●李 菁 趙 柳 賈 琦 孫紅艷 胡 草 李 瑞

（1．陜西省西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心 陜西 西安 710077；2．陜西省農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測中心 陜西 西安 710003；3．西安市灞橋區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 陜西 西安 710024）

近年來，堅持貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，推行農(nóng)藥減量措施，開展農(nóng)作物病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合技術，西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量得到穩(wěn)步提升。現(xiàn)灞橋櫻桃總種植面積已達266.7 hm2，掛果面積260 hm2，年銷售額突破6億元，是當?shù)氐奶厣麡I(yè)，也是農(nóng)民增收的重要途徑。

為了解灞橋櫻桃病蟲害發(fā)生和農(nóng)藥減量綠色防控工作情況，2020年3月，對灞橋全區(qū)16家櫻桃種植合作社、146家種植散戶的生產(chǎn)基地、3個農(nóng)資門店進行調(diào)查走訪，采集152個櫻桃樣品進行摸底檢測，現(xiàn)將調(diào)查情況總結如下。

1 灞橋櫻桃病蟲害發(fā)生和防治的基本情況

1.1 灞橋櫻桃用藥情況和主要病蟲害匯總

通過對合作社和散戶的綜合調(diào)查，發(fā)現(xiàn)近幾年灞橋櫻桃病蟲害總體輕度發(fā)生，局部中度發(fā)生。病蟲害主要有根癌病、流膠病、穿孔病、葉斑病、干腐病、炭疽病、病毒病、紅頸天牛、紅蜘蛛、金龜子類、介殼蟲、果蠅等。多以預防為主，對于發(fā)病植株采用針對性治療藥物局部噴施。使用的抗菌藥主要有石硫合劑、礦物油、戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑、代森錳鋅、烯酰嗎啉、甲基硫菌靈（甲基托布津）、異菌脲、多菌靈、農(nóng)用鏈霉素、琥膠肥酸銅等；殺蟲藥主要有菊酯類、短穩(wěn)桿菌、吡蟲啉、阿維菌素、毒死蜱、螺蟲乙酯等。部分合作社還會使用高鈣、微量元素、殼聚糖類的葉面肥，改善櫻桃 品質(zhì)。

據(jù)調(diào)查，櫻桃周年用藥（肥）大致有7次，具體用藥（肥）情況，見表1。

表1 灞橋櫻桃周年用藥（肥）情況一覽表

續(xù)表1

灞橋櫻桃主要病蟲害種類及防治方法，見表2。

表2 灞橋櫻桃主要病蟲害種類及防治方法

1.2 灞橋櫻桃綠色防控工作開展情況

在病蟲害防治上，灞橋區(qū)大力推廣綠色防控技術，采用石硫合劑、多抗霉素、農(nóng)抗120和對真菌、細菌都有效的無公害新藥菌立滅及低毒保護性的噴克、大生、科博等進行防治。發(fā)芽前噴1遍5波美石硫合劑，減少各種病害和介殼蟲、蚜蟲等害蟲發(fā)病基數(shù)，是確保防治效果的關鍵；將昆蟲生長調(diào)節(jié)劑滅幼脲、殺鈴脲與生物殺蟲劑齊螨素等結合應用，可防治大多數(shù)鱗翅目、半翅目害蟲；對于蛀干性害蟲、金龜子類害蟲，綜合應用農(nóng)業(yè)、物理、生物等措施。

1.3 灞橋櫻桃質(zhì)量安全水平檢測情況

據(jù)2018—2020年西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心全市櫻桃專項抽檢結果，灞橋區(qū)152個樣品全部合格，說明灞橋櫻桃質(zhì)量安全總體良好（表3）。

表32018 —2020年灞橋櫻桃質(zhì)量安全水平檢測情況

灞橋櫻桃雖未發(fā)現(xiàn)不合格樣品，但用藥規(guī)范化程度低問題突出，質(zhì)量安全風險較高。每年檢出的農(nóng)藥種類和次數(shù)都遠遠超出其他區(qū)縣。

由圖1可知，2018年檢出農(nóng)藥8種44次，其中檢出最多的是氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、多菌靈；2019年檢出農(nóng)藥13種78次，檢出最多的是多菌靈、氯氟氰菊酯、吡蟲啉；2020年檢出農(nóng)藥12種88次，檢出最多的是乙酰甲胺磷、多菌靈、氯氟氰菊酯。

圖1 灞橋櫻桃樣品農(nóng)藥殘留檢出頻次

1.4 櫻桃登記和禁用農(nóng)藥情況

1.4.1 已登記可使用農(nóng)藥殺菌劑：硫黃、苯醚甲環(huán)唑、代森錳鋅；殺蟲劑：螺螨酯、噠螨靈；植物生長調(diào)節(jié)劑：噻苯隆、單氰胺。

1.4.2 禁限用農(nóng)藥六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟蟲胺、殺撲磷、百草枯、2，4-滴丁酯、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、滅多威、涕滅威、滅線磷、內(nèi)吸磷、硫環(huán)磷、氯唑磷、丁硫克百威、樂果、氟蟲腈。

1.4.3 不推薦使用農(nóng)藥 毒死蜱、三唑磷、丁酰肼（比久）、氰戊菊酯、氟苯蟲酰胺、乙酰甲胺磷。

2 存在的問題

2.1 標準不適用

我國制定標準時多參考CAC標準轉(zhuǎn)化，重點關注生產(chǎn)和安全[1]，櫻桃相關國家標準只有 GB/T 20906—2011，行業(yè)標準較多，其中NY/T 2717—2015對櫻桃周年的水肥栽培管理進行了規(guī)范，但標準中櫻桃生長環(huán)境、櫻桃物候期都與陜西灞橋?qū)嶋H情況差異較大。陜西現(xiàn)行的三個地方標準《地理標志產(chǎn)品 灞橋櫻桃》（DB61/T 518—2011）、《設施櫻桃栽培技術規(guī)程》（DB6101/T83—2014）和《大櫻桃栽培技術規(guī)程》（DB6101/T17—2015），在當?shù)鼐茨艿玫捷^好的應用，種植戶作業(yè)主要憑經(jīng)驗，技術隨意性大，管理水平參差不齊，新技術、新農(nóng)藥及設施高效栽培技術應用程度低，櫻桃果品質(zhì)量不穩(wěn)定。以DB 61/T 518—2011為例，對櫻桃的農(nóng)藥安全指標規(guī)定只有5種，既不符合登記農(nóng)藥7種的現(xiàn)實，也與目前實際栽培過程中所使用和檢出農(nóng)藥20種左右的情況差異較大，不適用于實際生產(chǎn)。

2.2 登記用藥種類不足

我國櫻桃登記使用農(nóng)藥殺菌劑3種，殺蟲劑2種，植物生長調(diào)節(jié)劑2種，但根據(jù)統(tǒng)計結果，櫻桃周年主要病害種類11種，主要蟲害7種，登記用藥遠遠不能滿足實際生產(chǎn)需要，存在濫用藥現(xiàn)象。灞橋櫻桃2018—2020年的農(nóng)藥殘留檢驗結果驗證了這一問題，這三年實際檢出農(nóng)藥一共20種210次，檢出殺菌劑共6種，最多的是多菌靈（46次），檢出殺蟲劑共14種，最多的是氯氟氰菊酯（38次）、吡蟲啉（26次）。在全市范圍內(nèi)的櫻桃樣品檢測中，只有灞橋櫻桃檢出的農(nóng)藥有聯(lián)苯菊酯（7次）、多菌靈（7次）、溴氰菊酯（6次）、百菌清（2次）、腐霉利（1次）、苯醚甲環(huán)唑（4次）、滅蠅胺（1次）。其中農(nóng)藥乙酰甲胺磷在2020年首次檢出，全市范圍內(nèi)共檢出39次，其中灞橋櫻桃檢出24次，說明新增限用農(nóng)藥的科普和監(jiān)管還不到位。

2.3 櫻桃用藥限量不足

目前我國櫻桃最大殘留限量的判定主要依據(jù)GB 2763—2014《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量的規(guī)定》[2]。該國標規(guī)定的417種農(nóng)藥殘留限量中，明確規(guī)定了櫻桃的最大殘留限量23種，其中殺菌劑13種，殺蟲劑9種，植物生長調(diào)節(jié)劑1種。標準限量規(guī)定不能完全覆蓋實際生產(chǎn)中使用和檢測出的農(nóng)藥品種。

2.4 用藥種類多，同類農(nóng)藥重復使用，疊加風險大，農(nóng)藥風險評估不足

生產(chǎn)者在實際生產(chǎn)中為了降低單一農(nóng)藥的殘留風險和抗藥風險，往往對同類型農(nóng)藥采用農(nóng)藥疊加或交替使用的方法。如高效氯氟氰菊酯是廣譜、速效擬除蟲菊酯類殺蟲殺螨劑，以觸殺和胃毒作用為主，在蟲、螨并發(fā)時可以兼治，無內(nèi)吸作用。氯氰菊酯為中等毒性殺蟲劑，殺蟲譜廣，對有機磷產(chǎn)生抗性的害蟲效果良好，但對螨類和盲蝽防治效果差。吡蟲啉是煙堿類超高效殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留、有觸殺、胃毒和內(nèi)吸等多重作用，主要用于防治刺吸式口器害蟲。生產(chǎn)中多將高效氯氰菊酯、氯氰菊酯和吡蟲啉間歇輪流施用，蟲螨兼治。但是這種復合使用農(nóng)藥風險評估不足，能否有效控制抗性尚未明確[3]，并且增加防治成本，農(nóng)藥多殘留污染和聯(lián)合毒性風險加大。

2.5 綠色防控手段不足，土壤問題重視不夠

因農(nóng)戶對農(nóng)藥混劑的依賴，使得其在生產(chǎn)中往往忽視其他防治手段，而采用綜合防治手段才是有效防治病蟲害的根本途徑。優(yōu)先采用物理防治、生物防治和生態(tài)防治等措施，減少農(nóng)藥污染仍是目前亟須解決的現(xiàn)實問題。櫻桃發(fā)病也與果樹抗性有密切關系，良好的土壤環(huán)境對于增強果樹抗性、保證果品品質(zhì)至關重要，也能有效減少農(nóng)藥化肥的使用。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，櫻桃根癌病、流膠病等與土壤管理水平密切相關，但因認識不足，造成土壤通透性變差、土壤污染、病菌大量累積等問題，導致病蟲害頻發(fā)，盛果期果樹樹勢衰弱，果品質(zhì)量下降。

3 對策和建議

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施和城市人群消費能力的提升，灞橋櫻桃迎來了前所未有的發(fā)展機遇。要發(fā)展好灞橋櫻桃產(chǎn)業(yè)，提出以下4點建議。

3.1 加快標準體系建設

充分發(fā)揮科技的引領作用，以高標準推動高質(zhì)量發(fā)展，引領灞橋櫻桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，充分發(fā)揮標準化的基礎性、引領性、戰(zhàn)略性作用，才能有效帶動生產(chǎn)專業(yè)化、銷售精細化，增強灞橋櫻桃市場競爭能力。在標準體系建設上，一是要依托全程質(zhì)量控制體系，以危害控制和關鍵控制點為基礎，汲取良好農(nóng)業(yè)規(guī)范形成全產(chǎn)業(yè)鏈標準操作程序，特別是苗木管理、園址條件、病蟲防治、果品分級、采收儲藏、物流運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)，集成適應現(xiàn)代栽培模式的標準化生產(chǎn)技術。二是提高標準的可推廣性，對全程質(zhì)量控制體系進行實際應用和優(yōu)化，提高適用性和操作性，以此促進櫻桃產(chǎn)業(yè)從增產(chǎn)轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向。三是推動科研單位技術集成，加強生產(chǎn)經(jīng)營者的培訓和監(jiān)管，建立安全生產(chǎn)責任制，規(guī)范生產(chǎn)行為，引導果農(nóng)和從業(yè)者規(guī)范作業(yè)，切實保障灞橋櫻桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 規(guī)范用藥種類和用藥量，做好農(nóng)藥殘留監(jiān)測工作

加大用藥指導和宣傳力度，嚴禁使用國家明令禁止的藥物，優(yōu)先選用已登記的用藥種類。針對用藥種類不足，按照“防治有效、安全為先、風險最小”的原則，通過生產(chǎn)調(diào)查、田間試驗、殘留檢測、風險評估等程序，大力開展生物農(nóng)藥和AA級農(nóng)藥研究，篩選高效低毒低殘留農(nóng)藥種類。結合農(nóng)藥殘留污染數(shù)據(jù)、農(nóng)藥毒理學和藥代動力學等研究結果，以及國際主流的限量標準，篩選出需要制定限量標準的農(nóng)藥種類，并開展風險隱患排查[4]。周年用藥早安排，早計劃，科學選擇，精準施用，控制用藥品種、用藥劑量和施藥次數(shù)，落實安全間隔期制度。加強農(nóng)藥殘留監(jiān)測力度，確保櫻桃上市安全。

3.3 采取綠色防控措施，做好生長期管理，減少病蟲害發(fā)生

遵循“預防為主、綜合防治”的原則，積極采用物理、生物綠色防控手段，充分利用殺蟲燈、色板、性誘劑、人工捕殺、投放天敵、鋪防蟲網(wǎng)等誘殺害蟲，減少化學農(nóng)藥的使用。選用抗病蟲品種，種苗檢疫，培育壯苗，加強栽培管理，及時清除病蟲為害枝條，病果和雜草，鏟除病蟲害源，改善櫻桃園生態(tài)環(huán)境。

3.4 改良土壤，增強樹勢，提高抗病能力

高產(chǎn)櫻桃園要求土壤有機質(zhì)含量高，才能有效增強樹勢和抗病能力。應重視櫻桃園土壤質(zhì)量，加強推廣測土配方施肥和平衡施肥技術，保障土壤肥力均衡，改良土壤狀況，從根本上解決病蟲害問題。