文/茉莉

王文水（左）

具有補(bǔ)氣益血、清熱生津、化痰止咳、滋潤(rùn)肺部作用的西洋參原產(chǎn)于加拿大東南部與美國東部的山林里，對(duì)溫度、濕度、土壤等環(huán)境都有特定要求。昔日，農(nóng)民王文水種活8株西洋參，如今，他躬耕不輟，帶領(lǐng)口子李村萬余鄉(xiāng)親做出百億產(chǎn)業(yè)。

八粒種子“參”入骨髓

王文水出生于山東省威海市文登區(qū)張家產(chǎn)鎮(zhèn)口子李村。1976年，19歲的王文水應(yīng)征入伍，在部隊(duì)里鍛煉成長(zhǎng)。1979年2月，王文水母親病危，他因?yàn)閳?zhí)行任務(wù)，沒能見到母親最后一面。

當(dāng)年年底，王文水退伍回鄉(xiāng)，父母都不在世了，家里破敗的房屋落滿了灰塵，他很想一走了之。鄉(xiāng)親們趕來給他送米送面，幫他打掃房屋。他哭了，毅然放棄社辦工廠的工作，發(fā)誓要改變自己的命運(yùn)，報(bào)答鄉(xiāng)親們。

口子李村地勢(shì)北高南低，背依大山，南望海拔317米的雙頂山，是名副其實(shí)的窮山村。受地形影響，村民無法靠種地?cái)[脫貧困。

當(dāng)時(shí)，國內(nèi)藥材市場(chǎng)缺口很大，村里老黨員王繼振從藥材公司爭(zhēng)取到藥材種植計(jì)劃，先后引進(jìn)了黃芪、沙參、天麻等近百種中草藥進(jìn)行種植試驗(yàn)，并且種植成功。

王文水得知消息后，主動(dòng)找到王繼振，虛心請(qǐng)教如何種植好藥材。幾番接觸后，王繼振看上了這位在部隊(duì)里成長(zhǎng)起來的精干小伙子，不但收他為徒，還將女兒托付給他。他成了王繼振的女婿，從此，翁婿倆一頭扎進(jìn)試驗(yàn)田。

1981年4月，因?yàn)橥趵^振已經(jīng)成功培育出黃芪、懷牛膝等多種名貴中草藥，在育種方面有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，山東醫(yī)藥管理局決定將口子李村作為西洋參試種點(diǎn)，委托煙臺(tái)藥材站專程送來西洋參種子。

那天，藥材站的工作人員小心翼翼地從懷里摸出一個(gè)裝有十一粒種子的小玻璃瓶，交給王繼振。王繼振激動(dòng)地對(duì)王文水說：“這西洋參可是金貴的藥材，完全靠進(jìn)口，種子更是千金難買，沒想到咱有機(jī)會(huì)試種?！?/p>

為了給珍貴的西洋參種子創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，王繼振帶著王文水等人在雙頂山開荒，清理干凈土里的樹根雜物，開出了一小塊“林下田”，將十一粒種子精心種在海拔220米的半山坡上。

王文水在試驗(yàn)田邊用樹枝搭起簡(jiǎn)易窩棚，晝夜看守著參田，吃住都在山上。夜里氣溫低，他顧不上自己凍得直打哆嗦，把唯一的塑料布蓋在參田上；白天，陽光明媚，他再把塑料布揭下來，讓參田享受陽光。

一個(gè)多月后，種子成活了八株苗，王文水欣喜若狂。當(dāng)時(shí)他還不知道，這是全山東省九個(gè)繁育點(diǎn)中唯一的成功范例。

1981年11月，口子李村又分到了10磅西洋參種子，王繼振和王文水在雙頂山開墾出一塊集體田，將這10磅種子種在田里。為了方便照看，他們做好長(zhǎng)期駐山的準(zhǔn)備，在雙頂山蓋起了四間簡(jiǎn)易小平房，帶著干糧，每天起早貪黑在地里忙碌。憑借“參”入骨髓的執(zhí)著精神，他們反復(fù)試驗(yàn)摸索，終于在山上試種成功。

探索農(nóng)田種植西洋參

1983年，農(nóng)村推行包干到戶，口子李村決定將山上集體田里的西洋參苗分給村民種植。

幾千元的種子種到田里，顆粒無收咋辦？種植周期最少四年，又去哪里找銷路？除了王繼振和王文水，其他村民都嫌西洋參風(fēng)險(xiǎn)大、周期長(zhǎng)、沒有種植經(jīng)驗(yàn)，都不敢冒風(fēng)險(xiǎn)。村黨支部只好發(fā)動(dòng)六名村干部和黨員一起來“接盤”。

山林種植空間有限，“山上開荒、林下種植”的做法不科學(xué)，破壞森林資源，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。為了能夠在山下農(nóng)田種植出西洋參，王文水白天下地勘測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)，晚上回來挑燈學(xué)習(xí)專業(yè)書籍，最終找到了適合西洋參生長(zhǎng)的含磷風(fēng)化土。

為實(shí)現(xiàn)大面積種養(yǎng)，他從不同地點(diǎn)取回九種土樣試種。每晚間隔2小時(shí)，他就到參田測(cè)量地溫，觀察西洋參的耐寒情況。

為了開墾出更大的試驗(yàn)田，王文水刨出深土層中未經(jīng)農(nóng)藥化肥浸染的原始土壤，用篩子過濾后，一車車推到田里。

功夫不負(fù)有心人。1986年，王文水在農(nóng)田種植西洋參終于成功了！這一年，口子李村收獲了第一茬西洋參，盡管產(chǎn)量不高，但收益可觀，王文水的半畝西洋參就賣了5600余元。

經(jīng)過幾年攻關(guān)，王文水終于摸清了西洋參的土壤改良方法、耐寒臨界溫度和蓋草保溫保墑厚度，成為國內(nèi)西洋參大田種植首創(chuàng)者，成功實(shí)現(xiàn)了西洋參從花盆、林地到農(nóng)田種植的三步跨越。

王文水的大田西洋參畝產(chǎn)收入達(dá)到了十多萬元，村民們既驚訝，又敬佩，他們心動(dòng)了。“種參收入高，我們都想種。但一斤參種就要兩千多元，種植管理我們也不懂。王文水遭這么多罪才摸索出來的經(jīng)驗(yàn)，能輕易教給我們嗎？”村民顧淑華說出了大多數(shù)人的顧慮。

王文水說：“我費(fèi)這么多功夫研究大田種植技術(shù)，不就是為了鄉(xiāng)親們都能通過種植西洋參發(fā)家致富嗎？”他主動(dòng)聯(lián)系村里愿意種西洋參的農(nóng)戶，將種植技術(shù)編成小冊(cè)子，毫無保留地教給村民。

王文水對(duì)個(gè)別貧困戶無償提供種子或參苗；對(duì)不懂土壤改良、不會(huì)配比農(nóng)藥的農(nóng)戶，他到田間地頭手把手地教；對(duì)種植過程中出現(xiàn)的病害情況，他第一時(shí)間去查清原因，開出藥方?！拔揖团聟⑥r(nóng)種不好，有損失?！蓖跷乃f，“他們種下去的不僅是西洋參，更是全家人的希望?！?/p>

傾囊傳授種植技術(shù)

1994年，王文水到外地考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上除了售賣鮮參，還有干參、參片等加工產(chǎn)品，品類豐富，干參利潤(rùn)比他們的鮮參高好幾倍。原以為自己已經(jīng)掙到錢了，這才發(fā)現(xiàn)還是掙個(gè)辛苦錢，大錢都讓人家掙走了。

王文水

王文水拿出當(dāng)年種參的勁頭學(xué)習(xí)加工技術(shù)，他刻苦攻關(guān)西洋參烘干技術(shù)，最終掌握了烘干、切片、磨粉、包裝等整套制作工藝。他把這些技術(shù)無償傳授給每家每戶，短短幾年間，大大小小的西洋參烘干廠遍布文登區(qū)。西洋參種植以口子李村為中心在文登區(qū)大面積推廣，種植面積穩(wěn)定在5.5萬畝，年產(chǎn)鮮參8000噸，成為全國最大的西洋參主產(chǎn)區(qū)。

2000年，王文水創(chuàng)立了威海御龍旗西洋參專業(yè)合作社，除了為參農(nóng)提供物料供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、成參加工等一體化服務(wù)外，還積極引進(jìn)經(jīng)銷商，對(duì)接電商平臺(tái)，拓寬銷售渠道，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷加拿大、韓國、新加坡等多個(gè)國家和地區(qū)。

為了把西洋參種植技術(shù)傳授給更多人，王文水費(fèi)盡千辛萬苦取得的研究成果，沒有申請(qǐng)過一項(xiàng)技術(shù)專利，而是主動(dòng)普及、傾囊相授，無私地將西洋參種植、加工的方法送給每一個(gè)需要的人。四十年來，王文水累計(jì)培訓(xùn)參農(nóng)近三十萬人次，培植了西洋參專業(yè)大戶五百多名、普通種植戶三千多名。

2018年，年過花甲的王文水全票當(dāng)選口子李村黨支部書記。家人勸他，“辛苦了一輩子，身體也不太好，何必再去吃這份苦？”王文水說：“哪有停的時(shí)候，我還年輕，還有太多事情做?！?/p>

王文水又把目光從農(nóng)田投向市場(chǎng)，在國內(nèi)沒有成熟的西洋參精深加工技術(shù)的情況下，開始了產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)：他研制的打簾機(jī)比傳統(tǒng)人工打簾速度提高六倍，研制的自動(dòng)洗參機(jī)工效比人工洗參提高了十倍，研制的鐵制烘干篩盤比傳統(tǒng)木制篩盤減少30%的破損率。

在王文水的帶領(lǐng)下，文登區(qū)先后培育了23家西洋參精深加工企業(yè)，建立了從烘干切片到萃取破壁口服液、營(yíng)養(yǎng)餐等深加工產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈條，附加值增加了50%以上，品牌價(jià)值116億元。

如今，王文水還在帶領(lǐng)著鄉(xiāng)親們種參、制參。他說：“一輩子做好這一件事，值了?！?/p>