榮智慧

俄烏戰(zhàn)事持續(xù)，全球能源市場大受沖擊。如今更深層次的危機一觸即發(fā)：糧食短缺。

交戰(zhàn)的兩個出口大國的小麥、大麥和玉米難以出境，大部分化肥困在俄羅斯和白俄羅斯。2月下旬開戰(zhàn)以來，小麥價格漲了21%，大麥漲了33%，部分化肥漲了40%。

饑餓人數(shù)正在增加，預計將接近9億。世界糧食計劃署執(zhí)行主任戴維·比斯利說，該聯(lián)合國機構每天為1.25億人提供食物。“自二戰(zhàn)以來，沒有任何先例達到今天的程度?！?/p>

人們正目睹本世紀20年代的又一場大戰(zhàn)：全新的手段——TikTok式記錄、星鏈參戰(zhàn)、高超音速導彈首次投入戰(zhàn)場;亙古不變的后果——鮮血、饑餓、死亡。

糧倉告急，糧價飛漲

聯(lián)合國糧農組織（FAO）數(shù)據(jù)顯示，俄羅斯是世界上最大的小麥出口國，烏克蘭位居第五。兩國合占全球大麥供應的19%、小麥供應的14%、玉米供應的4%，占全球谷物出口量的1/3以上。兩國也是油菜籽的主要供應國，占世界出口市場的52%。

烏克蘭素有“歐洲糧倉”之名。戰(zhàn)事爆發(fā)后，烏克蘭禁止小麥、玉米、禽肉和葵花籽油等食品出口。而烏克蘭小麥占歐盟進口小麥總量的19%，油籽占其進口總量的13%，玉米占其進口總量的一半。

目前，西班牙、意大利的一些地區(qū)開始對消費者實行限購。在已經(jīng)出現(xiàn)了明顯囤積行為的威尼托地區(qū)的兩個城市特雷維索和貝盧諾，超市限制每人最多買2瓶葵花籽油。在托斯卡納的一些超市，顧客只能購買5瓶1升的葵花籽油和2瓶1升的玉米油。

“不得一飽”的情況，將最先出現(xiàn)在西亞和非洲。黑海、地中海面積不大，東歐的糧食走海路，成本很低。而且，中東和東歐都以小麥為主糧，也都有用玉米部分替代主糧的飲食習慣。僅在去年，烏克蘭小麥和玉米出口就有40%以上銷往常受干旱困擾的西亞北非。

俄羅斯受到制裁，難以出口食品。同時，烏克蘭的黑海港口基本被俄羅斯封鎖，烏克蘭也缺乏足夠的車輛陸運。

黎巴嫩、利比亞、突尼斯、敘利亞的小麥，絕大部分來自俄羅斯和烏克蘭。當下，敘利亞的小麥庫存僅能維持兩個月，政府宣布削減開支和每日口糧。黎巴嫩最重要的糧倉在貝魯特大爆炸中被毀，小麥僅能維持一個半月。

亞美尼亞、蒙古、哈薩克斯坦和厄立特里亞，幾乎所有小麥都從俄羅斯和烏克蘭進口。它們要和以上西亞、北非諸國一起，與更大的買家——包括土耳其、埃及、孟加拉國和伊朗——競爭。后者60%以上的小麥來自兩個交戰(zhàn)國。

過去一年，小麥價格上漲了七成左右。依賴進口烏克蘭小麥的印尼，正遭受“小麥荒”之苦。而連續(xù)5年小麥豐收的印度（世界第二大小麥生產國），想充分出售國內庫存，已與多國進行商談，但因為物流問題和小麥的品質問題，印度小麥的市場表現(xiàn)很一般。

巨頭的隱形戰(zhàn)爭

居于優(yōu)勢地位的國家、國際金融大鱷、世界糧食巨頭、食品工業(yè)巨頭、跨國超市，和世界貿易組織、世界銀行、國際貨幣基金組織，互相交織，主動或被動地構成了糧食產業(yè)的內在危機。

1946年，歐洲糧食短缺。當時，美國和加拿大有足夠的食物為公民提供每天3000卡路里的熱量，而倫敦糧店外的隊伍排出了幾條街。英國人每天攝入熱量是2900卡路里，而在歐洲大陸，這個數(shù)字是2000。

來自美國的糧食援助，1954年被叫停，因為歐洲農民終于能自給自足。從此，美國的食物援助開始面向全球南方國家，后者的農民根本無力像歐洲農民那樣向美國提出任何政治要求。

那也是麥卡錫主義甚囂塵上的時代。時任美國總統(tǒng)艾森豪威爾簽署的《農業(yè)貿易發(fā)展與援助法案》，把糧食作為一項政治籌碼。只要發(fā)現(xiàn)某國有工人組織或疑似左翼的反對派，就可以動用戰(zhàn)略糧食儲備“送溫暖”。1960年代末，美國糧食出口量的79%都投向了第三世界國家，因為“只要給饑餓的人們一些面包，他們就會聽話”。

全球南方國家剛剛經(jīng)歷了石油危機，只能向石油輸出國賒賬買石油;要繼續(xù)借錢，就得同意世界銀行的貸款附加計劃，利用本國的土地資源出口農產品。這樣，全球北方國家“寬宏大量”地接受了來自南方國家的廉價食物，而且前者每吃一口，都是在幫后者還債。

沙漏里的人類

以目前的全球糧食生產水平，實現(xiàn)人人吃飽，理論上不是很難，可現(xiàn)實是，幾億人餓著肚子。

糧食產業(yè)呈沙漏狀。沙漏上端是龐大的消費者，下端是龐大的農民，中間細細的瓶頸部分，是生產者和消費者溝通的渠道——糧食企業(yè)。這個“中間人”所獲最豐，卻未必如實傳遞信息。如今糧價上漲，農民不見得受益。農產品不像工業(yè)品，按下按鈕就能控制流水線的產量;糧食作物生產周期長，轉型慢，農民的風險承受能力差，如果完全跟隨市場信號，很可能一朝破產。

時任美國總統(tǒng)克林頓簽署的《商品期貨現(xiàn)代化法》，為金融企業(yè)開拓了一個新的淘金地——糧食期貨。多種農產品進入高盛商品指數(shù)。通過投資家構建的與糧食本身關系不大的一系列金融工具，商品指數(shù)把糧價和油價綁在一起。2008年金融危機后，石油價格泡沫破滅，熱錢一股腦轉移到糧食上，炒高了糧價。

政府和公眾對綠色概念（比如“生物燃料”）的迷戀，也促使糧價飆升。在這個新興行業(yè)，玉米、甘蔗被用來加工成乙醇。歐盟和美國通過立法和補貼，刺激了全球農民種植玉米的熱情，因為種玉米差不多等于挖石油了。這就推高了鄰近土地上生長的玉米和其他谷物的價格。

人口增加也是糧價上漲的一個原因。亞當·斯密研究國家是怎么變富的，馬爾薩斯研究的就是國家是怎么變窮的——代數(shù)級增長的糧食，滿足不了幾何級增長的人口。盡管東亞、南亞人口大國的生育率趨于下降，但是整個非洲大陸的生育率都高于4%，大部分非洲國家高于5%。

而其他國家覬覦的是非洲的土地。美國建立了一個駐非洲司令部，來保護資源利益。亞洲的一些私人公司，比如韓國大宇，拿了馬達加斯加130萬公頃的土地種糧食，來滿足韓國市場的需要。土地是免費的，大宇給馬達加斯加的“饋贈”，則是雇傭當?shù)厝藖矸N地。

另一邊廂，美國舊金山的消費者不想要“開心樂園餐”了。被快餐行業(yè)的營銷迷局催眠了幾十年，全球23億成年人肥胖。人們才逐漸意識到，國際糧食體系塑造了這樣的生活：吃上飯的人吃得不健康，更多的人吃不飽飯。它本身的工業(yè)化生產方式，也要對氣候變化、生態(tài)系統(tǒng)退化、毀滅性污染負有責任。