文/周亦川

相信很多人都聽說過“發(fā)物”這個(gè)詞語，但其實(shí)發(fā)物到底是什么，并沒有幾個(gè)人可以說出所以然來。

其實(shí)發(fā)物是在中醫(yī)上才有的說法，而西醫(yī)上并不存在發(fā)物這個(gè)詞語。譬如同樣的疾病，去看西醫(yī)的時(shí)候，醫(yī)生并不會(huì)在飲食上有太多的叮囑，而到了中醫(yī)那邊，則會(huì)列舉出一系列不能吃的發(fā)物。

那么到底中醫(yī)上講的發(fā)物是什么呢？

中醫(yī)上講的發(fā)物是什么？

中醫(yī)認(rèn)為，某些特殊體質(zhì)的人食用一些食物會(huì)誘發(fā)舊病或加重已有疾病，或削弱藥力，這是食物的“發(fā)性”所致，也就是民間俗稱的“發(fā)物”致病。發(fā)物中的“發(fā)”有誘發(fā)、引發(fā)的意思，對(duì)于患有慢性疾病的患者來說，體內(nèi)有“伏邪”，如果吃了發(fā)物，引起“伏邪”，便會(huì)導(dǎo)致疾病發(fā)作。

那么為何發(fā)物會(huì)致病呢？其實(shí)有一定的科學(xué)原理在里面。

一是動(dòng)物性食物含有某些激素成分，如糖皮質(zhì)激素，若超過生理劑量，可引起皮膚感染擴(kuò)散；二是某些食物所含的異體蛋白易成為過敏源導(dǎo)致過敏性疾病，容易加劇蕁麻疹、濕疹等皮膚疾病的病情；三是刺激性較強(qiáng)的食物，容易引起炎癥擴(kuò)散，導(dǎo)致傷口難以治愈。

單就一個(gè)發(fā)物是很模糊的概念，那么所謂的發(fā)物都有哪些食物呢？

這些食物都屬于發(fā)物

發(fā)物是一個(gè)總稱，具體來說可以分為以下幾類：

第一類發(fā)物是發(fā)熱的食物

也就是說吃了這種發(fā)物容易使人上火發(fā)熱，常見的有羊肉、狗肉以及姜蔥等，如果是熱性體質(zhì)的人，就不適合吃這些發(fā)物，而且像出現(xiàn)大便干、發(fā)熱、口干舌燥等癥狀的患者也不能吃。此外，陰虛體質(zhì)的人也得盡量少吃這類食物。不過，對(duì)于寒性體質(zhì)的人來說，這些發(fā)物反而有助于驅(qū)逐寒氣，可以適當(dāng)多吃。

第二類發(fā)物是發(fā)風(fēng)的食物

這種發(fā)物容易使人體內(nèi)生風(fēng)，造成疾病擴(kuò)散，尤其是患有濕疹、蕁麻疹等皮膚疾病或者是過敏疾病的患者如果吃了之后，很容易加重皮膚的病變情況，當(dāng)然，這類食物對(duì)于不過敏的人來說，是非常好的食物。

第三類發(fā)物則是容易導(dǎo)致濕熱的食物

這類發(fā)物會(huì)影響脾胃運(yùn)化，助長濕熱生成，對(duì)于脾胃虛弱、痰濕體質(zhì)的人來說，應(yīng)該盡量避免這些發(fā)物。但是對(duì)于中氣不足的人來說，這些發(fā)物卻又是一種優(yōu)質(zhì)食物，可以適當(dāng)多吃一些。

第四類發(fā)物則是容易發(fā)冷積的食物

對(duì)于脾胃虛寒或者是寒性體質(zhì)的人來說，這些發(fā)物容易損傷陽氣，加重體內(nèi)虛寒的癥狀，應(yīng)該盡量避免食用。而對(duì)于實(shí)熱體質(zhì)的人來說，這種發(fā)物卻是降火的食物，尤其是夏天的時(shí)候可以用來降火食用。

以上四類發(fā)物是非常常見的發(fā)物，當(dāng)然，發(fā)物并不僅僅局限于這四類，還有發(fā)燥之物、滯氣之物等類型的發(fā)物，應(yīng)該結(jié)合自身的健康情況來確定是否能夠食用。

看到以上的介紹，不少人都會(huì)覺得，發(fā)物這么多，那我豈不是每頓只能吃“青菜和白飯”了？其實(shí)這個(gè)想法是不全面的，中醫(yī)看病講究辨證，而發(fā)物忌口也講究“對(duì)癥”。例如患有皮膚疾病的人群，應(yīng)該忌口“發(fā)風(fēng)”之物，體內(nèi)陽氣不足的人應(yīng)該忌口容易“發(fā)冷積”之物，如此類推?？傊?，大家不必談“發(fā)物”色變，把“忌口”變成“禁口”，而需科學(xué)對(duì)待，既充分享受食物營養(yǎng)，又不易在“發(fā)物”上中招。