崔曉麗　梁帥　梁芷晴

摘 要：鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略地位日益凸顯，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是一條可帶動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展的新路徑。當(dāng)前，鄉(xiāng)村旅游衍生出多條發(fā)展路徑，以高端民宿帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的案例不在少數(shù)。發(fā)展高端民宿可有效破解住宿業(yè)在城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡和業(yè)態(tài)發(fā)展不充分上的矛盾，提供優(yōu)質(zhì)旅游住宿產(chǎn)品，滿足民眾對(duì)美麗鄉(xiāng)村、美好生活的需求。該文以河源市陌上炊煙民宿為研究對(duì)象，通過(guò)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、旅游規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)模式規(guī)劃三大手段，探索“民宿+”鄉(xiāng)村振興發(fā)展模式，為我國(guó)鄉(xiāng)村振興提供參考。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;高端民宿;產(chǎn)業(yè)規(guī)劃;旅游規(guī)劃;運(yùn)營(yíng)模式規(guī)劃

中圖分類號(hào) F323.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）07-0145-03

十九大報(bào)告指出“中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，中國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”的重大政治論斷[1]，強(qiáng)調(diào)“三農(nóng)”問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本性問(wèn)題，并首次提出實(shí)施“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略[2-4]。2018年中央一號(hào)文件進(jìn)一步就實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提出具體指導(dǎo)意見，其中將發(fā)展“鄉(xiāng)村民宿”列為實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程的一項(xiàng)重要內(nèi)容，并強(qiáng)調(diào)要利用閑置農(nóng)房、發(fā)展特色民宿項(xiàng)目[5-7]。

民宿作為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，不單單是一種新業(yè)態(tài)，更應(yīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)新的激活點(diǎn)，帶動(dòng)農(nóng)村活力、融入農(nóng)業(yè)復(fù)興、增加農(nóng)民獲得感[8-9]。根據(jù)廣東省文化和旅游廳統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年2月廣東省全省旅游住宿設(shè)施接待過(guò)夜游客共計(jì)965萬(wàn)人次，其中國(guó)內(nèi)游客數(shù)量高達(dá)889萬(wàn)人次[10]。由此可知，廣東省旅游業(yè)、住宿業(yè)發(fā)展需求旺盛，民宿產(chǎn)業(yè)前景廣闊。為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，廣東省河源市和平縣高舉民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展大旗，力促民宿產(chǎn)業(yè)為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)助力，為農(nóng)村發(fā)展加力，為農(nóng)民致富聚力。

1 陌上炊煙民宿發(fā)展現(xiàn)狀

陌上炊煙民宿位于河源市和平縣陽(yáng)明鎮(zhèn)碧坑村，是河源市重點(diǎn)扶貧村。2017年和平商界精英肖杰蘭先生以家鄉(xiāng)文化和山水為依托，全力打造了“陌上炊煙民宿”（3棟融合當(dāng)?shù)靥厣拿袼蓿?棟充滿文藝氣息的餐廳，加之娛樂(lè)游憩場(chǎng)所），在多年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中已成為當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的主題民宿，為當(dāng)?shù)貛?lái)經(jīng)濟(jì)新動(dòng)力，是鄉(xiāng)村振興的現(xiàn)實(shí)案例。

民宿處于山間谷地，四面高山圍繞，碧坑河穿村而過(guò)，項(xiàng)目毗臨黃石坳省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，植被豐富，擁有天然森林資源作為生態(tài)屏障。當(dāng)?shù)匾躁?yáng)明文化為核心，以客家文化為特色，且河源市地處粵贛邊地，擁有大量紅色題材的旅游元素。民宿距離廣州、深圳約280km，附近有粵贛高速和平出口，交通較為便利。民宿現(xiàn)狀以旅游業(yè)為發(fā)展基礎(chǔ)，周邊還擁有發(fā)展成熟的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)（中華鱘、金錢龜養(yǎng)殖基地）、林下種植業(yè)（香菇、毛竹、獼猴桃、白果、奈李等）、養(yǎng)蜂業(yè)。民宿自建成以來(lái)，建設(shè)完備了內(nèi)部污水處理系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)，基本滿足園區(qū)生產(chǎn)生活商業(yè)所需?？傮w而言，民宿自然、人文、區(qū)位、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好，交通、通訊、水電、食宿等商業(yè)條件完備。

2 陌上炊煙民宿發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1 產(chǎn)業(yè)未成體系，缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力 碧坑村擁有發(fā)展成熟的一產(chǎn)經(jīng)濟(jì)基地，如林下經(jīng)濟(jì)種植基地、鱘龍魚養(yǎng)殖基地、蜜蜂養(yǎng)殖基地、林木養(yǎng)殖基地、金錢龜基地等;以本地注冊(cè)、自產(chǎn)自加工的蜂蜜專業(yè)合作社——和平縣聯(lián)邦種養(yǎng)專業(yè)合作社填補(bǔ)了碧坑村第二產(chǎn)業(yè)的空白;以民宿旅游為代表的第三產(chǎn)業(yè)逐步強(qiáng)大?？傮w而言，碧坑村產(chǎn)業(yè)鏈完整，但卻獨(dú)立發(fā)展、各自為政，沒(méi)有形成良好的三產(chǎn)融合效能。

2.2 配套設(shè)施不完善，輻射區(qū)域有限 民宿現(xiàn)已基本建成餐飲、住宿、停車等公共服務(wù)硬件設(shè)施，但由于經(jīng)費(fèi)限制，僅在核心區(qū)域擁有較為完備的基礎(chǔ)設(shè)施，園內(nèi)大部分路段仍缺乏照明、垃圾桶、警示牌、公廁等基礎(chǔ)設(shè)施?？傮w而言，民宿片區(qū)的配套設(shè)施非常不完善，現(xiàn)有的設(shè)施無(wú)法支撐旅游旺季的全園游覽需求。

2.3 景點(diǎn)分布不均，部分區(qū)域荒廢 民宿自建成以來(lái)，構(gòu)建了多處趣味景點(diǎn)，如蔬菜采摘園、燒烤園、足球運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、垂釣水塘等，成為吸引游客的重要場(chǎng)所。因經(jīng)費(fèi)有限，這些景點(diǎn)也是集中圍繞餐飲、住宿周邊，基地可開發(fā)的原生態(tài)旅游資源并未挖掘，導(dǎo)致片區(qū)內(nèi)大量場(chǎng)地荒廢。

3 陌上炊煙民宿發(fā)展策略

基于陌上炊煙民宿的現(xiàn)狀條件及現(xiàn)存的問(wèn)題，可采用“整合產(chǎn)業(yè)—優(yōu)化旅游條件—強(qiáng)化運(yùn)營(yíng)模式”的途徑來(lái)支撐民宿的可持續(xù)發(fā)展，借助產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、旅游規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)模式規(guī)劃的手段來(lái)實(shí)現(xiàn)碧坑村產(chǎn)業(yè)融合、旅游升級(jí)、系統(tǒng)而全面運(yùn)作民宿的最終目的。

3.1 整合產(chǎn)業(yè)

3.1.1 強(qiáng)一產(chǎn) 碧坑村現(xiàn)有林下經(jīng)濟(jì)種植基地、鱘龍魚養(yǎng)殖基地、蜜蜂養(yǎng)殖基地、林木養(yǎng)殖基地、金錢龜基地等，第一產(chǎn)業(yè)種類豐富。一方面，應(yīng)當(dāng)依托民宿的旅游發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)道路、倉(cāng)儲(chǔ)物流、銷售渠道等產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件建設(shè)完善，為壯大第一產(chǎn)業(yè)夯實(shí)必要基礎(chǔ);另一方面，應(yīng)不斷投入資金，尋找產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展途徑，將當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)推向創(chuàng)收發(fā)展新高度。

3.1.2 爭(zhēng)二產(chǎn) 碧坑村現(xiàn)有1家本地注冊(cè)、自產(chǎn)自加工的專業(yè)合作社，將本地蜜蜂養(yǎng)殖基地的蜂蜜進(jìn)行收購(gòu)、加工及銷售，填補(bǔ)了本村缺乏第二產(chǎn)業(yè)的空白?；诘谝划a(chǎn)業(yè)種類豐富的基礎(chǔ)，該村有條件發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)，應(yīng)積極爭(zhēng)取外商投資，爭(zhēng)取本地產(chǎn)業(yè)形成自產(chǎn)、自加工、自銷售的一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。

3.1.3 融三產(chǎn) 碧坑村的第三產(chǎn)業(yè)以“民宿”為首要代表，依托民宿基地打造集“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”于一體的旅游商圈。應(yīng)著力依托民宿的帶動(dòng)作用，與周邊農(nóng)戶建立長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系，發(fā)展產(chǎn)業(yè)參觀、體驗(yàn)生產(chǎn)、產(chǎn)品嘗試、現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買等項(xiàng)目，在幫扶農(nóng)戶脫貧致富的同時(shí)，為民宿旅游發(fā)展提供多個(gè)創(chuàng)收思路。

3.2 優(yōu)化旅游條件

3.2.1 規(guī)劃結(jié)構(gòu) 對(duì)民宿的旅游環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，將民宿和周邊產(chǎn)業(yè)以道路、水溪串聯(lián)在一起，形成“一脈一帶，穿百畝良林;一核三產(chǎn)，創(chuàng)鄉(xiāng)村振興”的規(guī)劃結(jié)構(gòu)（圖1）。“一脈”即穿村而過(guò)的婉轉(zhuǎn)水溪—碧坑河，“一帶”即沿水而建的交通帶，“一核”即以民宿基地為中心的旅游核心區(qū)，“三產(chǎn)”即外圍帶動(dòng)區(qū)的養(yǎng)蜂業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林下經(jīng)濟(jì)3個(gè)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)“一脈”“一帶”串聯(lián)南北2個(gè)片區(qū)（民宿核心區(qū)和外圍帶動(dòng)區(qū)），形成整體效應(yīng);通過(guò)“一核”、“三產(chǎn)”共同推進(jìn)碧坑村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.2.2 功能分區(qū) 根據(jù)民宿現(xiàn)狀資源，結(jié)合旅游活動(dòng)的類型，將民宿區(qū)域規(guī)劃成9個(gè)分區(qū)，內(nèi)容涵蓋住宿、餐飲、形象展示、運(yùn)動(dòng)休閑、觀賞娛樂(lè)等功能區(qū)域，力求能夠滿足各類人群的旅游需求，詳見圖2。

3.2.3 景點(diǎn)規(guī)劃 對(duì)民宿現(xiàn)有的景點(diǎn)進(jìn)行規(guī)劃、升級(jí)，將場(chǎng)地邊緣區(qū)域亦納入規(guī)劃范圍之中，將閑置的旅游資源利用起來(lái)。如場(chǎng)地東南角的大片空地，規(guī)劃成果樹采摘園和觀花樹林，完善好相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施，為游客提供采摘、觀賞的游玩場(chǎng)所;借助入口的大片空地，打造成集停車場(chǎng)、入口牌坊、陽(yáng)明文化廊等景點(diǎn)的形象展示區(qū)域;借助地形、地勢(shì)優(yōu)勢(shì)，新建了古典園林風(fēng)格的“疊石水景”景觀，襯托臨近的“星語(yǔ)山房”（餐廳）靜謐建筑特色;此外，重新規(guī)劃了燒烤、禪文化工作坊、采摘菜園、“渾水摸魚”池、老人康養(yǎng)場(chǎng)所、花海等景點(diǎn)，讓游客移步換景、一步一景（圖3）。

3.3 創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式

3.3.1 民宿+森林康養(yǎng)，增進(jìn)游客自然體驗(yàn)感 依托森林生態(tài)資源，開展森林療養(yǎng)度假等活動(dòng)，可以有效提高人體的免疫功能，同時(shí)還能調(diào)節(jié)情緒，使人愉悅與快樂(lè)。陌上炊煙民宿依山傍水，背靠黃石坳地方級(jí)自然保護(hù)區(qū)，擁有大片的森林資源作為生態(tài)屏障，在此開展森林浴、戶外徒步、森林休閑等活動(dòng)，必能吸引游客紛至沓來(lái)。

3.3.2 發(fā)展“民宿+”城郊休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，走共同富裕之路 碧坑村已成立了農(nóng)民種養(yǎng)合作社、鱘龍魚養(yǎng)殖基地、蜜蜂養(yǎng)殖基地、林木基地、金錢龜基地等，陌上炊煙民宿將與已有產(chǎn)業(yè)深度融合，聯(lián)合這些單位建立長(zhǎng)期合作伙伴關(guān)系，發(fā)展產(chǎn)業(yè)參觀、體驗(yàn)生產(chǎn)、產(chǎn)品嘗試、現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買等項(xiàng)目，以“民宿+”相關(guān)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，豐富客戶在陌上炊煙的旅游體驗(yàn)，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高居民收入。

3.3.3 發(fā)展“民宿+”親子互動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，豐富游客構(gòu)成 陌上炊煙主題民宿擁有水田、菜畦、池沼、草坪、山林、溪流等不同地形，非常適合開展社會(huì)團(tuán)建、學(xué)生實(shí)踐教育、家庭親子體驗(yàn)等娛樂(lè)項(xiàng)目?？衫瞄_闊的草地設(shè)置小足球場(chǎng)，為親子活動(dòng)提供充足的活動(dòng)空間;開設(shè)兒童公園，配置秋千架、兒童蹦床、滑梯等兒童普遍喜歡的游戲設(shè)施，增加親子樂(lè)趣，吸引周末的客流;提供摘菜、植樹、溯溪、抓魚、畫彩石等戶外活動(dòng)，打造小朋友的“旅游目的地”，設(shè)置小獎(jiǎng)品制度，讓家長(zhǎng)也能參與進(jìn)來(lái)，實(shí)現(xiàn)二次收益，開辟增收途徑;與碧坑種養(yǎng)合作社合作，開展果蔬培植，打造采摘園，增加配套親子體驗(yàn)活動(dòng)。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、旅游規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)模式規(guī)劃，以規(guī)劃、設(shè)計(jì)的手段對(duì)鄉(xiāng)村資源進(jìn)行整合再利用，可以調(diào)整鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快農(nóng)村新業(yè)態(tài)的建設(shè)步伐，助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的可持續(xù)發(fā)展。筆者結(jié)合碧坑村的具體案例，對(duì)鄉(xiāng)村旅游進(jìn)行深度研究，旨在創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式。

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Exploration of Rural Revitalization Based on the “B&B+”Development Model of Moshang Cuiyan in Heyuan City

CUI Xiaoli1? ?LIANG Shuai2? ?LIANG Zhiqing3

（1Zhongkai University of Agriculture and Engineering， Guangzhou 510000，China; 2Guangzhou Yinyun Landscaping Engineering Co.， Ltd， Guangzhou 510000， China; 3Guangzhou Caomufan Environmental Technology Co.， Ltd， Guangzhou 510000， China）

Abstract： The strategic position of rural revitalization has become increasingly prominent， the development of rural tourism is a new path that can drive rural development.At present，there are many development paths derived from rural tourism，and there are not a few cases of using high-end B&Bs to drive rural economic development.The development of high-end B&Bs can effectively solve the contradiction between the unbalanced urban and rural development of the accommodation industry and the insufficient development of the business format，and provide high-quality tourism accommodation products to meet the people′s psychological needs for beautiful countryside and a better life.This article takes Moshang Cuiyan B&B in Heyuan City as the research object，and provides a reference to the revitalization of other villages in our country through the three major means of industrial planning，tourism planning and operation mode planning.

Key words： Rural revitalization; High-end homestays; Industrial planning; Tourism planning; Operation mode planning

作者簡(jiǎn)介：崔曉麗（1994—），女，廣東廣州人，碩士，助理工程師，從事城鄉(xiāng)景觀規(guī)劃與設(shè)計(jì)工作。? 收稿日期：2021-12-24