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        湖羊與杜湖雜交羊育肥性能的比較研究

        2022-04-15 05:18:54馬東劉芳馮波陜西省榆林市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心
        中國(guó)畜牧業(yè) 2022年5期
        關(guān)鍵詞:管圍眼肌胸圍

        文│馬東 劉芳 馮波(陜西省榆林市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心)

        隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展,養(yǎng)羊業(yè)成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,關(guān)系到糧食安全、食品安全、國(guó)際貿(mào)易等國(guó)家經(jīng)濟(jì)政治的各個(gè)方面,是引領(lǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)性和戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。近年來(lái),隨著世界肉羊的生產(chǎn)和消費(fèi)能力顯著提升,肉羊產(chǎn)業(yè)也迅速在全球發(fā)展,許多科研學(xué)者開(kāi)始大量引入優(yōu)良品種與當(dāng)?shù)仄贩N雜交,以期培育出適合于當(dāng)?shù)厍疑a(chǎn)性能優(yōu)異的新品種。

        湖羊是我國(guó)特有的綿羊品種,具有性成熟早、繁殖力高、早期生長(zhǎng)快等優(yōu)良性能,但其存在肉用體型不理想、后期生長(zhǎng)慢等缺點(diǎn),產(chǎn)肉性能與其他專用肉羊品種仍存在較大差距。因此,我國(guó)科研學(xué)者通過(guò)將國(guó)外專用肉用品種與地方品種雜交,以改良地方品種的生產(chǎn)性能。杜泊羊是全球優(yōu)良肉用綿羊品種之一,具有生長(zhǎng)發(fā)育快、肉用品質(zhì)好、體質(zhì)結(jié)實(shí)、繁殖性能好等優(yōu)良特點(diǎn),是典型的肉用體型。已有研究表明,將引進(jìn)品種與地方品種雜交后,雜交改良效果顯著,其后代的生產(chǎn)性能、繁殖性能均有顯著提高,且表現(xiàn)出明顯的肉用體型。此外,還有研究對(duì)比了湖羊不同雜交組合的產(chǎn)肉性能,結(jié)果表明利用道賽特、薩福克、杜泊等國(guó)外優(yōu)良肉用綿羊品種與湖羊雜交能較大幅度地提高湖羊的產(chǎn)肉性能。

        為了更全面地評(píng)價(jià)當(dāng)?shù)囟藕s交F1代羊的生產(chǎn)性能,本研究以當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模較大的湖羊及其與國(guó)外專用肉羊品種杜泊羊雜交后的F1代羊?yàn)檠芯繉?duì)象,對(duì)湖羊與杜湖雜交F1代羊的生長(zhǎng)性能、屠宰性能等方面進(jìn)行比較分析,旨在為湖羊和杜泊羊雜交優(yōu)勢(shì)利用和新品種(系)培育提供數(shù)據(jù)支持,促進(jìn)地方養(yǎng)羊業(yè)的快速發(fā)展,以增加當(dāng)?shù)厝庋蝠B(yǎng)殖業(yè)的收入。

        一、材料與方法

        1.試驗(yàn)羊的選擇。試驗(yàn)所用湖羊與杜湖雜交F1代羊購(gòu)自靖邊縣安平養(yǎng)殖場(chǎng),選擇養(yǎng)殖健康狀況良好、斷奶3月齡的公羔羊(湖羊和杜湖雜交F1代羊)作為研究對(duì)象,試驗(yàn)開(kāi)展于2020年8月~2020年11月,在靖邊縣安平養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

        2.飼料配方。根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源條件和試驗(yàn)羊的營(yíng)養(yǎng)需求,設(shè)計(jì)符合試驗(yàn)要求的飼料配方,見(jiàn)表1。

        表1 飼料配方

        3.試驗(yàn)方法。育肥試驗(yàn)設(shè)預(yù)試期10天,正式試驗(yàn)期為100天。試驗(yàn)羊是選擇近年來(lái)已在陜北地區(qū)有一定養(yǎng)殖規(guī)模的2種育肥羊品種(湖羊和杜湖雜交F1代羊),每個(gè)品種設(shè)4個(gè)重復(fù),共8只育肥羊。在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。

        4.飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)羊入圈舍之前已對(duì)圈舍內(nèi)外進(jìn)行徹底消毒。試驗(yàn)羊進(jìn)入圈舍后定期進(jìn)行消毒,圈舍入口處設(shè)置消毒通道。育肥前對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行編號(hào)打耳標(biāo)、防疫注射、藥浴驅(qū)蟲、稱重。每日分3次飼喂(分別為6∶30、11∶30、17∶30),自由飲水,并注意羊只疾病、采食情況,加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,每天及時(shí)收集槽內(nèi)剩余飼料。

        5.測(cè)定指標(biāo)與內(nèi)容。首先,育肥性能測(cè)定。測(cè)定不同育肥時(shí)期試驗(yàn)羊的體重、體高、體長(zhǎng)、胸圍和管圍,分別在3、4、5、6月齡時(shí)測(cè)定其體重及體尺指標(biāo)(體重需早晨空腹稱重)。其中,體高為測(cè)量鬐甲最高點(diǎn)到地平面的距離,體長(zhǎng)是測(cè)量肩胛骨前緣到臀端的直線距離,胸圍是肩肋骨后角處量取胸部的垂直周徑,管圍為左前肢前臂骨上三分之一處量取水平周徑。

        其次,屠宰性能測(cè)定。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)對(duì)試驗(yàn)羊只進(jìn)行宰殺,宰前稱取空腹重。采用頸動(dòng)脈放血方法宰殺,沿著背中線把胴體分割,分為左半部分和右半部分,測(cè)定各項(xiàng)屠宰性能指標(biāo),稱取背最長(zhǎng)肌備用,待測(cè)肉品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)。其中,宰前活重為屠宰前停飼24小時(shí)、停水2小時(shí)后,稱取的體重;胴體重為宰殺后,去掉血、毛皮、頭蹄、內(nèi)臟器官(保留腎和腎脂肪),靜放置20~30分鐘后稱取的重量;眼肌面積為橫向切開(kāi)第12與第13肋骨之間脊椎上眼?。ū匙铋L(zhǎng)?。⒓从昧蛩峒埨L出眼肌橫切面輪廓面積,用公式計(jì)算眼肌面積(眼肌面積=眼肌高×眼肌寬×系數(shù)0.7);屠宰率=胴體重量/活羊重×100%;凈肉率=凈肉重/胴體重×100%;骨肉比=骨重/凈肉重×100%;

        6.數(shù)據(jù)處理。采用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)的初步統(tǒng)計(jì),不同組間差異的比較采用SPSS 2.0獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)進(jìn)行分析,結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤形式表示,處理間顯著水平為0.05。

        1.湖羊與杜湖雜交F1代羊生長(zhǎng)性能的比較。如表2所示,在相同飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,供試驗(yàn)的湖羊與杜湖雜交F1代羊的體重、體高、體長(zhǎng)、胸圍、管圍及平均日增重等指標(biāo)均存在一定的差異。3月齡階段的杜湖雜交F1代羊的體重、體長(zhǎng)、胸圍均顯著高于湖羊(P<0.05),雜交F1代羊的體高、管圍雖高于湖羊,但不具有顯著差異(P>0.05);4月齡階段杜湖雜交F1代羊與湖羊的變化趨勢(shì)一致,3~4月齡杜湖雜交F1代羊的平均日增重為238.34克,顯著高于湖羊

        表2 不同月齡湖羊與杜湖F1代羊生長(zhǎng)性能的對(duì)比

        二、結(jié)果與分析

        3~4月齡的平均日增重162.67克(P<0.05);5月齡階段湖羊的體重達(dá)36.93千克,顯著低于杜湖雜交F1代羊的體重(P<0.05),其體高、體長(zhǎng)、胸圍、管圍等指標(biāo)也均顯著低于杜湖F1代羊(P<0.05),4~5月齡湖羊的平均日增重為238.17克,而杜湖雜交F1代羊的平均日增重為308.08克,顯著高于湖羊在該月的平均日增重(P<0.05);6月齡杜湖F1代羊的體重、體高、體長(zhǎng)、胸圍均顯著高于湖羊(P<0.05),6月齡時(shí)期杜湖雜交F1代羊的管圍及5~6月齡月平均日增重雖均高于湖羊,但不存在顯著差異(P>0.05);整個(gè)育肥期間,湖羊的平均日增重達(dá)218.39克,杜湖雜交F1代羊的平均日增重為276.2克,杜湖雜交F1代羊顯著高于湖羊期間平均日增重(P<0.05)。

        2.湖羊與杜湖雜交F1代羊屠宰性能的比較。由表3可知,育肥結(jié)束時(shí)湖羊的胴體重為20.62千克,杜湖雜交F1代羊的胴體重為25.08千克,杜湖雜交F1代羊胴體重比湖羊顯著提高21.63%(P<0.05);杜湖雜交F1代羊的宰前活重為49.99千克,湖羊的宰前活重為43.64千克,兩品種之間存在顯著差異(P<0.05);杜湖雜交F1代羊的眼肌面積、屠宰率、凈肉率、骨肉比均顯著高于湖羊(P<0.05)。

        表3 杜湖F1代羊與湖羊屠宰性能的比較

        三、討論

        1.不同月齡對(duì)湖羊與杜湖雜交F1代羊生長(zhǎng)性能的影響。在實(shí)踐養(yǎng)殖過(guò)程中,為提高地方品種的肉用性能,通過(guò)引進(jìn)專門肉用品種與地方品種進(jìn)行雜交,是改良地方品種肉用性能的重要技術(shù)手段。本研究在采用TMR全混飼料自由采食的條件下,測(cè)定并分析了3~6月齡湖羊和杜湖雜交F1代羊的體重及體尺指標(biāo),根據(jù)結(jié)果分析發(fā)現(xiàn),整個(gè)育肥期內(nèi),杜湖雜交F1代羊的體重及體尺均高于湖羊,6月齡杜湖雜交F1代羊的體重為51.73千克,平均日增重為276.2克,6月齡湖羊的體重為44.56千克,平均日增重為218.39克。林昌俊等研究發(fā)現(xiàn),6月齡杜湖雜交F1代羊的體重為39.68千克,平均日增重為221.2克,6月齡湖羊的體重為36.77千克,平均日增重為203.7克。徐小波等研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),6月齡杜湖雜交F1代羊的體重為24.2千克,平均日增重為120.2克,6月齡湖羊的體重為19.4千克,平均日增重為87.5克。宋其志等研究發(fā)現(xiàn)7月齡的湖羊體重為43.83千克,平均日增重為231.83克。本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn),杜湖雜交F1代羊的生長(zhǎng)速度快,且顯著高于湖羊,這與湖羊和杜湖雜交羊的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律相符,且與以上研究結(jié)果相比,本研究所測(cè)得6月齡湖羊的體重和平均日增重均有明顯的提高,一方面說(shuō)明飼養(yǎng)管理的提高,對(duì)于湖羊和杜湖雜交F1代羊的體重與日增重的提高有一定的促進(jìn)作用;另一方面說(shuō)明杜湖雜交F1代羊充分表現(xiàn)出雜交優(yōu)勢(shì)。

        本研究測(cè)得6月齡杜湖雜交F1代羊的體高為67.19厘米,體長(zhǎng)為66.82厘米,胸圍為82.23厘米,管圍為9.36厘米,6月齡湖羊的體高為65.76厘米,體長(zhǎng)為64.45厘米,胸圍為78.3厘米,管圍為9.38厘米。曹少先等研究發(fā)現(xiàn),4月齡杜湖雜交F1代羊的體高為55厘米,體長(zhǎng)為61.3厘米,胸圍為58.3厘米,4月齡湖羊的體高為53.7厘米,體長(zhǎng)為58.5厘米,胸圍為54.8厘米;林昌俊等研究測(cè)定6月齡杜湖雜交F1代羊的體高為60.4厘米,體長(zhǎng)為63.6厘米,胸圍82.7厘米,管圍8.3厘米,6月齡湖羊的體高為60.6厘米,體長(zhǎng)為62.5厘米,胸圍為81.3厘米,管圍為7.8厘米,且其研究發(fā)現(xiàn)杜湖雜交F1代羊的管圍顯著高于湖羊。而本研究結(jié)果分析發(fā)現(xiàn)6月齡的杜湖雜交F1代羊與湖羊的管圍不存在顯著差異,可能是本試驗(yàn)在測(cè)量過(guò)程中存在操作誤差,其他研究結(jié)果趨勢(shì)與本研究結(jié)果一致。

        2.湖羊與杜湖雜交F1代羊屠宰性能的對(duì)比研究。羊的屠宰性能可反映羊在育肥期的產(chǎn)肉性能,是評(píng)價(jià)育肥性能的重要指標(biāo)之一。胴體重、眼肌面積、屠宰率、凈肉率、骨肉比等均能體現(xiàn)羊的屠宰性能。眼肌面積越大其產(chǎn)肉量也越多,可間接表明雜交后對(duì)后代的胴體產(chǎn)肉量有顯著的提升。曹少先等研究發(fā)現(xiàn)杜湖雜交F1代羊胴體重、屠宰率均顯著高于湖羊;林昌俊等研究結(jié)果也顯示,杜湖雜交F1代羊的胴體重、屠宰率、眼肌面積均高于湖羊。本研究結(jié)果表明,與湖羊相比,杜湖雜交F1代羊的胴體重、眼肌面積、屠宰率、凈肉率與骨肉比均有顯著的提升,本研究與其他研究結(jié)果一致,說(shuō)明杜泊羊與湖羊雜交可大幅度地提高湖羊的產(chǎn)肉性能。

        四、結(jié)論

        3~6月齡各階段杜湖雜交F1代羊的體重均顯著高于湖羊,杜湖雜交F1代羊在整個(gè)育肥時(shí)期的日增重顯著高于湖羊,說(shuō)明杜湖雜交F1代羊雜交優(yōu)勢(shì)顯著。各月齡杜湖雜交F1代羊體高、體長(zhǎng)、胸圍、管圍均比湖羊有增加的趨勢(shì),且5月齡和6月齡杜湖雜交F1代羊的體高、各育肥月齡杜湖雜交F1代羊的體長(zhǎng)和胸圍均顯著高于同樣階段的湖羊,但兩品種的管圍指標(biāo)不存在顯著差異,表明杜湖雜交F1代羊的體型、體軀均有所改善,可進(jìn)一步地雜交加以鞏固。屠宰指標(biāo)結(jié)果顯示,6月齡杜湖雜交F1代羊的胴體重顯著高于6月齡湖羊,且考慮眼肌面積、屠宰率、凈肉率、骨肉比等指標(biāo),杜湖雜交F1代羊的產(chǎn)肉性能顯著優(yōu)于湖羊。

        因此,建議陜北地區(qū)在湖羊養(yǎng)殖過(guò)程中,根據(jù)市場(chǎng)的需要引進(jìn)杜泊羊進(jìn)行雜交配套生產(chǎn)。此外,還建議其他肉羊養(yǎng)殖地區(qū)積極開(kāi)展雜交試驗(yàn)研究,引進(jìn)適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)需求的專門肉用羊品種與地方品種進(jìn)行雜交,可有效改善當(dāng)?shù)厝庋蛏a(chǎn)性能,提高屠宰率,為地方養(yǎng)羊業(yè)帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

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