何 苗，霍江華，俞黎黎，錢炳俊，郝瑞峰

（江蘇醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院，江蘇 鹽城 224005）

為推動(dòng)職業(yè)教育資源跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨部門共建共享，進(jìn)一步推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+教育”發(fā)展，國(guó)務(wù)院和教育部先后發(fā)布《教育信息化“十三五”規(guī)劃》《教育信息化2.0行動(dòng)計(jì)劃》《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間建設(shè)與應(yīng)用的指導(dǎo)意見》等文件，鼓勵(lì)支持資源庫(kù)建設(shè)[1]。隨著現(xiàn)代職業(yè)教育信息化進(jìn)程不斷推進(jìn)，利用現(xiàn)代信息技術(shù)和資源來輔助課堂教學(xué)已成為提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段[2]。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是高職預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)核心課，主要研究飲食與健康的相互作用及其規(guī)律、作用機(jī)制以及據(jù)此提出預(yù)防疾病、保護(hù)和促進(jìn)健康的措施、政策和法規(guī)等[3]。國(guó)內(nèi)多所院校對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程進(jìn)行了混合式教學(xué)改革，將在線資源與現(xiàn)代教學(xué)手段有效結(jié)合。如寧夏醫(yī)科大學(xué)利用混合式數(shù)字化教學(xué)平臺(tái)輔助營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)，為醫(yī)學(xué)院校預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)提供了新的學(xué)習(xí)方式和方法[4]。中國(guó)醫(yī)科大學(xué)采用以O(shè)BE理念為基礎(chǔ)的混合式教學(xué)模式，提高了預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)本科生營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)業(yè)成績(jī)，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐及創(chuàng)新能力[5]。山東第一醫(yī)科大學(xué)依托超星泛雅及智慧樹網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)開發(fā)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)在線開放課程，很好地解決了線下授課時(shí)間不足的問題，為學(xué)習(xí)者提供了專業(yè)共享資源，有效拓展了教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間和空間，充分發(fā)揮了醫(yī)學(xué)院校健康教育功能[6]。廣西醫(yī)科大學(xué)自主開發(fā)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)線上學(xué)習(xí)資源，改變了傳統(tǒng)的課堂生態(tài)環(huán)境，為混合式教學(xué)提供了信息技術(shù)支持，使得線上線下、課堂內(nèi)外能夠真正有機(jī)結(jié)合[7]。蘇州大學(xué)在預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)課程營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)實(shí)踐中采用以問題為中心和案例為基礎(chǔ)的討論式教學(xué)模式，將二者與“互聯(lián)網(wǎng)+”結(jié)合，提高了學(xué)生的自主創(chuàng)新能力和科學(xué)分析問題能力[8]。成都醫(yī)學(xué)院將PBL教學(xué)法結(jié)合網(wǎng)絡(luò)課程平臺(tái)用于營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)中，取得了良好效果[3]。可見，混合式教學(xué)將傳統(tǒng)線下教學(xué)的優(yōu)勢(shì)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，已成為醫(yī)學(xué)院校教學(xué)改革的必然趨勢(shì)[9]?；旌鲜浇虒W(xué)需要合理的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)與硬件保障，更離不開數(shù)字資源和智能平臺(tái)的支撐?；谥腔勐毥唐脚_(tái)建設(shè)與開發(fā)的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)一方面為學(xué)生自學(xué)提供系統(tǒng)完善的專業(yè)資料，有助于學(xué)生及時(shí)獲得所需的參考學(xué)習(xí)資料、利用個(gè)體碎片化時(shí)間學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了自主、個(gè)性化的學(xué)習(xí)不受時(shí)間和空間限制，另一方面為教師進(jìn)行線上線下混合式教學(xué)改革提供了信息化資源，保障了教學(xué)效果。

1 課程特點(diǎn)與教學(xué)現(xiàn)狀

營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)主要針對(duì)高職預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生開設(shè)，是一門集科學(xué)性、社會(huì)學(xué)和實(shí)踐性于一體的課程[8]。通過學(xué)習(xí)，要求學(xué)生系統(tǒng)地掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，熟悉最新的研究方法和檢測(cè)手段，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)開展健康宣教、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及、一般與特殊人群膳食指導(dǎo)，進(jìn)行食品樣品采集、協(xié)助進(jìn)行食物中毒事件調(diào)查等。課程內(nèi)容與生活實(shí)際聯(lián)系緊密，相關(guān)知識(shí)較容易理解掌握，但涵蓋內(nèi)容多、概念抽象、知識(shí)點(diǎn)多且相互之間的內(nèi)在聯(lián)系相對(duì)較少[5]，對(duì)于本身課業(yè)繁重的醫(yī)學(xué)生來說，零碎繁多的知識(shí)點(diǎn)較難記憶。

我院預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程共32學(xué)時(shí)，其中理論26學(xué)時(shí)、實(shí)踐6學(xué)時(shí)，計(jì)1.5學(xué)分，在第四學(xué)期開設(shè)。課程教學(xué)以理論為主、實(shí)踐為輔。實(shí)踐教學(xué)方面，針對(duì)學(xué)時(shí)的調(diào)整，教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)崗位工作任務(wù)和核心能力要求，刪減了如食品中亞硝酸鹽含量的測(cè)定、牛奶質(zhì)量檢驗(yàn)等驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化了課程內(nèi)容，同時(shí)拓展實(shí)踐基地建設(shè)，推進(jìn)“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建多元化評(píng)價(jià)體系等，提升了學(xué)生的基層衛(wèi)生服務(wù)能力和綜合素養(yǎng)。理論教學(xué)方面，教學(xué)團(tuán)隊(duì)利用現(xiàn)有教學(xué)資料初步組建和開發(fā)了一定規(guī)模的課程資源，雖能滿足教學(xué)需要，但資源數(shù)量和質(zhì)量仍有待提高。此外，PBL教學(xué)法、案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等雖有應(yīng)用，但缺乏線上資源支撐，未完全達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。課程內(nèi)容多、授課學(xué)時(shí)相對(duì)較少，課堂教學(xué)無法涵蓋教材中的諸多內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)的普及為高校的教學(xué)改革提供了新的平臺(tái)，線上學(xué)習(xí)可拓展教學(xué)活動(dòng)的時(shí)間和空間，彌補(bǔ)線下授課時(shí)間的不足，方便學(xué)生進(jìn)行自學(xué)[6]?，F(xiàn)在大學(xué)生行為更加自主、思想表達(dá)更為自由、具有較強(qiáng)的信息意識(shí)[5]。通過學(xué)生座談與學(xué)情調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)短視頻、小動(dòng)畫等形式的教學(xué)資源興趣較高，能夠熟練使用各種網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，信息化程度較高。雖然高職學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性、自律性與本科院校學(xué)生相比有一定差距，但高職學(xué)生活躍度、思維敏捷度較高，動(dòng)手實(shí)踐能力也強(qiáng)。建構(gòu)主義理論認(rèn)為知識(shí)不應(yīng)是“灌輸”，而是學(xué)習(xí)者基于自身原有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)生成意義、建構(gòu)理解的過程，學(xué)生需要通過主動(dòng)學(xué)習(xí)獲取相關(guān)知識(shí)信息，將其自主加工后形成記憶內(nèi)化，并在腦海中系統(tǒng)儲(chǔ)存，才有可能將外在知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)在技能[7]。高職預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生在專業(yè)信息資源的有效獲取、過濾、分析、評(píng)價(jià)以及合理篩選和甄別的能力相對(duì)本科生有差距，所以，建設(shè)與開發(fā)具有科學(xué)性、趣味性、實(shí)用性的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性極為重要。

2 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)的建設(shè)與開發(fā)

2.1 資源庫(kù)建設(shè)與開發(fā)的思路

系統(tǒng)完善的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)，不僅要方便學(xué)生隨時(shí)隨地查閱課程資料、自測(cè)自練，進(jìn)行自學(xué)，還需要便于教師利用相關(guān)資源輔助線下教學(xué)。資源庫(kù)建設(shè)的核心問題是讓資源在碎片化的同時(shí)形成體系，既滿足學(xué)習(xí)者碎片化學(xué)習(xí)的需要，又能建構(gòu)自己的知識(shí)技能體系，同時(shí)保證學(xué)習(xí)者“留得住、學(xué)得進(jìn)”[7]。為解決以上問題，營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)通過查閱文獻(xiàn)、交流座談，最終確定資源庫(kù)按照“頂層設(shè)計(jì)、單元模塊、顆粒化資源”的思路進(jìn)行建設(shè)與開發(fā)。頂層設(shè)計(jì)由教學(xué)團(tuán)隊(duì)牽頭，進(jìn)行專業(yè)調(diào)研和專家訪談，確定高職預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)人才崗位工作任務(wù)和崗位核心能力，對(duì)接行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)崗位工作任務(wù)要求整合課程內(nèi)容；對(duì)課程的知識(shí)、技能進(jìn)行梳理與歸納，形成單元模塊；研究各模塊的架構(gòu)和內(nèi)容，搜集如音頻、視頻、影像資料、動(dòng)畫、圖片、文字、文獻(xiàn)、國(guó)家與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等素材，自主開發(fā)與課程內(nèi)容配套的PPT課件、導(dǎo)學(xué)視頻、教學(xué)微課等素材，各種素材構(gòu)成顆?；Y源，按照課程結(jié)構(gòu)最終形成系統(tǒng)科學(xué)的開放型、共享型網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)。

2.2 資源庫(kù)素材的形式

智慧職教平臺(tái)中課程資源庫(kù)的素材按照形式分為文本類、圖形/圖像類、音視頻、視頻類、動(dòng)畫類、PPT演示文稿等。在營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)建設(shè)中，結(jié)合課程單元模塊內(nèi)容，將資源庫(kù)里素材分為直接素材和間接素材，具體示例見表1。

表1 資源庫(kù)素材示例

2.3 直接素材的來源

與營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程相關(guān)的素材很多，按照素材搜集渠道，將其來源分類如下：（1）專業(yè)相關(guān)網(wǎng)站，如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（www.cnsoc.org）、食品伙伴網(wǎng)（www.foodmate.net）、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所（www.chinanutri.cn）、中國(guó)食品安全網(wǎng)（www.cfsn.cn）、食品科技網(wǎng)（www.tech-food.com）、中國(guó)知網(wǎng)（www.cnki.net）等；（2）權(quán)威微信公眾號(hào)，如鹽城疾控微健康、江蘇疾控、丁香醫(yī)生、健康中國(guó)、營(yíng)養(yǎng)師之家、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試題庫(kù)、國(guó)家食品安全評(píng)估中心等；（3）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)共享資源，如大學(xué)慕課MOOC、超星泛雅、復(fù)旦大學(xué)elearning學(xué)習(xí)平臺(tái)、浙江省高等學(xué)校在線開放課程共享平臺(tái)等；（4）電視新聞節(jié)目，如央視《健康之路》《中華醫(yī)藥》《每周質(zhì)量報(bào)告》、3·15晚會(huì)，中國(guó)網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)《健康有約》，北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》《我是大醫(yī)生》等；（5）教輔書目，如顧景范、杜壽玢、郭長(zhǎng)江主編的《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，劉志皋主編的《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》，季蘭芳主編的《營(yíng)養(yǎng)與膳食》，彭珊珊、鐘瑞敏主編的《食品添加劑》，鐘耀廣主編的《食品安全學(xué)》，何計(jì)國(guó)、甄潤(rùn)英主編的《食品衛(wèi)生學(xué)》，趙川、王生平主編的《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查》，張立實(shí)、趙艷主編的《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題集》等；（6）期刊文獻(xiàn)，如《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》《食品科學(xué)》《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》《食品工業(yè)科技》《食品科技》和《食品與發(fā)酵工業(yè)》等；（7）其他，如各省市疾病預(yù)防控制中心官方網(wǎng)站、千圖網(wǎng)、谷歌學(xué)術(shù)等。教學(xué)團(tuán)隊(duì)按照單元模塊，分工合作，從多渠道搜集相關(guān)素材，所有素材由教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)篩選審核后，保存待用。

2.4 間接素材的設(shè)計(jì)與開發(fā)

通過各渠道搜集到的各種素材，按照單元模塊篩選審核后，可用于設(shè)計(jì)開發(fā)資源庫(kù)中的間接素材。在線學(xué)習(xí)資源的趣味性可最大限度地激發(fā)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生可以根據(jù)自己的時(shí)間以及興趣、愛好選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容[10]。為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升資源利用率，間接素材的設(shè)計(jì)與加工應(yīng)堅(jiān)持科學(xué)性、趣味性、實(shí)用性原則。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)根據(jù)課程特點(diǎn)和學(xué)情分析，最終設(shè)計(jì)開發(fā)了以下間接素材：（1）PPT課件，PPT課件是課程網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)重要的資源之一，在制作與開發(fā)中，秉持科學(xué)、美觀的原則，突出實(shí)用性，按照課程內(nèi)容將搜集到的素材有機(jī)結(jié)合到課件中，請(qǐng)專業(yè)公司進(jìn)行課件的美化。（2）教學(xué)微課，對(duì)于重點(diǎn)、難點(diǎn)內(nèi)容和實(shí)踐操作內(nèi)容，為了達(dá)到學(xué)習(xí)效果，由教學(xué)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)教學(xué)微課，微課時(shí)長(zhǎng)控制在10分鐘左右，交予專業(yè)公司為教師攝制。（3）導(dǎo)學(xué)視頻，每個(gè)單元模塊設(shè)計(jì)導(dǎo)學(xué)視頻，此部分和教學(xué)設(shè)計(jì)息息相關(guān)，根據(jù)導(dǎo)學(xué)任務(wù)設(shè)計(jì)制作導(dǎo)學(xué)視頻。（4）教學(xué)案例集，與營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程相關(guān)的案例主要為營(yíng)養(yǎng)與慢性病、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、食品污染、食品添加劑、食源性疾病等，一方面，搜集歷年來各省市新聞媒體報(bào)道的事實(shí)案例；另一方面，教師利用專業(yè)實(shí)踐深入疾病預(yù)防控制中心和醫(yī)院一線進(jìn)行案例搜集。所有搜集的案例按照標(biāo)準(zhǔn)模板重新編寫，同時(shí)加入相應(yīng)案例分析思考題，匯編形成教學(xué)案例集。（5）配套試題庫(kù)，搜集到的紙質(zhì)版習(xí)題集、網(wǎng)絡(luò)共享習(xí)題、自編試題需要按知識(shí)點(diǎn)和題型分類匯總成電子版，再按照單元模塊及題目難易程度組成試題庫(kù)。

3 網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)的應(yīng)用

3.1 組建職教云線上課程，供學(xué)生自學(xué)

從學(xué)習(xí)者的角度出發(fā)，將資源庫(kù)中各種素材構(gòu)成的顆粒化資源有序排列組合，構(gòu)建適用于高職預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)生學(xué)習(xí)的營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)職教云線上課程。顆?；Y源的特征是碎片化、結(jié)構(gòu)化，能自由組合，滿足用戶個(gè)性化需求、快捷學(xué)習(xí)和提取資源的需要[1]。在構(gòu)建線上課程時(shí)，按照學(xué)習(xí)者接受度，將營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)資源庫(kù)的顆粒化資源按知識(shí)點(diǎn)的難易程度由淺入深有序排列，組建自學(xué)和拓展延伸兩部分內(nèi)容。自學(xué)部分，選用覆蓋基本知識(shí)和技能的PPT課件、動(dòng)畫、視頻素材，按課程大綱組織構(gòu)建“能學(xué)易懂”的線上自學(xué)內(nèi)容，同時(shí)配套章節(jié)習(xí)題，方便學(xué)生自測(cè)學(xué)習(xí)效果；拓展延伸部分，主要針對(duì)課程興趣濃厚且學(xué)有余力的學(xué)生，加深學(xué)習(xí)深度和廣度，拓展延伸內(nèi)容。網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)中各知識(shí)點(diǎn)按照邏輯順序以素材形式有序串聯(lián)起來，形成系統(tǒng)的線上課程，便于學(xué)生查閱自學(xué)、掌握記憶。

3.2 輔助教師開展線下教學(xué)，促進(jìn)線上線下混合式教學(xué)改革

線上線下混合式課程不是線上教學(xué)與線下自學(xué)的簡(jiǎn)單疊加，而是有機(jī)結(jié)合，教師利用在線學(xué)習(xí)資源輔助線下教學(xué)，發(fā)揮教師引導(dǎo)、啟發(fā)、監(jiān)控教學(xué)過程的主導(dǎo)作用；學(xué)生利用在線資源進(jìn)行線上自主探究式學(xué)習(xí)，鞏固并加深知識(shí)的理解與內(nèi)化，拓展學(xué)習(xí)的深度與廣度。借助“互聯(lián)網(wǎng)+”為紐帶的多元混合教學(xué)方法代替?zhèn)鹘y(tǒng)的課堂教學(xué)，能夠激發(fā)學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力和分析、解決問題能力[8]。我院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用資源庫(kù)建設(shè)職教云營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)線上課程，輔助教師線下教學(xué)，促進(jìn)線上線下混合式教學(xué)改革。運(yùn)用職教云輔助課堂教學(xué)分為課前、課中和課后3個(gè)環(huán)節(jié)，其中課前通過職教云利用資源庫(kù)中的資源發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)和學(xué)習(xí)資料，同時(shí)接受學(xué)生反饋并答疑；課中根據(jù)課程內(nèi)容，選用合適的教學(xué)方法，組織“頭腦風(fēng)暴”、討論、在線測(cè)試等課堂教學(xué)活動(dòng)，加強(qiáng)師生、生生互動(dòng)，也可運(yùn)用資源庫(kù)中教學(xué)動(dòng)畫、微課、國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)圖表資料等輔助講解，進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)總結(jié)；課后利用資源庫(kù)中的資源發(fā)布復(fù)習(xí)任務(wù)，鞏固所學(xué)，同時(shí)接受學(xué)生反饋并答疑。為達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果，根據(jù)不同內(nèi)容選用不同的教學(xué)方法，充分發(fā)揮課程網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)的作用，部分授課內(nèi)容所用教學(xué)方法、教學(xué)設(shè)計(jì)和資源庫(kù)資源見表2。

資源庫(kù)輔助線下教學(xué)，改變了傳統(tǒng)課堂“填鴨式”教學(xué)方法，體現(xiàn)了以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念。營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)的建成與應(yīng)用，不僅便于學(xué)生利用課下進(jìn)行預(yù)習(xí)、自主探究式學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)自測(cè)，大大提升了學(xué)習(xí)效率，也方便了教師課上利用資源庫(kù)進(jìn)行學(xué)習(xí)指導(dǎo)、答疑和總結(jié)，提升了教學(xué)效果。

3.3 建設(shè)執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)課程，供畢業(yè)生復(fù)習(xí)備考

高職預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)工作滿一年后，需要考取國(guó)家公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師資格證，而營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)是執(zhí)業(yè)資格考試中既涉及理論又包含技能的一門極為重要的專業(yè)課。通過學(xué)校首屆畢業(yè)生問卷調(diào)查顯示，在校所學(xué)專業(yè)知識(shí)還不能完全滿足現(xiàn)在崗位工作需求，34.56%的學(xué)生認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)重、難點(diǎn)內(nèi)容還未學(xué)懂學(xué)透，一定程度上影響了公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師資格證的考取，希望畢業(yè)后學(xué)校仍能提供相關(guān)輔導(dǎo)。為方便畢業(yè)生利用業(yè)余時(shí)間復(fù)習(xí)備考，提升執(zhí)業(yè)資格考試通過率，教學(xué)團(tuán)隊(duì)利用課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫(kù)，建設(shè)執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)課，探索營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程遠(yuǎn)程輔導(dǎo)方案，為畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)的線上學(xué)習(xí)資源。根據(jù)國(guó)家公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試?yán)碚摵图寄艽缶V，篩選營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)中相應(yīng)資源，建設(shè)線上包括理論和技能兩部分內(nèi)容的執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)課，其中理論部分包括知識(shí)點(diǎn)精講、難點(diǎn)解析、易錯(cuò)題精練，技能部分包括案例分析和食品采樣。此外，不斷更新資源庫(kù)中習(xí)題庫(kù)，配套建設(shè)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考練習(xí)題，供畢業(yè)生自測(cè)自練，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果，助力其取得執(zhí)業(yè)資格。