王兆杰 粟艾華
盡管我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史較短,但隨著近些年經(jīng)濟(jì)的增長,人們生活水平不斷提高,加上國家政策的大力支持,文旅產(chǎn)業(yè)也得到了迅速的發(fā)展。同時,文旅產(chǎn)業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級,對于可以適應(yīng)甚至促進(jìn)其發(fā)展的人才需求更加迫切。加之,近年來社會各界對旅游管理專業(yè)愈發(fā)不認(rèn)可,高等教育旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)問題更加凸顯。
目前,旅游類專業(yè)在本科人才培養(yǎng)目錄中分為旅游管理、酒店管理、會展經(jīng)濟(jì)與管理和旅游管理與服務(wù)教育四個專業(yè),屬于管理類軟科學(xué),具有軟科學(xué)一類的共性特征:畢業(yè)人才大多寬口徑就業(yè),特別依賴個人綜合能力和學(xué)校層次;偏軟的東西較多,硬核的較少;對應(yīng)的出路比較廣,食住行游購?qiáng)实群w很多行業(yè);整體薪酬水平不高,發(fā)展平臺受限等。這些特征使得相當(dāng)比例的旅游管理專業(yè)本科學(xué)生畢業(yè)后會跳出旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè),就業(yè)對口的比例不容樂觀。隨著文旅行業(yè)的升級轉(zhuǎn)型,這一行業(yè)對人才的需求特別大,因此,挖掘培養(yǎng)能有效對接國家戰(zhàn)略需求的旅游類人才、踐行人才培養(yǎng)使命和實現(xiàn)專業(yè)價值提升均勢在必行。文旅產(chǎn)業(yè)需要科技賦能和資本運作,文旅產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和增長離不開對旅游人才的培養(yǎng)。旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該適應(yīng)產(chǎn)業(yè)的市場需求,設(shè)定目標(biāo),跨界融入規(guī)劃、投資、大數(shù)據(jù)等新元素,使他們盡可能參與到文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的設(shè)計、管理和決策環(huán)節(jié),這些實踐將使學(xué)生更能滿足文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展對高端人才的需求。
應(yīng)用型本科旅游類人才培養(yǎng)存在的問題
應(yīng)用型本科的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊
2014年,全國有600多所普通本科高等院校逐步向應(yīng)用技術(shù)型大學(xué)轉(zhuǎn)變。應(yīng)用技術(shù)型本科的建設(shè)是為了適應(yīng)中國的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,滿足社會對高層次應(yīng)用型人才的需求,是對新型本科教育和新層次高職教育相結(jié)合的教育模式的探索。旅游類專業(yè)人才本身具有學(xué)術(shù)與技術(shù)并重的特色,這使得應(yīng)用型本科院校在人才培養(yǎng)目標(biāo)上進(jìn)行了模糊界定,無法突出應(yīng)用型本科的特色,難以滿足文旅行業(yè)的發(fā)展,最終導(dǎo)致培養(yǎng)出來的學(xué)生既不愿意像高職高專的學(xué)生一樣踏實地從事基層旅游工作,也缺乏一定的研究水平,從而與社會就業(yè)要求相脫節(jié)。旅游類本科專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)與地方社會需求契合度不高,學(xué)生培養(yǎng)規(guī)格也不能完全適應(yīng)新時代發(fā)展的需求,與市場需求脫節(jié)。因此,應(yīng)用型本科亟須培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要,且具有國際視野、創(chuàng)新意識和社會責(zé)任的應(yīng)用型、創(chuàng)新型卓越管理人才。
旅游類課程內(nèi)容落后于實際行業(yè)需求
目前,旅游類課程體系建設(shè)存在三方面問題:一是課程體系難以體現(xiàn)學(xué)科的融合性特征。旅游學(xué)科內(nèi)的知識本就具有交叉性,多是借鑒和融合了其他相關(guān)傳統(tǒng)學(xué)科的知識和理論并加以吸收創(chuàng)新,如管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、社會學(xué)等學(xué)科,然而,傳統(tǒng)旅游類的課程體系設(shè)計缺乏學(xué)科之間的融合,特別是隨著新文科的建設(shè),其越來越不符合學(xué)科的發(fā)展規(guī)律。二是教學(xué)內(nèi)容更新緩慢,難以適應(yīng)業(yè)態(tài)發(fā)展。隨著體育康養(yǎng)、大數(shù)據(jù)、智慧旅游、跨文化交際等領(lǐng)域與傳統(tǒng)旅游行業(yè)相交融,需要學(xué)生熟悉和掌握的新興知識領(lǐng)域也逐步拓展。目前我國旅游管理專業(yè)應(yīng)用型本科的課程與旅游學(xué)科缺乏互動,難以適應(yīng)文旅產(chǎn)業(yè)的新形勢、新業(yè)態(tài)和信息化的發(fā)展節(jié)奏。三是課程建設(shè)中人文元素融入不多。我國的旅游資源以祖國的大好河山和各種自然文化遺產(chǎn)為主,這對學(xué)生進(jìn)行家國情懷的培養(yǎng)和價值觀的教育具有得天獨厚的優(yōu)勢,文旅產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展也離不開哲學(xué)思想的指引,進(jìn)而要求從事文旅產(chǎn)業(yè)更需要具備工匠精神和務(wù)實創(chuàng)新的專業(yè)能力。
內(nèi)、外部實踐教學(xué)體系單一
應(yīng)用型本科教育需要滿足社會發(fā)展的需求,而旅游類本科專業(yè)對實踐的要求較高。目前,旅游類本科專業(yè)的實踐場所以與酒店相關(guān)的服務(wù)技能實訓(xùn)室、會展模擬實訓(xùn)室和以旅游企業(yè)管理模擬為主的實驗室為主,旅游類本科專業(yè)的校內(nèi)教學(xué)形式單一,可執(zhí)行性不強(qiáng)。校外實習(xí)實踐基地以景區(qū)或酒店等傳統(tǒng)旅游企業(yè)居多,與旅游業(yè)的新業(yè)態(tài)涉及較少。又因文旅產(chǎn)業(yè)淡、旺季明顯,其用人時段與畢業(yè)實習(xí)的時段很難完全吻合,導(dǎo)致學(xué)校與企業(yè)的合作力度不大、深度不足。整體來看,產(chǎn)學(xué)研用融合發(fā)展的力度較小,實習(xí)階段的工作不能全面對標(biāo)學(xué)科素養(yǎng)提升和對創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)要求。
人才培養(yǎng)的保障體系不完善
目前,旅游應(yīng)用型本科教學(xué)資源建設(shè)不足,教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系不完善,對課程建設(shè)、課程內(nèi)容及課程考核等方面的監(jiān)控不到位,難以實現(xiàn)以學(xué)生為中心的教學(xué)目標(biāo);同時,部分高校人才培養(yǎng)理念落后,達(dá)不到行業(yè)的發(fā)展和社會經(jīng)濟(jì)的要求,導(dǎo)致人才培養(yǎng)質(zhì)量、培養(yǎng)目標(biāo)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相脫節(jié)。
OBE教育理念綜述
OBE教育理念的內(nèi)涵
1981年,美國教育家William G.Spady首次提出“Outcome Based Education”這一概念,即“成果導(dǎo)向教育”,簡稱OBE,即教育的方向是根據(jù)對學(xué)生通過學(xué)習(xí)后真正獲得的能力進(jìn)行評價所得的學(xué)習(xí)效果而定的。OBE理念以學(xué)生為中心,關(guān)注學(xué)生的全面發(fā)展,以確定學(xué)生的最終學(xué)習(xí)成果為起點,轉(zhuǎn)換成績效指標(biāo)對學(xué)生能力進(jìn)行評價。也就是反向設(shè)計相關(guān)的教學(xué)活動,以學(xué)習(xí)的產(chǎn)出驅(qū)動整個人才培養(yǎng)體系和學(xué)生學(xué)習(xí)評價的結(jié)構(gòu)系統(tǒng)。
OBE教育理念的應(yīng)用
OBE是一種以學(xué)習(xí)成果為導(dǎo)向的教育模式,它以健全的教育原則為基礎(chǔ),以預(yù)期學(xué)習(xí)產(chǎn)出為中心來組織、實施和評價教育,其核心就是“以生為本”。OBE理念實施需要把握的關(guān)鍵是設(shè)計一個能夠清晰闡明學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域應(yīng)具備何種能力,并圍繞具體能力指向設(shè)計人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系構(gòu)建、教師教學(xué)以及教學(xué)評價的學(xué)習(xí)框架。在實施中須把握三個關(guān)鍵問題:反向教學(xué)設(shè)計、以學(xué)生為中心的教與學(xué)的實施、持續(xù)改進(jìn)的教學(xué)評估,以保證教育觀、培養(yǎng)觀和質(zhì)量觀三維立體化。
OBE理念指導(dǎo)下人才培養(yǎng)的構(gòu)建
結(jié)合OBE理念,研究發(fā)現(xiàn)實施反向設(shè)計人才培養(yǎng)思路符合應(yīng)用型本科教育的需求。充分研究國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢,分析現(xiàn)在及未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展對本科人才的需求,進(jìn)而對標(biāo)人才需求,確定應(yīng)用型本科人才的培養(yǎng)目標(biāo),明確學(xué)生畢業(yè)后“能夠做什么”,就要求人才培養(yǎng)目標(biāo)的描述要具有指導(dǎo)性、宏觀性,最重要的是要切實可行,繼而根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)決定畢業(yè)要求。畢業(yè)要求是指學(xué)生“能夠有什么”,應(yīng)明晰、具體、可測量、可評價,具有可操作性?;贠BE理念的課程體系應(yīng)構(gòu)建在培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求的基礎(chǔ)上,畢業(yè)要求細(xì)分指標(biāo)又進(jìn)一步?jīng)Q定了課程體系的構(gòu)建。課程體系構(gòu)建及畢業(yè)要求的指標(biāo)完成都需要課程內(nèi)容的支撐,課程的開設(shè)和經(jīng)過實施獲得的畢業(yè)成果是人才培養(yǎng)的目標(biāo),并與畢業(yè)要求高度吻合?;贠BE教育理念的應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)應(yīng)始終圍繞“以生為本”的成果導(dǎo)向形成一個閉環(huán)。(見圖1)
基于OBE教育理念構(gòu)建旅游類應(yīng)用型本科課程體系
課程體系反向構(gòu)建
1.人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場人才需求相對接
國家社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的終極驅(qū)動力。旅游類應(yīng)用本科需要充分結(jié)合國際、國內(nèi)文旅業(yè)的規(guī)劃及發(fā)展,關(guān)注地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。同時,還要堅持以學(xué)生為中心,了解畢業(yè)生在崗位上的需求。因此,桂林旅游學(xué)院在制訂人才培養(yǎng)方案前,從地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)用人需求、學(xué)校辦學(xué)特色和畢業(yè)生個人發(fā)展等多個方面認(rèn)真研究并分析了人才需求,結(jié)合文旅市場的人才需求、反饋研究情況以及文旅行業(yè)的發(fā)展趨勢,充分組織相關(guān)任課教師開展訪談和專項研討;給已畢業(yè)的學(xué)生發(fā)放問卷,調(diào)查就業(yè)及工作過程中對學(xué)生知識、能力及素質(zhì)的需求,向合作的旅游企業(yè)及其他國內(nèi)外知名的旅游企業(yè)人力資源部門人員進(jìn)行意見征詢,對多名教學(xué)指導(dǎo)委員會委員進(jìn)行意見征詢,摸清學(xué)生的就業(yè)情況,通過整合多方意見確定人才培養(yǎng)目標(biāo),做到對人才培養(yǎng)有的放矢。
經(jīng)過前期的深入研究及普通高等學(xué)校本科專業(yè)的相關(guān)指導(dǎo)性文件,可以確定人才培養(yǎng)的目標(biāo),即要培養(yǎng)有良好的家國情懷、國際視野、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神、職業(yè)道德和人文社會素養(yǎng)的,掌握旅游業(yè)的基本理論和專業(yè)知識清晰的,了解文旅業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀同時能適應(yīng)市場需求和發(fā)展的文旅行業(yè)人才。
2.人才培養(yǎng)目標(biāo)決定畢業(yè)要求
基于OBE教育理念的人才培養(yǎng)不僅要求理論基礎(chǔ)扎實,還需要突出對應(yīng)用型能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。結(jié)合文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、學(xué)校的辦學(xué)特色、教科研綜合水平,對應(yīng)人才培養(yǎng)目標(biāo)深入分析畢業(yè)要求,根據(jù)畢業(yè)要求內(nèi)容的三個方面——素質(zhì)、知識和能力,細(xì)分二級指標(biāo)。其中素質(zhì)結(jié)構(gòu)包括思想道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)、身心素質(zhì),知識結(jié)構(gòu)包括基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識、工具性知識、相關(guān)領(lǐng)域知識和行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展動態(tài),能力結(jié)構(gòu)包括專業(yè)能力、應(yīng)用能力、傳播能力和其他能力。之后明確二級指標(biāo)的內(nèi)容和要求,做到評價指標(biāo)的可測量化。
3.畢業(yè)要求決定課程體系的設(shè)置
分析畢業(yè)要求指標(biāo)點,根據(jù)文旅業(yè)對應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈與就業(yè)勝任力進(jìn)行課程體系設(shè)計和考試模式改革。提煉出具體可衡量的能力指標(biāo),并將能力指標(biāo)作為課程結(jié)束時的績效標(biāo)準(zhǔn),以反推的方式構(gòu)建課程體系,設(shè)置課程教育平臺;將課程體系分為“通識教育平臺、文旅素質(zhì)教育平臺、專業(yè)教育平臺、集中實踐教育平臺”,實現(xiàn)培養(yǎng)全面化,產(chǎn)出個性化發(fā)展的人才。(見圖2)
4.結(jié)合人才需求改革集中實踐課程
實踐教學(xué)在應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)過程中占據(jù)著重要地位。文旅行業(yè)是一個快速發(fā)展的行業(yè),對人才的能力要求較高,對旅游類應(yīng)用型本科培養(yǎng)的畢業(yè)生尤為如此。因此,實踐課程的設(shè)置及有效運行至關(guān)重要?;贠BE教育理念設(shè)計實踐教學(xué)體系,首先需要結(jié)合行業(yè)實踐分析課程內(nèi)容并對教學(xué)實施進(jìn)行改革;其次要加強(qiáng)校企合作、校政合作等,開展深度合作,建立有效的聯(lián)動機(jī)制和評價考核標(biāo)準(zhǔn);同時要重視師資培養(yǎng),支持鼓勵通過專業(yè)技能大賽檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)成果和教師對教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計成效;最后不僅要重視從理論學(xué)習(xí)到實踐應(yīng)用,還要對實踐教學(xué)進(jìn)行理論化的提升,讓教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行科研,強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)成果,從而培養(yǎng)學(xué)生的問題意識,讓理論與實踐相結(jié)合,促進(jìn)學(xué)習(xí)成果的實現(xiàn)。
5.完善課程評價體系
保障學(xué)習(xí)成果的重要措施就是完善對教學(xué)內(nèi)容的評價體系?;贠BE理念導(dǎo)向的考核不僅要關(guān)注學(xué)生的分?jǐn)?shù),更要重視對可量化綜合能力的考查評價,因其最終目的是促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí),所以要形成科學(xué)的教學(xué)評價與步驟體系,有實現(xiàn)目標(biāo)的良好循環(huán)機(jī)制。OBE教育理念下的人才培養(yǎng)還要關(guān)注學(xué)生之后的學(xué)習(xí)成果。因此,除了要考慮學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)能力外,還要重視學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展,這就需要評價體系適應(yīng)未來取向的學(xué)習(xí)成果。
構(gòu)建結(jié)果
1.通識教育平臺
本科的通識課程往往注重培養(yǎng)學(xué)生的基本素養(yǎng)與職業(yè)道德,不僅要求學(xué)生具有良好的人文科學(xué)素養(yǎng)、職業(yè)道德、社會責(zé)任感、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)素質(zhì)、國際視野和家國情懷,還強(qiáng)調(diào)學(xué)生應(yīng)踐行社會主義核心價值觀,擁有健康的身心素質(zhì)。與此同時,旅游類應(yīng)用型本科課程包括本科培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的思想政治教育、英語教育、心理健康和身體素質(zhì)教育、職業(yè)發(fā)展類和計算機(jī)應(yīng)用技術(shù)等方面的課程設(shè)置。
2.文旅素質(zhì)教育平臺
文旅素質(zhì)教育平臺需要結(jié)合文旅行業(yè)發(fā)展及人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)計,開設(shè)文旅素質(zhì)教育的特色課程,其中包括必修課和選修課,均要突出文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求,體現(xiàn)文旅融合及旅游的傳播文化功能。必修課包括中國文化概論、傳播學(xué)概論和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)。在新文科建設(shè)的背景下,文旅素質(zhì)平臺的選修課可開設(shè)限選和任選課。限選課包括各專業(yè)的概論類課程和“四史”教育類的課程,這樣不僅能拓展學(xué)生的視野,培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)文旅產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)的知識體系,更能讓學(xué)生重視思想政治教育,提高旅游類應(yīng)用型本科學(xué)生的政治素質(zhì),從而符合畢業(yè)的素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求。同時,任選課設(shè)置特色課程類、文化與傳承類、自然與科學(xué)類、表達(dá)與溝通類和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與勞動實踐類五個類別的文旅素質(zhì)教育課程。
3.專業(yè)教育平臺
專業(yè)教育平臺包括專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課程和專業(yè)拓展課程三部分。該平臺奠定了應(yīng)用型旅游人才應(yīng)具備的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技術(shù)能力,使學(xué)生在從事文旅行業(yè)的工作中能夠順利地完成自己的任務(wù)。專業(yè)基礎(chǔ)課程包括數(shù)理類、經(jīng)管類以及專業(yè)的基礎(chǔ)理論課程;專業(yè)核心課程依據(jù)本科人才培養(yǎng)的要求設(shè)置,包括核心課程和學(xué)校辦學(xué)特色課程。旅游類應(yīng)用型本科課程的實踐性較強(qiáng),要求學(xué)生具備較為豐富的能力和專業(yè)知識,在專業(yè)拓展課程中則更注重對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng),包括文旅產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展需要掌握的理論知識和解決問題的能力、傳統(tǒng)文旅業(yè)經(jīng)營管理類課程所要求的能力、關(guān)注文旅行業(yè)發(fā)展危機(jī)和應(yīng)對危機(jī)的能力以及現(xiàn)代科技發(fā)展背景下文旅業(yè)發(fā)展所需要的工作能力。為保障課程的實施可設(shè)置校政企合作的應(yīng)用型課程。
4.集中實踐教育平臺
在旅游類應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)中,集中實踐教育是重要的課程體系環(huán)節(jié)。實踐課程教育平臺包括三個模塊:課程實踐模塊、公共實踐模塊和專業(yè)實踐模塊。課程實踐模塊是專門獨立的校內(nèi)實踐課程,主要注重加強(qiáng)學(xué)生的多項能力和對畢業(yè)要求的實現(xiàn),使學(xué)生通過實踐訓(xùn)練具備創(chuàng)新思維,掌握應(yīng)對文旅行業(yè)的實際問題的能力、解決工作中的實際問題的能力和終生學(xué)習(xí)的能力。在集中實踐教育平臺上,大一到大四的課程循序漸進(jìn),從認(rèn)識論的提升到實際調(diào)研分析,再到畢業(yè)實習(xí)的崗位操作。
OBE理念下旅游類應(yīng)用型本科課程體系的構(gòu)建,是旅游類人才培養(yǎng)為適應(yīng)社會及行業(yè)需求而采取的重要措施。當(dāng)下,應(yīng)不斷探索OBE理念,細(xì)分畢業(yè)要求的內(nèi)容,改革課程內(nèi)容,采用多元化的評價標(biāo)準(zhǔn),然后隨著課程體系的不斷深化,不斷總結(jié)不足,力求培養(yǎng)出適應(yīng)社會及行業(yè)發(fā)展需求的文旅產(chǎn)業(yè)應(yīng)用型人才。
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【基金項目】廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項目“基于OBE理念的旅游類應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式改革的研究與實踐”(2020JGA343)。