陳正興，吳志強(qiáng)*，鄭飛，楊澤禹，楊九祥

（1高郵市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 高郵 225600；2高郵市聚豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 高郵 225600）

為降低羅氏沼蝦池塘養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化程度，推動(dòng)羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)羅氏沼蝦養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放，2021年，在江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新項(xiàng)目“小龍蝦與羅氏沼蝦輪養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究”的支持下，于高郵市鄉(xiāng)村振興試驗(yàn)區(qū)內(nèi)開(kāi)展了羅氏沼蝦生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)池塘條件

試驗(yàn)塘口位于高郵市三垛鎮(zhèn)南豐村，池塘面積為20 667 m。其中成蝦池18 676 m（兩個(gè)相連的池塘，中間有1條上寬2 m、下寬4.5 m的暗埂）、蝦苗培育池2 001 m，平均水深均約1.8 m。成蝦池東西向，蝦苗培育池南北向，池底平坦淤泥厚度約10 cm，池塘靠近水源，進(jìn)排水獨(dú)立且排灌方便。成蝦池配備4臺(tái)1.5 kW涌浪機(jī)、2臺(tái)5.5 kW內(nèi)循環(huán)潛水泵和2臺(tái)應(yīng)急用內(nèi)循環(huán)柴油機(jī)水泵，蝦苗培育池配備1臺(tái)與成蝦塘共用的3 kW微孔增氧設(shè)備。

1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

于2021年3月底開(kāi)始清除池底過(guò)多淤泥，后充分曬塘，4月15日用生石灰清塘，4月25日注水至1 m深（孔徑為0.25 mm的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾）。放苗前10 d分2次使用生物肥肥水，為蝦苗下塘提供充足的生物餌料，2次總用量為每667 m25 kg。

1.3 蝦苗放養(yǎng)

5月8日從高郵當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶(hù)處購(gòu)買(mǎi)2 400尾/kg的標(biāo)粗苗66.7萬(wàn)尾，投放至成蝦池；5月21日從高郵當(dāng)?shù)匚r苗場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)50萬(wàn)尾淡化苗投放至蝦苗培育池，成蝦池搭配放養(yǎng)10尾/kg的鳙320尾調(diào)節(jié)水質(zhì)。7月23日、8月4日分別將蝦苗培育池內(nèi)355 kg（600尾/kg）、500 kg（400尾/kg）的標(biāo)粗苗補(bǔ)充至成蝦池繼續(xù)養(yǎng)殖。放苗均在晴天上午進(jìn)行，放苗前提前打開(kāi)增氧設(shè)備并全池潑灑維生素C，放苗在上風(fēng)口沿塘邊均勻投放。

1.4 飼料投喂

蝦苗入池后第2天開(kāi)始投喂飼料，成蝦池初期投喂蛋白含量為42%的專(zhuān)用飼料，后逐步轉(zhuǎn)為蛋白含量為41%飼料，蝦苗培育池則由蝦片逐步向蝦片+開(kāi)口料、開(kāi)口料、42%蛋白含量飼料、41%蛋白含量飼料轉(zhuǎn)變。除清塘前15 d日投喂1次外，其余每日投喂2次，分別為06：00—07：00和17：00—19：00，傍晚投喂量約占日投喂量的60%，前期日投飼量為1萬(wàn)尾0.1 kg，逐日增加，成蝦日投喂量為存塘量的3%～5%，以2 h內(nèi)吃完為宜，并根據(jù)天氣、蛻殼、吃食等綜合因素加以調(diào)整，遇惡劣天氣停料。

1.5 養(yǎng)殖管理

1.5.1 日常管理

堅(jiān)持每天巡塘，定期檢查增氧設(shè)施，及時(shí)清除塘中雜物，檢測(cè)水質(zhì)，并通過(guò)料臺(tái)查看蝦的攝食、生長(zhǎng)情況。同時(shí)，在投喂飼料2 h后，沿池塘四周檢查當(dāng)日飼料剩余情況，及時(shí)調(diào)整投飼量。

1.5.2 使用增氧機(jī)

增氧機(jī)主要在6—9月份使用，一般是22：00至次日08：00啟用；連續(xù)陰雨天提前并延長(zhǎng)開(kāi)機(jī)時(shí)間或白天開(kāi)機(jī)，尤其在雨季和高溫天氣，13：00—16：00開(kāi)機(jī)2～3 h。增氧設(shè)備以涌浪機(jī)、微孔增氧機(jī)為主，遇特殊情況開(kāi)啟5.5 kW內(nèi)循環(huán)潛水泵和內(nèi)循環(huán)柴油機(jī)水泵。

1.5.3 水質(zhì)管理

高溫季節(jié)每7 d換1次水，每次換水量約15 cm。每10 d左右交替使用自配擴(kuò)培的EM菌、乳酸菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，用量約為每667 m5 kg，消毒前5 d和消毒后2 d不使用微生態(tài)制劑，高溫季節(jié)每10 d使用主要成分為高鐵酸鉀的底改產(chǎn)品1次。

1.5.4 病害防治

在補(bǔ)苗后的1～2 d，用聚維酮碘溶液消毒1次，在高溫季節(jié)，每15 d交替使用聚維酮碘溶液、二氧化氯泡騰片，在疾病高發(fā)期使用蛋氨酸碘溶液消毒。消毒一般在晴天上午進(jìn)行，同時(shí)打開(kāi)增氧機(jī)。

1.5.5 捕撈

蝦苗培育池內(nèi)的大水苗在生長(zhǎng)第63天和第74天時(shí)，分別捕撈干運(yùn)法至成蝦池。捕撈前全池潑灑維生素C抗應(yīng)激，捕撈后第2天使用聚維酮碘溶液消毒全池。成蝦規(guī)格達(dá)到約15 g/尾時(shí)即可捕撈上市，從7月21日開(kāi)始捕撈，每隔15～17 d捕撈1次直至清塘。捕撈前1 d傍晚打開(kāi)增氧設(shè)備并開(kāi)始排水，排水直至成蝦池中間的暗埂露出即可，取硬留軟、捕大留小。

2 結(jié)果與分析

2.1 結(jié)果

在第1次放苗后的第73天，成蝦池的蝦達(dá)到上市規(guī)格并開(kāi)始上市，試驗(yàn)池塘收獲及投入產(chǎn)出情況分別見(jiàn)表1、表2。

表1 試驗(yàn)池塘收獲情況

表2 試驗(yàn)池塘投入產(chǎn)出情況 萬(wàn)元

2.2 分析與討論

2.2.1 優(yōu)質(zhì)苗種和飼料是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)

該試驗(yàn)的苗種、飼料均來(lái)源于當(dāng)?shù)匾?guī)模較大且信譽(yù)優(yōu)良的企業(yè)，是該試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)。少部分養(yǎng)殖戶(hù)從小企業(yè)購(gòu)進(jìn)蝦苗和飼料，容易因小失大，養(yǎng)殖成功率得不到保障，建議放養(yǎng)品牌苗種，使用品牌飼料。

2.2.2 子母塘控制密度提高養(yǎng)殖成功率

5月8日購(gòu)買(mǎi)標(biāo)粗苗放入母塘進(jìn)行養(yǎng)殖，5月23日購(gòu)買(mǎi)淡化苗放入子塘進(jìn)行標(biāo)粗，真正做到輪捕輪放、密度可控。首次母塘實(shí)苗密度僅為每667 m2.38萬(wàn)尾，遠(yuǎn)低于常規(guī)養(yǎng)殖放大水時(shí)的實(shí)苗密度，第1次和第2次拉網(wǎng)上市后，分別將子塘標(biāo)粗苗補(bǔ)充至母塘繼續(xù)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)低密度、易管理。但標(biāo)粗苗外購(gòu)存在不可控且成本較高的問(wèn)題，首批標(biāo)粗苗價(jià)格近1 200元/萬(wàn)尾，成本相對(duì)較高，可考慮在子塘搭建大棚培育蝦苗，降低養(yǎng)殖成本。

2.2.3 生態(tài)養(yǎng)殖可兼顧經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益

全程未使用煤炭，標(biāo)粗苗提供方的淡化苗放養(yǎng)較晚（3月23日），煤炭使用量大幅低于常規(guī)養(yǎng)殖，屬環(huán)境友好型養(yǎng)殖。按外購(gòu)標(biāo)粗苗成活率65%測(cè)算，該試驗(yàn)共計(jì)投放大水苗152.6萬(wàn)尾，平均每667 m4.9萬(wàn)尾，遠(yuǎn)低于全高郵市的平均水平（每667 m7.8萬(wàn)尾）。該試驗(yàn)中密度較低且可控，加上勤用微生態(tài)制劑，未出現(xiàn)藍(lán)藻暴發(fā)，由于子塘不在母塘底部，僅需降水25 cm左右即可到捕撈工可操作水位，而常規(guī)養(yǎng)殖要降水約50 cm才能達(dá)到捕撈工可操作水位，該模式比常規(guī)養(yǎng)殖模式少排水約25 cm，生態(tài)效益明顯。低密度養(yǎng)殖在成本、管理和成蝦規(guī)格等方面有優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)每667 m產(chǎn)量342.3 kg，略高于2020年全高郵市平均產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)每667 m純利潤(rùn)0.33萬(wàn)元，高于2020年全高郵市平均值20%以上。

2.2.4 羅氏沼蝦養(yǎng)殖空閑期可被利用

常規(guī)養(yǎng)殖子塘（蝦苗培育池或增溫大棚）設(shè)置在母塘中，且有約1 m的高度差，該試驗(yàn)未將子塘放在母塘底部，母塘有近7個(gè)月的空閑期（10月15日至次年5月10日），塘口多且有條件的養(yǎng)殖戶(hù)，可以通過(guò)與小龍蝦等品種接茬養(yǎng)殖充分利用空閑期，提高養(yǎng)殖效益。