歐秀瑩

（扶綏縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 扶綏 532100）

大口黑鱸俗稱加州鱸，隸屬鱸形目、鱸亞目、太陽魚科、黑鱸屬，原產(chǎn)美國密西西比河淡水流域，加州鱸為廣溫性魚類，是一種生長快、易起捕、肉質(zhì)鮮美及無肌間刺等優(yōu)點而深受養(yǎng)殖者和消費者歡迎的名貴肉食性魚類。芽孢桿菌類作為一種可以替代抗生素的微生態(tài)制劑，具有很好的抗菌性和穩(wěn)定性，廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用比較廣泛的為枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌。使用方法主要有兩種：直接投放，凈化水質(zhì)；或作為飼料添加劑使用。芽孢桿菌的優(yōu)點是穩(wěn)定性強、不易變性、損耗少、繁殖快，生長周期短、個體較大。具有改善水體環(huán)境、促進生長、抑制病原菌芽孢桿菌平衡水產(chǎn)動物腸道菌群等作用。中草藥是一種毒性低、高效、綠色的飼料添加劑，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛運用并且發(fā)揮著積極的作用。

1 加州鱸的放養(yǎng)條件

加州鱸活動于中下水層，性情溫順，容易受到驚嚇，要求水源充足，水質(zhì)良好，無污染。池塘要求排灌方便，不漏水，水深在1.5 m以上，無污染，單個塘口面積要在2～5畝左右，注意每2～3畝池塘要配備一臺1.5～3 kw的葉輪式增氧機。在放養(yǎng)之前使用生石灰清塘，在經(jīng)過5～7天的曬塘之后，灌入新水。灌入河水時要加濾網(wǎng)，防止野雜魚進入影響魚類生長。如果灌入地下水，要曝氣處理，最好使用一口空塘進水，每畝使用150 kg左右生石灰處理過后，靜置10天左右再加入到需要加水的池塘中，水體溶氧量要在4.0 mg以上。放養(yǎng)魚苗要求健康、規(guī)格整齊。魚苗下塘前，先要用食鹽進行浸泡，食鹽比例為3%～5%，浸泡時間為5～10分鐘，通過食鹽浸泡能夠?qū)Ⅳ~體上的霉菌、寄生蟲、細菌等消除，通過殺菌消毒，提升存活率。

2 飼料投喂要求

由于加州鱸是以肉食性為主的魚類，掠食性強，攝食量大，所以投喂的飼料對蛋白質(zhì)要求高，現(xiàn)在市場上加州鱸專用飼料均為膨化漂浮飼料，餌料系數(shù)在1.1～1.2之間。投喂時要根據(jù)魚體大小選擇飼料規(guī)格，投餌通常分為早、中、晚三次，投喂比例分別為40%、20%、40%。投喂堅持慢-快-慢和適宜的原則，切勿投喂過飽，以免排泄物太多造成水質(zhì)污染，投喂過飽也會消化不良抵抗力低易患肝膽疾病?？刺鞖馔段梗缣煺Ｍ段?，陰雨天少投喂或不喂。加州鱸在20℃～25℃范圍內(nèi)吃料最佳，生長速度最快，當(dāng)水溫高于28℃后，吃料開始降低，生長速度也會隨著水溫的升高而減慢。所以當(dāng)水溫在25℃左右時，要投足飼料，確保加州鱸生長所需。所以要在高溫期通過加注凈水、加深水位的方法調(diào)節(jié)水溫，延長最佳水溫生長期。

3 日常管理要求

生石灰每月全塘均勻潑灑1次，每次5～7天，每畝使用量為50～75 kg。生石灰放完之后的第二天就可以補充芽孢桿菌，每年5月－10月每7～10天用優(yōu)質(zhì)芽孢桿菌改底1次，11月－翌年4月每15天用優(yōu)質(zhì)芽孢桿菌改底1次，用活菌量為10億CFU/g（或mL），潑灑量用500 g/畝·米水體潑灑1次；水溫20℃以上，選擇上午晴朗天氣，水體溶氧充足時，直接進行全池潑灑，潑灑后開動增氧機，持續(xù)6～10小時，夜晚不停機。芽孢桿菌拌餌內(nèi)服，添加的比例不宜過多，200～500 g/t左右就可以了，最高不宜超過0.1%～0.2%。每畝1 m深水的塘，按200～400 g來添加，根據(jù)水質(zhì)的情況及水深多少使用，最好在上午9:00～11:00左右晴天時使用，水溫在25℃以上為宜，水溫太低的話，效果不怎么好，水溫低于15℃不使用。芽孢桿菌聯(lián)合中草藥保持使用優(yōu)質(zhì)內(nèi)服產(chǎn)品內(nèi)服，每個月保持20天以上。內(nèi)服產(chǎn)品中的中草藥、多種維生素、酶、微量元素等可以有效的改善體內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)化問題，保肝利膽護腸，減少體內(nèi)毛細血管的脂肪沉積，明顯改善如鰓出血、腸道出血等，枯草芽孢桿菌作為養(yǎng)殖水體水質(zhì)改良劑以及拌料使用，配合中草藥使用日常預(yù)防定期拌餌料：芽孢桿菌+板黃散肝膽無憂+大黃五倍子散腮腐康，連用7～10天。能加強身體代謝能力，增強免疫力、抗病力。實踐證明，長期補充芽孢桿菌，及時分解掉有機質(zhì)，也可以明顯的減少蟲害，如指環(huán)蟲、杯體蟲等在有機質(zhì)多的水體中容易繁殖。缺乏有機質(zhì)的水體因為食物缺乏很難爆發(fā)，對于錨頭蚤等蟲害也有很好的預(yù)防效果。因為藻相穩(wěn)定，水體比較肥，也可以明顯減少蟲害的發(fā)生。聯(lián)合有定期拌飼中草藥的，發(fā)病率降低90%，定期拌飼清熱解毒的中草藥方劑，如三黃粉、龍膽瀉肝散、荊防敗毒散等。

4 高頻率增氧

枯草芽孢桿菌是耗氧菌，使用時需要增氧，開打氧機或灑增氧劑都可以，淡水養(yǎng)殖如果沒有增氧設(shè)備，添加量要求減少，可在100 g/畝左右。使用時一定要增氧，否則可能會出現(xiàn)水產(chǎn)動物因為缺氧死掉，一般7～10天左右可以使用一次。高密度養(yǎng)殖的可以加量使用。一旦遇到缺氧，應(yīng)馬上全池潑灑增氧劑進行增氧，緩解水產(chǎn)動物缺氧中毒?？莶菅挎邨U菌也可作為底質(zhì)改良劑，選擇顆粒包膜或緩釋型枯草芽孢桿菌，使用前先投放增氧劑進行底部增氧，2～3小時后干撒枯草芽孢桿菌顆粒，開動增氧機，持續(xù)12～15小時，夜晚不停機，在高溫季節(jié)為防止缺氧泛塘，增氧機每天開啟時間保持在10個小時以上，陰雨天氣可視情況延長增氧時間。

5 疾病防治

加州鱸養(yǎng)殖常見病害有：水霉?。ㄕ婢?、白頭白嘴、疥瘡、赤皮爛鰓、寄生蟲（車輪蟲、小瓜蟲、指環(huán)蟲、錨頭蚤、杯體蟲等）、虹彩病毒病、肝膽綜合征等。在日常管理中，堅持用芽孢桿菌外用改善水質(zhì)，拌料投喂，加州鱸抗病力強，生長快，在魚病防治中，聯(lián)合中草藥使用效果更加明顯。五味子、大黃和烏梅有助于防治加州鱸的敗血癥。大蒜和大黃對腐皮病具有治療作用。地錦和苦楝可用于防治細菌性爛鰓病，而辣蓼和鐵莧菜對加州鱸白頭白嘴病具有明顯的療效。

5.1 虹彩病毒病

虹彩病毒病表現(xiàn)為體表肌肉潰爛壞死，鰭條基部潰瘍紅腫，眼睛有白內(nèi)障，肝腎脾臟發(fā)白斑、出血等。加州鱸投喂飼料大多是高蛋白飼料，在養(yǎng)殖過程保肝護膽非常重要，一旦處理不當(dāng)，很容易繼發(fā)其他魚病爆發(fā)和死亡，定期在飼料內(nèi)拌喂百草益甘旦，能有效減少肝膽疾病的發(fā)生。免疫力低下、用藥不當(dāng)、養(yǎng)殖密度不合理、水質(zhì)差等都是導(dǎo)致加州鱸虹彩病毒產(chǎn)生的原因。首先要生石灰徹底消毒，中藥五黃粉全池潑灑，定期拌飼清熱解毒的中草藥方劑，如三黃粉、龍膽瀉肝散、荊防敗毒散等，已經(jīng)出現(xiàn)死魚的使用銀翹板藍根散+大黃五倍子散腮腐康+板黃散肝膽無憂拌料投喂，連用7～10天。

5.2 腐皮爛鰓病

加州鱸對氨氮比較敏感，池塘氨氮濃度一旦超標，就很容易引起腐皮爛鰓病，所以一定要使用底如意定期改底，降解轉(zhuǎn)化池底氨氮、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)，強化池底自凈能力，保持水體良性循環(huán)，水質(zhì)清新穩(wěn)定。中藥五黃粉全池潑灑，多維20 g+本草驅(qū)蟲散+大黃五倍子散腮腐康拌料投喂，連用5～7天。

5.3 寄生蟲病

將黃姜、辣椒和青蒿加水煮沸30分鐘混合連汁帶渣全池潑灑對小瓜蟲病有非常顯著的治療效果，研究發(fā)現(xiàn)苦參、苦楝、煙草、百部等中草藥對于車輪蟲等養(yǎng)殖魚類易感寄生蟲都有一定的防治作用?？嚅浜峡鄥⑼瑫r使用，處理48小時后，寄生蟲幾乎被全部殺滅。加州鱸成魚養(yǎng)殖病害較少，在苗期很容易患上車輪蟲病，定期拌料內(nèi)服百草驅(qū)蟲凈可以有效預(yù)防鱸魚苗車輪蟲等寄生蟲的發(fā)生。

5.4 水霉真菌病

低溫季節(jié)多發(fā)，鹽度低的水體多發(fā)。病狀：魚體表面“長毛”，鰓絲發(fā)白。病因：真菌感染。水霉、鰓霉病是極其頑固的病害，如果藥不對癥，會引發(fā)更多的死亡。對癥：用生石灰全池潑灑徹底消毒后，每100 kg水加旱煙莖葉100 g、鹽巴1 kg，用來藥浴病魚20～30分鐘或每畝1 kg煙葉煮沸全池潑灑，連用3天。

6 結(jié)語

應(yīng)用芽孢桿菌聯(lián)合中草藥的方法養(yǎng)殖出來的魚綠色健康無藥殘，全程連抗生素都基本不需要用到，而且耐運輸，口感好，解決了池塘魚直接上餐桌的口感問題，價格好，這樣養(yǎng)出來的魚作為親本也有明顯的優(yōu)勢，產(chǎn)卵量孵化率高，后代的抗病能力更強。甚至其他養(yǎng)殖品種也可以借鑒參考一下該養(yǎng)殖管理模式，像黃顙魚、叉尾鮰等，以獲得更好的品質(zhì)和效益。