于青敏

摘要：近年來(lái)家禽疫病時(shí)有發(fā)生，給家禽養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響家禽養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，威脅著用戶的食品安全?；诖?，本文通過(guò)論述家禽養(yǎng)殖過(guò)程中疫病防控的要點(diǎn)進(jìn)行分析，為養(yǎng)殖戶做好疫情防控提供理論參考。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖過(guò)程;疫病;家禽;養(yǎng)殖過(guò)程;疫病;防控要點(diǎn)

家禽養(yǎng)殖行業(yè)中家禽疫病是影響?zhàn)B殖戶經(jīng)濟(jì)收入水平的主要因，一旦發(fā)生疫病會(huì)成規(guī)模性的暴發(fā)，對(duì)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)狀況造成致命性的打擊，甚至?xí)桂B(yǎng)殖戶破產(chǎn)。因此只有利用科學(xué)的手段，對(duì)家禽疫病進(jìn)行有效的防控，才能夠做到防患于未然，避免家禽疫情病的暴發(fā)。

1 家禽疫病流行的現(xiàn)狀

禽肉、禽蛋作為中國(guó)居民飲食的重要構(gòu)成部分，禽類(lèi)產(chǎn)品安全直接關(guān)系居民的飲食安全，近年來(lái)隨著養(yǎng)殖政策的不斷利好，養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，其生產(chǎn)力與生產(chǎn)水平呈逐年上升趨勢(shì)，部分村鎮(zhèn)形成了以家禽養(yǎng)殖為主的產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐用袷杖胨降奶嵘?。家禽養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展帶來(lái)利好的同時(shí)，也要認(rèn)清當(dāng)前家禽養(yǎng)殖行業(yè)的脆弱性，一旦發(fā)生家禽疫情或?qū)φ麄€(gè)行業(yè)造成致命性的打擊。特別是近年來(lái)疫病流行呈現(xiàn)出老病未去、新病又起的態(tài)勢(shì)，白冠病、禽流感等家禽疫病呈現(xiàn)出先后暴發(fā)的局勢(shì)，傳統(tǒng)病原血清型及耐藥菌株增多導(dǎo)致疫病防控難度增大，疫苗與流行株血清型不符，疫苗作用難以發(fā)揮。并且病原的亞型株變異速度明顯加快，使得現(xiàn)有的流行病學(xué)、臨床病癥和病理變化等方面出現(xiàn)新的變化，臨床癥狀變得更加復(fù)雜，確診難度增大，在家禽疾病暴發(fā)初期難以發(fā)現(xiàn)，暴發(fā)后難以控制，迅速呈大規(guī)模暴發(fā)的趨勢(shì)，對(duì)家禽疫病防控工作帶來(lái)了巨大的困難[1]。

2 家禽疫病流行的原因

家禽疫病流行的主要原因是：①家禽養(yǎng)殖單位對(duì)于家禽養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)簡(jiǎn)陋未能達(dá)標(biāo)，并且許多硬件設(shè)施配備不齊，有的單位為了增加養(yǎng)殖密度，減少成本支出，使得養(yǎng)殖場(chǎng)通風(fēng)透氣條件差，防寒保暖功能缺失，一旦暴發(fā)家禽疫病，病毒會(huì)在狹小的空間內(nèi)迅速暴發(fā);②缺少相應(yīng)的消毒管理制度，未能按照養(yǎng)殖規(guī)范定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理。并且由于基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)置不夠科學(xué)，使得家禽的糞便污水處理不當(dāng)，嚴(yán)重污染了周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境，有的單位將不同種類(lèi)的家禽混養(yǎng)，進(jìn)而增加了疫病在不同家禽之間傳播的可能性，為疫情傳播提供了條件[2];③病患家禽處理不當(dāng)，在疫情暴發(fā)初期未能對(duì)病患家禽進(jìn)行撲殺掩埋處理，由于處理措施不當(dāng)，導(dǎo)致病死的家禽成為了病原擴(kuò)散的源頭，使得后期疫病防控難以控制;④免疫接種的方法不正確，由于對(duì)家禽疑病癥狀認(rèn)識(shí)不足，錯(cuò)誤的接種疫苗，或者導(dǎo)致家禽對(duì)疫苗發(fā)生了免疫反應(yīng)，由于養(yǎng)殖戶未能重視疫情防控工作，使得家禽容易感染疫病，反而認(rèn)為是疫苗質(zhì)量的問(wèn)題[3]。

3 家禽養(yǎng)殖過(guò)程中疫病防控要點(diǎn)

3.1 嚴(yán)格控制家禽疫病的傳染源

家禽養(yǎng)殖過(guò)程中都有患病的家禽，必須進(jìn)行隔離管控，對(duì)于已經(jīng)死掉的家禽必須進(jìn)行撲殺掩埋，杜絕傳染源，避免大規(guī)模疫情的暴發(fā)。首先，要對(duì)養(yǎng)殖籠舍進(jìn)行全面的消毒，避免出現(xiàn)二次傳播。其次，對(duì)于隔離的家禽，應(yīng)采取相應(yīng)的治療方案，結(jié)合家禽的病癥科學(xué)使用藥物，可在首次用藥的過(guò)程中增大劑量，確保治療效果，對(duì)于未患病的家禽，可適當(dāng)注射預(yù)防類(lèi)藥物，避免家禽疫病大規(guī)模的暴發(fā)。最后，對(duì)于病死的家禽嚴(yán)禁銷(xiāo)售、丟棄、食用，可通過(guò)焚燒深埋的方式進(jìn)行處理。

3.2 切斷疫病傳播途徑

切斷疫病傳播的途徑主要是斷絕家禽疫病所傳播的途徑。①要確保引種的安全。家禽對(duì)于疫病是具有一定抵抗能力的，只有家禽自身抗病能力增強(qiáng)，才能夠減少避免疫病形成大規(guī)模的傳播。在引種的過(guò)程中，養(yǎng)殖戶一定要擇優(yōu)選用，引進(jìn)健康狀態(tài)好，免疫能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，避免為了降低養(yǎng)殖成本，選擇體質(zhì)較差的幼禽，為后期家禽養(yǎng)殖埋下隱患[4];②提升對(duì)家禽養(yǎng)殖的管理水平。家禽養(yǎng)殖管理工作重點(diǎn)是為家禽的生長(zhǎng)發(fā)育提供良好的環(huán)境，確保家禽籠舍始終處于適宜溫度和濕度，需要在家禽養(yǎng)殖管理過(guò)程中，定期對(duì)家禽籠舍進(jìn)行消毒，注重好家禽飼料的營(yíng)養(yǎng)搭配，可通過(guò)適當(dāng)增加VE來(lái)增強(qiáng)家禽蛋白質(zhì)組織黏膜的分泌量，促進(jìn)巨噬細(xì)胞形成，提升家禽的免疫能力;③做好水源的管理工作。水源是家禽疫病傳播的重要途徑，在家禽養(yǎng)殖過(guò)程中，一旦飲用不干凈的水源，會(huì)增加家禽患病風(fēng)險(xiǎn)，降低家禽自身的免疫能力。在管理工作落實(shí)過(guò)程中，需要定期清理籠舍水槽，對(duì)廠區(qū)內(nèi)的水源進(jìn)行消毒，防止病毒通過(guò)水源對(duì)家禽進(jìn)行大規(guī)模傳染。

3.3 保護(hù)易感染家禽

1）加強(qiáng)場(chǎng)內(nèi)外消毒

家禽養(yǎng)殖過(guò)程中外來(lái)人員和車(chē)輛未經(jīng)允許，嚴(yán)禁私自進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)所，飼養(yǎng)人員在進(jìn)入廠區(qū)內(nèi)要進(jìn)行消毒并更衣?lián)Q鞋，進(jìn)入飼養(yǎng)禽舍養(yǎng)殖人員在飼料投放過(guò)程中嚴(yán)禁將禽舍用具串用，按照禽舍養(yǎng)殖規(guī)定，在禽舍內(nèi)設(shè)置消毒池，確保定期更換池內(nèi)消毒水，認(rèn)真做好消毒工作，遵循“一沖、二噴、三熏蒸”的消毒流程。對(duì)于禽舍外部的消毒工作，可采用漂白粉、生石灰每周清理1次。嚴(yán)格落實(shí)場(chǎng)內(nèi)外消毒制度，可有效減少病毒傳染的途徑，降低家禽患病的概率[5]。

2）做好免疫接種工作

在家禽疫病暴發(fā)期間，通過(guò)接種疫苗是控制疫病大規(guī)模傳播的重要方法手段。①養(yǎng)殖單位要了解養(yǎng)殖場(chǎng)所在地區(qū)的免疫接種程序，依照規(guī)章制度選用疫苗，避免疫苗病株對(duì)其他同類(lèi)家禽構(gòu)成威脅;②養(yǎng)殖單位應(yīng)從正規(guī)渠道獲得疫苗，確保疫苗的質(zhì)量，避免為企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。在疫苗接種的過(guò)程中，必須按照免疫劑量和免疫途徑接種疫苗，避免兩種或多種活苗同時(shí)使用;③疫苗存儲(chǔ)與運(yùn)輸環(huán)節(jié)應(yīng)按照疫苗的性能要求進(jìn)行運(yùn)輸與保存，疫苗的適宜溫度應(yīng)保持在4℃為宜，若缺少專(zhuān)業(yè)的儀器設(shè)備，不宜長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)。

在家禽養(yǎng)殖過(guò)程中，疫病的防控工作始終是重中之重，關(guān)系著家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，影響著禽蛋類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量與食品安全問(wèn)題，對(duì)于疫病的防控還需要依靠制度，從傳染源、傳播途徑和易感染家禽三個(gè)方面入手，在禽苗購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中要做到精心選種、科學(xué)管理、重視預(yù)防、準(zhǔn)確治療，關(guān)注家禽的生長(zhǎng)狀態(tài)，實(shí)行精細(xì)化的管理，做到“早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療”，確保家禽的健康生長(zhǎng)[6]。

4 家禽養(yǎng)殖中疫病防控的措施

4.1 根據(jù)禽病流行情況，制定切合實(shí)際免疫程序

家禽養(yǎng)殖疫病防控應(yīng)按照養(yǎng)殖疫病防控制度，對(duì)于未流行的禽病，但已在本地區(qū)暴發(fā)，可依照當(dāng)?shù)丶仪菀呙绶酪叱绦蚪臃N疫苗。對(duì)于接種強(qiáng)毒苗，要慎重，必須在相關(guān)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，減少雞群的感染風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖單位應(yīng)嚴(yán)格按照免疫程序落實(shí)，減少疫病大規(guī)模暴發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。例如，禽類(lèi)肉雞7～10日齡注射新流二聯(lián)苗或流感二聯(lián)苗，頸下注射0.3 mL;50～60日齡以胸部注射0.5～0.8 mL;3～4個(gè)月為免疫期，可通過(guò)調(diào)節(jié)飼料，加強(qiáng)家禽抗疫病能力，在重疫區(qū)應(yīng)在當(dāng)?shù)孬F醫(yī)管理部門(mén)的指導(dǎo)下接種，并且要求做好血清監(jiān)測(cè)。

4.2 加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理

日常飼養(yǎng)管理是減少家禽疾病傳染的前提，必須將飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防作為一個(gè)整體來(lái)看待，采取嚴(yán)格的管理措施。①?lài)?yán)格管控禽舍人員、物品的流動(dòng);②嚴(yán)格落實(shí)消毒制度;③加強(qiáng)對(duì)禽舍通風(fēng)換氣工作，確保舍內(nèi)始終保持良好的通風(fēng);④在長(zhǎng)距離運(yùn)輸過(guò)程中，確保家禽保溫，避免擁擠造成家禽患病;⑤對(duì)于家禽的飼養(yǎng)投喂，控制養(yǎng)殖密度，完善相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施;⑥加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)配置，確保蛋白質(zhì)、維生素VE的投放量，提升細(xì)胞的免疫功能。

4.3 無(wú)公害處理病禽、弱禽

對(duì)于病禽、弱禽引發(fā)的病例，經(jīng)過(guò)治療后死亡的禽尸體應(yīng)落實(shí)四不原則，“不食用、不轉(zhuǎn)運(yùn)、不銷(xiāo)售、不丟棄”。對(duì)于死禽尸體的處理：①經(jīng)過(guò)剖檢驗(yàn)證后的尸體應(yīng)深埋或者焚燒;②深埋尸體要遠(yuǎn)離城市聚集點(diǎn)、水源等場(chǎng)所，確保禽尸不會(huì)影響周?chē)用竦纳a(chǎn)生活;③深埋尸體地點(diǎn)應(yīng)拋灑石灰，經(jīng)消毒處理后方可蓋土;④家禽養(yǎng)殖區(qū)域一旦確定疫情應(yīng)該按照國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，對(duì)三公里以內(nèi)的家禽全部撲殺、深埋，做好無(wú)害處理;⑤經(jīng)消毒撲殺兩個(gè)月后，可引進(jìn)血清陰性的畜禽飼養(yǎng)，家禽持續(xù)檢驗(yàn)為陰性則可以解除對(duì)家禽的封鎖;⑥家禽疫病一旦暴發(fā)，會(huì)迅速傳播整個(gè)禽舍，采用撲滅的方法是最有效的手段，養(yǎng)殖戶應(yīng)堅(jiān)決配合執(zhí)行。

5 結(jié)語(yǔ)

總體而言，家禽養(yǎng)殖過(guò)程中一旦暴發(fā)疫情是非常危險(xiǎn)的，切實(shí)做好疫情疾病的防控工作是非常重要的。本文對(duì)家禽養(yǎng)殖過(guò)程中，疫病防控的要點(diǎn)、防控措施進(jìn)行分析，養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)疫情的防控做好精細(xì)化的處理，從傳染源、傳播途徑、提升家禽免疫力入手用心管理，在出現(xiàn)疫病時(shí)及時(shí)向獸醫(yī)部門(mén)尋求幫助，避免大規(guī)模疫情暴發(fā)后對(duì)當(dāng)?shù)丶仪蒺B(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)?yè)p失。

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