夏衛(wèi)東，計(jì)婭麗

（1.新鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 新鄉(xiāng) 453000；2.新鄉(xiāng)市動(dòng)物檢疫站）

青貯飼料是現(xiàn)在養(yǎng)殖牲畜比較常用的一種粗飼料，是將青綠飼料切碎后，在密閉缺氧的環(huán)境下，通過厭氧菌、乳酸菌的發(fā)酵而得到，主要用于反芻動(dòng)物的飼養(yǎng)。青貯飼料一般含水率為65%～75%，能較好保持飼料中的水分和鮮嫩汁液，具有酸甜清香味，可提高適口性，能促進(jìn)消化液的分泌和腸道的蠕動(dòng)，增強(qiáng)家畜消化功能。青貯飼料比新鮮飼料耐儲(chǔ)存，營養(yǎng)成分強(qiáng)于干飼料，一年四季均可為家畜提供優(yōu)質(zhì)飼料，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。但在實(shí)際飼養(yǎng)中，因?yàn)榍噘A飼料的取用方法和飼喂技術(shù)不當(dāng)，易造成二次發(fā)酵致使飼料適口性變差，對(duì)奶牛生產(chǎn)造成很大影響。筆者就青貯飼料的取用方法和飼喂技術(shù)方面提出一些建議，供同行參考。

1 青貯飼料的取用方法

1.1 窖裝青貯飼料的取用

窖裝青貯飼料取用時(shí)，應(yīng)先確定好開口端，然后將封窖時(shí)的覆蓋物和鎮(zhèn)壓物徹底清除干凈，并及時(shí)搬運(yùn)和清理，避免取料時(shí)不小心污染窖中的干凈飼料，最后再將覆蓋的薄膜及窖內(nèi)青貯的腐爛層撕去，直至露出干凈的青貯飼料。

1.1.1 窖裝青貯取用注意事項(xiàng)

二次發(fā)酵是青貯飼料開窖及取料過程中需要關(guān)注的核心問題，青貯窖一旦打開，空氣就會(huì)滲入，空氣中的雜菌會(huì)迅速繁殖，易導(dǎo)致青貯窖內(nèi)溫度升高、飼料酸度降低，甚至霉變。合理嚴(yán)格的取料制度是保證青貯飼料良好品質(zhì)的前提和基礎(chǔ)，同時(shí)也是減少浪費(fèi)，降低牧場(chǎng)生產(chǎn)成本的必要條件。

為了防止二次發(fā)酵，須采取增加青貯密度、開窖后及時(shí)飼喂、減少與空氣的接觸面積等有效措施。

1.1.1.1 高溫取料易腐敗好氧菌的活性會(huì)隨著溫度的上升而成倍增加，因此氣溫較高的季節(jié)最好陰面取料。

1.1.1.2 取料切取整齊

方形青貯窖：先選好青貯窖的開口端，然后自開口端開始，依照窖內(nèi)橫截面自上而下切取，保證切取面整齊，盡量減少青貯飼料與外面空氣的接觸。

圓形或其他類型的青貯窖：以避免二次發(fā)酵為原則，采用合理適當(dāng)?shù)娜×戏绞?，注意保證取料面的平整，嚴(yán)禁打洞掏取。

1.1.1.3 禁止飼喂結(jié)冰青貯料

冬季青貯飼料表層可能會(huì)結(jié)冰，北方天氣寒冷，如果青貯飼料結(jié)冰的情況比較嚴(yán)重，應(yīng)在融化后再進(jìn)行飼喂，否則容易引起母畜流產(chǎn)、家畜疝痛等意外。

1.1.1.4 青貯料須連續(xù)取用

青貯窖一旦打開，就必須連續(xù)取用，按飼喂量取，隨取隨喂，不能多取，以免變質(zhì)。若中途停喂時(shí)間較長(zhǎng)，必須將青貯窖密封，重造厭氧環(huán)境，維持青貯的穩(wěn)定狀態(tài)。

1.1.1.5 注意環(huán)境衛(wèi)生管理

要注重青貯窖周圍的環(huán)境衛(wèi)生管理，及時(shí)清理端口及上層霉變腐爛的飼料，防止其產(chǎn)生霉變及污染新鮮的青貯飼料。

1.1.2 適宜的窖貯規(guī)模

為盡量減少氧氣滲透，防止二次發(fā)酵，夏季每天取料厚度要大于3 cm，冬季要大于15 cm。必須根據(jù)畜群規(guī)模合理規(guī)劃青貯窖的大小和形狀，寬度、高度必須合理。若青貯池相對(duì)于家畜飼養(yǎng)量太寬，取料截面不能每天推進(jìn)，將造成青貯飼料二次發(fā)酵而霉變。若青貯池太高，超出取料機(jī)最大取料高度，取料截面呈弧形，會(huì)降低機(jī)械工作效率，易坍塌。

1.1.3 適量取料

合理判斷牲畜的采食量，根據(jù)采食量決定取料量，每次取料量以一天的飼喂量為宜，應(yīng)現(xiàn)取現(xiàn)喂，不要一次取料長(zhǎng)期飼喂，以免飼料腐爛變質(zhì)導(dǎo)致家畜患病。

1.1.4 嚴(yán)格注意取料安全

一是要及時(shí)清理廢棄和松散的飼料，防止倒塌，造成人員損傷。二是要避免單人操作。三是人員在窖頂工作時(shí)須與取料面保持安全距離。四是要禁止在取料機(jī)刀頭部位抓取飼料。五是要注意用電安全。

1.2 裹包青貯取用方法及注意事項(xiàng)

1.2.1 裹包青貯取用

裹包青貯應(yīng)堆放整齊，但不可堆放過高，以防倒塌。

按從前到后，從上到下的順序，依次取用。通過機(jī)械或人工方式將青貯包底部隔開。拆開包裝，取出發(fā)酵良好的青貯飼料投入攪拌車加工。

1.2.2 飼料取用注意事項(xiàng)

加工及運(yùn)輸過程中要輕拿輕放，注意避免飼料薄膜損傷。

制定嚴(yán)格的貯存管理制度，防止包膜破損。要貯存在地勢(shì)較高、平整、排水良好的場(chǎng)地，避免陽光長(zhǎng)時(shí)間直射造成薄膜老化、破損，防止蟲鳥鼠蟻破壞薄膜，定期檢查堆放情況，防止倒塌。

2 飼喂技術(shù)

2.1 飼喂方法

開始飼喂時(shí)，家畜往往不習(xí)慣采食，要經(jīng)過短期飼訓(xùn)。飼訓(xùn)的方法是：在空腹時(shí)先飼喂青貯飼料；最初青貯飼料少喂，約為正常飼喂量的10%，逐漸增多，再喂其他草料；可將青貯料與精料混合后飼喂，再喂其他飼料；也可將青貯飼料與其他草料攪拌均勻同時(shí)飼喂，短則1～3 d，長(zhǎng)則1～2 w，再逐漸添加到正常飼喂量。

2.2 飼喂注意事項(xiàng)

2.2.1 全混合日糧（TMR）飼喂

具備飼喂條件的，盡量進(jìn)行全混合日糧飼喂，以保證牲畜日糧精粗比例穩(wěn)定、營養(yǎng)比例一致。

2.2.2 投料飼喂

不具備TMR飼喂條件的，應(yīng)制定合理的飼喂制度，采用嚴(yán)格的投料程序，一般應(yīng)先飼喂青貯料，再飼喂干草，最后飼喂精飼料，以免造成飼喂應(yīng)激。

2.2.3 不要過量飼喂

應(yīng)注意飼喂量的把控，青貯料具有輕瀉作用，飼喂過量容易導(dǎo)致牲畜尤其是幼畜拉稀、腹瀉，對(duì)臨產(chǎn)母畜最好不喂，以防流產(chǎn)。

2.2.4 壞料禁喂

青貯窖開封后，應(yīng)進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定，只有品質(zhì)良好的飼料才能飼喂，品質(zhì)變差的飼料千萬不要飼喂，防止造成飼喂動(dòng)物中毒或孕畜流產(chǎn)。

2.2.5 飼喂次數(shù)

適當(dāng)增加飼喂次數(shù)可提高奶牛干物質(zhì)采食量，改善奶牛生產(chǎn)性能。

2.3 飼喂推薦量

在判斷牲畜飼喂量的時(shí)候，應(yīng)結(jié)合牲畜種類、年齡、體況、機(jī)能和生理階段等實(shí)際，制定科學(xué)合理的日糧配方，確定日糧中青貯飼料的添加量。不同家畜青貯類飼料喂量見下表。

表 不同家畜青貯類飼料飼喂推薦量（kg/d·頭）