何瑩瑩

（長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410000）

自我國(guó)的教育改革計(jì)劃深入實(shí)施以來(lái)，我國(guó)的社會(huì)教育水平取得了顯著提升。而英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言之一，在中國(guó)的教育領(lǐng)域也引起了比較廣泛的關(guān)注。并且鑒于這幾年我國(guó)茶文化的不斷興起以及繁榮，我國(guó)的高職英語(yǔ)教育在具體的教學(xué)過(guò)程中也逐漸加強(qiáng)了對(duì)與茶文化相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的整合。因此本文主要通過(guò)對(duì)中國(guó)的茶文化與外國(guó)的茶文化進(jìn)行比較分析，首先分析將茶文化融入高職英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中的教育路徑，從而明確中外兩者文化之間的差異，并在此基礎(chǔ)上，分析將茶文化融入高職英語(yǔ)教學(xué)的主要途徑，為今后提高我國(guó)的高職英語(yǔ)教學(xué)水平打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 關(guān)于茶文化的概述

1.1 茶文化概念

茶文化是中國(guó)流傳至今的優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一。而經(jīng)過(guò)幾千年的傳承發(fā)展，也是人們?cè)谌粘５纳钪型ㄟ^(guò)對(duì)茶以及飲茶文化的理解和傳承發(fā)展而逐漸形成的一種帶有茶的文化的具體特征。從不同的角度看，在飲茶過(guò)程中的各種深層的文化內(nèi)涵以及特征表現(xiàn)也是促進(jìn)茶文化能夠形成的重要基礎(chǔ)以及前提條件。在茶文化的廣義中，一般包括對(duì)各種飲茶方法的研究，對(duì)飲茶過(guò)程的細(xì)化，對(duì)各種茶具在不同場(chǎng)合的使用，對(duì)茶知識(shí)的深入理解。而茶文化最早起源于中國(guó)，這不僅因?yàn)橹袊?guó)是世界上最早生產(chǎn)茶的地方，也因?yàn)橹袊?guó)的古代就是最早生產(chǎn)這種茶文化并流傳發(fā)展的國(guó)家。并且在茶文化的發(fā)展過(guò)程中，不同地區(qū)的茶葉的配置也體現(xiàn)出地域的文化多樣化，比如西湖龍井、福建烏龍茶以及臺(tái)灣凍頂。而各地不同的茶文化互相影響以及促進(jìn)，又全面形成了中國(guó)具有多元化的茶文化。而我國(guó)的茶文化同時(shí)也是在人們?cè)谌粘５娘嫴柽^(guò)程中，通過(guò)對(duì)一些生活常見道理的歸納以及總結(jié)，經(jīng)過(guò)提煉凝結(jié)出來(lái)的一種特定的生活習(xí)性。而通過(guò)對(duì)我國(guó)不同地區(qū)茶文化的深入研究可以發(fā)現(xiàn)，在我國(guó)茶文化歷史不斷發(fā)展的過(guò)程中，茶文化不僅是承載著我國(guó)具有歷史價(jià)值的傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，而且還包括我國(guó)人民樸素的生活道理以及哲學(xué)理念等。

1.2 茶文化的外在特性

在中國(guó)茶文化的發(fā)展過(guò)程中，其具有一定的特點(diǎn)。首先，茶文化的發(fā)展繼承具有歷史價(jià)值的特征，主要體現(xiàn)在我國(guó)是茶以及茶文化的發(fā)祥地，也是最早研究各種與茶有關(guān)文化的國(guó)家。而在中國(guó)，茶不僅是一種貢品，而且還可以成為在商品交換中的貨幣等價(jià)物。在漢、清兩代都不同程度地重視對(duì)茶葉貿(mào)易的發(fā)展。由此可見，我國(guó)茶文化的發(fā)展歷史十分悠久，因而具有一定的歷史真實(shí)性。其次，茶文化的發(fā)展還具有民族性的外在特性。這個(gè)民族性的外在特性主要是指不同的茶文化與中國(guó)各地的歷史以及風(fēng)俗習(xí)慣密切相關(guān)。而中國(guó)的各民族則根據(jù)各自不同的民族風(fēng)俗習(xí)慣，將茶文化融入到自身多樣化的生活和文化中。最后，茶文化的發(fā)展具有地域性的外在特性，主要是指由于不同地區(qū)的人們對(duì)茶文化的理解發(fā)展有差異。而在繼承我國(guó)千年茶文化的基礎(chǔ)上，各個(gè)地區(qū)將他們不同的生活習(xí)慣與文化差異充分的融入到了茶文化的發(fā)展壯大中，因此也就形成具有地方特色的西湖龍井茶或福建烏龍茶、臺(tái)灣凍頂?shù)鹊取?/p>

2 對(duì)中外的茶文化進(jìn)行差異性的對(duì)比

2.1 不同國(guó)家品茶禮儀的差異性分析

在中英兩國(guó)的茶文化中，其差異首先體現(xiàn)在不同的品茶禮儀上。而因?yàn)橹袊?guó)是世界上茶文化發(fā)展的起源地，因此中國(guó)的茶文化歷史發(fā)展較早，而且從范圍上以及廣度上來(lái)看飲茶的人也比較廣泛。在中國(guó)，絕大多數(shù)人通常不會(huì)特意定下喝茶的時(shí)間。而是把它作為生活中的一種比較普遍的習(xí)慣，因此品茶喝茶的時(shí)間也就相對(duì)隨意，并且次數(shù)較多。并且無(wú)論是在古代的唐朝還是清朝，喝茶都呈現(xiàn)出了比較普遍的發(fā)展趨勢(shì)，特別是在當(dāng)今的社會(huì)，飲茶喝茶早已成為一種十分普遍的現(xiàn)象。而英國(guó)人在飲茶的過(guò)程中就比較崇尚儀式感。并且他們喝茶的時(shí)間也有自己的特點(diǎn)，一般是在上午、中午和晚三次喝茶，分別是早茶、中午茶以及下午茶。與此同時(shí)，他們也會(huì)根據(jù)自己的空閑時(shí)間定期舉行各種茶會(huì)進(jìn)行社會(huì)交際。

2.2 不同品茶方式的差異性分析

而中英兩國(guó)茶文化的差異還體現(xiàn)在對(duì)于品茶方式的不同上面。在中國(guó)，飲茶一般都根據(jù)民族生活習(xí)慣的不同分為兩類。一種是漢人比較喜歡的清飲，即在飲茶的過(guò)程中只放入茶葉，而不加入任何其他輔料，然后在沸水中浸泡5-10分鐘即可飲用。這種清飲的飲茶方式主要是為了最大限度保存茶本身的味道。二就是少數(shù)民族比較偏好的混合茶葉飲品，即在飲茶的過(guò)程中，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚧蛘唢嫴枵叩膫€(gè)人喜好，在茶葉中放入不同的輔料，包括紅棗、牛奶等。而這種品茶方式主要是針對(duì)一些飲茶者的特殊喜好。而英國(guó)人在喝茶時(shí)更喜歡紅茶。并且他們?cè)诤燃t茶時(shí)，通常還會(huì)在茶里加入白糖或牛奶，通過(guò)輔料來(lái)增強(qiáng)紅茶的甜味。

3 在高職英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中融入茶文化的教育路徑

3.1 對(duì)比式的教學(xué)方法的運(yùn)用

通過(guò)綜合分析中英兩國(guó)的茶文化，我們可以發(fā)現(xiàn)兩國(guó)的茶文化有著很大的不同。因此，在高職英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，就可以將比較教學(xué)法與茶文化的知識(shí)相結(jié)合，能夠有效的實(shí)現(xiàn)在高職英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程融合茶文化教育的創(chuàng)新。在高職英語(yǔ)的教學(xué)中，英語(yǔ)教師就可以根據(jù)在中英的茶文化中各飲茶禮儀的不同情況下的應(yīng)用情況，通過(guò)文化比較的方式進(jìn)行具體的英語(yǔ)知識(shí)內(nèi)容的教學(xué)。例如，在飲茶的禮儀中，英國(guó)人比較喜歡具體規(guī)定飲茶的時(shí)間。比如下午茶通常翻譯成“l(fā)owtea”，而單獨(dú)的單詞中的“l(fā)ow”在中文中通常單獨(dú)翻譯成低而簡(jiǎn)短。因此部分中學(xué)生通常把下午茶翻譯成短茶。而這種翻譯方法就明顯存在語(yǔ)言內(nèi)容缺陷的問題。因此，在高職的英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，英語(yǔ)教師應(yīng)該及時(shí)告訴學(xué)生中兩國(guó)茶文化不同禮儀的差異，讓學(xué)生能夠充分了解英國(guó)的茶文化飲茶禮儀，并通過(guò)了解這兩種茶文化的差異來(lái)深入分析與茶相關(guān)的英語(yǔ)短語(yǔ)知識(shí)，從而提高高職英語(yǔ)課堂的教學(xué)質(zhì)量，能夠?yàn)閷W(xué)生英語(yǔ)成績(jī)的提高打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2 將多媒體教學(xué)方法的進(jìn)行應(yīng)用

要將茶文化真正融入到高職英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，教師還可以采用多媒體的教學(xué)手段，這在在信息化高速發(fā)展的今天顯得尤為必要。而從我國(guó)經(jīng)濟(jì)和信息科技發(fā)展的情況來(lái)看，基于計(jì)算機(jī)技術(shù)的多媒體技教學(xué)已逐漸廣泛地應(yīng)用在我國(guó)大部分的教育教學(xué)領(lǐng)域。因此，在高職英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，英語(yǔ)教師就可以通過(guò)讓學(xué)生中英兩國(guó)茶文化的相關(guān)內(nèi)容，分析中外的茶文化差異性，然后將茶文化相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)圖像片段剪輯成音視頻的形式，給學(xué)生播放觀看，讓他們通過(guò)比較中英茶文化的品茶方法與品茶禮儀的差異，提高高職學(xué)生對(duì)這方面內(nèi)容的英語(yǔ)詞匯的感知以及理解能力；此外，為了提高高職學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)水平，英語(yǔ)教師還可以將相關(guān)英文原聲電影中關(guān)于英國(guó)各種茶會(huì)習(xí)俗的片段反復(fù)播放給學(xué)生聽，讓學(xué)生能夠通過(guò)親身體驗(yàn)英國(guó)的茶文化習(xí)俗加深對(duì)茶文化的理解，不斷了解外國(guó)人在日常的飲茶交際中常用的英語(yǔ)語(yǔ)境。同時(shí)，在播放各種教育視頻后，還可以引導(dǎo)學(xué)生模仿電影中的茶文化差異，對(duì)比我國(guó)的情況，在日常的交際語(yǔ)境的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)一些簡(jiǎn)單茶文化的英語(yǔ)口語(yǔ)交際訓(xùn)練，從而使學(xué)生在多媒體的情景教學(xué)環(huán)境下不斷提高英語(yǔ)知識(shí)的實(shí)踐能力；除此之外，在信息技術(shù)高速發(fā)展的今天，應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行微課教學(xué)也是不錯(cuò)的方法。例如，教師可就中西方茶文化，專門錄制一節(jié)微課視頻，借助微課短小精悍、主題鮮明的特點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化的了解，再將微課視頻上傳到班級(jí)微信群中或其他網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，讓學(xué)生完成自主觀看，以此提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。在這一過(guò)程中，教師也可利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與學(xué)生展開實(shí)時(shí)的互動(dòng)，全面發(fā)揮信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。例如教師可在微信群中廣泛分享與茶文化相關(guān)的知識(shí)，再鼓勵(lì)學(xué)生搜集資料，在群中分享出來(lái)，其他學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己的感受，以此融會(huì)貫通地提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

3.3 以探究合作促進(jìn)茶文化教學(xué)

知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，培養(yǎng)學(xué)生信息搜索能力、與人溝通合作能力的重要性不言而喻，因此教師也可用小組探究教學(xué)法助力茶文化教學(xué)。茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，兼容并包了傳統(tǒng)文化中多個(gè)精華部分，非常值得為學(xué)生所深入探究、學(xué)習(xí)。對(duì)這種探究教學(xué)法的應(yīng)用，需要教師做好如下工作：首先，為學(xué)生實(shí)施科學(xué)分組。實(shí)踐證明，“同組異質(zhì)，異組同質(zhì)”的分組方法是卓有成效的，通俗來(lái)講就是全部小組的總體英語(yǔ)水平是一致的，但小組中學(xué)生的英語(yǔ)水平、性格又是具有差異的，唯有這樣才能夠達(dá)到優(yōu)等生帶學(xué)困生、性格外向的學(xué)生帶動(dòng)內(nèi)向?qū)W生自由交流等一系列效果；其次，為學(xué)生設(shè)置探究主題、布置任務(wù)。例如以“中西方茶文化”為主題，要求學(xué)生自擬課題，例如“中西方茶文化在今天的傳播”，再通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、博物館、圖書館等渠道搜集資料，整合分析后撰寫為英文探究報(bào)告，制作小組展示課件；最后就是評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)，教師可讓每組學(xué)生派出小組代表，運(yùn)用多媒體設(shè)備展現(xiàn)本組的探究成果，分享小組在探究中得到的收獲，讓全班學(xué)生實(shí)現(xiàn)對(duì)更多英語(yǔ)知識(shí)、文化知識(shí)的融會(huì)貫通。

3.4 在實(shí)踐活動(dòng)中提升英語(yǔ)教學(xué)效果

在高職英語(yǔ)的教學(xué)過(guò)程中，還可以將實(shí)踐活動(dòng)應(yīng)用在英語(yǔ)知識(shí)的教學(xué)中，不僅可以充分提高這些高職學(xué)生的英語(yǔ)知識(shí)實(shí)踐應(yīng)用能力，還可以促進(jìn)他們對(duì)茶文化認(rèn)識(shí)的加深。因此，英語(yǔ)教師在講解英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，就應(yīng)采取實(shí)踐性、比較性的方法，不斷加強(qiáng)高職學(xué)生對(duì)中外茶文化差異性的了解，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)與茶文化相關(guān)的簡(jiǎn)單英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)。例如，在向?qū)W生講述中外茶不同文化的差異時(shí)，英語(yǔ)教師可以通過(guò)飲茶的茶具、配套的茶點(diǎn)等相關(guān)內(nèi)容的差異對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際內(nèi)容的教學(xué)，有條件的教師甚至可以在英語(yǔ)課堂中設(shè)立專門的實(shí)踐體驗(yàn)環(huán)節(jié)。例如，英國(guó)人喜歡喝下午茶，那么教師便可設(shè)置讓學(xué)生親手泡制英式下午茶的實(shí)踐環(huán)節(jié)，并配備與英式下午茶有關(guān)的餅干糕點(diǎn)等，結(jié)合英國(guó)紳士文化等禮儀知識(shí)，向?qū)W生傳授更多的文化知識(shí)，開拓學(xué)生的眼界；教師還可以帶領(lǐng)學(xué)生通過(guò)進(jìn)入身邊的超市，觀察在英國(guó)的茶具和茶點(diǎn)上的不同特點(diǎn)，從而明確中國(guó)的傳統(tǒng)茶具和茶點(diǎn)的特點(diǎn)，而在欣賞不同的茶文化差異性的基礎(chǔ)上，就可以提高學(xué)生對(duì)中英茶文化差異的感知，在充分理解茶文化差異的基礎(chǔ)上，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生關(guān)于在茶文化的差異性理解下的英語(yǔ)知識(shí)的教學(xué)。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)以上研究可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)茶文化與高職英語(yǔ)進(jìn)行融合教育的教學(xué)，我們可以發(fā)現(xiàn)讓學(xué)生通過(guò)理解不同國(guó)家的茶文化，不僅可以提高高職學(xué)生對(duì)茶文化英語(yǔ)知識(shí)的理解，還可以讓高職的英語(yǔ)教學(xué)變得更加有效。并且。通過(guò)對(duì)茶文化以及相關(guān)內(nèi)容的深入分析，我們還可以發(fā)現(xiàn)這也是促進(jìn)我國(guó)當(dāng)前高職英語(yǔ)的教學(xué)質(zhì)量提升的有效措施，更是當(dāng)前高職英語(yǔ)的教學(xué)模式發(fā)展的必然趨勢(shì)。近年來(lái)，我國(guó)與國(guó)際貿(mào)易的往來(lái)日益頻繁的新形勢(shì)下，英語(yǔ)也逐漸成為我國(guó)對(duì)外貿(mào)易的主要語(yǔ)言之一。因此，在探索新的英語(yǔ)教學(xué)模式以及教學(xué)效果的過(guò)程中，我國(guó)也逐漸意識(shí)到了茶文化對(duì)提升高職英語(yǔ)教學(xué)水平的重要性。從而深入開展了關(guān)于茶文化與高職英語(yǔ)知識(shí)教學(xué)的研究。希望通過(guò)本文對(duì)中英兩國(guó)不同茶文化領(lǐng)域內(nèi)相關(guān)內(nèi)容的分析，以及對(duì)部分高職院校當(dāng)前英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容的改進(jìn)，為今后提高我國(guó)的英語(yǔ)教學(xué)質(zhì)量提供一定的經(jīng)驗(yàn)借鑒。