方治國(guó)，溫海霞，張 艷，宿秀麗，朱 杰，張 杰，王四清

（1.襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北襄陽(yáng) 441057；2.襄陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，湖北襄陽(yáng) 441021）

馬鈴薯是中國(guó)第四大糧食作物，糧菜兼用，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，在保障糧食安全、脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮了重要作用［1-5］。湖北省馬鈴薯常年種植面積約23 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量約360 萬(wàn)t，連續(xù)多年對(duì)夏糧增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率在30%以上，形成了鄂北高效商品薯產(chǎn)區(qū)、鄂西綠色優(yōu)勢(shì)生態(tài)產(chǎn)區(qū)、漢江平原增長(zhǎng)潛力區(qū)、鄂東南特色商品薯生產(chǎn)區(qū)4 個(gè)區(qū)域［5，6］。

襄陽(yáng)市屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年日平均溫度15 ℃左右，土壤大多呈酸性至中性，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富，是鄂北高效商品薯產(chǎn)區(qū)的重要區(qū)域［7，8］。襄陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，基本形成了以襄州、棗陽(yáng)為主的平原丘陵種植帶；樊城、老河口、宜城為主的沿江種植帶；?？?、南漳、谷城為主的山區(qū)種植帶，馬鈴薯已成為襄陽(yáng)市農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)之一［9］。對(duì)襄陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)研，分析總結(jié)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展建議，以期為襄陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)提供參考。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)模

襄陽(yáng)市馬鈴薯常年種植面積基本穩(wěn)定在2萬(wàn)hm2左右。2022 年全市馬鈴薯種植面積1.95 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量66.65 萬(wàn)t，外銷菜用為主。其中保康、谷城縣是襄陽(yáng)市傳統(tǒng)的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，種植面積分別為0.57 萬(wàn)、0.37 萬(wàn)hm2，平原丘陵縣市區(qū)以襄州發(fā)展最快，其次為棗陽(yáng)市，種植面積分別為4 400、3 233 hm2，其他縣市區(qū)為2 533 hm2。

1.2 品種結(jié)構(gòu)

平原丘陵地區(qū)品種主要有中薯5 號(hào)、華薯1 號(hào)、費(fèi)烏瑞它、大西洋等品種，中薯5 號(hào)已成為本地主栽品種，種植面積占70%；華薯1 號(hào)作為后備品種，推廣應(yīng)用面積逐年擴(kuò)大，約占平原地區(qū)10%；早大白、費(fèi)烏瑞它作為傳統(tǒng)品種，零星種植。

山區(qū)品種主要有鄂薯10 號(hào)、鄂薯5 號(hào)、費(fèi)烏瑞它、米拉等，其中鄂薯10 號(hào)種植面積逐年增加，約占50%；米拉作為山區(qū)特有小土豆品種，面積占40%左右；其他品種約占10%。

1.3 種薯來(lái)源及脫毒種薯應(yīng)用

平原丘陵地區(qū)馬鈴薯種薯基本從北方調(diào)運(yùn)，山區(qū)種薯以自留種為主，約占60%，剩余種薯一部分從北方調(diào)運(yùn)，一部分從恩施州購(gòu)買原原種后到本地繁育。2022 年襄陽(yáng)市脫毒種薯平均利用率達(dá)65%，較2010 年增加了51 個(gè)百分點(diǎn)，其中平原丘陵地區(qū)脫毒種薯應(yīng)用率均達(dá)90%以上，山區(qū)脫毒種薯應(yīng)用率在40%左右。脫毒種薯應(yīng)用面積約1.27 萬(wàn)hm2。

1.4 栽培方式與模式

襄州、棗陽(yáng)等平原丘陵地區(qū)基本實(shí)現(xiàn)地膜全覆蓋，?？?、谷城等山區(qū)呈現(xiàn)地膜覆蓋面積增加、露地面積減少的趨勢(shì)。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷深入發(fā)展，出現(xiàn)了雙膜、三膜覆蓋種植方式，其中雙膜覆蓋（小拱棚套地膜）簡(jiǎn)單易行，較地膜覆蓋提前15 d 左右上市，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)展勢(shì)頭迅猛，在平原地區(qū)已發(fā)展到約600 hm2。

平原丘陵地區(qū)主要栽培模式有馬鈴薯—花生—蔬菜（蘿卜、芥菜）、馬鈴薯—西瓜—芥菜、馬鈴薯—大白菜—蘿卜、馬鈴薯—玉米、馬鈴薯—水稻。山區(qū)栽培模式以冬春馬鈴薯與玉米間作套種為主、少數(shù)核桃與馬鈴薯套種模式。

1.5 產(chǎn)量與效益

隨著品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化、脫毒種薯推廣、配套栽培管理技術(shù)日趨成熟，馬鈴薯單產(chǎn)穩(wěn)步提升。2022 年襄陽(yáng)市馬鈴薯平均每公頃產(chǎn)量34.05 t，較2021 年平均單產(chǎn)增加4.1%，平均每公頃產(chǎn)值5.44 萬(wàn)元；平原丘陵地區(qū)平均每公頃產(chǎn)量49.20 t，最高產(chǎn)量可達(dá)每公頃60.00 t以上，平均每公頃收入可達(dá)7.87 萬(wàn)元；山區(qū)平均每公頃產(chǎn)量22.50 t，每公頃收入4.50 萬(wàn)元。

1.6 市場(chǎng)銷售

襄陽(yáng)市約96%的馬鈴薯作為鮮食外銷，約4%的馬鈴薯被農(nóng)戶自食或作為飼料，主要銷往武漢、十堰等省內(nèi)周邊城市以及河南、山東、北京等省外地區(qū)。省內(nèi)銷售約占40%，省外約占56%。

襄陽(yáng)市馬鈴薯銷售期為4 月中旬至7 月中旬，其中平原地區(qū)6 月初基本銷售完畢，5 月中下旬為收獲盛期，銷售進(jìn)度達(dá)80%以上。2022 年市場(chǎng)整體行情較好，且價(jià)格穩(wěn)定，銷售進(jìn)度較快，總體表現(xiàn)較往年好，田間收購(gòu)價(jià)在1.40～3.00 元/kg，其中4 月銷售價(jià)格在2.40～3.00 元/kg，5 月份銷售價(jià)格在1.40～2.20元/kg，6 月份銷售價(jià)格在1.40～2.40 元/kg，7 月份銷售價(jià)格為1.50 元/kg（表1）。

表1 2022 年襄陽(yáng)市主產(chǎn)區(qū)主銷季銷售價(jià)格 （單位：元/kg）

2 存在的問(wèn)題

2.1 突破性品種缺乏

襄陽(yáng)低山平原地區(qū)的早熟品種經(jīng)歷多年的引進(jìn)篩選，品質(zhì)相對(duì)主栽品種有所提升，但在產(chǎn)量、商品性、熟性等方面優(yōu)勢(shì)不明顯，加上優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)，農(nóng)戶對(duì)新品種接受程度不高，難以大面積推廣應(yīng)用，生產(chǎn)上急需優(yōu)質(zhì)、早熟、抗病、商品性好、增產(chǎn)明顯的突破性品種。山區(qū)為打造高山“小土豆”，喜好個(gè)頭小、薯型好、結(jié)薯多、抗晚疫病的品種，傳統(tǒng)品種抗病性差、產(chǎn)量低，難以滿足生產(chǎn)需要。

2.2 脫毒種薯質(zhì)量難以提升

由于缺乏種薯繁育推廣體系和專業(yè)供種單位，每年從外地大量調(diào)種，不但費(fèi)用高，而且種薯質(zhì)量難以保障，生產(chǎn)上經(jīng)常出現(xiàn)以北方生產(chǎn)的商品薯充當(dāng)脫毒種薯的現(xiàn)象，或脫毒種薯級(jí)別低，嚴(yán)重制約著馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。

2.3 規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)程度低

受土地耕地面積限制，馬鈴薯種植以分散種植為主，馬鈴薯合作社、企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)、新型農(nóng)業(yè)帶頭人等主體不多，組織化程度低。部分馬鈴薯產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成了1 年2 季或1 年3 季“馬鈴薯+N”周年高效種植模式，土地綜合利用率高，種植效益好，導(dǎo)致土地流轉(zhuǎn)不暢，很難形成規(guī)模化種植，不利于統(tǒng)防統(tǒng)治和集約化生產(chǎn)，加大了新品種、新技術(shù)推廣難度。

2.4 全程機(jī)械化程度低，機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)有待優(yōu)化

受地塊小影響，生產(chǎn)上大多限于小型機(jī)械起壟和機(jī)械收獲，大型的全程機(jī)械化生產(chǎn)程度仍較低。部分全程機(jī)械化產(chǎn)區(qū)，在機(jī)械化播種環(huán)節(jié)容易出現(xiàn)種薯切塊漏播、肥料漏施等現(xiàn)象，加上機(jī)械手駕駛技術(shù)水平差異、土壤質(zhì)地等因素導(dǎo)致田間株行距不達(dá)標(biāo)，田間實(shí)際密度偏低，進(jìn)而影響馬鈴薯產(chǎn)量；在機(jī)械化收獲階段，易造成薯皮損傷，影響馬鈴薯商品性，全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)有待進(jìn)一步優(yōu)化。

2.5 缺乏加工企業(yè)，產(chǎn)品銷路不暢

襄陽(yáng)市在馬鈴薯加工領(lǐng)域幾乎處于空白，?？悼h少數(shù)家庭小作坊式加工廠僅限于生產(chǎn)普通淀粉、粉條、粉絲等中低端產(chǎn)品，薯片、薯?xiàng)l、全粉等附加值高的產(chǎn)品幾乎沒有，不能形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。馬鈴薯除少部分做菜、糧用外，大量產(chǎn)品只能依賴外銷，時(shí)常受供求關(guān)系影響，造成不同年度間馬鈴薯產(chǎn)品價(jià)格不穩(wěn)，給種植戶帶來(lái)較大風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展。

2.6 缺乏政府引導(dǎo)和政策扶持

與大宗作物相比，馬鈴薯在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、種植與農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼、區(qū)域品牌打造等方面尚缺乏政府引導(dǎo)和政策扶持，馬鈴薯生產(chǎn)規(guī)模難以擴(kuò)大、農(nóng)戶種植積極性難以提高、馬鈴薯產(chǎn)品知名度和影響力難以提升。

3 發(fā)展建議

3.1 加大科技創(chuàng)新與新品種、新技術(shù)推廣力度

立足襄陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，重點(diǎn)引進(jìn)早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)品種，開展新品種篩選與機(jī)械深耕、種薯處理、精準(zhǔn)施肥、病蟲害防控、設(shè)施栽培等配套綠色栽培技術(shù)研究，依托企業(yè)、合作社、種植大戶建立大面積試驗(yàn)示范基地，打造綠色高效示范區(qū)，積極帶動(dòng)周邊中小種植戶，提高新品種、新技術(shù)應(yīng)用率，形成區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

在推進(jìn)機(jī)械化進(jìn)程上，一方面加強(qiáng)機(jī)械手技能培訓(xùn)，建立持證上崗機(jī)制；另一方面要研究適宜平原地區(qū)減少機(jī)械漏播、機(jī)械損傷的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，適宜山區(qū)種植的小型起壟和挖掘機(jī)械，并加大示范面積，促進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)推廣。

3.2 建立健全脫毒馬鈴薯繁育體系和監(jiān)管體系

種子質(zhì)量是影響馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素。要大力宣傳脫毒種薯的重要性，引導(dǎo)本地經(jīng)銷商、種植戶從正規(guī)公司購(gòu)買種薯，保證種薯質(zhì)量；同時(shí)，引進(jìn)脫毒馬鈴薯種業(yè)公司在襄陽(yáng)高山地區(qū)建立脫毒馬鈴薯繁育基地，馬鈴薯企業(yè)、協(xié)會(huì)和合作社參股，實(shí)行訂單式生產(chǎn)；建立專業(yè)的種薯檢測(cè)機(jī)構(gòu)，為種植戶提供權(quán)威種薯檢測(cè)及田間檢驗(yàn)服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)種薯市場(chǎng)的有效監(jiān)管，全面保障襄陽(yáng)市生產(chǎn)用種薯的質(zhì)量。

3.3 加強(qiáng)政府引導(dǎo)，出臺(tái)相關(guān)扶持政策

發(fā)揮政府職能部門作用，制定馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)馬鈴薯適度規(guī)模發(fā)展；制定馬鈴薯良種直補(bǔ)、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼、肥料補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼、保險(xiǎn)購(gòu)買補(bǔ)貼等多項(xiàng)政府扶持政策，避免因價(jià)格不穩(wěn)、自然災(zāi)害等原因造成嚴(yán)重虧損，增強(qiáng)種植大戶和農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性與穩(wěn)定性；打造區(qū)域性馬鈴薯公用品牌，鼓勵(lì)企業(yè)、合作社申報(bào)綠色馬鈴薯生產(chǎn)基地，協(xié)助創(chuàng)建和宣傳馬鈴薯品牌，擴(kuò)大襄陽(yáng)市馬鈴薯產(chǎn)品知名度；推行馬鈴薯產(chǎn)品分級(jí)銷售，吸引馬鈴薯產(chǎn)品經(jīng)銷商，提升馬鈴薯產(chǎn)品綜合價(jià)值。

3.4 提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)組織化程度

加大馬鈴薯企業(yè)、合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人、電商達(dá)人等培育和扶持力度，擴(kuò)大馬鈴薯規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，發(fā)揮其產(chǎn)銷信息對(duì)接作用；以企業(yè)、合作社為主，踴躍發(fā)展訂單產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶小生產(chǎn)與大市場(chǎng)有效銜接。

3.5 引進(jìn)、培植龍頭加工企業(yè)

培植壯大地方現(xiàn)有小型馬鈴薯加工企業(yè)；同時(shí)，加大引進(jìn)馬鈴薯深加工企業(yè)，提升全市馬鈴薯加工能力，增加馬鈴薯產(chǎn)品附加值，減輕鮮薯集中上市壓力；加強(qiáng)加工企業(yè)與種植戶的利益合作，推廣“加工企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+基地”的鏈條模式，提高馬鈴薯生產(chǎn)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，帶動(dòng)襄陽(yáng)市馬鈴薯高質(zhì)量發(fā)展。