民以食為天、食以味為先。隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，人們逐漸改變傳統(tǒng)的生活方式，新一代消費群體不斷壯大，方便食品行業(yè)、調(diào)味品行業(yè)等迎來新的發(fā)展機遇。據(jù)智研咨詢統(tǒng)計整理，2021年我國方便食品的市場規(guī)模大約為5065億元。

作為休閑美食之都，成都孕育出眾多方便食品、調(diào)味品等細分賽道上的綠色食品企業(yè)，四川飯掃光食品集團股份有限公司（簡稱：飯掃光食品集團）正是其中之一。以郫縣豆瓣起步，衍生到方便川菜，飯掃光食品集團于2000年3月10日誕生于“豆瓣之鄉(xiāng)”成都市郫都區(qū)。飯掃光食品集團原名四川高福記食品有限公司，2016年8月進行股份改制并更名，現(xiàn)有經(jīng)典佐餐、方便川菜、預制菜、成品菜四大優(yōu)勢產(chǎn)品線，全面覆蓋新時代美食消費場景，滿足新時代消費者新需求。

飯掃光食品集團以“讓川味飄香世界”為企業(yè)愿景、以傳承與發(fā)揚川菜美食文化為己任，成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌；憑借數(shù)條現(xiàn)代化生產(chǎn)線及產(chǎn)學研為一體的專業(yè)研發(fā)團隊、平臺，開發(fā)出多款高品質(zhì)方便川菜和豆瓣醬、調(diào)味油等各類新川式調(diào)味品，暢銷海內(nèi)外80多個國家、地區(qū)。

線上、線下齊發(fā)力

飯掃光食品集團研發(fā)品質(zhì)中心及項目部負責人董世容表示，“得益于成都市委市政府出臺的各項產(chǎn)業(yè)鏈扶持政策，成都市綠色食品產(chǎn)業(yè)營商壞境優(yōu)越，成就了如今的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)——飯掃光食品集團，以及中國馳名商標‘飯掃光’、四川省著名商標‘川老匯’兩大戰(zhàn)略新型品牌。”

經(jīng)過22年的發(fā)展壯大，飯掃光食品集團目前已實現(xiàn)全區(qū)域、全渠道的銷售格局，2022年銷售業(yè)績以約25%的速度增長。就線下傳統(tǒng)銷售渠道而言，銷售網(wǎng)絡已覆蓋全國90%以上的市場，經(jīng)銷商超過600個，銷售網(wǎng)點覆蓋全國3000多家國際大賣場、15萬家商超網(wǎng)點，每年產(chǎn)品觸達消費者超過1億人次，成為眾多年輕消費者首選的下飯菜。

線上電商業(yè)務版塊近兩年發(fā)展快速，銷量已突破億元，飯掃光香菇牛肉醬成為天貓、京東等各大電商平臺爆品。直播電商版塊是當下快速發(fā)展的銷售渠道，目前已建立完善的直播體系，單場直播量超越10萬。在他播版塊，已多次和眾多頭部網(wǎng)紅合作，成為下飯菜行業(yè)直播銷售標桿。在新零售業(yè)務版塊，銷售業(yè)務增速最為明顯，月銷售量從零起步，不到兩年時間，即將突破千萬大關，成為新的業(yè)績增長點。

同時，飯掃光食品集團已和海底撈、德莊、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等一線餐飲企業(yè)合作多年，是眾多知名餐飲品牌的長期供貨商。在國際市場，“飯掃光”是眾多華人、海外學子首選的家鄉(xiāng)菜，也是愛好川菜美食的外國消費者佳選。

建強綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施和國家對于食品安全環(huán)保綠色要求的深入，以及綠色食品產(chǎn)業(yè)位列成都產(chǎn)業(yè)建圈強鏈行動重點產(chǎn)業(yè)鏈之中，作為成都重點食品企業(yè)，飯掃光食品集團始終堅持原產(chǎn)地綠色原料戰(zhàn)略合作，堅持綠色精深加工技術研發(fā)，堅持開發(fā)生產(chǎn)綠色、健康、美味的食品。

在加強產(chǎn)業(yè)鏈建設，強化協(xié)作配套方面，飯掃光食品集團采用“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，在四川梓潼、三臺、江油、鹽亭、西昌、眉山等地建立種植基地，農(nóng)產(chǎn)品種植面積達10余萬畝。通過原產(chǎn)地直采農(nóng)產(chǎn)品超10余萬噸，有效帶動相關產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展，帶動就業(yè)人數(shù)超10萬人，推動當?shù)剞r(nóng)民創(chuàng)收增益。此外，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為載體，從種植、采購、物流、加工到成品銷售，進行“系統(tǒng)集成”，確保園區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈上的每個環(huán)節(jié)都緊密相扣，真正做到不“掉鏈子”。

在堅持“共享發(fā)展、渠道布局”方面，集聚資源共享要素、涵養(yǎng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)，以優(yōu)越的產(chǎn)業(yè)基礎和先進的服務水平賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2022年初，飯掃光食品集團發(fā)布《三年布局戰(zhàn)略共識》，圍繞“數(shù)字營銷+數(shù)字物流+數(shù)字生產(chǎn)”開展數(shù)字化、智能化布局，重點提出要強化“飯掃光”牌方便川菜和“川老匯”牌調(diào)味品的雙品牌布局?！帮垝吖狻毕盗挟a(chǎn)品著眼于打造“高品質(zhì)方便川菜，全面覆蓋新時代美食消費場景”，“川老匯”系列產(chǎn)品著眼于打造“新川式調(diào)味品開創(chuàng)者，全面解決懶人下廚痛點”。

據(jù)董世容介紹，公司通過全維度立體化整合營銷，構筑“飯掃光”和“川老匯”品牌核心競爭力；以頂流大熊貓IP加碼，鏈接消費者溝通情感。2021年5月25日，飯掃光食品集團在熊貓基地召開新品發(fā)布會，認養(yǎng)基地網(wǎng)紅熊貓妹妹“潤玥”并為之取名“菜菜”，吹響品牌年輕化號角。以“525發(fā)布會”為核心，聚焦微博，多平臺內(nèi)容打通，一周內(nèi)微博話題總傳播量達1600萬+。此次傳播借勢千萬超話“大熊貓潤玥”，以飯掃光品牌IP“菜菜”作為核心創(chuàng)意，面向C端擴大影響力，撬動私域流量，開啟互動端口，促進品牌年輕化，實現(xiàn)品牌賦能。

目前“飯掃光”“川老匯”系列產(chǎn)品市場占有率不斷提升，營銷網(wǎng)絡已覆蓋成都市內(nèi)所有大中小型批發(fā)、零售商店，四川省內(nèi)所有市、縣、鄉(xiāng)三級市場，全國70%的城市；共有經(jīng)銷商300余個、大中型超市4000余家，小型商店20000余家。

高效研發(fā)體系為川味賦能

技術研發(fā)和創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力，飯掃光食品集團深耕研發(fā)領域多年，實行“高級廚師+食品研發(fā)工程師”聯(lián)合的產(chǎn)品開發(fā)模式，打造高效研發(fā)體系。積極圍繞方便佐餐/速食、調(diào)味油、豆瓣、成品菜/預制菜、復合調(diào)味料等方向進行產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品改進和技術積累，具有完備的產(chǎn)品研發(fā)與量產(chǎn)能力。

目前，飯掃光的核心研發(fā)團隊中不乏成都市食品產(chǎn)業(yè)領軍人才、成都市C類人才、成都市工匠、成都市郫都區(qū)工匠等高端人才，10余人擁有高級、中級食品專業(yè)職稱，80%以上為碩士學歷或高級廚師，從業(yè)時間平均約10年，豐富的研發(fā)經(jīng)驗造就對消費者需求的精準把控，形成在產(chǎn)品研發(fā)中的獨特優(yōu)勢。

在強化各類人才引育留用方面，飯掃光食品集團依托自身科研平臺，建設成都市院士（專家）工作站，與中國農(nóng)業(yè)大學、四川大學、四川農(nóng)業(yè)大學、四川省輕工業(yè)研究設計院等高校和科研院所建立緊密的產(chǎn)學研合作關系，現(xiàn)有簽約進站專家5人，專家團隊13人；先后與西華大學成立“西華大學——高福記產(chǎn)學研聯(lián)合實驗室”，與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院成立“西南益生菌研究開發(fā)中心”“成都市益生菌泡菜產(chǎn)業(yè)化工程技術中心”，共同致力于運用現(xiàn)代化生物技術，改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級換代，保障食品安全。

目前，飯掃光團隊與各方著力推進的產(chǎn)學研合作先后獲得四川省科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化示范、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村領域重點研究、四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村領域重點創(chuàng)新能力等項目立項，率先實現(xiàn)“罐式發(fā)酵豆瓣加工關鍵技術”“低鹽鹽漬物料技術”“竹筍原料收縮干燥技術”等科研賽道布局產(chǎn)出成果，現(xiàn)擁有授權發(fā)明專利6項，實用新型專利24項，外觀專利8項；受理發(fā)明專利35項；國內(nèi)注冊商標88項，馬德里國際體系商標2項，科技成果評價4項。

現(xiàn)代化工廠助力壯大產(chǎn)業(yè)集群

當前智能制造成為社會經(jīng)濟發(fā)展的主攻方向。飯掃光集團先后建成投產(chǎn)四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個工廠，總占地面積近400余畝，擁有20多萬平方米的現(xiàn)代化車間、多條國內(nèi)先進的流水化生產(chǎn)線，產(chǎn)能達10萬噸/年。

董世容透露，飯掃光食品集團在福欣食品和宏福食品先后投資5000多萬元，主要用于現(xiàn)代化技術改造，包括全自動壓榨線、全自動內(nèi)外包裝機、全自動裝箱機、全自動機械手碼垛?！肮疽?guī)劃在2025年之前，除了對設備進行全面升級改造，最大程度實現(xiàn)設備自動化生產(chǎn)之外，同時全面打造數(shù)字化工廠，利用計算機輔助，對整個供應鏈系統(tǒng)硬件、軟件進行整合，將信息流、物流、生產(chǎn)流、商流等有機結合起來，全面提高集團的營運效率和經(jīng)營結果?！?/p>

董世容表示，作為建設中國川菜產(chǎn)業(yè)城的重要一員，為更好助力成都綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，飯掃光食品集團將繼續(xù)加大對品牌建設的投入、加強產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)力度以及夯實渠道深耕。