佚名

生活中經(jīng)常能聽(tīng)到“發(fā)物”這個(gè)詞，感冒不能吃、上火不能吃、外傷不能吃……其實(shí)，“發(fā)物”不是科學(xué)的稱謂，我們平時(shí)所說(shuō)的“發(fā)物”，應(yīng)該是誘發(fā)疾病的食物。一般來(lái)說(shuō)，“發(fā)物”只針對(duì)患病人群。由于這些食物并不會(huì)對(duì)健康人群產(chǎn)生傷害，所以，什么樣的食物會(huì)被定性為“發(fā)物”，不是食物本身決定的，而是由疾病所決定的。因此，只要懂得“發(fā)物”的性質(zhì)并結(jié)合自己身體情況合理飲食，其實(shí)并不會(huì)出現(xiàn)誘發(fā)疾病的情況，甚至還能吃出好處來(lái)。

發(fā)熱之物，如姜、花椒、胡椒、羊肉等。寒性體質(zhì)者常有畏寒怕冷的表現(xiàn)，適當(dāng)食用該類食材有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣。熱性體質(zhì)、陰虛火旺者，以及患有結(jié)核病或傷口有炎癥的人不適宜食用。

發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、香椿芽等。對(duì)于無(wú)過(guò)敏癥狀者來(lái)說(shuō)，上述食物是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。過(guò)敏及痛風(fēng)患者則不適合食用。

濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等。中氣不足的人食用這類食物有一定補(bǔ)益作用。脾胃虛弱、痰濕體質(zhì)等人群不適宜食用，這類人一般比較胖，容易困倦，舌苔多白膩。

冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品。實(shí)熱體質(zhì)者，冷積食物是比較好的降火良方，特別在夏季。脾胃虛寒、寒性體質(zhì)等人群一般不宜多吃。

活血之物，如海椒、胡椒等。這些食物有較好的通經(jīng)活絡(luò)、活血化淤作用，可用于防治血淤型頭痛、肩周炎及部分風(fēng)濕性疾病。各種出血性疾病患者不適宜食用，如咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等。

滯氣之物，如大豆、紅薯、蓮子、芡實(shí)等。這些食物大都有固腎澀精、補(bǔ)脾止泄的作用，脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人可適當(dāng)食用。脾胃虛弱者不宜吃，容易引起消化不良、腹脹、沒(méi)胃口等癥狀。

光敏性食物是指容易引起日光性皮炎的食物，常見(jiàn)的有萵苣、茴香、菠菜、香菜、油菜、檸檬、芒果、菠蘿等。

除此之外，光敏性海鮮包括螺類、蝦類、蟹類、蚌類等，也需留意。一般只要不大量食用是不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)的，但是對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人群則要少吃。這些食物中很多都有豐富營(yíng)養(yǎng)，一般晚餐或者陰雨天氣食用能降低其光敏作用。

（摘自《浙江老年報(bào)》）