張亞靜 邱華峰 簡修玥

（上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201201）

鮮食糯玉米因其生長周期較短（特別是在春季種植），生長發(fā)育期間施用的農(nóng)藥較少，果穗適于鮮食，籽粒胚乳中的淀粉100%為支鏈淀粉，果穗煮熟后籽粒黏軟而富有糯性，比普通玉米更容易消化，從而深受上海市民喜愛。然而，近年來在上海市浦東新區(qū)的鮮食糯玉米生產(chǎn)中，出現(xiàn)了品種單一、果穗品質(zhì)下降等問題。為此，筆者引進(jìn)了9個(gè)鮮食糯玉米新品種，并以‘申糯2號’為對照，進(jìn)行了相關(guān)品種比較試驗(yàn)，以期篩選出適于浦東新區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)鮮食糯玉米新品種。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試的鮮食糯玉米品種分別為‘瑞糯6 號’‘滬玉糯8 號’‘申白甜糯3 號’‘海糯218’‘申糯2188’‘申科紫甜糯699’‘理科彩甜糯97’‘浙糯玉24’‘華甜糯6 號’‘申糯2 號’（CK）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及種植經(jīng)過

試驗(yàn)于2021 年4 月6 日至7 月1 日在浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)香嘭嘭玉米基地進(jìn)行，前茬作物為蔬菜，試驗(yàn)田土壤肥力中等。試驗(yàn)設(shè)1個(gè)鮮食糯玉米品種為1個(gè)處理，各處理不設(shè)重復(fù)，處理區(qū)面積為24 m2。各處理區(qū)四周均設(shè)保護(hù)行，處理區(qū)中間設(shè)人行走道，以便于進(jìn)行栽培管理。

參試的鮮食糯玉米品種均于2021 年4 月6 日進(jìn)行播種，4月17日進(jìn)行移栽，每畦（畦寬為2.47 m）栽種4 行，采用寬窄行種植，寬行距為70 cm、窄行距為40 cm、株距為27 cm，折每667 m2種植3 886株。為防止花粉直感而影響籽粒品質(zhì)，在植株吐絲后，每個(gè)品種選中間種植的2 行進(jìn)行套袋自交授粉，套袋隔離直至采摘（不剝分蘗）。試驗(yàn)采用“一黑到底”施肥技術(shù)，即大田于移栽前每667 m2施商品有機(jī)肥1 000 kg、復(fù)合肥75 kg、尿素25 kg 作基肥，在鮮食糯玉米生長后期不進(jìn)行追肥。在鮮食糯玉米移栽后（4月19日），大田用高效氯氟氰菊酯防治地老虎，用氯蟲苯甲酰胺防治食心蟲；在5月28日，大田用甘藍(lán)夜蛾核型多角體病毒和苦參堿防治玉米螟和蚜蟲。在6 月23 日至7 月1 日，鮮食糯玉米品種陸續(xù)進(jìn)行采收。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目

在整個(gè)試驗(yàn)期間，觀察記錄各鮮食糯玉米品種的特征特性和田間表現(xiàn)等。在鮮食糯玉米品種成熟后，每處理區(qū)收獲套袋的2行糯玉米進(jìn)行測產(chǎn)（剝?nèi)ス氚~稱鮮穗質(zhì)量，折算成鮮果穗每667 m2實(shí)際產(chǎn)量），并對鮮果穗進(jìn)行取樣，脫粒后稱鮮籽粒質(zhì)量，計(jì)算鮮出籽率；同時(shí)，對鮮果穗進(jìn)行取樣，在高溫蒸煮后，進(jìn)行果穗品質(zhì)評價(jià)（先進(jìn)行感官評價(jià)，再根據(jù)品嘗口感，對氣味風(fēng)味、糯性、皮厚薄等指標(biāo)進(jìn)行測評）。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

由表1可知，參試的鮮食糯玉米品種從出苗至采收時(shí)間為71～79 d，其中，‘華甜糯6 號’‘申糯2號’（CK）的出苗至采收時(shí)間較短，均為71 d；‘海糯218’‘申科紫甜糯699’的出苗至采收時(shí)間為74 d；其他品種的出苗至采收時(shí)間均為79 d。

表1 參試鮮食糯玉米品種的生育進(jìn)程分析

2.2 植株性狀

由表2 可知，‘華甜糯6 號’為矮稈型品種，株高為169.3 cm，較‘申糯2 號’（CK）矮62.4 cm；‘滬玉糯8 號’‘理科彩甜糯97’為高稈型品種，株高分別為252.0、251.3 cm；其他品種的株高在207.7～241.3 cm 之間，均為中稈型品種?！A甜糯6 號’的穗位高最低，為62.7 cm，較‘申糯2 號’（CK）矮37.0 cm；‘滬玉糯8 號’的穗位高最高，為118.0 cm，較‘申糯2 號’（CK）高18.3 cm；其他品種的穗位高在80.7～102.0 cm 之間。參試的鮮食糯玉米品種的株型均為緊湊型，且倒伏率、倒折率、空稈率均為0。除‘申白甜糯3 號’‘浙糯玉24’的雙穗率為20%外，其他品種的雙穗率均為0。

表2 參試鮮食糯玉米品種的植株性狀分析

2.3 果穗性狀

由表3可知，‘理科彩甜糯97’的穗最長，為20.0 cm；‘申白甜糯3 號’的穗最短，為16.1 cm；其他品種的穗長在16.7～19.8 cm 之間。‘浙糯玉24’‘申糯2188’的穗同為最粗，均為5.0 cm；‘申科紫甜糯699’的穗最細(xì)，為4.3 cm；其他品種的穗粗在4.5～4.9 cm 之間。除‘滬玉糯8 號’‘申白甜糯3號’沒有禿尖外，其他品種均有禿尖，禿尖長在0.3～2.3 cm 之間。參試鮮食糯玉米品種的穗型差異較大，有短筒形、短錐形、長筒形、長錐形4種類型?！Ｅ?18’的穗行數(shù)最多，為16.8 行；‘申白甜糯3 號’的穗行數(shù)最少，為13.2 行；其他品種的穗行數(shù)為13.6～16.4 行。‘理科彩甜糯97’的行粒數(shù)最多，為40.2 粒；‘瑞糯6 號’的行粒數(shù)最少，為28.4 粒；其他品種的行粒數(shù)在30.2～37.2 粒之間?！疁衽? 號’的籽粒顏色為白黃色，‘申科紫甜糯699’的籽粒顏色為紫色，‘理科彩甜糯97’的籽粒顏色為白紅色，其他品種的籽粒顏色均為白色?！砜撇侍鹋?7’的鮮百粒質(zhì)量最重，為39.6 g；‘華甜糯6 號’的鮮百粒質(zhì)量最輕，為23.2 g，其他品種的鮮百粒質(zhì)量在26.2～37.9 g 之間?！昕谱咸鹋?99’的鮮出籽率最高，為79.5%；‘華甜糯6 號’的鮮出籽率最低，為41.9%；其他品種的鮮出籽率在53.0%～75.3%之間。

表3 參試鮮食糯玉米品種的果穗性狀分析

2.4 鮮果穗產(chǎn)量

由表4 可知，‘理科彩甜糯97’的產(chǎn)量最高，鮮果穗每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為1 066.6 kg；其次是‘浙糯玉24’，鮮果穗每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為973.7 kg；再次是‘申糯2188’，鮮果穗每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為951.0 kg；‘申科紫甜糯699’的產(chǎn)量最低，鮮果穗每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為602.4 kg。

表4 參試鮮食糯玉米品種的鮮果穗產(chǎn)量分析

2.5 果穗品質(zhì)

由表5 可知，‘申糯2188’的果穗品質(zhì)最好，該品種感官品質(zhì)上佳，籽粒排列較整齊，籽粒蒸煮后糯性佳，總評分為92.5分；其次是‘理科彩甜糯97’，該品種果穗外觀中等，籽?？诟刑鹋?；‘華甜糯6號’的果穗品質(zhì)最差，該品種果穗蒸煮后，籽粒糯性極差、皮厚且風(fēng)味差，總評分為87.5 分。

表5 參試鮮食糯玉米品種的果穗品質(zhì)評（單位：分）

3 結(jié) 論

試驗(yàn)結(jié)果表明，‘申糯2188’‘理科彩甜糯97’在浦東新區(qū)種植的綜合表現(xiàn)突出，其中，‘申糯2188’的出苗至采收時(shí)間為79 d，株型為緊湊型，株高為238.7 cm，穗位高為102.0 cm，植株無倒伏、無倒折現(xiàn)象發(fā)生，空稈率、雙穗率均為0，抗南方銹病，果穗為長筒形、具有少量禿尖，籽粒為白色，鮮果穗每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為951.0 kg（排名第3），果穗外觀品質(zhì)上佳，蒸煮后籽粒有光澤、糯性好、肉質(zhì)嫩，果穗品質(zhì)總評分為92.5 分（排名第1）；‘理科彩甜糯97’的出苗至采收時(shí)間為79 d，株型為緊湊型，株高為251.3 cm，穗位高為93.3 cm，植株無倒伏、無倒折現(xiàn)象發(fā)生，空稈率、雙穗率均為0，果穗為長錐形、具有少量禿尖，籽粒顏色為白紅色，鮮果穗每667 m2實(shí)際產(chǎn)量為1 066.6 kg（排名第1），果穗品質(zhì)上佳，籽粒有玉米風(fēng)味、糯性好、皮稍厚，果穗品質(zhì)總評分為92.0分（排名第2）。因此，這兩個(gè)品種可在浦東新區(qū)進(jìn)行示范種植?！疁衽? 號’‘申白甜糯3 號’‘海糯218’‘申科紫甜糯699’‘浙糯玉24’在浦東新區(qū)的種植表現(xiàn)中等，籽粒適口性好，可在浦東新區(qū)進(jìn)行續(xù)試?！鹋? 號’‘華甜糯6號’的果穗商品性差，果穗蒸煮后籽粒糯性差、皮厚，這兩個(gè)品種建議淘汰。