椒、黃瓜、西葫蘆等，果菜收獲后至翌年春季栽植果菜前種植葉菜，如小白菜、茼蒿、生菜、油麥菜、芹菜等。該種模式技術(shù)水平低，純收入達(dá)12萬～18萬元/hm2，適合年齡大、文化水平低的農(nóng)戶。

2.4 花卉、食用仙人掌等與蔬菜輪作栽培模式

推薦花卉、食用仙人掌等與蔬菜輪作的栽培模式。目前，市場上花卉經(jīng)濟(jì)效益較好，純收入可達(dá)到18.0萬～28.5萬元/hm2，但收入不穩(wěn)定，適合有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)且能夠承擔(dān)一定風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)戶。

3 投入構(gòu)成和經(jīng)濟(jì)效益分析

3.1 資金投入構(gòu)成

建造塑料大棚的成本為2萬元/個(gè)左右，建造日光溫室的投入可達(dá)10萬～12萬元/座。小拱棚、遮陽棚等不受地形的限制，無須特殊的基礎(chǔ)建設(shè)投入，投入較少。

3.2 設(shè)施栽培的經(jīng)濟(jì)效益

資料顯示，與露地栽培相比，設(shè)施栽培平均效益可提高3倍以上，在管理較好的情況下，部分設(shè)施栽培產(chǎn)量是露地栽培的9～10倍。一般情況下，塑料大棚年平均收入為15萬～24萬元/hm2，日光溫室年平均收入為30萬～75萬元/hm2，種植設(shè)施蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益是普通作物的20～30倍[6]。因此，農(nóng)戶可根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件、當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和市場行情選擇合適的溫室類型和作物種類進(jìn)行設(shè)施生產(chǎn)。

4 建議

4.1 合理改造棚型，實(shí)現(xiàn)棚均價(jià)值最大化

陜北地區(qū)北部長城沿線風(fēng)沙草灘區(qū)，建議以春提前、秋延后塑料大棚栽培模式為主，適合推廣標(biāo)準(zhǔn)化裝配式塑料大棚；中部無定河兩岸農(nóng)牧過渡區(qū)，建議發(fā)展冬春保障城市蔬菜供給的日光溫室，其獨(dú)特的地理土壤環(huán)境可大力推廣磚墻培土日光溫室；南部黃土高原丘陵溝壑區(qū)受地理環(huán)境因素的影響，建議逐步改良第二代節(jié)能型日光溫室，大力發(fā)展適宜陜北丘陵溝壑區(qū)建造的山地日光溫室。

4.2 擴(kuò)大設(shè)施生產(chǎn)基地，完善基礎(chǔ)設(shè)施

根據(jù)陜北區(qū)域特色，建議大力推廣日光溫室芝麻香瓜栽培模式、大型拱棚蔬菜栽培模式和山地日光溫室栽培模式，打造區(qū)域分工明確、特色突出的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)范、有序、健康、可持續(xù)發(fā)展。

4.3 推廣各項(xiàng)新優(yōu)技術(shù)，發(fā)揮技術(shù)集成效應(yīng)

在今后設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，陜北地區(qū)應(yīng)創(chuàng)新發(fā)展思路和工作方法，不斷完善設(shè)施蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)和效益的同步提升。按照“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、提質(zhì)量、增效益”的基本思路，不斷完善設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，加大品牌創(chuàng)建和宣傳力度，提高設(shè)施蔬菜產(chǎn)品附加值。以生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)為發(fā)展目標(biāo)，以設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)為主要抓手，加快設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化管理、配套化服務(wù)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的建設(shè)步伐，最終實(shí)現(xiàn)陜北地區(qū)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級和提質(zhì)增效。