北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲安全管理規(guī)范》于4月1日正式實(shí)施。其中明確，供餐企業(yè)應(yīng)有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所;外送食品打包應(yīng)使用開(kāi)啟后無(wú)法復(fù)原的封簽或一次性外包裝袋;外賣配送箱每日消毒應(yīng)不少于一次;在配送過(guò)程中配送員不應(yīng)打開(kāi)食品外包裝，發(fā)生食品污染應(yīng)終止配送;通過(guò)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)供應(yīng)的食品質(zhì)量安全應(yīng)與堂食保持一致等。

河南擬將“餐飲從業(yè)人員戴口罩”入法

3月29日，《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定（草案）》提請(qǐng)河南省十三屆人大常委會(huì)第三十一次會(huì)議審議。其中明確，從事加工、制作、傳菜、配送、外賣等直接接觸入口食品的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)規(guī)范佩戴清潔口罩，佩戴口罩應(yīng)當(dāng)遮住口鼻。當(dāng)口罩出現(xiàn)臟污、損壞、異味等情況時(shí)，?應(yīng)及時(shí)更換。從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正，拒不改正的處以罰款。

上海印發(fā)保供物資食安管理指導(dǎo)意見(jiàn)

近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同上海市防控辦制定、印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)采購(gòu)分發(fā)生鮮食品大禮包的食品安全管理指導(dǎo)意見(jiàn)》。其中明確，要落實(shí)生鮮食品大禮包的發(fā)放組織者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、捐助者的食品安全管理責(zé)任;要求發(fā)放組織者加強(qiáng)與食品安全監(jiān)管部門對(duì)接等，同時(shí)，對(duì)食品采購(gòu)過(guò)程、貯運(yùn)和分發(fā)過(guò)程提出了相關(guān)管理要求。

央視曝光堿性水營(yíng)銷亂象

近日，央視曝光昆明某水企宣稱“堿性水有治療功效”，還發(fā)布了“療效”視頻。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上“pH值8～?9”“小分子備孕水”“低鈉低糖”等宣傳概念五花八門。專家表示，堿性水不能替代藥物;對(duì)于痛風(fēng)或胃酸過(guò)多的患者來(lái)說(shuō)，碳酸氫鈉對(duì)堿化尿液或緩解胃酸有一定作用，但弱堿性水中碳酸氫鈉的含量微乎其微。

喝咖啡能降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

日本防衛(wèi)醫(yī)科大學(xué)和大阪大學(xué)的聯(lián)合團(tuán)隊(duì)在全基因組關(guān)聯(lián)分析的研究中發(fā)現(xiàn)，保持喝咖啡的習(xí)慣有助于降低痛風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)。

“美團(tuán)”上線“美團(tuán)社區(qū)團(tuán)餐”服務(wù)

4月3日，?“?美團(tuán)外賣”?正式上線“?美團(tuán)社區(qū)團(tuán)餐”?服務(wù)，?通過(guò)集中下單、集中制作、集中配送的方式，?讓更多上海市民足不出戶也能吃到各類餐飲美食。市民可通過(guò)“美團(tuán)外賣”的“社區(qū)團(tuán)餐”入口下單集中點(diǎn)餐，同一小區(qū)市民在同一訂餐時(shí)段滿30單即可送餐。目前，社區(qū)團(tuán)餐已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)通上海全部行政區(qū)域，共覆蓋超過(guò)4500個(gè)社區(qū)以及500萬(wàn)市民。

“衛(wèi)龍”?就低俗營(yíng)銷致歉?

近日，“衛(wèi)龍”辣條被投訴其外包裝印著“約嗎”“賊大”“強(qiáng)硬”?等低俗營(yíng)銷字眼。3月30日，“衛(wèi)龍”官方回應(yīng)，產(chǎn)品包裝的版面文案內(nèi)容引發(fā)部分網(wǎng)友爭(zhēng)議，在此深表歉意，公司非常重視消費(fèi)者的意見(jiàn)，決定停止生產(chǎn)有爭(zhēng)議的文案包裝，同時(shí)進(jìn)行版面文案及設(shè)計(jì)的優(yōu)化。

土坑酸菜事件殃及四川泡菜

“3·15”曝光的湖南土坑酸菜使老壇酸菜成為關(guān)注焦點(diǎn)的同時(shí)，也給四川泡菜企業(yè)帶來(lái)一定影響?！敖y(tǒng)一”酸菜包供應(yīng)商四川道泉老壇酸菜公司稱，目前工廠開(kāi)放對(duì)外參觀，嚴(yán)格把控生產(chǎn)流程。四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)稱，四川泡菜的確受到影響，被部分商超下架。

喝無(wú)糖碳酸飲料更易發(fā)胖

國(guó)外一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，同樣喝碳酸飲料，喝無(wú)糖碳酸飲料的人更易發(fā)胖，且患糖尿病的人更多。據(jù)分析，雖然“0卡”“0糖”飲品熱量更低，但其中含有刺激食欲的成分，?反而會(huì)使人吃更多東西，從而增加了肥胖及患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。