隨著人們物質(zhì)資料獲取能力和生產(chǎn)能力的不斷提升以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于自身的身體健康給予的關(guān)注和重視變得越來(lái)越高。而素食習(xí)慣與體育運(yùn)動(dòng)的有效配合可以進(jìn)一步提高體育運(yùn)動(dòng)的效果，起到相應(yīng)的塑形減脂的目的，提高身體健康素質(zhì)，搭配合理的素食營(yíng)養(yǎng)結(jié)合體育運(yùn)動(dòng)是十分必要的，本篇文章主要討論了素食營(yíng)養(yǎng)攝入的好處和優(yōu)勢(shì)以及人們對(duì)于素食行為的誤區(qū)，并分析了如何將素食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)有機(jī)結(jié)合，提高體育運(yùn)動(dòng)的質(zhì)量和效率進(jìn)而有效地提高身體素質(zhì)。因?yàn)榈胤斤L(fēng)俗不同、個(gè)人信仰不同以及個(gè)人的經(jīng)濟(jì)水平和個(gè)人的身體素質(zhì)存在著較大的區(qū)分，導(dǎo)致了每個(gè)人在飲食選擇上都各有偏好，但是毋庸置疑的是現(xiàn)階段素食主義者的數(shù)量在逐漸增多，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生物學(xué)的角度來(lái)分析，素食習(xí)慣的養(yǎng)成可以為人們的身體機(jī)能平衡和心理健康發(fā)展提起到較高的幫助和影響，進(jìn)而達(dá)到提升人體免疫力、增強(qiáng)肺活量和心臟功能、降低心腦血管疾病、預(yù)防骨質(zhì)疏松等相應(yīng)的目標(biāo)，而素食這一行為習(xí)慣或者是飲食習(xí)慣可以分為兩大類分別為嚴(yán)格素食和不嚴(yán)格素食，所謂的嚴(yán)格素食是指在日常飲食的過(guò)程當(dāng)中對(duì)于動(dòng)物制成的食品，例如蛋、奶、肉等等完全不予攝入，甚至不加考量，而不嚴(yán)格素食則是指在以素食為主的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)奶砑右恍﹦?dòng)物制成的食物，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和個(gè)人身體機(jī)能的角度來(lái)分析，不嚴(yán)格素食相較于嚴(yán)格素食而言，飲食更加健康，飲食結(jié)構(gòu)更加合理，對(duì)于個(gè)人的身體素質(zhì)提升也可以起到較高的幫助和影響。

1 素食帶來(lái)的積極影響

1.1 減少體內(nèi)毒素

相較于葷食，素食在攝入到人體之后更容易被消化吸收，人體的新陳代謝速率更高。相較于素食，葷食在人體攝入之后，很難被消化，且容易在人體腸道內(nèi)腐化，進(jìn)而導(dǎo)致人體內(nèi)堆積毒素，影響人體的身體健康，因此素食習(xí)慣的養(yǎng)成可以進(jìn)一步減少人體體內(nèi)堆積的毒素和垃圾，減少因?yàn)轱嬍沉?xí)慣所帶來(lái)的身體問(wèn)題。

1.2 預(yù)防疾病

膽固醇含量偏高是現(xiàn)階段人們普遍存在的問(wèn)題，膽固醇含量偏高會(huì)影響身體健康，而構(gòu)成膽固醇含量偏高的原因主要是因?yàn)槿藗冊(cè)谀芰繑z入的過(guò)程中選擇的肉食過(guò)多，進(jìn)而導(dǎo)致的人體血管阻塞，出現(xiàn)了高血壓等疾病。通過(guò)合理的搭配素食與葷食，或者是食用更多的素食，可以有效地減少人體內(nèi)膽固醇的含量，提高身體質(zhì)量。

多吃素食除了可以有效地降低人體內(nèi)膽固醇含量以外，還可以通過(guò)更好地維持和平衡人體內(nèi)的酸堿數(shù)值。一般而言，人體內(nèi)體液多為偏堿性，如果飲食等導(dǎo)致了人體體液呈現(xiàn)酸性特征，則很容易會(huì)導(dǎo)致患病幾率增加，而實(shí)用葷食就很容易會(huì)導(dǎo)致人體體液出現(xiàn)酸性變化，在這樣的情況下，素食攝入可以有效地維持酸堿平衡，進(jìn)而起到預(yù)防癌癥降低患病的效果。

1.3 有助于穩(wěn)定情緒

很多身體疾病或者是身體素質(zhì)降低的主要原因會(huì)受到個(gè)人的主觀情緒影響和控制，良好的情緒有助于人體質(zhì)的不斷提升，維持各項(xiàng)器官的正常運(yùn)行，保證身體機(jī)能，而素食的攝入則可以對(duì)于人精神平緩以及情緒鎮(zhèn)定起到一定的幫助和影響，例如五谷雜糧、蔬菜水果等等，這些素食當(dāng)中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分可以更好地維持人體機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)細(xì)胞進(jìn)行有效修補(bǔ)，對(duì)體液的酸堿度進(jìn)行有效平衡，以此為中心對(duì)于人體的情緒和精神起到一定的舒緩和鎮(zhèn)定作用，對(duì)于身心健康維持可以起到一定的幫助。

2 人們對(duì)于素食的錯(cuò)誤認(rèn)知

現(xiàn)階段人們對(duì)于飲食和膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)節(jié)給予的關(guān)注和重視是相對(duì)較高的，因此，更為關(guān)注每日飲食結(jié)構(gòu)，但是人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的了解仍舊相對(duì)偏低，這就導(dǎo)致了人們對(duì)于蛋白質(zhì)的認(rèn)知較為片面和存在著一定的誤區(qū)。在很多人眼中，蛋白質(zhì)往往是出現(xiàn)在肉類食物當(dāng)中的，但事實(shí)上谷物豆類食物當(dāng)中也富含蛋白質(zhì)，合理的調(diào)配素食并不意味著對(duì)于蛋白質(zhì)攝入的缺失，但是因?yàn)槿藗內(nèi)狈?duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的了解和認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致了蛋白質(zhì)攝入不平衡，而蛋白質(zhì)作為減脂減重期間需要尤為引起關(guān)注和重視并且科學(xué)攝入的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)元素，如果蛋白質(zhì)的攝入不足也會(huì)影響身體健康。除此之外，現(xiàn)階段素食主義者往往并不是因?yàn)閭€(gè)人的信仰原因選擇素食為主的飲食結(jié)構(gòu)，更多人是為了保健養(yǎng)生或者出于維持身體健康、優(yōu)化身體體態(tài)的目的選擇的素食飲食習(xí)慣，因此素食和葷食并不沖突，但是在很多人的觀念當(dāng)中認(rèn)為素食主義者在素食之后就不可以再使用葷食，這也會(huì)導(dǎo)致人在營(yíng)養(yǎng)攝入的過(guò)程當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，影響身體健康和新陳代謝。

3 素食營(yíng)養(yǎng)如何與體育運(yùn)動(dòng)有效結(jié)合

體育運(yùn)動(dòng)和素食營(yíng)養(yǎng)攝入都是為了更好地保障身體體質(zhì)，維持良好的身體體態(tài)，提高身體健康質(zhì)量，因此素食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)兩者之間從目的上展開分析是具有較高契合度的，但是在素食營(yíng)養(yǎng)搭配和分析的過(guò)程當(dāng)中需要引起關(guān)注和重視的是，單獨(dú)的攝入素食營(yíng)養(yǎng)或者是單獨(dú)的展開體育運(yùn)動(dòng)往往效果都是相對(duì)欠佳的，需要兩者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，才可以達(dá)到一加一大于二的影響，進(jìn)而對(duì)于個(gè)人的身體和心理產(chǎn)生一定的幫助和影響，提高個(gè)人身體與心理的健康質(zhì)量，因此在素食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)合理搭配的討論和分析的過(guò)程當(dāng)中需要兩者并重才可以起到較好的效果和幫助。

首先，從素食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配角度來(lái)分析，俗話說(shuō)三分練七分吃，飲食的合理調(diào)配，對(duì)于運(yùn)動(dòng)的質(zhì)量提升以及身體素質(zhì)的提升都可以起到較高的幫助和影響，從生理需求來(lái)看，合理的飲食攝入可以保障人體機(jī)能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)新陳代謝，例如蛋白質(zhì)可以促進(jìn)人體能量分解，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，礦物質(zhì)元素可以更好的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，碳水化合物可以提高飽腹感，進(jìn)而減少攝入熱量的總數(shù)值。而從通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)提高身體素質(zhì)的角度來(lái)分析，合理的營(yíng)養(yǎng)攝入可以保障運(yùn)動(dòng)時(shí)的生理機(jī)能，促進(jìn)肌肉生成，因此在以運(yùn)動(dòng)為主要方式提升身體素質(zhì)的過(guò)程當(dāng)中，更需要關(guān)注素食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。一般而言從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)展開分析和研究，人體內(nèi)每日所需要的營(yíng)養(yǎng)主要分為七類，但是在素食營(yíng)養(yǎng)搭配和選擇的過(guò)程當(dāng)中，并不僅僅需要從這期內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素上做出分析和考量，更需要有計(jì)劃有針對(duì)性有科學(xué)性的做出有效的篩選和判斷。一般情況下，素食者每日營(yíng)養(yǎng)攝入的食物類型主要包括谷物、蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果、菌類、植物油等等，這些食物當(dāng)中富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、維生素、脂肪酸和膳食纖維，對(duì)于腸道蠕動(dòng)和人體新陳代謝水準(zhǔn)提升都可以起到較高的幫助和影響，當(dāng)然不同人因?yàn)槠渖眢w素質(zhì)不同、飲食習(xí)慣不同、個(gè)人的偏好不同，在飲食結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)上也會(huì)略有差異，需要具體問(wèn)題具體分析。除此之外，在素食營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)的過(guò)程當(dāng)中需要注意的是，大多數(shù)素食者都是不嚴(yán)格素食者，在這樣的情況下有必要引入一定葷食，攝入其中的蛋白質(zhì)和脂肪酸是十分重要的，合理的搭配素食和葷食可以起到事半功倍的效果，而如果嚴(yán)格素食者則需要分析素食當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于提升人體健康質(zhì)量提升可以起到較高的幫助和影響。

其次從體育運(yùn)動(dòng)的角度來(lái)分析，體育運(yùn)動(dòng)是身體素質(zhì)提升的重要途徑，一直以來(lái)人們對(duì)于體育運(yùn)動(dòng)都有一個(gè)錯(cuò)誤的看法，即認(rèn)為體育運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越高效果越好，因此更加偏向選擇強(qiáng)度相對(duì)較高的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，或者是選擇低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目但是次持續(xù)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，這也就導(dǎo)致了在實(shí)踐運(yùn)動(dòng)開展的過(guò)程當(dāng)中人們的身體負(fù)荷過(guò)大，很容易出現(xiàn)肌肉拉傷，甚至出現(xiàn)不可逆的身體損傷，在這樣的情況下對(duì)于人身體素質(zhì)不僅無(wú)法起到相應(yīng)的提升效果，甚至還會(huì)因?yàn)榉椒ā⒓记?、?qiáng)度的不相適應(yīng)導(dǎo)致身體素質(zhì)下降，身體機(jī)能受損，為此就需要根據(jù)個(gè)人的實(shí)力身體情況合理的安排運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的強(qiáng)度或者是運(yùn)動(dòng)時(shí)間。一般情況下運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)當(dāng)以四十分鐘為標(biāo)準(zhǔn)上下浮動(dòng)，這樣可以起到較好的鍛煉效果，而運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度則應(yīng)當(dāng)有位引起關(guān)注和重視，普通人的運(yùn)動(dòng)大多可以選擇有氧運(yùn)動(dòng)，且如果對(duì)于自己身體素養(yǎng)了解不足的可以先從簡(jiǎn)單的做起，如果做完之后較為輕松，沒什么感覺，就適當(dāng)?shù)奶岣唠y度，如果做完之后喘不上來(lái)氣，甚至需要躺下修整，則需要適當(dāng)?shù)慕档蛷?qiáng)度，在強(qiáng)度選擇的過(guò)程當(dāng)中需要根據(jù)自己的實(shí)際情況做出合理的原則和判斷。

最后，從體育運(yùn)動(dòng)和素食營(yíng)養(yǎng)有機(jī)結(jié)合的角度來(lái)分析，人體的新陳代謝主要是在攝入之后，通過(guò)各項(xiàng)活動(dòng)的開展將儲(chǔ)存在體內(nèi)的能量有效釋放，以此為中心，防止身體各個(gè)器官帶來(lái)一定的負(fù)擔(dān)，影響身體機(jī)能，因此運(yùn)動(dòng)的有效開展是十分必要的，否則素食營(yíng)養(yǎng)所能達(dá)成的作用和影響是相對(duì)偏低，是具備一定局限性的，通過(guò)素食營(yíng)養(yǎng)的有效調(diào)配和體育運(yùn)動(dòng)的有機(jī)結(jié)合可以更好地提高身體素質(zhì)，尤其是有氧運(yùn)動(dòng)的有效開展更是重中之重。

有氧運(yùn)動(dòng)的開展不僅可以有效地提高身體質(zhì)量，同時(shí)在有氧運(yùn)動(dòng)開展的過(guò)程當(dāng)中也可以做很大程度上來(lái)反饋個(gè)人的身體素質(zhì)和運(yùn)動(dòng)能力。在此基礎(chǔ)上可以根據(jù)個(gè)人的身體素質(zhì)和運(yùn)動(dòng)能力對(duì)飲食結(jié)構(gòu)做出合理的調(diào)配和優(yōu)化，以此為中心保障飲食攝入的針對(duì)性和科學(xué)性，預(yù)防脂肪肝、骨質(zhì)疏松等身體疾病的出現(xiàn)，因?yàn)樵谌梭w內(nèi)的脂肪想要有效地消耗轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，就需要通過(guò)有氧運(yùn)動(dòng)來(lái)展開，而脂肪的主要作用是防止人在運(yùn)動(dòng)過(guò)程當(dāng)中器官所當(dāng)損傷，起到了一定保護(hù)器官的作用，有氧運(yùn)動(dòng)的開展可以更好地消耗體內(nèi)的脂肪，進(jìn)而預(yù)防脂肪肝，在此基礎(chǔ)上引入素食營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)自身的攝入營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，可以進(jìn)一步提高肝細(xì)胞的抵抗能力，并且促進(jìn)該細(xì)胞的再生與更新，提高肝臟的新陳代謝功能，以此為中心，提高肝臟的解毒能力，提升身體素質(zhì)。

4 素食營(yíng)養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)有機(jī)結(jié)合的影響

將素食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)有機(jī)結(jié)合對(duì)于人的身體機(jī)能調(diào)節(jié)以及個(gè)人的心理和情緒調(diào)節(jié)都可以起到較高的幫助和影響，因此在素食營(yíng)養(yǎng)與體育運(yùn)動(dòng)有機(jī)結(jié)合的效果分析的過(guò)程當(dāng)中，可以從身體健康角度和心理健康角度來(lái)展開分析和研究。

首先，從身體健康的角度來(lái)分析，食用更多的瓜果蔬菜等素食，可以保障人基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)攝入需求得到有效滿足，同時(shí)也可以更好地控制脂肪攝入，進(jìn)而預(yù)防相應(yīng)的疾病，而將素食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)有機(jī)結(jié)合，對(duì)于肥胖問(wèn)題的解決以及冠心病、高血壓等相應(yīng)的疾病治療都可以起到較高的幫助和影響。

除此之外，無(wú)論是科學(xué)的運(yùn)動(dòng)還是營(yíng)養(yǎng)攝入的調(diào)節(jié)對(duì)于人體的新陳代謝速率提升都可以起到較高的幫助，而新陳代謝則是影響人體質(zhì)健康的重要元素，主要是指機(jī)體與環(huán)境之間的物質(zhì)和能量交換以及生物體內(nèi)物質(zhì)和能量的自我更新過(guò)程，通過(guò)飲食攝入對(duì)應(yīng)的能量和營(yíng)養(yǎng)元素，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行重新排列儲(chǔ)存在體內(nèi)，當(dāng)人體參與某項(xiàng)運(yùn)動(dòng)時(shí)都會(huì)將一部分能量分解，構(gòu)成人體新陳代謝。而人在運(yùn)動(dòng)的過(guò)程當(dāng)中人體內(nèi)的新陳代謝活動(dòng)會(huì)變得更加旺盛，所消耗的能量也相較于安靜狀態(tài)下消耗的更多，在這樣的情況下人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等都會(huì)被有效分解，減少人體的負(fù)擔(dān)，起到塑形減脂的效果，而飲食結(jié)構(gòu)合理搭配則是指在營(yíng)養(yǎng)攝入的過(guò)程當(dāng)中對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行有效控制，保障人體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。從開源和節(jié)流兩個(gè)角度，確保良性循環(huán)，防止因?yàn)轶w育運(yùn)動(dòng)參與過(guò)多，導(dǎo)致人體內(nèi)部能量消耗過(guò)多，體內(nèi)出現(xiàn)虧空狀態(tài)，影響身體健康。也防止因?yàn)閿z入營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)元素?zé)o法有效分解，變成脂肪滯留在體內(nèi)，為身體器官帶來(lái)更多的負(fù)擔(dān)和破壞，通過(guò)飲食均衡調(diào)節(jié)和體育運(yùn)動(dòng)的有效結(jié)合來(lái)提高人體素質(zhì)。

其次，從心理健康的角度來(lái)分析，在上文中也有所提及素食可以讓人的情緒得到有效的舒緩，而且運(yùn)動(dòng)的開展對(duì)于個(gè)人的情緒和壓力釋放也可以起到較高的幫助，人們常常通過(guò)體育運(yùn)動(dòng)來(lái)緩解壓力轉(zhuǎn)移注意力，進(jìn)而緩解緊張焦灼的情緒，以更好的狀態(tài)去面對(duì)實(shí)際問(wèn)題，而素食者更會(huì)在飲食上作出有效的調(diào)控改善心情，經(jīng)調(diào)查研究可以發(fā)現(xiàn)，個(gè)人的情感狀態(tài)以及情緒變化和性格特征往往會(huì)受到飲食的影響，吃素的人群往往性格較為和順。除此之外，體育運(yùn)動(dòng)在實(shí)踐開展的過(guò)程當(dāng)中，除了可以有效地強(qiáng)化身體素質(zhì)以外還可以起到一定的塑形效果，進(jìn)而提高個(gè)人的自信心和個(gè)人的魅力、耐力、忍受力以及自律能力，這些能力和信心的建立也可以為個(gè)人的情緒調(diào)配和情感抒發(fā)提供良好的基礎(chǔ)和保障，將素食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與其運(yùn)動(dòng)有機(jī)結(jié)合，對(duì)于人的心理狀況調(diào)節(jié)也可以起到較高的幫助和影響。

眾所周知，心理健康和身體健康兩者是緊密相連的，如果身體健康出現(xiàn)問(wèn)題那么個(gè)人在情感情緒上也會(huì)受到極大的波動(dòng)和影響，而如果個(gè)人的情感情緒時(shí)刻處于緊張焦灼的狀態(tài)時(shí)，個(gè)人的身體機(jī)能也會(huì)受到一定的影響，而素食營(yíng)養(yǎng)和體育運(yùn)動(dòng)的有機(jī)結(jié)合，兼顧了個(gè)人的身體健康和心理健康，需要結(jié)合實(shí)際根據(jù)自身的實(shí)際情況做出有效的分析、判斷和考量，提高針對(duì)性、科學(xué)性和有效性，進(jìn)而為自身身體素質(zhì)的提升奠定良好的基礎(chǔ)和保障，為個(gè)人的發(fā)展生活學(xué)習(xí)工作，奠定良好的身體基礎(chǔ)。

5 結(jié)束語(yǔ)

在素食營(yíng)養(yǎng)攝入和體育運(yùn)動(dòng)有機(jī)結(jié)合的過(guò)程當(dāng)中，人們需要考量的除了包括素食營(yíng)養(yǎng)當(dāng)中各個(gè)素食蔬菜所富含的營(yíng)養(yǎng)元素，通過(guò)各個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素的合理比重分析保障正常營(yíng)養(yǎng)攝入維持身體機(jī)能以外，還需要考量體育運(yùn)動(dòng)的形式、強(qiáng)度、頻率，結(jié)合自身的實(shí)際情況和實(shí)際發(fā)展需求做出綜合的考量判斷和分析，進(jìn)而發(fā)揮一加一大于二的作用。

（作者單位：江西科技師范大學(xué)）