周志剛

（衡水學(xué)院外語(yǔ)系，河北 衡水 053000）

對(duì)外翻譯作為茶文化走出國(guó)門，走向世界的主要途徑之一，是我國(guó)文化廣泛傳播的重要手段。分析當(dāng)前茶文化翻譯教學(xué)現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)教學(xué)工作存在的不足是阻礙茶文化對(duì)外傳播和發(fā)展的重要因素。為改善這一問題，引入生態(tài)翻譯學(xué)理論，將學(xué)生作為翻譯的核心，選擇適應(yīng)的翻譯手段，對(duì)茶文化內(nèi)涵和文化背景進(jìn)行全面的了解。在翻譯過程中，根據(jù)不同的翻譯生態(tài)環(huán)境，來(lái)落實(shí)不同的翻譯策略，最大限度的還原譯文的文化交流意圖，為我國(guó)文化的傳播，以及跨文化的交際奠定良好基礎(chǔ)。

1 生態(tài)翻譯學(xué)視閾下的茶文化概述

生態(tài)翻譯學(xué)以生態(tài)學(xué)和翻譯學(xué)為理論基礎(chǔ)，根據(jù)當(dāng)前國(guó)際化交流合作日益頻繁的現(xiàn)狀，所提出的翻譯全新的理論方法。該理論以全新的視角闡述翻譯過程，將翻譯定位為在適應(yīng)的翻譯生態(tài)環(huán)境中自主選擇的思維活動(dòng)。并闡述生態(tài)翻譯學(xué)的核心是適應(yīng)選擇論，為具體的翻譯工作和翻譯教學(xué)提供新的理論指導(dǎo)。而茶文化作為我國(guó)優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)，是翻譯的難點(diǎn)和重點(diǎn)。立足生態(tài)翻譯學(xué)視野下分析茶文化翻譯，就是在保留我國(guó)文化特色的基礎(chǔ)上，利用翻譯的方式傳播茶文化。在具體實(shí)踐中，茶文化翻譯需要考慮以下幾個(gè)問題，一是關(guān)注茶文化特色。中國(guó)茶文化有著豐富的內(nèi)涵和文化意蘊(yùn)，特別是茶文化存在的物質(zhì)和精神上的價(jià)值；使茶文化包含健康保健等特點(diǎn)。這些都主要借助生態(tài)翻譯學(xué)進(jìn)行保留。其次，融合翻譯理論知識(shí)和生態(tài)翻譯學(xué)理論，在教學(xué)中通過對(duì)生態(tài)翻譯學(xué)的合理運(yùn)用，使學(xué)生能夠主動(dòng)選擇適合翻譯技巧，完成對(duì)我國(guó)茶文化的準(zhǔn)確翻譯和廣泛傳播。

2 生態(tài)翻譯學(xué)下茶文化翻譯教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 翻譯教材編寫不完善，教學(xué)方法有待創(chuàng)新

茶文化翻譯作為跨文化教學(xué)活動(dòng)，對(duì)于我國(guó)特色茶文化的翻譯，可幫助學(xué)生了解中西茶文化上的差異，更加深入的了解茶文化作為傳統(tǒng)文化的重要價(jià)值，以及跨文化交流的魅力所在。針對(duì)茶文化自身存在的較為豐富的內(nèi)涵體系，翻譯教學(xué)工作需要深層次了解我國(guó)茶文化，并加強(qiáng)對(duì)不同茶文化的對(duì)比，為茶文化交際奠定的基礎(chǔ)。但是，在當(dāng)前的翻譯教學(xué)中，茶文化翻譯教材內(nèi)容不盡完善，一方面是在理論知識(shí)層面，茶文化翻譯教材所講解的理論內(nèi)容不夠深入，大多依據(jù)公共外語(yǔ)課程編寫，沒有針對(duì)我國(guó)特色的茶文化內(nèi)涵，進(jìn)行嚴(yán)密的組織，使茶文化翻譯教材中的理論內(nèi)容缺少實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，影響翻譯教學(xué)實(shí)際的效果。另一方面，教材內(nèi)容忽視翻譯實(shí)踐，教材利用較大的篇幅對(duì)茶文化理論進(jìn)行闡述，缺少具體實(shí)踐應(yīng)用上的要求，這就造成茶文化翻譯教學(xué)實(shí)施的重心集中在理論知識(shí)傷害，所采用的教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新性和針對(duì)性。例如茶文化翻譯教學(xué)大多針對(duì)個(gè)別的詞匯和語(yǔ)句進(jìn)行講解，忽視對(duì)茶文化背景和國(guó)際文化背景的分析。造成學(xué)生在翻譯課堂中只能學(xué)習(xí)到茶文化相對(duì)應(yīng)的詞匯、語(yǔ)句、文章等，不能考慮茶文化所處語(yǔ)境，也不能了解茶文化翻譯的真正的價(jià)值和意義。這種教學(xué)方式會(huì)直接造成學(xué)生翻譯不準(zhǔn)確，以及跨文化交流障礙等。特別是在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生不能更好的組織語(yǔ)言，容易出現(xiàn)“詞不達(dá)意”的問題，影響跨文化交流的質(zhì)量，也難以凸顯生態(tài)翻譯學(xué)理論應(yīng)用的重要意義。

2.2 缺少對(duì)茶文化背景的分析，跨文化技能的培養(yǎng)力度不足

地域文化的不同造就中西方茶文化較大的差異，我國(guó)茶文化無(wú)論在茶葉生長(zhǎng)環(huán)境、產(chǎn)品類別、功效，還是在流通、品茶飲茶、制作過程中，抑或是文化傳播和推廣工作中，中國(guó)茶文化都與其他國(guó)家茶文化有著較大的差異。這就要求茶文化翻譯教學(xué)深入了解文化背景，并借助生態(tài)翻譯學(xué)中的適應(yīng)選擇理論，完成對(duì)茶文化準(zhǔn)確的翻譯，為跨文化的交際奠定良好的根基。然而，由于我國(guó)教育體制內(nèi)容更新速度過慢，教師在翻譯教學(xué)中的投入過少。使當(dāng)前茶文化翻譯教學(xué)仍采用傳統(tǒng)的方法，不能立足國(guó)際視野和文化視野下，對(duì)茶文化翻譯教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新改造。特別是對(duì)于茶文化背景的分析和講解，教師由于只考慮翻譯對(duì)象原有語(yǔ)境，沒有考慮翻譯對(duì)象的文化背景，使翻譯的內(nèi)容雖然有著語(yǔ)法使用上的正確性，但是放置到翻譯之后的語(yǔ)境中，容易出現(xiàn)跨文化表達(dá)不準(zhǔn)確等問題。例如我國(guó)宴請(qǐng)和婚宴中的“授茶”，在英譯中被翻譯為“accepting the tea”，這種直譯的方式，沒有結(jié)合我國(guó)茶文化背景，不能在譯文中了解到尊敬和愛戴等含義，使翻譯內(nèi)容的表達(dá)不夠精準(zhǔn)。

3 生態(tài)翻譯學(xué)視閾下茶文化翻譯教學(xué)模式實(shí)施路徑研究

3.1 積極開展中西方茶文化對(duì)比教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生通過對(duì)比尋找茶文化共性

生態(tài)翻譯學(xué)理論具有統(tǒng)一性、多樣性、整體性與關(guān)聯(lián)性特征，要求基于生態(tài)翻譯學(xué)的茶文化翻譯教學(xué)活動(dòng)開展，要做到統(tǒng)一性與多樣性兼顧并用，整體性與關(guān)聯(lián)性統(tǒng)籌發(fā)展，來(lái)確保茶文化翻譯教學(xué)模式更具說服力與論證性，以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化翻譯的認(rèn)知與理解，從而形成良好的茶文化翻譯知識(shí)體系與技巧。在具體實(shí)踐中，可通過積極開展中西方茶文化對(duì)比教學(xué)模式，讓學(xué)生深刻體會(huì)中西方茶文化知識(shí)存在的差異性與統(tǒng)一性，引導(dǎo)學(xué)生通過對(duì)比掌握茶文化共性，從而形成良好的茶文化翻譯技能。首先，生態(tài)翻譯學(xué)視角下茶文化翻譯教學(xué)開展，應(yīng)兼顧大多數(shù)學(xué)生全面發(fā)展與少數(shù)學(xué)生個(gè)性發(fā)展，在實(shí)際工作中，應(yīng)注重利用案例教學(xué)法、小組合作教學(xué)法、情景創(chuàng)設(shè)教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、分層教學(xué)法等多樣化教學(xué)手段，將茶文化翻譯教學(xué)成果展現(xiàn)給學(xué)生，體現(xiàn)茶文化翻譯教學(xué)價(jià)值所在，促進(jìn)學(xué)生翻譯技巧個(gè)性化發(fā)展。其次，教師應(yīng)從教學(xué)對(duì)象與教學(xué)課題所處時(shí)代背景、文化背景等方面，科學(xué)運(yùn)用歷史知識(shí)、文化知識(shí)、跨文化教學(xué)技巧等，對(duì)茶文化翻譯展開科學(xué)分析，從而獲得更具說服力的學(xué)術(shù)論證，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)中西方茶文化翻譯的認(rèn)知與理解。

除此之外，由于茶文化源自中國(guó)，是中國(guó)禮儀的重要載體。所以在茶文化翻譯教學(xué)中，應(yīng)重點(diǎn)突出中國(guó)禮儀文化，將茶道文化與禮儀文化相結(jié)合，展開中西方茶文化差異對(duì)比教學(xué)活動(dòng)。在具體實(shí)踐中，需要教師詳細(xì)剖析茶文化跨國(guó)影響，著重探討茶文化作為國(guó)際性文化體系，在不同國(guó)家所體現(xiàn)的文化禮儀與具體內(nèi)涵，了解不同國(guó)家茶文化存在的共性。并以任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)方式，引導(dǎo)學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)搜索相關(guān)資料，深入了解中西方茶葉文化存在的差異，搜索相關(guān)查文化語(yǔ)言資料，并進(jìn)行英漢對(duì)照。搜索完不同語(yǔ)言資料后，組織學(xué)生進(jìn)行英漢互譯，并將翻譯結(jié)果遞交給教師，由教師點(diǎn)評(píng)評(píng)價(jià)。最后再由教師為學(xué)生提供一些茶文化典籍，讓學(xué)生搜索這些典籍中包含的茶文化內(nèi)容，并將查文化內(nèi)容翻譯成目的語(yǔ)言，來(lái)增強(qiáng)學(xué)生查文化翻譯知識(shí)儲(chǔ)備與技能水平。

3.2 立足于茶文化形態(tài)差異與實(shí)踐實(shí)際，推動(dòng)茶文化語(yǔ)言詞匯實(shí)踐的精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化

茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是我國(guó)傳統(tǒng)文化體系中的瑰寶。伴隨著優(yōu)秀茶文化的不斷傳播、發(fā)展與交流，已逐漸成為世界性文化體系，具有較高的國(guó)際影響力、知名度與文化推廣價(jià)值。因此，為了使學(xué)生更加全面、深刻了解茶文化體系與內(nèi)涵，除了要精準(zhǔn)傳遞茶文化的表面意思，達(dá)到精準(zhǔn)、客觀的文化翻譯，體現(xiàn)出茶文化獨(dú)特內(nèi)涵與價(jià)值意義。還需要立足于茶文化實(shí)踐實(shí)際，將語(yǔ)言詞匯實(shí)踐進(jìn)行精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，切實(shí)提高茶文化翻譯教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)預(yù)期翻譯教學(xué)效果。在具體實(shí)踐中，一方面需要教育工作者從茶文化生活習(xí)慣、文化習(xí)俗、文化認(rèn)知與價(jià)值理念等方面出發(fā)，緊密結(jié)合英語(yǔ)翻譯技巧，生動(dòng)詮釋、合理表達(dá)查文化翻譯教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)內(nèi)容中的真正含義表達(dá)出來(lái)。以此來(lái)保證學(xué)生所學(xué)習(xí)的茶文化翻譯知識(shí)具有客觀性、真實(shí)性與正確性，進(jìn)一步改善茶文化翻譯教學(xué)質(zhì)量。

然后，在生態(tài)翻譯學(xué)理念引導(dǎo)下，茶文化翻譯教學(xué)應(yīng)當(dāng)以傳播目的與溝通交流為宗旨，積極構(gòu)建內(nèi)容完善、差異明顯的茶文化對(duì)外交流機(jī)制，搭建信息化交流平臺(tái)。組織外國(guó)友人、茶文化專研學(xué)者與學(xué)生之間展開跨文化交流與互動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生通過交流和溝通，了解茶文化在西方國(guó)家的呈現(xiàn)形式、價(jià)值內(nèi)涵與具體意義。便于學(xué)生在今后的茶文化翻譯中，能夠融合中西方語(yǔ)言思維、茶文化思維體系、文化交流方式等個(gè)性化因素，達(dá)到理想的茶文化翻譯效果。另一方面，在生態(tài)翻譯學(xué)視閾下推進(jìn)茶文化翻譯教學(xué)改革創(chuàng)新，應(yīng)積極融入跨文化語(yǔ)境，遵循茶文化傳播內(nèi)在規(guī)律，對(duì)茶文化的文化特征進(jìn)行生態(tài)學(xué)把握，進(jìn)而幫助學(xué)生精準(zhǔn)傳遞茶文化價(jià)值內(nèi)涵，提高茶文化翻譯教學(xué)質(zhì)量。

3.3 運(yùn)用“以翻譯為中心”的教學(xué)模式創(chuàng)造教學(xué)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)興趣

在生態(tài)翻譯學(xué)背景下展開以茶文化為導(dǎo)向推進(jìn)翻譯教學(xué)模式改革創(chuàng)新，應(yīng)積極運(yùn)用以翻譯為中心的教學(xué)模式，創(chuàng)造特色茶文化教學(xué)環(huán)境，來(lái)激發(fā)學(xué)生茶文化學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生翻譯能力與茶文化素養(yǎng)。在具體實(shí)踐中，需要教師重視每個(gè)生態(tài)系統(tǒng)環(huán)境的整體性與關(guān)聯(lián)性，根據(jù)生態(tài)翻譯學(xué)理論，以促進(jìn)事物個(gè)性與共性的為目的，尊重每個(gè)學(xué)生之間的個(gè)體差異情況，實(shí)施差異化、分層式的翻譯教學(xué)模式。引導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)翻譯文本所在生態(tài)環(huán)境，選擇適應(yīng)該環(huán)境的生態(tài)系統(tǒng)，來(lái)提高學(xué)生翻譯能力，保證每位學(xué)生的翻譯技能都能得到有效發(fā)展。首先，在茶文化翻譯教學(xué)課堂中，教師應(yīng)當(dāng)以翻譯為中心，利用先進(jìn)的信息技術(shù)手段，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)中積極搜索茶文化發(fā)展歷史、社會(huì)背景與英漢互譯方面存在的差距，將其制作為多媒體教學(xué)課件。以視頻、音頻、動(dòng)畫、圖片等形式，利用多媒體教學(xué)設(shè)備在課堂中進(jìn)行播放，引導(dǎo)學(xué)生通過觀看教學(xué)微視頻真正了解茶文化翻譯技巧，直觀的接觸的每一項(xiàng)茶文化與翻譯有關(guān)的知識(shí)學(xué)習(xí)與技巧，能夠使翻譯內(nèi)涵與實(shí)踐達(dá)到完美結(jié)合。

其次，以茶文化為中心開展生態(tài)翻譯教學(xué)，可通過微信學(xué)生詳細(xì)講解當(dāng)?shù)夭枞~活動(dòng)，以及茶葉在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中起到的作用與價(jià)值，不僅有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，還可提高學(xué)生對(duì)茶文化學(xué)習(xí)的重視與積極性，實(shí)現(xiàn)茶文化翻譯教學(xué)意義和價(jià)值。除此之外，可通過以學(xué)生個(gè)體差異情況為導(dǎo)向，制定分層次、差異化的翻譯教學(xué)方案，由學(xué)生自主選擇進(jìn)行研究學(xué)習(xí)，來(lái)增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，針對(duì)性提高學(xué)生查文化翻譯能力。同時(shí)，積極開展茶文化翻譯研討會(huì)教學(xué)活動(dòng)，安排關(guān)于茶文化翻譯的中文內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生以小組合作學(xué)習(xí)方式，通過組內(nèi)交流與討論，得出相應(yīng)結(jié)果發(fā)布到翻譯平臺(tái)中，由教師與其他小組成員進(jìn)行客觀批閱點(diǎn)評(píng)。教師則可將自己的意見、建議以及茶文化專業(yè)術(shù)語(yǔ)等傳達(dá)給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教師提出的意見進(jìn)一步修改自己的翻譯技巧與方法，來(lái)保證學(xué)生茶文化翻譯的專業(yè)性與有效性。

4 結(jié)語(yǔ)

總而言之，經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，使我國(guó)傳統(tǒng)教育理念出現(xiàn)變化，學(xué)生跨文化學(xué)習(xí)的需求也發(fā)生變化。生態(tài)翻譯學(xué)“以譯者為中心”，選擇適應(yīng)翻譯方式的理論，更加關(guān)注學(xué)生的個(gè)性化需求，是當(dāng)下跨文化翻譯教學(xué)的重要參考。在以往的茶文化翻譯教學(xué)中，教師以理論知識(shí)的講解為核心，重視對(duì)詞匯、語(yǔ)句、文章等翻譯內(nèi)容，缺少?gòu)亩鄠€(gè)維度考慮語(yǔ)言生態(tài)環(huán)境，使茶文化翻譯教學(xué)的創(chuàng)新性不足。而借助新的翻譯學(xué)理論內(nèi)容，建立全新的教學(xué)模式，可向?qū)W生展示茶文化差異，以及不同的文化背景。通過師生的互動(dòng)交流，激發(fā)學(xué)生的翻譯熱情，從而提升學(xué)生翻譯的綜合水平。