陳明麗

老話講“民以食為天”，在經濟發(fā)展迅速的現(xiàn)代，填飽肚子顯然已成為過時的需求，人們追求味蕾的刺激，嗜食肥甘厚味、甜食油炸生冷之物，或三餐不定時，饑飽失度，給后天之本“脾胃”造成沉重的負擔，久而久之導致脾胃運化失調。加之生活起居、不良情緒等因素的影響，此時雖未發(fā)病，但已形成了一定的偏頗體質，具有一定的疾病易感性。如痰濕質的人容易罹患多囊卵巢綜合征，脾腎陽虛宮寒的人不易受孕……那么既然飲食可以改變體質，我們可以在中醫(yī)理論的指導下，運用食物的偏性去糾正人體的體質之偏，調整人體的臟腑氣血陰陽，使之朝著氣血充盛、臟腑陰陽調和平衡的方向發(fā)展，則不僅可以預防疾病，還可以起著輔助治療的作用。今天就跟隨小編來看一下如何通過飲食來調節(jié)痰濕體質。

痰濕體質多見于肥胖人或原來瘦現(xiàn)在胖的人，該體質的人常表現(xiàn)為體形肥胖，腹部肥滿松軟，面部皮膚油脂較多。多汗且黏，胸悶、痰多、面色淡黃而暗，眼泡微浮極易困倦。平素舌體胖大，舌苔白膩，身重不爽，喜食肥甘甜黏，大便正?；虿粚崱Ｐ纬稍擉w質的原因大多由于嗜食肥甘厚味或生冷之物，造成脾胃虛弱、運化失司，不能運化水濕導致痰濕內停。因此飲食方面宜多食具有健脾利水功效的食物，如薏苡仁、赤小豆、冬瓜、白扁豆、海帶、海藻、藕、白蘿卜、茯苓、絲瓜、蠶豆、葡萄、鱸魚、鯽魚等。

推薦食譜

1.薏苡仁赤小豆湯：薏苡仁50 克，赤小豆100 克，水適量。將薏苡仁、赤小豆洗凈并浸泡3小時左右，大火煮開，再轉小火續(xù)煮約30分鐘，待豆仁呈花糜狀即可食用?？纱栾?。需要注意的是薏苡仁偏寒涼，若脾胃虛寒的之人可在煮鍋中加幾片生姜。

2.白扁豆豬腿湯：白扁豆250克，陳皮10克，豬腿肉15克，香蔥適量煲湯。3.山藥冬瓜湯：山藥50克，冬瓜150克，放至鍋中文火煲30分鐘，調味后即可食用。

4.赤小豆鯽魚湯：活鯽魚1尾，去鱗、鰓、內臟。將赤小豆50克、陳皮10克、砂仁6克、香菇50克、生姜少許放入盆中，加適量料酒、生姜、食鹽少許，上籠蒸熟即可。

現(xiàn)代研究認為薏苡仁具有促進新陳代謝，減少腸胃負擔的作用，又可健脾、利尿、消水腫，故可以幫助減輕體重。冬瓜消痰利濕作用顯著，與健脾補氣作用的山藥搭配同食，尤其適合痰濕體質者。此外，痰濕體質之人還應注意飲食應清淡平和，控制食量，不要暴飲暴食，進食速度不宜過快，必須吃早餐，晚飯要少吃，少吃辣椒、花椒、羊肉、狗肉等甘溫油脂的食品，以及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。