王淑芳，高 靜，韓芙蓉，馬增曉，馬 元，王世泰,*

(1.天?？h動物疫病預防控制中心，甘肅 天祝，733299；2.甘肅省動物疫病預防控制中心；3.甘肅省畜牧技術推廣總站)

驢奶是驢駒出生后至斷奶期間最基本的天然營養(yǎng)物質(zhì)，對哺乳期駒駒各種組織和器官的生長發(fā)育都是不可或缺的。同樣驢奶因其pH值、灰分、乳糖、蛋白質(zhì)等含量與人奶更為接近，脂肪低于人奶，且奶汁中溶菌酶、維生素C和硒含量高、微生物總數(shù)遠低于牛奶、羊奶等復胃動物奶，因而它也是病人和老人不可多得的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)補給品。驢奶是目前甘肅省驢產(chǎn)業(yè)活體經(jīng)濟的重要組成部分，是繁殖場除驢駒之外最為重要的收入來源。由于驢屬于單胃草食動物，與復胃動物相比，其乳池小，泌乳量少，哺乳期部分奶汁被商業(yè)化利用會對驢駒的生長發(fā)育造成嚴重影響，久而久之降低了驢群體質(zhì)。如何開發(fā)和使用適合哺乳期驢駒消化生理機能，滿足其生長發(fā)育營養(yǎng)需求且適口性良好的驢駒代乳料已成為驢奶生產(chǎn)場的當務之急。

1 材料與方法

1.1 地點

酒泉市瓜州縣某集約化肉驢養(yǎng)殖公司。該場存欄各類驢1 800余頭，其中種公驢35頭，基礎母驢850頭。品種以純種德州三粉驢為主。繁殖驢采用全舍飼養(yǎng)殖，人工授精繁育。

1.2 試驗材料及分組

試驗選取1月齡Ⅱ胎、Ⅲ胎的公、母驢駒共40頭(其中Ⅱ胎公駒8頭，母駒12頭，Ⅲ胎公駒12頭，母駒8頭)分為A、B、C、D四組，每組10頭(5♂，5♀)。A組哺乳期母驢未擠奶，B組驢駒出生后1月齡開始人工擠奶但不補飼代乳料，C組補飼配方一代乳料，D組補飼配方二代乳料。具體試驗分組見表1,代乳料配方見表2。

表1 試驗驢駒分組 頭

表2 代乳料配方 %

1.3 飼養(yǎng)管理

四組試驗中所有驢駒母子同舍飼養(yǎng)，各組母驢日糧中飼草、精料、飲水及其他管理一致，母驢自產(chǎn)后至180日斷奶。飼草組成為全貯玉米(30%)、干麥草(60%)和紫花苜蓿干草(10%)，在自由采食的基礎上每頭母驢補飼精料1.5 kg(玉米1.0 kg，小麥麩0.5 kg)，自由飲水。

A組母驢不擠奶，驢駒與母驢不隔離，隨母驢吮食乳汁并采食飼草料，不單獨補飼。其他三組母驢從產(chǎn)后第1月齡開始至6月齡斷奶，每日人工擠奶2次，早8點母驢與驢駒隔離，11點開始擠奶，12點母子匯合，14點母驢與驢駒再次隔離，17點開始擠奶，18點母子匯合。每日每頭母驢擠1.5 kg。其中B組驢駒隨母驢采食飼草料，不單獨補飼，C組驢駒補飼配方1代乳料，D組驢駒補飼配方2代乳料，補飼量分別為兩組試驗驢駒當月平均體重的1.5%。

1.4 測定方法及數(shù)據(jù)處理

各組驢駒分別于初生2 h(吃上初乳后)、1月齡、3月齡和6月齡三個時間點分別用專用電子秤測定體重數(shù)據(jù)。

2 結果

試驗結果見表3

表3 試驗結果 kg，%

從表3可以看出，試驗開始時，A，B，C，D四組體重分別為50.45 kg,51.02 kg,49.76 kg和51.23 kg，組間平均體重相差在1 kg之內(nèi)。與A組相比，B組和D組較A組體重高1.13%和1.57%，只有C組比A組低1.35%。說明四組驢駒試驗開始時體重發(fā)育是基本一致的，差距不大。至三月齡時，A，B，C，D四組體重分別達到84.65 kg，76.22 kg，81.56 kg和81.83 kg，四組的增重分別為34.2 kg，25.2 kg，31.8 kg和30.6 kg，平均日增重0.57 kg，0.42 kg，0.53 kg和0.51 kg，B組，C組和D組增重較A組分別低26.32%，7.02%和10.53%，至六月齡斷奶時，全程完全哺乳的A組體重達到129.65 kg，間斷哺乳且不補飼代乳料的B組體重只有107.72 kg,B組增重低于A組30%， C組、D組體重分別達到了123.86 kg和122.33 kg，與A組相比雖然增重速度略小，分別低6%和10%?？v觀試驗全程，A組增重達79.2 kg,B組增重只有56.7 kg，比A組少22.5 kg，低于A組28.41%，C組和D組增重分別為74.1 kg、71.1 kg，比A組少5.1 kg和8.1 kg，分別低于A組6.44%和10.23%。

3 結論與討論

哺乳期母驢擠奶對驢駒的體重增長和正常生長發(fā)育有嚴重影響。首先是由于驢駒吮食母乳減少，高質(zhì)量營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，其次是驢駒胃腸道消化功能發(fā)育不健全，對采食的母驢用草、料不能充分消化利用，第三是由于母驢在擠奶過程中，每天要多次母子分離，驢駒找尋母驢，精神緊張，采食注意力低，持續(xù)性差，采食量偏小。營養(yǎng)和應激等多種因素導致母驢擠奶的驢駒哺乳期內(nèi)增重緩慢，體重較小。使用高質(zhì)量代乳料能在很大程度上補充因母驢擠奶而造成的營養(yǎng)不良的問題，一定程度上可以有效緩解母驢擠奶對驢駒的增重影響。試驗結果也充分證明，驢駒代乳料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量很大程度上決定了代乳料的使用效果，因此，在條件允許的情況下，代乳料中增加乳清粉等優(yōu)質(zhì)蛋白原料比例更有利于滿足驢駒生長發(fā)育過程中對蛋白質(zhì)的需求。

驢產(chǎn)業(yè)是一項新型特色產(chǎn)業(yè)，活體經(jīng)濟的開發(fā)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。驢奶作為一種優(yōu)質(zhì)、高效的藥食兼用品，開發(fā)前景廣闊。在此過程中驢代乳料的研究利用意義重大。