潘 意，楊浪群，吳慧吉

(廣西三江縣林溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作站，廣西 三江 545505)

1 引言

高秀侗寨地處湖南通道縣和廣西三江縣交界地，盛產(chǎn)紅薯。該地區(qū)紅薯口感香、甜、粉、酥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。在高秀村的種植業(yè)發(fā)展過(guò)程中，紅薯已經(jīng)逐漸形成了獨(dú)特的飲食和農(nóng)耕文化，每年舉辦的“高秀紅薯節(jié)”甚至吸引湘桂等地?cái)?shù)千游客前來(lái)觀賞、體驗(yàn)，為當(dāng)?shù)貛?lái)極大的經(jīng)濟(jì)效益?；诖耍P者對(duì)三江縣高秀高山紅薯的栽培技術(shù)進(jìn)行探究，分析無(wú)公害高產(chǎn)撫育措施對(duì)高山紅薯品質(zhì)的影響，為相關(guān)部門和農(nóng)技人員提供參考。

2 三江縣高秀村紅薯栽培優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景

高秀村地處湘桂兩省(區(qū))交界處，處于亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫和、雨量充沛，以林溪鎮(zhèn)為例，該地區(qū)全年平均氣溫為17～19 ℃，年平均雨量約1493 mm，夏季為降雨高峰季節(jié)，日照偏少，年平均無(wú)霜期321 d，并且土壤肥沃，非常適宜高山紅薯生長(zhǎng)。為了培育純天然、無(wú)污染的綠色健康紅薯，該村從不引進(jìn)外來(lái)薯種進(jìn)行雜交，種植時(shí)也不使用化肥，而是施放草木灰和牛糞等腐熟農(nóng)家肥，因此紅薯不僅產(chǎn)量高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富[1]。如今該地區(qū)種植高山紅薯182畝，平均畝產(chǎn)鮮薯750 kg，2020年全村高山紅薯種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大，達(dá)到260畝，總產(chǎn)值超過(guò)30余萬(wàn)元。當(dāng)?shù)貫榱俗龃笞鰪?qiáng)高山紅薯產(chǎn)業(yè)，在2021年開(kāi)展高山紅薯生產(chǎn)試驗(yàn)，依托當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然生態(tài)條件，生產(chǎn)高山紅薯，并不斷優(yōu)化配套栽培技術(shù)，已經(jīng)獲得良好的生產(chǎn)效益。

3 品種選擇和處理

紅薯優(yōu)良品種的選擇關(guān)系著紅薯的產(chǎn)量及質(zhì)量[2]。在高秀村，常見(jiàn)的紅薯種植類型主要為脫毒紅薯。種植戶可以根據(jù)紅薯的實(shí)際用途，選擇合適的栽植品類，如果以食用為主，可以種植脫毒蘇薯8號(hào)、中國(guó)紅、湘薯等；如果以淀粉加工為主，可以選擇脫毒豫薯12號(hào)、脫毒梅營(yíng)1號(hào)等；如果更加注重口感，可以選擇浙薯、心香、金玉、商薯19等。高山紅薯由于生長(zhǎng)積溫較低，因此其生長(zhǎng)周期和發(fā)芽速度可以與大眾番薯相比，晚熟7～15 d左右[3]。因此為了提升高山紅薯發(fā)芽率和破土速度，農(nóng)技人員可以引導(dǎo)農(nóng)戶對(duì)種子進(jìn)行催芽，催芽方法如下：①潮濕環(huán)境下催芽，將紅薯塊莖淺埋在肥沃的土壤中，將溫度控制在25℃左右，為了保持土壤濕潤(rùn)，可以在地表上方覆蓋地膜，對(duì)其保溫和保水，在紅薯發(fā)芽后，將塑料膜揭掉；②高溫環(huán)境催芽，對(duì)于高山紅薯，最適宜的溫度為26～30 ℃，此時(shí)農(nóng)技人員需要注意的是，高山溫度與平原地區(qū)相比，日間溫度差異較大，如果外界溫度低于15 ℃，紅薯將停止生長(zhǎng)，因此可以利用覆蓋地膜的方法對(duì)于催芽，當(dāng)水分超過(guò)紅薯的1/3時(shí)，就會(huì)提高發(fā)芽率[4]。

4 整地栽培

農(nóng)技人員應(yīng)該利用測(cè)土配方技術(shù)，根據(jù)當(dāng)前土壤養(yǎng)分和含量，按照“缺什么補(bǔ)什么”的原則，施加氮磷鉀復(fù)合肥，具體耕地土壤養(yǎng)分含量標(biāo)準(zhǔn)值如表1所示[5]。

表1 高山紅薯耕地土壤養(yǎng)分含量標(biāo)準(zhǔn)值(測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)：1.0畝)

由于高山紅薯比較耐酸堿，因此在選地過(guò)程中，盡量選擇排水灌溉條件好、通氣性好、土壤深厚、處于向陽(yáng)風(fēng)坡的區(qū)域即可[6]。pH值在5～7 左右，如果土壤酸性過(guò)大，可施入20～25 kg/畝的石灰，切忌只施石灰不施農(nóng)家肥，也可施草木灰40～50 kg/畝，中和土壤酸性，如果土壤堿性過(guò)大，可用石膏30～40 kg/畝作為基肥，或者施加少量硫酸鋁、硫酸亞鐵，通過(guò)整地措施、提升土壤酸性，也可以施加基肥，比如硝酸銨、過(guò)磷酸鈣、磷酸二氫鉀等，直至將土壤肥力調(diào)整到標(biāo)準(zhǔn)值。其次，農(nóng)機(jī)人員將苗床土翻深30 cm左右，以深耕栽培為主，選擇立春前后進(jìn)行播種，種子的間距6～7 cm即可，在必要時(shí)可以利用竹拱地膜覆蓋來(lái)防寒，用火土灰和黃土按照1∶1 混合覆蓋，20 d左右即可發(fā)芽出苗，在移栽期間，視地塊肥力，1畝栽2500～3000株左右，適當(dāng)補(bǔ)肥，以有機(jī)肥為主，復(fù)合肥為輔，最好選用起壟種植的方法，有利于吸收土壤中的有機(jī)質(zhì)，提高紅薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加紅薯中的淀粉含量[7]。

5 田間水肥管理

紅薯生長(zhǎng)初期喜稍濕的環(huán)境，因此要想提升薯苗的成活，覆土后需連續(xù)澆3 d大水[8]。3 d過(guò)后薯苗葉片舒展開(kāi)，通過(guò)澆水增加土壤的濕度，讓地下部分充分吸收到水分，若3 d后還沒(méi)有發(fā)出嫩葉，還應(yīng)該繼續(xù)補(bǔ)澆。

紅薯在不同生長(zhǎng)期，對(duì)氮、 磷、鉀三要素的需求具有一定差異性。在莖葉生長(zhǎng)時(shí)期，對(duì)氮肥的需求量較多，在生長(zhǎng)后期對(duì)磷肥的需求量更多，在塊根膨大期，對(duì)鉀肥的吸收量更多。因此筆者建議，應(yīng)該根據(jù)高山紅薯的特點(diǎn)，將基肥和追肥相結(jié)合，在定植后，農(nóng)技人員可以施加腐熟的人畜糞便，施加量在3000～4000 kg/hm2即可，為了防止土壤板結(jié)可以適當(dāng)加入微生物菌肥，施加量2～3 kg/畝，以達(dá)到增產(chǎn)增收目的，此時(shí)基肥施加量占據(jù)總施肥量的60%左右[9，10]。隨后施加提苗肥，在栽插后3～5 d結(jié)合查苗補(bǔ)苗進(jìn)行追肥，每坑穴利用1%尿素水灌根，在薯苗穴部近根處開(kāi)一個(gè)約10 cm洞，施加1.5～3.5 kg 復(fù)合肥；施加壯蔓肥，這時(shí)塊根開(kāi)始形成，為了提高光合生產(chǎn)效率，提高地下部分生長(zhǎng)勢(shì)，在紅薯栽插后30～40 d施加硝酸銨4.5～6 kg /畝，結(jié)合3.5～4.5 kg尿素；之后施加催薯肥，在栽后90～100 d施用，以此增強(qiáng)莖葉活力，每畝施加10 kg硫酸鉀，100～150 kg草木灰，施后應(yīng)進(jìn)行1次澆水；最后施加裂縫肥，在膨大期，如果紅薯出現(xiàn)早衰，農(nóng)技人員可以利用4～6 kg/畝的硫酸銨，結(jié)合2%～5%的過(guò)磷酸鈣進(jìn)行裂縫灌施，其次，如果根系吸肥功能下降，可以利用0.3%的磷酸二氫鉀溶液結(jié)合70 kg的純凈水進(jìn)行噴施，每隔15 d噴1次，利用這種噴施葉面肥的方式，補(bǔ)充高山紅薯生長(zhǎng)全周期內(nèi)的養(yǎng)分。

6 無(wú)公害綠色防治技術(shù)

無(wú)公害綠色防治技術(shù)也被稱為綠色防控技術(shù)、綠色植保技術(shù)，根據(jù)“預(yù)防為主、綜合防治”的工作理念，將物理防治、生物防治、生態(tài)調(diào)控等措施相結(jié)合，確保農(nóng)作物生產(chǎn)安全，全力打造農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全，降低化學(xué)藥劑的施加量，從而促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)、增收[11]。

6.1 早疫病

高秀村常見(jiàn)的紅薯病害主要有霜霉病、銹病、軟腐病、早疫病等，筆者主要以早疫病為例，在發(fā)病初期，紅薯葉片上先出現(xiàn)褐色或者黑褐色斑點(diǎn)，葉片逐漸退綠、壞死，在生長(zhǎng)后期脫水而死，之后隨著病斑的加劇，葉脈也會(huì)受損，病菌產(chǎn)生的分生孢子借風(fēng)、雨傳播，遇到陰雨多霧天氣發(fā)病更為嚴(yán)重。因此為了避免病原在病殘土壤或種薯上越冬，應(yīng)該貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，選用多抗高抗品種，建立無(wú)病蟲苗床，清潔田園，將58%的甲霜靈錳鋅可濕性粉劑，結(jié)合72%霜脲錳鋅可濕性粉劑，或者使用69%烯酰嗎啉錳鋅可濕性粉劑，結(jié)合70%代森錳鋅可濕性粉劑進(jìn)行綜合性防治。

6.2 蚜蟲和白粉虱

高秀村常見(jiàn)的紅薯蟲害主要有葉甲、小蟓甲、金針蟲、莖螟、天蛾、地老虎、斜紋夜蛾等，高山地區(qū)還容易引發(fā)蚜蟲和白粉虱等，此時(shí)，農(nóng)技人員應(yīng)該采用組培脫毒育苗方式，在定植之前，選用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的健壯品種，采用脫毒苗、對(duì)種苗消毒，植株保持干燥，采取覆膜和滴灌措施，從而降低害蟲爆發(fā)率[12]。其次，也可以利用物理防治法，每20000 m2安裝一盞頻振式誘蟲燈，每畝放小象甲性誘素誘捕器15～20個(gè)，集中收集地下害蟲，最終降低蟲口密度，或者定植后每隔15 d噴施1次500倍益生菌液，也可以種植后20 d噴1次印楝素或魚藤酮防治紅薯莖螟，定植后2～3個(gè)月淋施1次白僵菌或煙葉(煙莖)水，隔10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次，就可以大大降低蟲害爆發(fā)率。此外，農(nóng)技人員也可以推廣昆蟲信息素(性引誘劑、聚集素等)，利用防蟲網(wǎng)阻隔和銀灰膜驅(qū)避害蟲，推廣高效、低毒、低殘留、環(huán)境友好型農(nóng)藥，比如白僵菌、綠僵菌，該類藥劑可以寄生于多種害蟲，是殺蟲真菌的一種，在施加過(guò)程中不會(huì)污染環(huán)境，同時(shí)害蟲也不會(huì)增加抗藥性，菌素在害蟲體內(nèi)不斷增加繁殖，通過(guò)消耗營(yíng)養(yǎng)，使害蟲致死，降低害蟲的爆發(fā)率和蔓延速度。還可以利用以螨治螨、以菌治蟲、以菌治菌等生物防治關(guān)鍵措施[13]。施加蠟質(zhì)芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、核型多角體病毒、蘇云金桿菌(BT)等藥劑，加強(qiáng)農(nóng)藥抗藥性監(jiān)測(cè)與治理，積極開(kāi)發(fā)植物源農(nóng)藥，降低化學(xué)農(nóng)藥使用量，培育害蟲天敵，釋放大赤眼蜂和寄生蜂，最終提升紅薯蟲害防治效果[14]。

7 無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)的使用效果

通過(guò)以上措施，林溪鎮(zhèn)高秀村高山紅薯無(wú)公害高產(chǎn)栽培取得良好成效，其具體效果如表2所示。

表2 高秀村高山紅薯無(wú)公害高產(chǎn)栽培成效

在表2(數(shù)據(jù)來(lái)源：實(shí)驗(yàn)所得)中，無(wú)論是紫芯薯、白芯薯、黃芯薯，在生物有機(jī)肥+無(wú)公害高產(chǎn)技術(shù)的施肥撫育方法下，其鮮薯重和折合畝產(chǎn)量都是最高的，其中畝產(chǎn)最高的為白芯薯，產(chǎn)量達(dá)到3223.6kg/畝，其次是紫芯薯和黃芯薯，產(chǎn)量達(dá)到3123.6kg/畝，此外，以上4種方法都在3～10月份進(jìn)行，經(jīng)費(fèi)如下：

(1)購(gòu)買供試紅薯品種種薯200 kg×4元/kg=800元。

(2)復(fù)合肥100 kg/畝×2畝×4元/kg=800元。

(3)農(nóng)家肥3000 kg×0.5元/kg=1500元。

(4)生物有機(jī)肥2900 kg×1.625元/kg=4712.5元。

(5)不可預(yù)計(jì)費(fèi)用2187.5元。以上合計(jì)共10000元。

由此看出，高山紅薯生物有機(jī)肥+無(wú)公害高產(chǎn)技術(shù)撫育方法下，農(nóng)戶所獲得的收益平均每畝13289.60元(平均每畝收入超過(guò)3000元)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其所付出的成本(10000元)，因此，在這種植模式下，高山紅薯的經(jīng)濟(jì)效益良好，適合大面積推廣[15]。

8 結(jié)論與討論

高山紅薯產(chǎn)量高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的種植效益和經(jīng)濟(jì)效益，要想令高山紅薯高產(chǎn)，農(nóng)技人員應(yīng)該根據(jù)紅薯的實(shí)際用途，選擇合適的栽植品類，通過(guò)催芽提升高山紅薯發(fā)芽率和破土速度，依據(jù)紅薯在不同生長(zhǎng)期，對(duì)氮、磷、鉀三要素的需求，進(jìn)行針對(duì)性施肥，將物理防治、生物防治、生態(tài)調(diào)控等措施相結(jié)合，降低化學(xué)藥劑施加量，提升紅薯生產(chǎn)安全性，加強(qiáng)農(nóng)藥抗藥性監(jiān)測(cè)與治理，積極開(kāi)發(fā)植物源農(nóng)藥，為無(wú)公害紅薯的培育打下基礎(chǔ)。