程國(guó)代

摘要：民以食為天，食以農(nóng)為本。我國(guó)是世界第一人口大國(guó)，為確保社會(huì)秩序穩(wěn)定和促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，需加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的建設(shè)力度，增大投資，重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。在漫長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河中，我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)始終位居世界前列，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理念、技術(shù)和模式均十分先進(jìn)?，F(xiàn)代社會(huì)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家的城鎮(zhèn)化進(jìn)程腳步變得越來(lái)越快。城市吸收了大量農(nóng)村人口，導(dǎo)致廣大農(nóng)村地區(qū)缺少人口、技術(shù)、資金，棄耕拋荒的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相比，稻漁綜合種養(yǎng)模式，在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)保效益等方面有著明顯的優(yōu)勢(shì)，作用巨大，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要發(fā)展方向。文章簡(jiǎn)述了稻漁綜合種養(yǎng)的模式;歸納了稻漁綜合種養(yǎng)的優(yōu)勢(shì);結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)，淺談稻漁綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展策略。敬陳管見(jiàn)，以期拋磚引玉。

關(guān)鍵詞：水稻種植;魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖;綜合種養(yǎng);發(fā)展策略

稻漁綜合種養(yǎng)并非現(xiàn)代產(chǎn)物，在于兩千多年之前，我國(guó)多地均出現(xiàn)了較為成熟的，規(guī)?；牡緷O綜合種養(yǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。漢代時(shí)期，在漢代和四川等地方的農(nóng)作區(qū)，已經(jīng)普遍流行稻田養(yǎng)魚(yú)。稻漁綜合種養(yǎng)先后經(jīng)歷了恢復(fù)發(fā)展（1949～1979年）、快速發(fā)展（1995～2000年）、轉(zhuǎn)型升級(jí)（2001～2011年）、高效發(fā)展（2011年至今）四個(gè)階段。進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)各地稻漁綜合種養(yǎng)乘勢(shì)而興。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)的面積達(dá)到253.33萬(wàn)hm2，稻谷產(chǎn)量超過(guò)

1900萬(wàn)t，水產(chǎn)品產(chǎn)量超過(guò)300萬(wàn)t，帶動(dòng)農(nóng)民增收超過(guò)650億元?？偠灾?dāng)前我國(guó)的稻漁綜合種養(yǎng)模式已經(jīng)走出了一條穩(wěn)糧增收、生態(tài)綠色、質(zhì)量安全、多產(chǎn)融合的發(fā)展之路。

1 稻漁綜合種養(yǎng)模式概述

我國(guó)是最早種植水稻的國(guó)家，水稻種植已有一萬(wàn)年以上的歷史。水稻種植要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)豐收，需要適宜的自然條件。水稻生長(zhǎng)需要充足的水分、光照，較高的溫度及肥沃粘稠的土壤。而稻漁綜合種養(yǎng)，顧名思義，在種植水稻的水田內(nèi)放養(yǎng)魚(yú)苗、蝦、蛙類(lèi)、田螺、泥鰍等水產(chǎn)品，魚(yú)蝦吃稻田里面的蟲(chóng)子和雜草，自給自足。水稻、魚(yú)、蝦、螃蟹、田螺、泥鰍等和諧共生，魚(yú)蝦等投入稻田后，每天在稻田里面不停的游來(lái)游去，既松動(dòng)了禾苗下方的泥土，又給禾苗提供肥料。幾個(gè)月后，當(dāng)?shù)竟惹嘀蟹狐S，稻穗飽滿(mǎn)的時(shí)候，稻田里的水產(chǎn)品也長(zhǎng)成了，可供人食用。稻漁綜合種養(yǎng)，稻谷有機(jī)，稻田所養(yǎng)的魚(yú)，其品質(zhì)也特別好，是真正的生態(tài)種養(yǎng)，稻漁雙收。當(dāng)前，我國(guó)許多地區(qū)開(kāi)展稻漁綜合種養(yǎng)模式取得了理想的成效。比如說(shuō)，江西省宜春市萬(wàn)載縣發(fā)展稻漁生態(tài)綜合種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了“一水多用、一田多收、穩(wěn)糧增魚(yú)、糧魚(yú)雙贏”的良好效益。

萬(wàn)載縣結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造項(xiàng)目，將稻漁綜合種養(yǎng)作為鄉(xiāng)村振興的重要抓手，大力開(kāi)展稻漁綜合種養(yǎng)工程，全縣稻魚(yú)、稻蝦、稻蛙等種養(yǎng)工程競(jìng)相出現(xiàn)。浙江省青田縣“稻漁共生系統(tǒng)”，2005年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是我國(guó)第一個(gè)被授牌的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。四川省邛崍市將稻漁綜合種養(yǎng)作為魚(yú)米之鄉(xiāng)創(chuàng)建的核心產(chǎn)業(yè)支撐，邛崍市創(chuàng)新的稻漁菜綜合種養(yǎng)，是平原地區(qū)推進(jìn)魚(yú)米之鄉(xiāng)創(chuàng)建的重要產(chǎn)業(yè)。按照100：10：3的比例，將高密度養(yǎng)魚(yú)池建設(shè)在成片的稻田中，把養(yǎng)魚(yú)池中含有大量有機(jī)肥的尾水，排入稻田和蔬菜種植大棚之中，讓農(nóng)作物吸收利用其中的有機(jī)肥并沉淀過(guò)濾，從而起到充分凈化養(yǎng)魚(yú)尾水的作用。經(jīng)過(guò)凈化后的水體重復(fù)放入養(yǎng)魚(yú)池，從而實(shí)現(xiàn)稻漁菜生態(tài)環(huán)保循環(huán)的綜合種養(yǎng)。目前桐城市雙港.金神等鄉(xiāng)鎮(zhèn)稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅速，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。

2 稻漁綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)勢(shì)

2.1 稻漁綜合種養(yǎng)模式下的經(jīng)濟(jì)效益

自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，而第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)體量上被工業(yè)、服務(wù)業(yè)所超越。我國(guó)雖然是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但人均耕地面積少，遠(yuǎn)低于世界平均值。在眾多農(nóng)村地區(qū)，土地平曠，阡陌交通，一片片的良田蔚然壯觀，可每家每戶(hù)所占分量卻很小。值得一提的是，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，水稻種植的成本不斷提高。當(dāng)前，國(guó)家就農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出臺(tái)了諸多惠農(nóng)政策，給予了農(nóng)戶(hù)一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼，但依然難以激發(fā)出廣大農(nóng)戶(hù)的水稻種植熱情。隨著人力成本的提高，農(nóng)戶(hù)從事水稻種植取得的經(jīng)濟(jì)收益遠(yuǎn)不如外出務(wù)工所得。因此，不少農(nóng)村出現(xiàn)了棄耕的消極現(xiàn)象。稻漁綜合種養(yǎng)模式，不是紙上談兵，需要結(jié)合農(nóng)戶(hù)的實(shí)際情況，而經(jīng)濟(jì)效益顯然是重中之重。我們知道，養(yǎng)殖模式有很多種，如果以養(yǎng)魚(yú)為主，產(chǎn)能夠達(dá)到100kg/667m2左右，如果是水稻與魚(yú)共生，水稻能夠達(dá)到500多kg，魚(yú)能夠達(dá)到50多kg。同一塊水田，同樣的生產(chǎn)周期，顯然稻魚(yú)綜合種養(yǎng)的效益高于前者。同樣是養(yǎng)魚(yú)，但稻魚(yú)是全過(guò)程的生態(tài)養(yǎng)殖，更加環(huán)保、綠色和健康，深受市場(chǎng)歡迎。同樣品種的水產(chǎn)品，如果是通過(guò)稻漁綜合種養(yǎng)模式而來(lái)，市場(chǎng)價(jià)是人工飼養(yǎng)的3～4倍。

2.2 稻漁綜合種養(yǎng)模式下的社會(huì)效益

鄉(xiāng)村振興我我國(guó)十九大作出的重大決策部署，是決戰(zhàn)全面建成小康社會(huì)、全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的重大歷史任務(wù)。鄉(xiāng)村振興離不開(kāi)人，尤其是富有創(chuàng)造力的年輕人群體。近些年來(lái)說(shuō)，農(nóng)村人口流失現(xiàn)象十分嚴(yán)重，許多農(nóng)村變成了空心村、空巢村。走進(jìn)村里，除了留守的老人、兒童外，幾乎看不到年輕人的身影。安土重遷，黎民之性。對(duì)于大部分中國(guó)人來(lái)說(shuō)，住慣了本鄉(xiāng)本土，非特殊情況是不愿意離開(kāi)家鄉(xiāng)的。年輕人群體的大量離開(kāi)，與鄉(xiāng)村缺乏就業(yè)、創(chuàng)業(yè)環(huán)境大有關(guān)聯(lián)。在這樣的情況下，通過(guò)推廣、優(yōu)化和完善稻漁綜合種養(yǎng)模式，能夠有效吸引城市資本回流，進(jìn)而為鄉(xiāng)村引入人才、技術(shù)，帶來(lái)多樣性的鄉(xiāng)村就業(yè)崗位。可以說(shuō)，通過(guò)推廣稻漁綜合種養(yǎng)模式，能夠有效盤(pán)活農(nóng)村資源。比如說(shuō)，農(nóng)村地區(qū)富余的勞動(dòng)力，他們普遍是文化水平不高的中、老年群體。這些農(nóng)戶(hù)依托稻漁綜合種養(yǎng)，可以就近上崗，增收創(chuàng)收，提高農(nóng)戶(hù)的收入水平。農(nóng)村被棄耕的水田，可以再次利用起來(lái)，避免土地資源的浪費(fèi)。除此而外，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式，還能夠根據(jù)本地的土壤性質(zhì)、氣候、特產(chǎn)、自然風(fēng)光等，打造家鄉(xiāng)自主品牌和構(gòu)建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的新景觀。

2.3 稻漁綜合種養(yǎng)的生態(tài)效益

生態(tài)環(huán)保是21世紀(jì)的時(shí)代主題。人類(lèi)只有地球一個(gè)家園，保護(hù)生態(tài)環(huán)境是每個(gè)人的責(zé)任與義務(wù)。涸澤而漁，焚林而獵的粗放型生產(chǎn)方式，逐漸被集約化、現(xiàn)代化、生態(tài)循環(huán)化的生產(chǎn)方式所取代。提到生態(tài)環(huán)保，大多數(shù)人頭腦中的第一反應(yīng)是工廠(chǎng)生產(chǎn)冒出的濃煙和渾濁的工業(yè)廢水。然而，不僅是工業(yè)生產(chǎn)，不科學(xué)、不正確的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，同樣對(duì)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境造成極大破壞。在我國(guó)廣大農(nóng)村地區(qū)，為提高水稻的產(chǎn)量，農(nóng)戶(hù)加大了化肥和農(nóng)藥的使用劑量。日長(zhǎng)月久，年復(fù)一年，過(guò)量的化肥和農(nóng)藥，對(duì)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)了巨大危害。比如說(shuō)，農(nóng)藥殺傷了土壤內(nèi)的微生物，微生物群體受到抑制，從而使得土壤辦結(jié)，通透性下降。土壤的通透性下降，水稻的根莖根系無(wú)法正常呼吸與吸收水份養(yǎng)分，從而就會(huì)造成植物生長(zhǎng)發(fā)育上的影響，比如說(shuō)植物長(zhǎng)得慢，甚至于滯長(zhǎng)，嚴(yán)重的還會(huì)枯萎，導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量下降等。又如，秋收后稻田中四處蹦跶的螞蚱，采蜜的蜜蜂、蝴蝶等，因?yàn)榛屎娃r(nóng)藥的過(guò)量使用逐漸消失。除此而外，農(nóng)藥、化肥揮發(fā)到空氣中，在風(fēng)力和雨水的作用下，能間接污染河流、池塘。而農(nóng)藥被水稻吸收后進(jìn)入人體體內(nèi)，對(duì)人體的健康十分不利?？偠灾r(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的健康發(fā)展、持續(xù)發(fā)展至關(guān)重大。通過(guò)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，可從根本上減少對(duì)化學(xué)用品的依賴(lài)，提高土壤肥力，保護(hù)水資源，保障農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的平穩(wěn)運(yùn)行。

3 稻漁綜合種養(yǎng)的發(fā)展策略

發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式，需循其本，理解、把握好稻漁綜合種養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)，結(jié)合農(nóng)村當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，有的放矢的開(kāi)展稻漁綜合種養(yǎng)。現(xiàn)實(shí)生活中，有不少農(nóng)村人回村創(chuàng)業(yè)，選擇了承包土地開(kāi)展規(guī)?；牡緷O綜合種養(yǎng)。然而，由于缺乏核心技術(shù)，缺少對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，導(dǎo)致稻漁綜合種養(yǎng)出現(xiàn)了不少問(wèn)題。當(dāng)前，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式，需做好以下幾點(diǎn)：

其一，場(chǎng)地選擇。選擇適合于稻漁生產(chǎn)的稻田，既能保障漁業(yè)的發(fā)展，又能確保水稻額度增強(qiáng)，一舉兩得。反之，場(chǎng)地選擇不恰當(dāng)，不僅費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且容易影響到水稻的收成，得不償失。在選擇場(chǎng)地時(shí)，首先要觀察周?chē)欠翊嬖谖廴驹?。一般?lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村地區(qū)工廠(chǎng)密度低，甚至在很大的范圍內(nèi)都不存在任何工廠(chǎng)。但是，一些小型的養(yǎng)殖企業(yè)，或者是通過(guò)上游傳播而來(lái)的污染物，都有可能對(duì)稻漁綜合種養(yǎng)造成影響。其次，觀察稻田的水質(zhì)和土質(zhì)的保水性能。稻漁綜合種養(yǎng)之前，要對(duì)水質(zhì)加以檢測(cè)，確保其符合漁業(yè)用水的標(biāo)準(zhǔn)。稻田水質(zhì)保水性要足夠高，避免滲漏，稻田之間的田埂要反復(fù)加固和檢查，避免魚(yú)苗流出或出現(xiàn)滲透現(xiàn)象。再次，水源要足夠充分，因?yàn)榈緷O綜合種養(yǎng)，涉及到清田、換水等環(huán)節(jié)，如果降雨量不足，或者是難以及時(shí)補(bǔ)充水源，都是導(dǎo)致水產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量受到影響。此外，交通狀況也需要考慮在內(nèi)，便利的交通對(duì)日常管理和物流大為有利。最后，在稻田中開(kāi)挖漁溝、漁溜。根據(jù)稻田大小靈活選擇漁溝、漁溜的性質(zhì)及深度，如“十”字形、“田”字形、“木”字形等等。根據(jù)水產(chǎn)品大小設(shè)置攔魚(yú)柵，避免水產(chǎn)品外流。

其二，品種選擇。橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。不同的區(qū)域，不同的環(huán)境下，物產(chǎn)各不相同，而人們的生活習(xí)俗、飲食偏好也大相徑庭。稻漁綜合種養(yǎng)模式的發(fā)展，不能一刀切，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐那闆r，了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)狀況，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、銷(xiāo)的高效對(duì)接。稻魚(yú)、稻蝦、稻蛙等水產(chǎn)品的選擇，要注重對(duì)品種的選擇。在選擇水產(chǎn)品品種時(shí)，一方面，選擇的漁業(yè)產(chǎn)品要能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，如當(dāng)?shù)氐咎锏乃|(zhì)、土質(zhì)、溫度、光照等等。水產(chǎn)品要具有較短的生長(zhǎng)周期，肉質(zhì)鮮美，且本身能夠抵抗病蟲(chóng)害的侵襲。我國(guó)疆域遼闊，適合種植水稻的地方十分遼闊，但漁業(yè)的覆蓋面卻遠(yuǎn)不及水稻。因此，選擇的水產(chǎn)品品種要能夠與當(dāng)?shù)氐牡咎锃h(huán)境相適宜。另一方面，要保障選擇的水產(chǎn)品品種健康，做好魚(yú)苗的健康檢查，避免引入帶有病害的魚(yú)苗。檢疫合格，才能引入稻田。此外，做好市場(chǎng)調(diào)研，保障水產(chǎn)品與市場(chǎng)期望相一致。以清遠(yuǎn)市金元鯉為例，稻田養(yǎng)殖金元鯉，該品種鯉魚(yú)體型短促，腹部較大，能平臥于稻田中覓食，且不喜跳躍，符合大規(guī)模稻田養(yǎng)殖的基本條件，成活率很高。金元鯉體型短促，外表金黃，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密而鮮嫩，符合消費(fèi)者的需求。簡(jiǎn)而言之，水產(chǎn)品的選擇應(yīng)該做到容易養(yǎng)、產(chǎn)量大、市場(chǎng)價(jià)格高，以確保農(nóng)戶(hù)具有良好的經(jīng)濟(jì)收益。

其三，餌料選擇。剛投入稻田的魚(yú)苗，體型小，捕食能力弱，且對(duì)稻田的環(huán)境還沒(méi)有完全適應(yīng)。因此，投入魚(yú)苗后，要定期的對(duì)魚(yú)苗投食，這樣一來(lái)是幫助魚(yú)苗過(guò)渡，保障魚(yú)苗的存活率;二來(lái)是通過(guò)投食增強(qiáng)魚(yú)苗對(duì)疾病的抵抗力。選擇餌料是決定稻漁綜合種養(yǎng)成效的關(guān)鍵一環(huán)。一般來(lái)說(shuō)，餌料分為人工飼料、有機(jī)碎屑和飼料動(dòng)物。當(dāng)選定了餌料后，在沒(méi)有特殊情況下，應(yīng)堅(jiān)持一種餌料投食，而不是隨意更換。投食要注意時(shí)間、分量和位置。投食時(shí)間并不限制，但最好固定在每天的同一個(gè)時(shí)間段，如下午4點(diǎn)或5點(diǎn)。每天投食一次，或者是間隔一天投食一次。餌料的分量不是一成不變，根據(jù)魚(yú)苗的數(shù)量和成長(zhǎng)情況靈活安排?？梢酝ㄟ^(guò)觀察的辦法來(lái)把握餌料的投食量，投食后計(jì)時(shí)，在1至2小時(shí)內(nèi)，投食的餌料基本消耗掉，則是合理狀態(tài)。當(dāng)然，不同的天氣、水質(zhì)的變化等等，都會(huì)影響到魚(yú)苗吃食，這一點(diǎn)需要視具體情況安排。投食的位置，一般固定在魚(yú)溜處，這樣的做法是為了讓魚(yú)苗養(yǎng)成集中吃食的習(xí)慣。隨著時(shí)間推移，魚(yú)苗漸漸長(zhǎng)大，能夠捕食稻田中的昆蟲(chóng)，此時(shí)可以增大投食的間隔時(shí)間，直到完全不必投食。餌料要妥善存放，放置于通風(fēng)干燥的地方，避免受潮霉變。除投食外，其他日常管理如水質(zhì)管理、水位調(diào)節(jié)、污染物防治、病蟲(chóng)害防治等等，都需要落實(shí)到位，以確保魚(yú)苗健康茁壯的成長(zhǎng)，保障稻漁綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

4 結(jié)語(yǔ)

稻漁綜合種養(yǎng)模式，本質(zhì)是對(duì)農(nóng)村資源的優(yōu)化配置。稻漁綜合種養(yǎng)具有良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，是促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的重要切入點(diǎn)。發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)模式，要因地制宜，確保稻田生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定，具備開(kāi)展稻漁綜合種養(yǎng)的條件。兼顧各方因素，如水產(chǎn)品品種、養(yǎng)殖技術(shù)、市場(chǎng)情況等。學(xué)習(xí)先進(jìn)地方的成功經(jīng)驗(yàn)和模式，并完善相應(yīng)的保障機(jī)制，加大力度建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌，助力稻漁綜合種養(yǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 周錫躍，楊通，劉耀斌，等.不同類(lèi)型池塘種稻模式下的稻米安全和經(jīng)濟(jì)效益研究[J].中國(guó)稻米，2019（6）：20-23.

[2] 吳蕓紫，張華，謝磊，等.20個(gè)水稻品種稻蝦栽培比較試驗(yàn)結(jié)果及評(píng)價(jià)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2021（10）：15-17.

[3] 周貴忠，彭小強(qiáng)，唐文東，等.蝦稻共作模式中養(yǎng)蝦與種稻的關(guān)系及水稻種植技術(shù)探析[J].南方農(nóng)機(jī)，2021（17）：39-42.

[4] 李興華，涂軍明，陳展鵬，等.稻蛙綠色種養(yǎng)模式研究及其可持續(xù)發(fā)展策略[J].農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2020（12）：98-103.

[5] 鐘穎，沙之敏，顧麥云，等.基于能值分析的稻蛙生態(tài)種養(yǎng)模式效益評(píng)價(jià)[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)（中英文），2021（3）：572-580.