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        不同比例金蕎麥與甜象草混合的青貯飼料品質(zhì)

        2022-04-24 07:03:20趙明坤裴成江陳光吉李世歌
        農(nóng)技服務(wù) 2022年3期
        關(guān)鍵詞:感觀粗脂肪牧草

        趙明坤, 裴成江, 陳光吉, 李世歌

        (1.貴州陽光草業(yè)科技有限責(zé)任公司,貴州 獨(dú)山 558200;2.貴州省草業(yè)研究所,貴州 貴陽 550006)

        貴州氣候多陰雨少日照、空氣濕度大,牧草自然風(fēng)干困難,用烘干方式干燥,燃料成本高,故牧草青貯成為最有效、經(jīng)濟(jì)的保存方法。禾本科植物含糖相對(duì)較多,而豆科植物、蓼科植物等含糖量相對(duì)較少,制作青貯往往較難,因而需要混合禾本科牧草才能更好地制作青貯。

        金蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬多年生草本植物,莖葉柔軟,葉量豐富,粗蛋白含量高,再生快,產(chǎn)草量高,適應(yīng)性強(qiáng),在貴州喀斯特山區(qū)廣泛分布[1],是優(yōu)良的“鄉(xiāng)土”牧草,現(xiàn)已選育出“黔金蕎麥1 號(hào)”新品種大面積推廣種植[2]。甜象草又名“桂閩引象草”,是禾本科狼尾草屬高大牧草[3],年產(chǎn)鮮草15~20 t/667m2,葉量豐富,適口性好,適于青貯,但粗蛋白含量稍低。6—9月是兩種牧草的產(chǎn)量高峰期,剩余牧草較多,將兩種牧草混合青貯能較好地保存富余牧草,用于牧草低產(chǎn)季的平衡供給。貴州喀斯特山區(qū)土層薄,能適應(yīng)的高產(chǎn)優(yōu)良牧草品種不多,金蕎麥和甜象草是貴州地區(qū)豐產(chǎn)性和適應(yīng)性都較好的兩種優(yōu)良牧草。為提高金蕎麥和甜象草牧草的利用率和轉(zhuǎn)化效率,解決飼草收貯效率低,供給不平衡的問題,于2020年7月21日在貴州省草業(yè)研究所獨(dú)山基地實(shí)施甜象草和金蕎麥混合青貯試驗(yàn),探究中低海拔區(qū)甜象草和金蕎麥混合青貯方法,在豐產(chǎn)期對(duì)牧草進(jìn)行高效保存。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        金蕎麥和甜象草均來源于貴州省草業(yè)研究所獨(dú)山科研試驗(yàn)基地,甜象草平均株高150 cm,金蕎麥平均株高80 cm,原料營養(yǎng)成分見表1。

        表1 甜象草和金蕎麥原料營養(yǎng)成分(占干物質(zhì)%) %

        1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),共設(shè)5個(gè)處理,2組對(duì)照。處理1:甜象草與金蕎麥混合青貯比例為8∶2;處理2:甜象草與金蕎麥混合青貯比例為7∶3;處理3:甜象草與金蕎麥混合青貯比例為6∶4;處理4:甜象草與金蕎麥混合青貯比例為5∶5;處理5:甜象草與金蕎麥混合青貯比例為4∶6;對(duì)照處理CK1:僅甜象草;對(duì)照處理CK2:僅金蕎麥。各處理重復(fù)3次。

        1.3 方法

        1.3.1 混合青貯的制作 將割下的新鮮的金蕎麥和甜象草產(chǎn)涼曬4 h,水分在60%~70% (用手攥緊原料,手上可見水漬而沒有水滴下),然后將金蕎麥切碎,長(zhǎng)度為1~3 cm,甜象草用帶揉絲功能的鍘草機(jī)切碎,揉成稍長(zhǎng)的絲狀。按5個(gè)處理的比例混合,并攪拌均勻?;旌虾玫那噘A料裝填入小青貯袋內(nèi)(20 cm×30 cm),每袋500 g,人工擠壓排出袋中空氣,用封口機(jī)密封袋口,放在室內(nèi)通風(fēng)干燥處,青貯期為60 d。

        1.3.2 青貯料品質(zhì)評(píng)定 青貯時(shí)間到后,采用德國農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)(Deutche Lan Dwirtschafts Geseutschaft)評(píng)分法,根據(jù)氣味、結(jié)構(gòu)、色澤3 項(xiàng)進(jìn)行感觀評(píng)分,滿分為20分,16~20 為優(yōu),10~15 為尚好,5~9 為中等,0~4 為腐敗[4]。然后取20 g 樣品加入180 mL 蒸餾水,攪拌均勻,用組織搗碎機(jī)攪碎1 min,先后用4層紗布和定性濾紙過濾,濾出草渣得到浸出液,用pH 計(jì)測(cè)定青貯浸出液的pH值,所有樣品和空白均測(cè)定3個(gè)平行;將剩下的樣品放在烘箱內(nèi)烘干(設(shè)定溫度105±2℃),采用近紅外檢測(cè)法測(cè)定粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷、可溶性碳水化合物、體外消化率和總可消化養(yǎng)分在干物質(zhì)中的占比。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同處理混合青貯料的感官評(píng)定

        從表2 看出,不同處理青貯感官品質(zhì)不一,采用僅甜象草的對(duì)照處理CK1芳香味濃,莖葉結(jié)構(gòu)保持良好,色澤接近原料原色,烘干后成淡褐色,總分為20 分,綜合評(píng)價(jià)優(yōu)等;處理1、處理2 和處理3 均表現(xiàn)為芳香味濃,莖葉結(jié)構(gòu)保持良好,淡黃色略帶褐色,總分均為19分,綜合評(píng)價(jià)為優(yōu)等;處理4芳香味弱,有較強(qiáng)的酸味,莖葉結(jié)構(gòu)保持稍差,呈墨綠色,總分為13 分,綜合評(píng)價(jià)尚好;處理5 芳香味較淡,有嗅味,莖葉結(jié)構(gòu)保持較差,呈墨綠色,總分僅9 分,綜合評(píng)價(jià)中等;僅金蕎麥的對(duì)照處理CK2無芳香味,嗅味濃,莖葉結(jié)構(gòu)保持極差,變色嚴(yán)重,呈墨綠色,總分僅5 分,綜合評(píng)價(jià)為中等。

        表2 不同處理混合青貯飼料感觀評(píng)價(jià)

        2.2 不同處理混合青貯料青貯后的化學(xué)成分及pH值

        由表3可知,甜象草和金蕎麥混合比例對(duì)青貯料的pH、粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和可溶性碳水化合物均有一定影響。干物質(zhì)除處理4 低于2 組對(duì)照外,其余處理均高于CK1、CK2;各處理的粗蛋白含量為9.62%~14.32%,CK1最低,CK2最高;可溶性碳水化合物為2.64%~8.47%,CK1最低,CK2最高;鈣含量為0.11%~1.39%,CK1含量最低,CK2含量最高;最高總可消化養(yǎng)分為49.84%~67.96%,CK1最低,CK2最高。粗蛋白、可溶性碳水化合物、鈣、總可消化養(yǎng)分含量均隨金蕎麥比例增加呈逐漸增加趨勢(shì)。各處理的粗脂肪含量為0.97%~1.60%,CK1含量最高,CK2含量最低;中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量分別為30.34%~76.52%、27.68%~46.80%,均為CK1含量最高,CK2含量最低。粗脂肪、纖維含量隨金蕎麥比例增加呈逐漸降低的趨勢(shì)。磷含量、體外48 h 干物質(zhì)消化率各處理間變化不明顯。隨著金蕎麥添加比例的增加pH 有升高的趨勢(shì),但升高幅度較小,CK1pH 最小,為4.29,CK2pH 最 高,為5.48。綜合來看,處理3營養(yǎng)品質(zhì)適中,適合作為牛羊飼料。

        表3 不同處理混合青貯料青貯后的化學(xué)成分、體外消化率、總可消化養(yǎng)分及pH值

        3 小結(jié)

        通過甜象草與金蕎麥的混合青貯試驗(yàn)結(jié)果表明,單純甜象草青貯,感觀品質(zhì)最好,隨著金蕎麥添加比例增加感觀品質(zhì)逐漸下降,單純金蕎麥或其占比達(dá)50%以上青貯后無芳香味,有嗅味,莖葉結(jié)構(gòu)保持較差,呈墨綠色,感觀品質(zhì)較差,感觀品質(zhì)反映出金蕎麥添加量越少品質(zhì)越好。隨金蕎麥添加量增加,粗蛋白、可溶性碳水化合物、鈣、總可消化養(yǎng)分逐漸增加,粗脂肪、纖維含量逐漸降低,化學(xué)成分含量反映出金蕎麥添加量越多營養(yǎng)品質(zhì)越好,綜合而言,甜象草與金蕎麥混合青貯比例為6∶4 時(shí)感觀品質(zhì)優(yōu),青貯飼料芳香味濃,莖葉結(jié)構(gòu)保持良好,淡黃色略帶褐色,粗蛋白含量為12.33%、粗脂肪含量為1.35%、總可消化養(yǎng)分含量為58.79%,營養(yǎng)成分含量適中,適合飼喂育肥牛、羊。

        禾本科牧草甜象草產(chǎn)草量高,對(duì)牛羊適口性好,易于青貯,但纖維含量相對(duì)較高,粗蛋白含量較低,營養(yǎng)品質(zhì)偏低,金蕎麥?zhǔn)且环N葉菜類牧草,產(chǎn)草量高,粗蛋白含量、可溶性碳水化合物含量高、纖維含量相對(duì)較低,單獨(dú)青貯品質(zhì)較差,甚至腐爛。將兩種牧草混合青貯,可彌補(bǔ)甜象草營養(yǎng)品質(zhì)偏低的不足,并能將金蕎麥較好的青貯保存。甜象草和金蕎麥成功混合青貯可有效解決貴州喀斯特地區(qū)兩種高產(chǎn)牧草的保存問題,緩解牧草產(chǎn)量季節(jié)不平衡。

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