黃海琴

摘? ? 要：在農(nóng)業(yè)建設背景下，禮縣的蘋果樹種植產(chǎn)業(yè)正如火如荼地開展。秋季是管理蘋果園關鍵時期，此時若管理好樹體、果實，不僅能收獲優(yōu)質的果品，果農(nóng)還會取得較高的經(jīng)濟效益。為促進禮縣果樹種植業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)健發(fā)展，文章闡述了采收果實、樹上管理、病蟲害防治等綜合管理措施，以供參考。

關鍵詞：蘋果園;秋季;綜合管理

文章編號：1005-2690（2022）05-0040-03? ? ? ?中國圖書分類號：S661.1? ? ? ?文獻標志碼：B

蘋果是甘肅省禮縣的特產(chǎn)，也是我國地理標志產(chǎn)品之一，具有果大可口、果肉脆嫩、色澤鮮艷等特點。秋季蘋果樹體營養(yǎng)生長已趨于緩和，不同蘋果品種均進入成熟期。秋季樹體營養(yǎng)積累會高于營養(yǎng)消耗，并過渡到維持營養(yǎng)積累時期。果實采收意味著果樹已進入積累營養(yǎng)階段，因此要保障葉片的正常功能。依據(jù)蘋果樹生長發(fā)育的特點，主要從以下幾方面分析秋季綜合管理技術。

1 管理果實

1.1 摘袋

給黃色、綠色品種的蘋果套單層紙袋，在采收時與紙袋一同摘下，等到裝箱的時候再解開袋子。套膜袋的果實也可以不摘除膜袋，將其與果實一同采摘。為防止日光直射果面、著色迅速，紅色品種的蘋果需要在采摘前30 d左右，把袋子撕成傘狀型，并且罩于果實上[1]，待8 d左右再將袋子全部摘除。使用雙層紙袋的紅色品種，例如紅富士蘋果，在10月上旬、采摘前35 d左右，需要將外袋摘下。隨后經(jīng)過5個晴天，再將內(nèi)袋摘下。

一般在晴天且在10：00～16：00比較適宜摘除外袋。摘除外袋后，再經(jīng)過5個晴天，于多云或陰天摘除內(nèi)袋。為減少因日光驟變而引起的日灼現(xiàn)象，可以在晴天10：00～12：00摘除位于樹冠東北方向的內(nèi)層袋。在14：00～16：00時，適合摘除位于樹冠西南方向的內(nèi)層袋。稍微有條件的果農(nóng)，可以生產(chǎn)藝術果，在摘果2 d左右后貼上藝術字。

1.2 摘葉

摘葉主要是摘除中熟品種葉片，一般當果實處于著色時并在采摘前12 d左右進行。在采摘前35 d左右，摘除晚熟品種葉片。摘葉主要分為兩次，第一次只摘除貼于果面的葉片，在盡量保留新梢葉片前提下，摘除位于果薹枝、果柄基部周邊8 cm的葉片，包含果薹蓮座狀葉，此次屬于輕度摘葉。第二次摘葉強度會稍大些，主要摘除位于新梢上影響果實著色的葉片。與此同時，需要將位于樹冠內(nèi)的密生枝、徒長枝、直立枝細致地剪除[2]。

另外，為增強果實著色度，改善樹冠光照環(huán)境，還要打理茂密的外圍枝新梢，新梢主要是指強梢、競爭枝。值得注意的是，在摘葉時要保留葉柄。每個蘋果樹的摘葉量應控制在15%～30%。在摘葉過程中，摘除部分位于枝條上部、中部的功能葉，多摘除一些位于枝條下部的衰老葉。

1.3 轉果

在摘袋后，再過5個晴日左右，當陽面果實著色達到30%時，通常在采摘前25 d左右可以開始轉果。為使果面能全部著色，需要轉果2～3次，每隔6 d左右轉動1次，每次轉動角度約為18°。若自由懸垂果轉向較為困難，則可以使用透明膠帶，將其轉動方向固定，此方法效果較為理想。待收成時，再將膠帶取下來。轉果的最佳時間為果面溫度開始下降時。

在晴天的14：00轉果比較好[3]。陰天時，可以全天轉果。為提升果品質量，在可能發(fā)生損壞果實的地方貼上泡沫墊。

1.4 反光膜鋪于樹下

果實著色期間，需要將樹盤內(nèi)的雜草、樹枝清除干凈，將樹盤修剪成外圍低、中間高的凸面，倘若有土塊，將其打碎。將石頭揀出來并且耙平土壤。隨后將反光膜鋪于樹下，用土固定膜面四角，并且將反光膜拉平、拉緊、壓實，反光膜的鋪設方式要參考果園形態(tài)。果株間較為密集的蘋果園，可以鋪長幅反光膜，分別在樹兩側鋪設。果株間較為疏離的蘋果園，可以鋪大塊反光膜，分別在樹冠投影下、樹盤內(nèi)鋪設。通常每667 m2蘋果園反光膜用量約為400 m2。與此同時，在鋪反光膜之際，需要做好相應的配合工作，確保枝量合適。枝量需要控制在9萬條/667 m2以下，并且單株質量疏密得當、分布合理。在采收之前，將反光膜清洗干凈，并且保存起來，便于下年再用。經(jīng)過以上措施處理的蘋果園，通常果實著色較為理想。

1.5 補鈣

當果實含鈣充足時，成熟后宜貯藏、硬度高。因為在樹體內(nèi)，鈣的移動性較差，使得根系無法有效對鈣素吸收，長此以往會導致果實缺鈣，進而容易發(fā)生苦痘病、水心病、日灼病等，因此需要補充鈣元素。在套袋之前，噴灑3次鈣肥。在采摘果實45 d左右再噴灑1次，以防止發(fā)生病害?？蓢娛┐淇碘}寶鈣肥1 000～1 200倍液、瑞恩鈣肥1 500倍液、水溶性鈣加力鈣肥800～1 000倍液，或美林鈣600倍液。

2 采收果實

1） 采收果實期。采收果實時一般觀察果實外觀形狀，不同品種有其特有的形狀。當果皮由綠色轉變成黃綠色，則示意果實成熟[4]。此外，在果薹、果柄之間，成熟果實會有一層離層，當緩慢一轉一抬果實時，果薹、果柄會自然分離。此種狀況下，采收的果實儲存期短，應立即上市銷售。判斷果實是否成熟需要看果面顏色，例如：喬納金果底色透黃、紅富士蘋果由綠轉為淡紅或深紅、金冠蘋果由綠轉變?yōu)榘拙G或淺綠、新紅星蘋果由淡紅轉變?yōu)闈饧t或紫紅即可采收。

2） 果實生長期。同一地區(qū)，從盛花期至成熟期每個果實生長時長基本相近。國光品種為160～165 d，金冠系品種為140～150 d，富土品種為175～180 d，紅玉品種為145～155 d，喬納金品種為150～160 d，秦冠品種為170～175 d。

3） 果肉硬度測定。接近于成熟的果實硬度會下降，并且果肉較軟。使用硬度計測定，作為短期貯存的紅富士蘋果，5.90～6.81 kg/cm2為采收期果肉硬度。倘若需要長期貯存，則果肉硬度應為6.36～7.26 kg/cm2。金冠品種采收期果肉硬度為7.0 kg/cm2，紅星、新紅星硬度為6.5～7.0 kg/cm2。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

4） 觀察種子顏色。在蘋果成熟時，種子表面顏色會呈現(xiàn)為深褐色，可以作為采收期的參考指標之一。

5） 不同果實的銷售期。需要貯存或銷售期較晚的蘋果，可以適當早摘。例如，在采摘紅富士蘋果時，要想立即出售，需要在蘋果完全成熟時采摘;若預計在2月銷售，則可以提前5 d左右采摘;倘若計劃在4月銷售，則可以提前12 d左右采摘。

6）采果方式。當果實進入成熟期后，密切關注天氣變化，預防鳥害、冰雹、風災等不可控因素。一般采果期水分較大，尤其是有霧、雨、露時，果實不宜貯存，并且容易腐爛[5]。倘若必須在霧天、雨天采果，采下的果實則需要放于通風良好的地方晾干。采收時，遵循先外后內(nèi)、先下后上的原則。首先應采摘樹冠下部、外圍的果實，其次再摘內(nèi)膛、上部的果實。順著枝條采摘干凈，避免出現(xiàn)漏采的情況。為保障果實以及枝葉完好，不被踏傷、碰傷，要盡可能多利用梯子、凳子等用具，減少采摘人員上樹次數(shù)。為防止果面被劃傷，采摘人員的指甲需要剪短并修剪平滑。為防止踏傷樹皮，采摘人員需要穿無釘子的軟鞋。在采摘過程中，動作幅度均要輕緩，最大程度地減少壓傷等損失。同時對果梗的保護不可松懈，例如果梗較長的紅富士蘋果，為防止果梗刺傷周圍的果、磨傷果肩，需要使用剪梗刀，把果梗移到梗洼深處。

7） 分批、分期采收。一般會分2～3批進行采收，以提升蘋果商品均一性。首批采摘樹冠外圍、上部個大以及著色好的果實。第二批約6 d后，采摘同樣著色好的果實。第三批再隔6 d，采摘剩余果實。前兩批采摘數(shù)量占全數(shù)的70%～80%，第三批采摘數(shù)量占總共的20%～30%。

3 樹上管理

1） 調(diào)整枝條角度。在9月份，對于有主枝重疊現(xiàn)象等密集果園，為保證主枝光照均勻，通常應用吊、拉、撐調(diào)整主枝條角度。對于擋光枝條，例如外圍枝、直立枝，應適當修剪。

2） 拉枝。在8月下旬至9月，需要將旺枝拉成斜、平狀，尤其是50 cm以上的枝條。

3） 拿枝。在8月中旬，針對緩放1年、角度以及部位不當?shù)拈L枝，開始于枝條基部拿枝。用左手拿住枝條，同時用右手食指從下面枝條向上頂，再用拇指順上面枝條向下壓。直至稍微將枝條內(nèi)部組織破壞，從枝條基部到其中下部。當聽到皮裂聲而又不能折斷枝條時，即可停止。

4） 秋截。在雨季時，較多果園會大量長出徒長枝，因為其富含赤霉素、生長素，使得樹體過于茂密。然而徒長枝會與果實爭搶養(yǎng)分，因此對果實品質有較大影響。同時還會對樹體內(nèi)膛光照形成阻礙，使果實著色不佳、細弱枝發(fā)育不良，嚴重時會發(fā)生內(nèi)膛葉早落現(xiàn)象。為充實芽體，在9月中上旬之際，剪掉徒長枝梢端幼嫩部分、營養(yǎng)枝。

5） 疏大枝。針對有樹體改造任務的樹，為冬剪時緩解其修剪反應，對于影響樹體結構的大枝需要在秋季疏除。此種秋剪方式不可以連年實施，否則會將樹勢削弱，并且僅適用于生長較旺盛的樹。

4 土肥水管理

通常在8月末左右開始秋季施肥工作。早熟品種在采果后施肥，中、晚熟品種在采果前施肥。秋施基肥，不僅可增加樹體內(nèi)的營養(yǎng)物質，還可以強化果樹抗寒能力，使果樹根部活動時間延長，為第二年果樹優(yōu)質生長打下堅實基礎。在采收晚熟紅富士蘋果之后，應立即施肥。此時雨水較充沛，環(huán)境氣溫較高，土壤中微生物增多，對分解基肥有很大幫助。此外，該時期葉片自身功能未減退，仍持續(xù)進行光合功能，也未停止生長根系，斷根處仍具有愈合能力，會不斷生長出大量新根。此時施肥，不僅能提高花芽質量，還能增強其抗寒能力。

秋季施肥一般以有機肥為主，腐熟的農(nóng)家肥再混合配以少量鈣鎂磷肥、氮素化肥。施肥量主要依據(jù)果園產(chǎn)量，一般為斤果斤肥，施肥方式主要是溝施。參照樹冠投影角度，挖深放射狀溝，深度為35 cm左右。施肥完畢后，為使根系快速吸收養(yǎng)分，應及時實施澆水，并且水量要充足。

土壤追肥。在基肥施足之后，可視情況進行追肥。追肥可補充蘋果在每個生長時期對養(yǎng)分的需要，一般使用具有速效性的果蔬專用肥。果實為100 kg時，可施0.5～0.8 kg的鉀肥、0.3～0.4 kg的磷肥、0.6～1.0 kg的氮肥。在施肥時，盡可能在大量的根分布層面施入肥料，通常深度在30 cm左右。施肥方式可以為穴施、條狀溝施、放射狀溝施、環(huán)狀溝施等。

在花前、花后、套袋后、果實膨大期等，均可實施追肥。速效氮肥主要應用于花前追肥，滿足樹體對營養(yǎng)量的需求，提升開花質量、坐果率。

開花后追肥的目的是減少生理落果數(shù)量。開花后正值幼果迅速生長時期，此時由于新梢加快生長，使得其需要大量氮素營養(yǎng)。

追肥時，應以氮、磷肥為主，再配以少量鉀肥。部分新梢在套袋后會分化花芽，停止生長。此時追肥對果實生長、分化花芽有明顯效果，肥料以氮、磷、鉀混合為主。參照果臺副梢的長度，決定氮、磷、鉀比例。倘若無果臺副梢或其長度不足10 cm，氮肥含量應增加。倘若副梢長度超過20 cm，氮肥含量應適當減少。果實膨大期，養(yǎng)分會大量流失。此時追肥，可以改善樹體營養(yǎng)狀態(tài)，提升果實品質，解決花芽分化、果實膨大對于養(yǎng)分需求的矛盾。較為適宜的追肥時間為8月中下旬，肥料應以磷、鉀肥為主。在每次追肥之后，均應立即澆足量水。

對葉面追肥可以快速補充樹體養(yǎng)分，不會受到土壤理化特性、新根數(shù)量等影響，彌補根系吸收不足，改善果蔬營養(yǎng)狀態(tài)。

為防止果樹出現(xiàn)缺素癥，可以施含有鋅、鐵、硼等元素肥料。萌芽前，在葉面上噴灑3%～5%硫酸鋅、1%～5%尿素的肥料2～3次，以補充果樹養(yǎng)分。開花前，噴灑0.2%～0.3%的硼砂2～3次。果實套袋前，噴灑0.2%～0.4%硝酸鈣2～3次。倘若存在缺素癥，應根據(jù)癥狀，噴灑對應含有微量元素的肥料。缺鐵時，噴0.3%～0.5%黃腐酸鐵;缺鋅時，噴0.3%～0.5%硫酸鋅;缺鈣時，噴0.3%～0.5%氨基酸鈣。在采收果實20 d前，可以進行最后1次葉面噴肥。E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5

葉面追肥，是一種針對于土壤追肥的快速補充方式，具有臨時性。為減少凍壞花芽、果樹越冬安全、促進其茁壯生長，在落葉后至封凍前，需要澆一遍封凍水。

5 病蟲害防治

1） 防治舟型毛蟲。滅卵可以選擇釋放卵寄生蜂方法，幼蟲發(fā)生期可以選用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液、50%辛硫磷乳油1 500倍液、蘇云金桿菌（Bt）乳劑800倍液、25%滅幼脲3號懸浮劑2 000倍液、白僵菌粉劑800～1 000倍液。

2） 防治早期落葉病。使用50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、68.5%多氧霉素1 000倍液、波爾多液200～240倍液、3%多抗霉素300～500倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000～1 500倍液等。倘若是斑點落葉病，則使用波爾多液無效，可以選擇交替使用多氧霉素、撲海因等。

3） 防治炭疽病。選用70%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、1%中生菌素水劑200倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600～800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液等。

4） 其他措施。小食心蟲等病果蟲，可以采用人工摘除并深埋。針對紅蜘蛛、棉蚜，應將草綁在主干上，將其誘集燒毀。在采摘前20 d剪除多余枝條，為防治果實病害，噴灑75%百菌清600～800倍液1次。

6 結束語

我國是農(nóng)業(yè)大國，禮縣蘋果樹種植業(yè)在穩(wěn)步推進，這既滿足了果民的經(jīng)濟需求，又加快了甘肅省農(nóng)業(yè)建設步伐，確保綜合效益最大化發(fā)揮。在秋季，果農(nóng)應采取合適的蘋果樹管理措施。立足果實管理，圍繞樹上管理、土肥水管理、病蟲害防治等措施分析，清除影響收獲優(yōu)質果品的阻力。

參考文獻：

[1]王金政，薛曉敏，王貴平，等.蘋果現(xiàn)代矮砧集約栽培花果管理綜合配套技術[J].中國果樹，2019（1）：8-10，15.

[2]劉占軍，祝慧，張振興，等.我國蘋果園施肥現(xiàn)狀、土壤剖面氮磷分布特征及減肥增效技術[J].植物營養(yǎng)與肥料學報，2021，27（7）：1294-1304.

[3]萬煒，師紀博，劉忠，等.棲霞市蘋果園氮磷養(yǎng)分平衡及環(huán)境風險評價[J].農(nóng)業(yè)工程學報，2020，36（4）：211-219.

[4]楊勤民，孟慶果，劉存輝，等.山東臨沂果業(yè)園區(qū)現(xiàn)狀及綠色防控推廣策略[J].中國果樹，2019（1）：107-109.

[5]趙紅蕓，劉軍，李建星，等.喬化蘋果樹間伐改形及綜合管理技術[J].果樹實用技術與信息，2019（9）：4-5.E0CAD87F-0EF0-47D8-BA3B-843B8105FBA5