錢忠秀

摘要：幼兒園教育工作可以引導(dǎo)幼兒從小養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)習(xí)慣，所以在幼兒園開展相關(guān)的食育，不僅可以培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，而且還可以對(duì)食品相關(guān)方面的知識(shí)進(jìn)行基礎(chǔ)了解，為促進(jìn)幼兒在日常生活中的飲食平衡打下基礎(chǔ)，并起到良好的促進(jìn)作用。因此本篇文章的撰寫主要是根據(jù)幼兒園開展食育的價(jià)值追求及實(shí)施策略進(jìn)行分析和研究，以此提出相關(guān)的策略和意見，希望通過(guò)相關(guān)的意見幫助幼兒對(duì)食物的認(rèn)識(shí)進(jìn)行引導(dǎo)，懂得健康飲食的同時(shí)也要減少食物的浪費(fèi)現(xiàn)象，這樣才能凸顯幼兒園開展食育的重要價(jià)值和意義。

關(guān)鍵詞：幼兒園;食育;價(jià)值追求;實(shí)施策略

引言：幼兒園的教育活動(dòng)作為幼兒發(fā)展過(guò)程中的啟蒙教育，在生活過(guò)程中的各個(gè)方面都應(yīng)該對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行輸出，尤其是在幼兒飲食的教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該采取多元化的教學(xué)方法培養(yǎng)幼兒飲食的好習(xí)慣，并且也要培養(yǎng)幼兒與自然和諧共生的能力。所以教師在教學(xué)的過(guò)程中需要對(duì)相關(guān)的飲食教學(xué)點(diǎn)進(jìn)行掌握，將食育問題進(jìn)行全方位的展開，真正的實(shí)現(xiàn)食育教育在發(fā)展過(guò)程中的有效作用，為促進(jìn)幼兒全方位的發(fā)展和綜合素質(zhì)的提高起到良好的推動(dòng)作用。

1.食育教育在開展過(guò)程中的重要作用

食育教育在開展的過(guò)程中不僅能培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，而且還能培養(yǎng)幼兒在日常生活中的心理素質(zhì)，促進(jìn)幼兒在成長(zhǎng)過(guò)程中樹立良好品格，所以食育教育開展的影響是十分重大的，更需要教師和幼兒園對(duì)其進(jìn)行重視并加強(qiáng)教育。教師作為引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)方向的重要基礎(chǔ)，不僅可以傳授幼兒相關(guān)的教學(xué)知識(shí)，而且還能予以幼兒相關(guān)的關(guān)懷，對(duì)幼兒的情感狀況也是比較了解的，因此教師可以觀察幼兒在學(xué)習(xí)過(guò)程中的真實(shí)狀況，通過(guò)加強(qiáng)食育教育維護(hù)幼兒在發(fā)展過(guò)程中的身心健康，這樣不僅能展現(xiàn)教師的教學(xué)過(guò)程中的重要作用，而且還能展現(xiàn)食育教育在開展過(guò)程中的主要作用。例如，如果某個(gè)孩子在幼兒集體活動(dòng)的過(guò)程中出現(xiàn)情緒波動(dòng)的問題，教師可以對(duì)其加強(qiáng)食育教育，引導(dǎo)幼兒在日常生活中幫助父母做家務(wù)，或者在幼兒園中幫助幼兒做一些力所能及的小事情，這樣不僅可以讓幼兒在日常生活中感受到集體的溫暖，而且還可以平復(fù)幼兒情緒波動(dòng)的現(xiàn)象，為培養(yǎng)幼兒在生活中良好品德的樹立做下鋪墊。除此之外，教師在幼兒日常生活中開展食育教學(xué)，還可以培養(yǎng)幼兒愛勞動(dòng)的好習(xí)慣，讓幼兒在勞動(dòng)的過(guò)程中對(duì)食材的相關(guān)知識(shí)加強(qiáng)了解，這樣不僅可以培養(yǎng)幼兒在日常生活中的認(rèn)知能力，而且還可以增強(qiáng)幼兒的學(xué)習(xí)能力，發(fā)揮食育教育在開展過(guò)程中的重要影響。

食育教育不僅能宣傳我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還能展現(xiàn)我國(guó)傳統(tǒng)文化的力量，在教學(xué)的過(guò)程中通過(guò)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣凸顯我國(guó)獨(dú)特的飲食文化，所以將食育教育融入到幼兒教育過(guò)程中不僅可以讓幼兒從小養(yǎng)成對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，而且還能將傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)下去，同樣也是體現(xiàn)食育教育在開展過(guò)程中重要作用的主要方式。

2.幼兒園開展食育的價(jià)值追求及實(shí)施的主要策略

幼兒園的教學(xué)活動(dòng)需要結(jié)合家庭與幼兒園之間的融合，這樣才可以使幼兒在學(xué)習(xí)的過(guò)程中將教學(xué)內(nèi)容開展的更全面，同樣也能發(fā)揮幼兒園教育和家庭教育在展開過(guò)程中的重要性。所以在幼兒園中進(jìn)行食育教育的開展，教師可以設(shè)立有針對(duì)性的課程內(nèi)容，加強(qiáng)幼兒的學(xué)習(xí)能力，并且根據(jù)幼兒在學(xué)習(xí)過(guò)程中的實(shí)際狀況對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，為達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果起到推動(dòng)作用。除此之外，教師在教學(xué)的過(guò)程中也可以融入一些趣味性的方法，這樣不僅可以激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣，而且還能將飲食的基礎(chǔ)知識(shí)加強(qiáng)掌握，讓幼兒深刻地了解到節(jié)約糧食的重要性，因此就會(huì)提升對(duì)良好飲食習(xí)慣的認(rèn)知，為培養(yǎng)幼兒在成長(zhǎng)中樹立正確的人生觀和價(jià)值觀打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且幼兒在幼兒園內(nèi)學(xué)習(xí)到的飲食知識(shí)可以運(yùn)用到家庭生活中，在家庭中通過(guò)親自實(shí)際操作的機(jī)會(huì)可以豐富幼兒的動(dòng)手操作能力，展現(xiàn)勞動(dòng)精神的同時(shí)，也能在家庭中體現(xiàn)節(jié)約糧食的做法，培養(yǎng)幼兒在成長(zhǎng)過(guò)程中人品素質(zhì)的增強(qiáng)。例如，教師在教學(xué)的過(guò)程中，為了能夠培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力，可以通過(guò)多媒體技術(shù)應(yīng)用過(guò)程中對(duì)教學(xué)內(nèi)容以圖片或視頻的方式進(jìn)行講解，比如糧食在種植過(guò)程中的真實(shí)狀況以及農(nóng)民伯伯在種植過(guò)程中的辛苦勞作，都可以通過(guò)視頻或者圖片演示加強(qiáng)幼兒對(duì)相關(guān)知識(shí)內(nèi)容的認(rèn)知，讓幼兒深刻的明白節(jié)約糧食的重要性，這樣幼兒就會(huì)體會(huì)到勞動(dòng)的不易。與此同時(shí)，教師也可以開展相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，讓幼兒模仿植物培養(yǎng)的過(guò)程親自種植蔬菜和水果，通過(guò)增強(qiáng)實(shí)踐活動(dòng)讓幼兒對(duì)相關(guān)內(nèi)容了解的更加深刻，當(dāng)然，在這個(gè)過(guò)程中，教師也需要保護(hù)幼兒的安全，防止在勞作過(guò)程中對(duì)人身安全造成威脅。幼兒在學(xué)習(xí)的過(guò)程中就會(huì)體會(huì)到食品在種植過(guò)程中的難度，因此在日常生活中就不會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，無(wú)論是在幼兒園中還是家庭中，都可以傳播節(jié)約糧食的正能量，凸顯的幼兒園開展食育教學(xué)的重要性。

結(jié)語(yǔ)：結(jié)合上述文章論述的內(nèi)容，我們了解到在幼兒園開展食育教育活動(dòng)，不僅可以培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，而且還可以讓幼兒在日常生活中了解到更多的飲食文化和飲食知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)的舉辦讓幼兒了解飲食在種植過(guò)程中的操作，以此了解食品節(jié)約的重要性，培養(yǎng)幼兒在成長(zhǎng)過(guò)程中樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。依據(jù)幼兒園開展食育的價(jià)值追求及實(shí)施的策略，教師在教學(xué)的過(guò)程中，針對(duì)教育方法要加強(qiáng)針對(duì)性，為實(shí)現(xiàn)食育教學(xué)成果的提高做出努力，這樣不僅可以展現(xiàn)教師的教學(xué)水平，而且還可以展現(xiàn)食育教育在開展過(guò)程中的重要影響。

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